1樓：偶梅花象婷
把土豆放在冰箱冷藏室儲存是個不錯的保鮮方法。本地土豆一般是5月大量上市,非常新鮮,買回家裡放在冰箱冷藏室,可以保鮮兩三個月,一般不會發芽。
2樓：不敗銘哥
回答朋友雷好
馬鈴薯是特別常見的食材,其營養價值非常高,但在存放時最好不要放在冰箱裡,因為潮濕的環境會使馬鈴薯腐爛,而土豆在常溫下通風後才能存放。
土豆是不可以放在冰箱裡的。
土豆與溫度的關係我們都知道食物應該放在冰箱裡儲存，但是科學證明，這些食物當中並不包括馬鈴薯，但馬鈴薯長時間暴露在很低的溫度環境裡時，它會萎縮。並且其中的分子會發生變化。土豆含有稱為轉化酶的酶。
當土豆冷卻或暴露在比平常溫度更低的溫度下，隨著時間的推移，轉化酶將開始分解蔗糖（糖）分子並將其分解成葡萄糖和果糖，我們都知道，這兩種糖都可以為我們的身體提供能量，你是不是覺得不錯？那你就錯了。冷藏過的土豆在烹飪過程中加熱時會產生一些有害化合物，而土豆天本身存在一種叫做天冬醯胺的氨基酸。
而馬鈴薯產生的蔗糖和果糖恰好會與天冬醯胺結合，會產生叫做丙烯醯胺的化合物。瑞典國家食品局已經確認，丙烯醯胺是導致動物癌症的「確定原因」。雖然其在人體上還不確定，但是，可能性很大。
丙烯醯胺被發現在許多熟的澱粉類食物如炸薯條中大量存在。在荷蘭進行的一項研究顯示，丙烯醯胺攝入的多少與女性某些形式癌症風險增加之間存在著可能的聯絡。馬斯垂克大學的研究涉及62,000名55至69歲的婦女。
研究人員在分析了這些婦女的飲食習慣後總結說，丙烯醯胺攝入量較高和乳腺癌風險增加之間確實存在相關性。那麼，鑑於這點，平時不要把土豆放入冰箱。擴充套件資料：
冰箱裡水分含量較高，這樣一來，土豆就會在水氣充足的環境中，容易發芽，發芽後的土豆就有毒性了。
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土豆能放冰箱存放多久
3樓：孫永峰的老巢
可以存放10－15天。
土豆不宜放冰箱。一般情況下，低溫會把土豆裡的澱粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會讓你嚐到甜的或沙礫狀的土豆（澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖）。這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難會好吃。
土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，不僅對健康可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好。
如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉。把變綠的部分完全去除。
如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
土豆放冰箱一般可以放多久
4樓：我去有意思好吧
土豆不宜放冰箱。
一般情況下，低溫會把土豆裡的澱粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會讓你嚐到甜的或沙礫狀的土豆（澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖）。這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難會好吃。
土豆儲存方法：
土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裡，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。
長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。
去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。
5樓：零時娛樂
首先，冰箱確實給我們的生活帶來了很多的方便，可以把食物放在冰箱裡面，延長儲存時間，但是並不是所有的食物都可以放在冰箱裡面。因為冰箱裡面的水分含量是比較高，如果我們選擇把土豆放在冰箱裡，冰箱裡面的這種水分，恰好促使土豆在冰箱裡面發芽，那麼土豆發芽，這種發芽土豆是不能食用的，因為土豆發芽之後會產生一種有害物質，所以說存放在冰箱裡不是最好的一種存放方式。
其次，雖然土豆存放在冰箱裡面不是乙個很恰當的方式，那麼我們可以把這些已經買回來的土豆放在比較通風乾燥的地方，不要選擇有陽光照射的地方，應該選擇陰涼的地方，這樣也是可以的。當然我們也可以把土豆放在袋子裡面，然後我們選擇在袋子裡面放入乙隻蘋果，因為蘋果會釋放出來的乙烯，可以抑制土豆的發芽，這樣乙個選擇方式也是相當不錯的。
綜上所述，對於我們碰到的土豆，也是我們經常做菜用到的食材，可不可以放在冰箱裡面儲存呢？建議不要這樣儲存，因為冰箱裡面的水分比較多，所以說會導致土豆發芽，我們可以選擇其他一些存放方式，比如比較乾燥陰涼的地方。以上的解答，希望能夠幫助到你。
6樓：生活達人妙招小妹
土豆可以放在冰箱裡，但要用保鮮袋將土豆裝好,盡量排出袋內的空氣,打好結,再將另一保鮮袋套上,再打上結,盡量避免外界空氣進入袋內,這樣可以有效延長土豆的保鮮時間。
7樓：孫曉晶
可以放在冰箱儲存，但是不是很好，土豆放在地下室儲存即可，冰箱溫度太低了。
8樓：楓說社會
土豆不可以放在冰箱中儲存。在冰箱中儲存會讓土豆顏色變暗，平時只需通風儲存即可。
9樓：生命在聆聽
土豆盡量不要放在冰箱中儲藏。土豆放的時間久了以後會發芽變青，會產生一種毒素，人體吃了會對消化系統受到破壞。儲存土豆最好是放在地窖中。平常家庭儲存是選擇放在，陰暗通風的地方。
10樓：答翼
最好在土豆的旁邊放個蘋果,這樣可以使他難發芽
11樓：
土豆不需要放在冰箱，一般常溫下可以放很長時間的，幾個月吧，只要不發芽都可以吃的
12樓：鬢髮白了
土豆不能放在冰箱裡，因為冰箱冷藏室的溫度對土豆來說太涼快了，在冰箱冷藏室的溫度會讓土豆本身的澱粉轉化為糖，這會讓土豆外表看起來顏色變暗，影響食慾。
正確儲存方法：
土豆最好放在陰涼地方，可保鮮1-3周，另外切忌長芽的土豆有毒。
注意：1、熱帶水果、蔬菜是不能放在冰箱內儲存的，這樣會加速食物的變質；
2、從超市買回來的食物，有包裝的話，上面肯定都寫了儲存的溫度和時間，注意看一下，按照要求進行儲存。
3、冰箱不是保險箱，任何食物放在冰箱時間過長，都會導致養分流失、食物變質。
土豆可以放在冰箱裡嗎？
13樓：匿名使用者
土豆是不可以放在冰箱裡的。
土豆與溫度的關係
我們都知道食物應該放在冰箱裡儲存，但是科學證明，這些食物當中並不包括馬鈴薯，但馬鈴薯長時間暴露在很低的溫度環境裡時，它會萎縮。並且其中的分子會發生變化。土豆含有稱為轉化酶的酶。
當土豆冷卻或暴露在比平常溫度更低的溫度下，隨著時間的推移，轉化酶將開始分解蔗糖（糖）分子並將其分解成葡萄糖和果糖，我們都知道，這兩種糖都可以為我們的身體提供能量，你是不是覺得不錯？那你就錯了。
冷藏過的土豆在烹飪過程中加熱時會產生一些有害化合物，而土豆天本身存在一種叫做天冬醯胺的氨基酸。
而馬鈴薯產生的蔗糖和果糖恰好會與天冬醯胺結合，會產生叫做丙烯醯胺的化合物。
瑞典國家食品局已經確認，丙烯醯胺是導致動物癌症的「確定原因」。雖然其在人體上還不確定，但是，可能性很大。
丙烯醯胺被發現在許多熟的澱粉類食物如炸薯條中大量存在。
在荷蘭進行的一項研究顯示，丙烯醯胺攝入的多少與女性某些形式癌症風險增加之間存在著可能的聯絡。
馬斯垂克大學的研究涉及62,000名55至69歲的婦女。研究人員在分析了這些婦女的飲食習慣後總結說，丙烯醯胺攝入量較高和乳腺癌風險增加之間確實存在相關性。
那麼，鑑於這點，平時不要把土豆放入冰箱。
14樓：l紫檀待墨
1、土豆可以放在冰箱裡，但要用保鮮袋將土豆裝好,盡量排出袋內的空氣,打好結,再將另一保鮮袋套上,再打上結,盡量避免外界空氣進入袋內,這樣可以有效延長土豆的保鮮時間。
2、若希望更長時間的儲存,可以將土豆直接蒸熟,用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍室,吃的時候再取出加熱即可,這種方法不用擔心土豆會發芽,可以保鮮半年以上。
3、從冰箱裡拿出土豆後，如果土豆處在潮濕、高溫、太陽直曬的環境下，容易變綠發芽，建議把土豆放在背陰通風處晾曬。最後應把馬鈴薯用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。或者從冰箱拿出來後盡快將它處理。
拓展資料：
龍葵素是「糖苷生物鹼」家族的乙個統稱，這個家族中最有名的要屬「茄鹼」，它在很多茄科植物中都有，比如常見的土豆、番茄、龍葵等。龍葵素對土豆來說，是實實在在的好東西，因為它能夠對抗黴菌、細菌和害蟲，起到自我保護的效果。也正因為它有這樣的作用，農業上還有將它作為殺蟲劑使用的。
不過，龍葵素能夠殺滅細菌和害蟲，對人體也會造成危害。
龍葵素具有腐蝕性，對人的胃腸道黏膜有刺激作用，輕者可出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。而且，龍葵素對中樞神經系統的膽鹼酯酶活性有強烈抑制作用，嚴重中毒者甚至會出現抽搐、休克、昏迷及呼吸困難。
好訊息是，正常土豆中龍葵素含量很低，通常1斤土豆所含的龍葵素不到0.05克，正常食用基本不會有任何安全問題，可以放心吃。
土豆在儲存過程中，如果長時間受到光照，表層會產生葉綠素，以進行光合作用，預備進入生長期的另一階段，這就使得它變綠。另外在有葉綠素的部位也在同時產生龍葵素。
這兩種反應同時在表皮發生，因此，變綠即代表著龍葵素的含量在增加，相比正常土豆，變綠後的土豆中龍葵素含量的確會高一些。
那麼變綠的土豆到底能不能吃？土豆皮發青、發紫或者發芽後，龍葵素含量會逐步上公升。所以，如果在買土豆的時候發現已經開始變綠了，說明土豆的質量變差了，最好就不要買了。
而且如果土豆出芽比較多，表皮發暗、發皺，切開之後發黑、發紫、發苦，建議直接扔掉吧。
15樓：我是兩孩子的爹
土豆可以放在冰箱的，但是要放在保鮮層。見議還是不要放在冰箱好，因為土豆不容易變質，放在通風地方是最好的。
16樓：你力哥來了
土豆是可以放在冰箱裡的！
不過一般來說，冰箱裡往往放過不少含水分較多的物品，如菜餚等，這樣一來，土豆就會在水氣充足的環境中，容易發芽，發芽後的土豆就有毒性了。
如果你放土豆前，先把它用密封袋包裝起來，就可以放在冰箱裡了！！！
17樓：
這樣又不能那樣又不能放冰箱，那冰箱沒什麼做用啦！
18樓：匿名使用者
可能是買的土豆的問題，應該是老土豆一般新下來的土豆，常溫乾燥通風的環境下兩周之內是不會生芽的，冰箱內溫度低，如果不裝袋子儲存的話也差不多，如果用袋子裝著的話很容易長芽。正常的人家買了土豆應該不會放太長時間的，如果真的發現發芽了，扔掉就可以了。如果不怕中毒的話把芽剜掉吃也沒什麼，兩三個發芽的土豆是毒不死人的新土豆儲存適當，可保證5個月不生芽（我家是放在地窖裡的）。
你買的是舊的土豆，你買的時候是不是，表面面發黑，是的話那就是舊土豆了。土豆的正常儲存方法是2-4度通風陰涼的地方，放在冰箱的溫度可能不適合土豆的儲存溫度，或者是老土豆本身就是已經在發芽的了，只是被售賣著做了手腳，你沒發現而已。
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