1樓：苦苦的掙扎
材料風翅1~2片魚皮半斤薑片少許蟹腳肉1盒蛋白1顆火腿肉2片雞胸肉一片雞湯一鍋紅蘿蔔絲少許香菜少許香菇數朵鹽.胡椒粉.香油.公尺酒少許太白粉or玉公尺粉勾芡
做法1步驟1首先,在市場買回魚皮(跟蹄筋一樣,在賣豆腐的攤子有賣),買回來洗乾淨,有的會帶沙子~
2步驟2然後,切成絲~準備一鍋水,放薑片,再放魚皮川燙一下後撈起備用!
3步驟2 蟹腳肉一盒,買回來後也是用水放薑片及公尺酒,川燙一下後,弄碎備用!
4步驟4再來是風翅,先用清水加薑片及酒,入電鍋中蒸軟! (外鍋水一杯),跳起後把水倒掉~
5步驟5上面的步驟再來一次,只是清水換成雞湯,放薑片.公尺油及蔥段入電鍋,外鍋水2杯,再蒸~
6步驟6蒸完後,讓它繼續悶個2小時後,才把雞湯倒掉,此時風翅己軟,而且吸飽了雞湯的精華
7步驟7開始煮魚翅湯,雞湯一鍋,倒入蟹足肉~
8步驟8剝好絲的雞胸肉及香菇啦..魚皮啦~火腿絲...等等
9步驟9煮它個約1小時後,開始加調味料~及放蛋白弄成絲
10步驟10最後撒上紅蘿蔔絲,新增顏色~再勾個芡,滴個香油~就完成啦!
冰凍雞翅做湯怎麼做湯
2樓：豪傑飛鴻
原料1：雞翅、薑片、蔥段。
原料2：豌豆苗、金針菇、豆腐。
做法1、雞翅洗乾淨，將雞翅和幾片姜放入鍋中，加水焯五分鐘後撈出，水倒掉。
2、砂鍋中放入薑片、蔥段和焯好的雞翅，加入水。
3、大火煮開後，改小火煮20分鐘。
4、煮的過程中要將浮油撇掉，盡可能將油去乾淨。
5、煮好後，將雞翅撈出（可作其他烹調），撈出薑蔥丟去，湯即可當作雞湯使用。
6、雞翅湯煮開後，將豆腐塊倒入煮幾分鐘。
7、然後將金針菇放入。
8、待湯再次煮滾沸騰，倒入豌豆苗即可關火，調入鹽調味。
魚翅湯的做法大全
3樓：匿名使用者
魚翅撈飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
魚翅撈飯的製作材料： 主料：泰國公尺,水發魚翅,銀芽,熟火腿,瑤柱各適量。
調料：濃雞湯,鹽,味精,色拉油各適量。教您魚翅撈飯怎麼做，如何做魚翅撈飯才好吃 1.
泰國公尺淘洗，蒸熟；水發魚翅蒸熟，瑤柱蒸香，搓成絲，下油鍋炸脆。2.熟火腿切絲；銀芽焯水；濃雞湯加鹽、味精調好味。
3.公尺飯墊底，放上銀芽、熟火腿，蓋上魚翅，澆上濃雞湯，撒上瑤柱絲。魚翅撈飯的製作要訣：
公尺飯蒸熟後要略軟於炒飯的公尺。 蟹肉魚翅羹的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
蟹肉魚翅羹的製作材料： 主料：膏蟹600克,水發魚翅,火腿,雞柳肉各適量。
調料：（1）蔥,姜,黃酒各適量。（2）色拉油,高湯,鹽,味精,薑絲,水澱粉各適量。
教您蟹肉魚翅羹怎麼做，如何做蟹肉魚翅羹才好吃 1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟，拆肉成絲，留蟹黃。2.
火腿、雞柳肉切絲。3.原料入鍋，加入調料（2），調味制羹。
蟹肉魚翅羹的製作要訣： 先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬製，再加火腿、蟹黃燒開勾芡。 三絲魚翅羹的做法詳細介紹 菜系及功效：
美味粥湯
工藝：燒三絲魚翅羹的製作材料： 主料：草魚肉50克,筍塊50克,散魚翅100克,火腿,香菜各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水澱粉各適量。教您三絲魚翅羹怎麼做，如何做三絲魚翅羹才好吃 1.
草魚肉打片成絲，火腿蒸爛打片切絲，筍塊切絲。2.鍋中放入高湯、原料（香菜除外），調味，燒開，勾芡後撒上香菜即可。
桂花炒魚翅的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒桂花炒魚翅的製作材料： 主料：水發海虎翅400克,蟹柳2塊,雞蛋黃4個,碎瑤柱,銀芽,蔥花各適量。
調料：（1）鹽,味精,黃酒,胡椒粉,水澱粉,色拉油各適量。（2）鹽,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各適量。
教您桂花炒魚翅怎麼做，如何做桂花炒魚翅才好吃 1.水發海虎翅蒸軟，沖涼，瀝乾；蟹柳撕成絲；銀芽焯水。2.
雞蛋黃調勻，加調料（1）炒熟，切成碎末。3.碎瑤柱蒸發，撕成絲，油炸至金黃色。
4.原料加調料（2）一起炒製入味。桂花炒魚翅的製作要訣：
銀芽可在炒製最後再放入，以免出水。 鳳吞魚翅的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
鳳吞魚翅的製作材料： 主料：煨大散翅300克（見原料半成品製作）,淨嫩仔雞1250克。
輔料：熟瘦火腿絲15克,冬筍絲15克,蔥段10克,薑片10克,煨魚翅原湯100克,上湯750克。
調料：紹酒10克,鹽3克,味粉6克,白胡椒粉2克,溼澱粉,香油,熟豬油各適量。鳳吞魚翅的特色：
湯清透明，色澤淡黃，肉味香濃，鮮鹹純厚。教您鳳吞魚翅怎麼做，如何做鳳吞魚翅才好吃 1.將嫩仔雞從頸部進行整雞脫骨。
將鍋炙好，下入熟豬油，油熱下入冬筍絲、火腿絲略炒，烹入紹酒，加入鹽、味精各少許，下入煨散翅及煨翅原湯，稍火靠，淋香油勾芡盛入碗中。2.將燒好的魚翅用小白瓷勺從雞頸開口處填入雞肚內，用雞頸皮把頸開口處繫好。
3.另起一鍋將水燒開，將雞下入鍋，用手勺將開水不斷地淋在雞身上，1分鐘後，待雞皮繃緊，起出，放入湯盅（注意不要把雞皮弄破）。4.
將蔥段、薑片用牙籤穿好入湯盅，將上湯加鹽、胡椒粉調味盛入湯盅內，上籠旺火蒸2小時，取出撇去浮油，將雞輕輕取出入另一湯盅，將原湯濾去血渣及蔥段、薑片，倒入盛雞的湯盅內，入蒸籠再蒸30分鐘，起出嚐口調入味粉即成。
4樓：夏末汀芷
可以試試 三鮮魚翅湯
材料：水發魚翅250 克，生雞肉100 克，水發海參100 克，蝦仁50 克，清湯500 克，熟火腿25 克，蔥10 克，香菜梗25 克，精鹽2 克，味精2 克，醬油10 克，香油10 克。
烹製方法
1. 將魚翅用開水沖洗乾淨，去掉異味。將雞肉、海參、蝦仁均切成片。火腿、蔥均切成絲。香菜切成段。
2. 淨鍋置火上，添水燒開，將雞片、蝦仁放入氽熟，撈出控淨水，海參、火腿放入氽透，撈出控淨水，均放入大湯碗內，再將魚翅蓋在上面。
3. 淨鍋再置火上，添清湯，放入精鹽、醬油、味精、料酒燒開，去掉浮沫，加蔥絲、香菜段，淋上香油，澆在魚翅碗內即成。
2貼士1、雞片、蝦仁要氽熟，但不宜久氽。
2、烹製要保持翅肉完整不碎。
5樓：匿名使用者
保護鯊魚！沒有買賣就沒有殺害，雖然這話是錯的
熬豬蹄湯的做法，豬蹄湯的做法
豬蹄湯是家家戶戶都會做的滋補湯，軟糯的豬皮既好吃又有營養，還能讓 保持彈性。豬蹄湯的做法非常多，燉湯的時候可以放海帶 黃豆 蓮藕 紅棗 山藥等等，味道豐富。海帶黃豆豬蹄湯的做法食材準備豬蹄500克，水發黃豆100克，海帶80克，薑片40克，鹽 雞粉各2克，胡椒粉少許，料酒6毫公升，白醋15毫公升。方...
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夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。食材用料 綠豆 水 綠豆適量 洗乾淨用水泡2個小時，煮的時候省點時間 清洗乾淨 綠豆裡加入適量的水 水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加...
熬梨湯的做法止咳化痰，怎麼熬止咳化痰的梨湯
兒子咳嗽停止後，輪到我和先生了，幾乎每次都這樣的，我和先生咳嗽了也有一周多了，吃了藥也不見好轉，蘿蔔汁也喝了。我和先生的咳是有痰的咳，聞不得煙味兒，辦公室裡如有人抽菸，會很難受的。食材 主料 梨100克 主料 枇杷花100克 輔料 冰糖適量 步驟1.把梨去皮，洗乾淨 2.然後切成大塊 3.把枇杷花洗...
怎麼熬銀耳綠豆湯，銀耳綠豆湯的做法
主料 綠豆60克 銀耳15克。輔料 冰糖適量。製作方法。1 先把綠豆用水洗乾淨，用冷水浸泡1小時左右備用。銀耳泡水1小時，洗乾淨後剁碎備用。2 在鍋中放入適量的水，把綠豆及銀耳全部放進去，用中火燒開後轉小火煮半小時左右。3 放入冰糖，盛碗，冷卻後即可食用。綠豆，清熱下火，冬季盡量少吃，尤其是體虛或年...
熬製綠豆湯的好方法，怎樣做出的綠豆湯好喝
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘左右後，撈出放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘左右 綠豆有解毒清心的作用，如果是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸10分鐘左右即可，注意不要久煮，這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒...