1樓：
蒸麵條的做法步驟：
主料：溼麵條500g、肉200g、長豆角150g、豆芽100g、辣椒2個、生薑2條、大蒜2個、鹽、十三香1勺、雞精、醬油、西紅柿、料酒
1、蒸鍋中加入水，水開後放上篦子，把麵條放在篦子上蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。
2、準備好所需食材：肉切片（怎麼切都行）、豆角切段，辣椒切開，西紅柿切碎，薑切條，大蒜切片，豆芽洗好後放入盤中。
3、炒鍋中加入油，油熱後先把肉加入鍋中翻炒至9成熟，裝入盤中，留底油，放入生薑大蒜，炒香後加入西紅柿辣椒翻炒1分鐘，加入豆角翻炒片刻再加入豆芽和之前炒過的肉翻炒2分鐘左右，加入2勺鹽，味精，十三香，翻炒幾分鐘，加入少量的水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4、等菜熟後，把蒸過的麵條倒入炒鍋中，加入少量醬油，與菜一起拌均勻。再放入蒸鍋中蒸5分鐘即可出鍋。
小貼士：1、炒菜放的調料可以根據自己喜歡的口味新增。 2、蒸好的是麵條用筷子挑一挑，防止出現一塊一塊的。
拓展資料：
蒸麵條是河南省和安徽省北部的傳統麵食，製作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等，口味鮮美，營養豐富。
2樓：巴山夜雨
做法如下：
一、用料
細麵條200克、豬肉100克、豆角20克、黃豆芽20克、調料（乾辣椒，花椒，蔥，姜，料酒，醬油等）。
二、蒸面的做法
1、原材料備齊，把幹麵條煮好備用，配菜洗好。
2、上鍋蒸面，記得墊乙個籠布，蒸15分鐘左右
3、炒調料，炒至出來蔥薑的香味就可以放肉
4、肉炒至變成白色，一般三四分鐘左右
5、加豆角和豆芽，先放的豆角，這一步一般就是四五分鐘左右，炒到八成就可以了。
6、最後加料酒，醬油，鹽，雞精等，味道要稍重一些，這樣面的顏色好看
7、將菜平鋪到剛才蒸的面上，上鍋繼續蒸，至到將麵條蒸的略幹，一般不超過20分鐘
8、完成
拓展資料
判斷蒸面的好壞，一是看面的筋絲、顏色。二是看佐料的運用。安康蒸面的佐料有很大講究，將適量的蔥、姜、大蒜、乾辣椒、陳皮、花椒、草果、桂皮、大小茴、丁香、八角、香葉、草蔻、茶葉等香辛料的搭配恰到好處。
油潑辣子裡要新增獨特的配料，方顯蒸面的口味。佐料好，可開胃、增味，使蒸面錦上添花。
3樓：高垣藍
這個我知道怎麼整 在家我們經常用乾麵條蒸 不過那比較麻煩 就是1.先在蒸鍋裡放點水 待水燒開後 放入適量的幹麵條（很細的那種哈！一是好吃二是好蒸呵呵）然後開始蒸 蒸到麵條變的很軟時就可以了（蒸的過程中做好能翻一下麵條） 2.
為了縮短做飯的時間 在蒸乾麵時準備菜 就是往蒸面裡要放的菜 至於什麼菜 看你的喜好了 葷素都行 在炒鍋裡把準備要炒的炒一下 注意不要炒熟了 入味就行 然後在炒好的菜裡放入適量的水 燒開 （根據麵條而定）3.然後把已經蒸的很軟的麵條放到炒鍋裡 跟剛做好的帶很多菜汁（湯）的菜 翻均勻了 4.這時候你再把這些帶很多湯汁的軟麵 再放到蒸鍋裡蒸 程式就完成啦 5.
等蒸到湯汁被乾麵吸收完畢 香噴噴的蒸面 就出鍋啦
很麻煩是吧 不過味道很好哦 呵呵 關鍵是剛炒的菜要香 如果喜好醬油的話 最好打點 要不白花花的蒸面就不好看啦
幹麵條怎麼做蒸麵條
4樓：呼阿優
主料；掛麵500克、豆角750克、五花肉300克。
輔料；食用油30克、 生抽適量、姜4片、辣椒3個、蒜5個、八角2個、鹽1勺、雞精1勺、十三香適量、老抽少許。
1、把長豆角截段，用水洗乾淨備用，我摘豆角都喜歡用手，感覺好吃一些。
2、五花肉切片備用。
3、準備配料，辣椒切段，姜切絲，蒜切片，八角掰開。
4、鍋燒熱加入食用油。
5、油熱以後加入肉，把肉裡面的油分榨出來，這樣吃起來比較香。
6、肉變成金黃色時候就可以了。
7、放入配料爆香。
8、聞到香味兒的時候就可以了那。
9、放入豆角翻炒。
10、加入鹽雞精十三香，然後翻炒均勻。
11、加入老抽生抽翻炒，然後加入水，注意水不要瞞過豆角。
12、把麵條放在頭角上面，放麵條時候用手把麵條截段，不要太長，並且要抖動麵條，不要讓麵條黏在一起。
13、蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘。
14、15分鐘過後開啟鍋蓋，一定要注意不要糊。
15、用筷子挑起麵條，來回攪拌，讓麵條跟豆角融合，鍋底的湯汁也要粘在麵條上，這樣麵條就不會太乾，然後裝盤就可以了。
16、蒸麵條成品圖。
5樓：一條酸菜魚
準備材料：掛麵300克、食用油30克、四季豆步驟：1、鍋裡新增適量清水，燒開。
2、放入掛麵並用筷子挑一下，掛麵不用煮時間長，挑挑就可以撈出來。
3、準備乙個大碗，把掛麵撈出來，倒入食用油，拌勻，筷子挑起來，沒有黏在一起的就可以了。
4、接著準備乙個蒸鍋，加入半鍋水，把麵條放在篦子上。
5、可以加入一些做好的菜，蒸10分鐘即可。
6樓：笨笨吖
回答親親，您好您的問題我已經看到啦，正在整理答案，請稍等一會兒呢！！！
這時，麵條也蒸好了，關火。 將麵條放到菜鍋內攪拌均勻。
親親，希望回答對您有所幫助呢！
親親，要是回答對您有所幫助，麻煩您給個贊哦！謝謝啦更多2條
7樓：w紫茉
煮著做。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。
好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
麵條，一種用穀物或豆類通過研磨成粉狀加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經蒸、煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
麵條多為澱粉膠體，因溶解度原因會吸水膨脹，被稱為「pang」，「pang」後會影響口感，應趁熱食用。麵條作為東方飲食的重要組成部分。公元3世紀初，中國的書籍上已經有了關於麵條的記載。
麵條起初被稱為「湯餅」。
8樓：諾必守一生
這個我知道怎麼整 在家我們經常用乾麵條蒸 不過那比較麻煩 就是1.先在蒸鍋裡放點水 待水燒開後 放入適量的幹麵條（很細的那種哈！一是好吃二是好蒸呵呵）然後開始蒸 蒸到麵條變的很軟時就可以了（蒸的過程中做好能翻一下麵條） 2.
為了縮短做飯的時間 在蒸乾麵時準備菜 就是往蒸面裡要放的菜 至於什麼菜 看你的喜好了 葷素都行 在炒鍋裡把準備要炒的炒一下 注意不要炒熟了 入味就行 然後在炒好的菜裡放入適量的水 燒開 （根據麵條而定）3.然後把已經蒸的很軟的麵條放到炒鍋裡 跟剛做好的帶很多菜汁（湯）的菜 翻均勻了 4.這時候你再把這些帶很多湯汁的軟麵 再放到蒸鍋裡蒸 程式就完成啦 5.
等蒸到湯汁被乾麵吸收完畢 香噴噴的蒸面 就出鍋啦
很麻煩是吧 不過味道很好哦 呵呵 關鍵是剛炒的菜要香 如果喜好醬油的話 最好打點 要不白花花的蒸面就不好看啦
怎麼用乾麵條做蒸面
9樓：格調
主料：五花肉500g
輔料：油適量、鹽適量、麵條250g、小蔥適量、生薑適量1、小蔥洗淨切碎，生薑切片，大蒜子切碎。
2、五花肉切塊。
3、下鍋開始爆出豬油。
4、炒製好的豬肉墊底，上面加上麵條，加水開始蒸面。
5、大概下面蒸軟後用筷子翻動下，加上醬油著色，食鹽，雞精。
6、等到麵條全部蒸軟，熟透，最後撒上蔥花即可。
7、成品。
10樓：
蒸麵條的做法步驟：
主料：溼麵條500g、肉200g、長豆角150g、豆芽100g、辣椒2個、生薑2條、大蒜2個、鹽、十三香1勺、雞精、醬油、西紅柿、料酒
1、蒸鍋中加入水，水開後放上篦子，把麵條放在篦子上蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。
2、準備好所需食材：肉切片（怎麼切都行）、豆角切段，辣椒切開，西紅柿切碎，薑切條，大蒜切片，豆芽洗好後放入盤中。
3、炒鍋中加入油，油熱後先把肉加入鍋中翻炒至9成熟，裝入盤中，留底油，放入生薑大蒜，炒香後加入西紅柿辣椒翻炒1分鐘，加入豆角翻炒片刻再加入豆芽和之前炒過的肉翻炒2分鐘左右，加入2勺鹽，味精，十三香，翻炒幾分鐘，加入少量的水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4、等菜熟後，把蒸過的麵條倒入炒鍋中，加入少量醬油，與菜一起拌均勻。再放入蒸鍋中蒸5分鐘即可出鍋。
小貼士：1、炒菜放的調料可以根據自己喜歡的口味新增。 2、蒸好的是麵條用筷子挑一挑，防止出現一塊一塊的。
拓展資料：
蒸麵條是河南省和安徽省北部的傳統麵食，製作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等，口味鮮美，營養豐富。
11樓：巴山夜雨
做法如下：
一、用料
細麵條200克、豬肉100克、豆角20克、黃豆芽20克、調料（乾辣椒，花椒，蔥，姜，料酒，醬油等）。
二、蒸面的做法
1、原材料備齊，把幹麵條煮好備用，配菜洗好。
2、上鍋蒸面，記得墊乙個籠布，蒸15分鐘左右
3、炒調料，炒至出來蔥薑的香味就可以放肉
4、肉炒至變成白色，一般三四分鐘左右
5、加豆角和豆芽，先放的豆角，這一步一般就是四五分鐘左右，炒到八成就可以了。
6、最後加料酒，醬油，鹽，雞精等，味道要稍重一些，這樣面的顏色好看
7、將菜平鋪到剛才蒸的面上，上鍋繼續蒸，至到將麵條蒸的略幹，一般不超過20分鐘
8、完成
拓展資料
判斷蒸面的好壞，一是看面的筋絲、顏色。二是看佐料的運用。安康蒸面的佐料有很大講究，將適量的蔥、姜、大蒜、乾辣椒、陳皮、花椒、草果、桂皮、大小茴、丁香、八角、香葉、草蔻、茶葉等香辛料的搭配恰到好處。
油潑辣子裡要新增獨特的配料，方顯蒸面的口味。佐料好，可開胃、增味，使蒸面錦上添花。
12樓：農村慢生活
農村媽媽教你做蒸麵條，好吃不油膩，做法簡單，一看就會
13樓：昝揚第五天驕
幹麵條跟普通麵條一樣蒸，先做滷就是多加一點水，幹麵條先蒸一會，好了在把麵條浸在滷裡多浸一會兒浸透再蒸一會就行了。很好吃的很筋道。
14樓：受華
1、準備香菜、芹菜、瘦肉、麵條、八角、乾辣椒、薑絲。
2、首先把瘦肉切絲、芹菜切粒、香菜切段，麵條入鍋蒸熟，熱油，把薑絲、乾辣椒、八角炒香，倒入肉絲炒至泛白，倒入生抽、清水、芹菜，大火煮開。
3、撈出湯汁，放入香菜、麵條，淋上湯汁，大火蒸熟，翻炒均勻入味，美味的蒸麵條就完成。
用乾麵條做滷麵怎麼做，幹麵條怎樣蒸滷麵？
1 蒸麵條 蒸鍋水開後，放上幹籠布，把掛麵條中間對折，均勻平鋪在鍋內，麵條要十字交叉擺放，防止粘連。大火蒸15分鐘左右 2 準備拌麵的蔬菜和作料 瘦肉切細絲，用老抽和生抽 料酒 鹽拌勻，醃製一會，備用。長豇豆切寸段，青紅椒切圈圈，白菜切段，香菇泡發切絲，蔥薑絲花椒備用 3 炒製蔬菜 熱鍋冷油，先煸熟...
幹麵條怎麼不彎，做幹麵條怎麼做不彎曲，不斷
因為在水中加熱，澱粉粒吸水膨脹，多醣分子吸水膨脹以及氫鍵斷裂 這是 糊化作用 幹麵條是用澱粉做的吧，澱粉混於冷水中攪拌時成為乳狀懸浮液，稱為澱粉乳漿。若停止攪拌，經一定時間後，則澱粉粒全部下沉，上部為清水，這是因為澱粉不溶於冷水，且其相對密度較水大的緣故。澱粉顆粒不溶於冷水是由於羥基間直接形成氫鍵或...
幹麵條怎樣做滷麵tps，用乾掛麵怎麼做蒸滷麵
具體做法 1 蒸麵條 蒸鍋水開後，放上幹籠布，把掛麵條中間對折，均勻平鋪在鍋內，麵條要十字交叉擺放，防止粘連。大火蒸15分鐘左右 2 準備拌麵的蔬菜和作料 瘦肉切細絲，用老抽和生抽 料酒 鹽拌勻，醃製一會，備用。長豇豆切寸段，青紅椒切圈圈，白菜切段，香菇泡發切絲，蔥薑絲花椒備用 3 炒製蔬菜 熱鍋冷...
蒸蒸面怎麼做，蒸麵條怎麼蒸
主料4人份 新鮮麵條600克 豆角300克 豬肉300克 輔料植物油適量 精鹽適量 姜5克八角1個 老抽10克 雞精2克 步驟1主料 新鮮麵條600克 豆角300克 大肉300克 輔料 植物油 姜 老抽 八角1個 味精 大白菜葉子適量 步驟2把豆角去掉頭尾洗淨切段，大肉切稍微粗點兒的絲，薑切末 步驟...
熱乾麵的面怎麼做，熱乾麵的做法，熱乾麵怎麼做，如何做
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗 在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！回答親，步驟 1 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 首先準備高筋麵粉和食用鹼，用高筋麵粉，麵條做出來勁道步驟 2 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 用120ml溫水化開5g食用鹼，3g鹽，和面，水一定不能...