1樓：冰欺凌味的青檸
還可以做番茄沙拉蝴蝶面。
材料：蝴蝶面400克，番茄半個，玉公尺粒適量，胡蘿蔔粒適量，豌豆粒適量，。
調料：鹽少許，番茄汁少許、沙拉少許
做法：1、將番茄、胡蘿蔔、分別洗淨切丁，
2、將蝴蝶面放入開水中煮熟，然後撈出過涼備用。
3、鍋內倒入適量油，燒熱後放入蔬菜丁炒熟，放入少許調味料。
4、等蔬菜丁炒出香味後放入蝴蝶面，加入番茄醬色拉，拌勻即可。也可以把汁澆在蝴蝶面上拌勻食用。
2樓：帥哥徐
沙拉只是菜的乙個品種，例如：主菜，甜品等
沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。
沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會以肉為輔料，如肉批、培根（薰火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當然還少不了乳酪。
要製作沙拉先就要製好冷少司，南方譯作沙司或冷調味汁，而要製作好冷少司先還要製作好馬乃司少司，因為它是調製眾多少司的基礎，故又稱作基礎少司。馬乃司少司的製作方法如下：
原料：雞蛋黃2個 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 檸檬汁60克 冷清湯50克 精鹽15克 胡椒粉少許
制法：1、將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。
2、用蛋抽將蛋黃攪勻，然後逐步加入部分沙拉油，並用蛋抽不停地攪拌，使蛋黃與油融為一體。
3、當攪至黏度增大、手感吃力時，加入白醋和冷清湯，這時黏度減小，顏色變淺，再繼續加入沙拉油，直至把油加完，最後加入檸檬汁，即成。
特點：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸鹹，綿軟細膩。
以馬乃司少司為基礎，可以演變出許多種少司來，常見的有韃靼少司、千島汁、法國汁、醋油少司等，現簡要介紹如下：
韃靼少司
原料：馬乃司少司500克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 番芫荽10克 精鹽、胡椒粉各少許
制法：煮雞蛋、酸黃瓜切小丁，番芫荽切末，然後將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。
千 島 汁
原料：馬乃司少司500克 番茄少司125克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 青椒30克 白蘭地酒、檸檬汁、精鹽、胡椒粉各適量
制法：煮雞蛋、酸黃瓜、青椒切碎，然後將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。
法 國 汁
原料：馬乃司少司500克 白醋100克 法國芥末50克 沙拉油50克 清湯200克 蔥末50克 蒜茸40克 檸檬汁、辣醬油、精鹽、胡椒粉各適量
制法：將除馬乃司少司之外的所有原料放在一起攪勻，然後逐漸加入到馬乃司少司中，攪拌均勻即成。
土豆沙拉
原料：土豆1000克 鮮黃瓜250克 酸黃瓜150克 嫩豌豆100克 胡蘿蔔150克 洋蔥50克 煮雞蛋2個 馬乃司少司150克 奶油100克 精鹽10克
制法：1、土豆去皮洗淨，入籠蒸熟或入鍋煮熟，晾涼切成丁；鮮黃瓜、酸黃瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡蘿蔔入鍋煮熟撈出，將胡蘿蔔切成丁；洋蔥切丁；煮雞蛋去殼切丁。
2、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內，加入馬乃司少司、奶油、精鹽拌勻即成。
特點：色澤淡黃，酸鹹適口，鮮香味美。
〔注〕在土豆沙拉的基礎上，還可以製成雞脯沙拉、火腿沙拉、大蝦沙拉等。
醋油少司
原料：沙拉油100克 白醋50克 馬乃司少司50克 芥末醬20克 精鹽10克 白糖25克 胡椒粉少許 冷開水適量
制法：將馬乃司少司、芥末醬、精鹽、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿內調勻，然後逐漸加入沙拉油及冷開水，攪拌均勻即成。
學會製作少司以後，就可以動手製作沙拉了。下面就介紹幾種常見西餐沙拉的製作方法。
廚師沙拉
原料：煮牛肉250克 煮雞肉250克 火腿250克 乳酪150克 蘆筍40根 番茄5個 生菜葉20片 煮雞蛋5個 法國汁1盅
制法：1、生菜葉撕成小片放在盤子中間。
2、煮牛肉、煮雞肉、火腿、乳酪均切粗絲，和蘆筍一起圍放在生菜葉上。
3、將番茄和煮雞蛋切成桔瓣狀，相間碼放在上述原料旁，出菜時單跟法國汁。
特點：色澤鮮豔，肉香濃郁。
維也納蔬菜沙拉
原料：花葉生菜150克 恩地夫生菜150克 紅菜頭150克 熟雞蛋黃2個 醋油少司100克
制法：1、花葉生菜、恩地夫生菜均切成3�5厘公尺長的小段，紅菜頭切細絲，熟雞蛋黃搓碎。
2、將菜段、菜絲拌勻，堆放在盤中，撒上雞蛋黃，上桌時澆上醋油少司，即成。
特點：色澤金紅，酸甜香脆。
三文魚沙拉
原料：淨三文魚肉1500克 鵪鶉蛋30個 生菜葉20片 豆苗50克 番茄5個 醋油少司、精鹽、胡椒粉各適量
制法：1、將三文魚肉片成三大片，撒上精鹽、胡椒粉，用小火煎熟。
2、鵪鶉蛋煮熟，去殼切成兩半，番茄切成桔瓣形。
3、用生菜葉墊在盤底，再撒上豆苗，然後放上三文魚、鵪鶉蛋，四周用番茄裝飾，最後澆上醋油少司即成。
特點：冷熱結合，爽口開胃。
[編輯本段]蔬菜沙拉的製作
蔬菜沙拉(一)
主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉公尺粒、洋蔥
配料：千島沙拉醬
蔬菜沙拉做法：
1、花葉生菜掰成大塊放在盤子裡。
2、將玉蘭菜均勻地擺開。
3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍絲。
5、將紫葉生菜捲起放在蔬菜上，並撒上洋蔥圈和甜玉公尺粒。
6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：**、美容養顏、清腦補腎、調節食慾
蔬菜沙拉(二)
主料：胡蘿蔔、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄
配料：沙拉醬
調料：鹽、糖
製作：1.將主料洗淨、切塊，根據個人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼
2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻
3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
特別關照：製作簡單，好吃忣營養。
蔬菜沙拉 (三)
原料淨圓白菜750克，胡蘿蔔500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。
做法①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調勻成少司。
②圓白菜、胡蘿蔔、青椒、芹菜葉分別洗淨紅細絲，拌勻，放盤**，食用時澆上少司即可。
蔬菜沙拉(四)
基本材料 菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制法：菠菜洗淨**沸水中燙熟，撈出擠乾水分，切成碎末，大蔥洗淨，切成絲，大蒜去皮洗淨後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗淨切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
意式蔬菜沙拉
·配 料: 生菜 適量
洋蔥 適量
黑橄欖 5顆
秋葵 2根
小玉公尺 1根
小黃瓜 適量
杏仁片 適量
土司丁 適量
蕃茄 適量
油醋沙拉醬 3大匙
·操 作:
(1)將蔬菜洗淨分別切好備用。
(2)依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
(3)醬料中的材料必須切成細末。
3樓：丁丁是個小笨熊
漢堡和批薩裡面都可以放的
4樓：匿名使用者
沙拉本身不是做菜的材料，是一類製成品的統稱，lz明確了自己想問什麼再來
5樓：匿名使用者
什麼都行 你可以意淫下撒…就是拿些東西，放些料，拌拌就行…只要自己認為好吃
6樓：
7樓：楣山昳
竭盡全力？吧唧唧歪歪
什麼蔬菜可以做沙拉 十種常見的蔬菜沙拉
8樓：東京沒***
沙拉的蔬菜，盡量挑選有機的新鮮蔬菜。其中土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜不
內宜生食，容芹菜、白菜等可以直接榨成蔬菜汁飲用，而捲心菜、甜菜、西蘭花等適合絞碎後放置一段時間，在放置過程中，這些蔬菜會產生一種對身體非常好的活性酶。
沙拉是不需要用水抄的。不同的蔬菜含有不同的營養物質，只有吃大量的不同種類的蔬菜，才能最大程度地攝入不同的營養素並將這些營養素的功能最大化。無論是紅色的紅椒、黃色的胡蘿蔔＋南瓜或是綠色的菠菜、紫色的甘藍，都是用來做沙拉的好食材，不妨費費心去巧妙搭配這些食材。
擴充套件資料：蔬菜沙拉的製作方法：
主料：火龍果1塊、生菜3片、火龍果1個、雞蛋1個輔料：鹽2克、沙拉醬半勺、橄欖油適量
步驟：1、準備食材！
2、生菜和小番茄用2克鹽，清水寢泡幾分鐘。
3、所有的食材處理一下，如圖。
4、鍋中其他一層油，打入雞蛋煎熟。
5、深碗中用生菜打圍。
6、中間放入水果，雞蛋切碎放在最上面，在擠入沙拉醬。
7、成品。
9樓：匿名使用者
蔬菜沙拉是一種比較健康的吃法，深受**和養生人群的喜愛。但並不是所有蔬菜都適合生吃，那麼最適合做蔬菜沙拉的菜有哪些呢，怎樣處理才能讓營養和口感更佳呢？
10樓：畸心的豬
紫萵苣雖然口感bai清脆，但味du
道有些發苦zhi。白色的菜梗和紅得發紫dao的葉子回
是它的特徵，最常被用來做答生菜沙拉，含有維生素a、c、e以及葉酸。
羽衣甘藍
雖然沒有明顯的味道，但因為明亮的顏色和獨特的葉子，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老，盡量不要選。
彩椒彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。
櫻桃蘿蔔
擁有紅色表皮、白色內裡的蘿蔔吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。
甜菜根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有淨化血液的作用。
羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一，外**起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質。
芝麻菜味道微苦，帶一點點兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等義大利菜中看到。
歐芹雖然常常只是用來當作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料之一。
菊苣味道微苦，有促進消化和增進食慾的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。
生菜咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素a和c以及植物型纖維，在選擇時盡量避免底部變成紅色的
尋求水果沙拉，蔬菜沙拉的作法，水果沙拉 蔬菜沙拉，有什麼多種製作方法
窈窕養顏蔬果沙拉 材料 富士蘋果1顆 小黃瓜1條 芹菜1支 白醋1 2大匙 白糖1大匙 鹽1茶匙 橄欖油1茶匙 芝麻少許 作法 先將蘋果洗淨 切細絲，然後泡在鹽水中，再用冷開水沖洗，瀝去水分，備用。小黃瓜洗淨，切長條狀，芹菜洗淨，切成碎末狀，都備用。將上項材料，加上調味料拌勻即可。最後再撒上一點白芝...
蔬菜或水果沙拉怎麼做，蔬菜沙拉水果沙拉怎麼做？主要放什麼材料？
蔬菜沙拉的做法 主料 紫甘藍 一片 包菜 一片 胡蘿蔔 一小塊 紫甘藍和包菜去掉中間部位，因為中間部位比較硬，不太好吃。胡蘿蔔也切成細絲。依據個人口味加入適量的沙拉醬。水果沙拉的做法 主料 香蕉 1個 蘋果 1個 火龍果 1個 紫番茄 200克 輔料 椰粉 2湯匙 花生 50克 廚具 平底鍋.花生放...
蔬菜水果沙拉做法，水果蔬菜沙拉做法
水果沙拉做法如下 食材 黃瓜 聖女果 蘋果 煉乳 牛奶 沙拉醬 鹽。步驟一 沙拉食材清洗乾淨，切好備用 步驟二 這兩種食材備用，如果家裡有酸奶，用酸奶替代牛奶，沙拉味道更讚 步驟三 先撒去鹽攪拌一下，然後加入煉乳，香甜沙拉醬和牛奶攪拌均勻即可。這樣乙個水果沙拉就做好啦！水果蔬菜沙拉做法 導語 水果蔬...
怎樣調製蔬菜沙拉醬，水果沙拉，蔬菜沙拉的醬怎麼調製
五種美味沙拉醬的做法 材料 蛋黃 2個細砂糖 50克色拉油 550克 白醋50克 作法解說 1 取乙個圓底容器，將蛋黃與細砂糖置於容器中。2 將蛋黃與細砂糖打發至顏色乏白 體積膨大，即可加入約1 10份量的色拉油拌打，等到質地光滑後，再分3次各加入1 10份量的色拉油拌打。3 等到色拉油與蛋黃完全融...
水果蔬菜沙拉的做法，蔬菜沙拉和水果的做法 減肥代餐用的求知道！
簡單的水果沙拉的做法 蓮霧2個，楊桃1個，番石榴1個，荔枝2個，菠蘿8塊。配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁 芹菜末 鮮奶油各1茶匙。製作 1 將蓮霧洗淨削皮 切成厚片 番石榴和楊桃切薄片 荔枝切小塊 菠蘿切厚片。2 將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖 白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上忌廉花...