1樓:匿名使用者
炸醬麵燒一鍋開水,放入掛麵或切面,煮熟,撈出過涼水.撈出放入大碗中.
醬稀釋,切蔥花.
雞蛋液攪均,放入燒好的油的鍋中,用勺子或者筷子快速攪,攪成碎碎的炒雞蛋.放入蔥花,和稀釋好的黃醬.炒到冒泡後,關火.
切點黃瓜絲和蔥絲,把醬蓋到上面.即可.香噴噴的雞蛋炸醬麵新鮮出爐了.
這是最簡單的.
如果你願意的話還可以做肉沫代替雞蛋做出來的也很好吃.
2樓:匿名使用者
(1)雞蛋面:
鍋燒乾,倒入少許油,燒開油後放一點蔥花,辣椒,倒入煮麵所需的那麼多水,水差不多開的時候放入雞蛋,青菜,等等,誰開後放麵,然後是鹽。然後嚐嚐煮好了就可以吃了
(2)簡單肉醬面
買來肉餡,要肥瘦相間的,純瘦肉陷可不好吃,加少許料酒、澱粉抓勻備用下蔥薑蒜末、乾辣椒、少許花椒,油溫時下鍋,出香味時油也熱了,放入肉末,不停攪拌打散,加少許醬油、醋、糖,炒勻,放鹽,碎香菜末
(如果不吃香菜的就免了),出鍋。
一旁下鍋煮麵條,將黃瓜切成條
麵條出鍋用涼水過一下肉末醬拌勻即可,吃得
時候就著黃瓜條,如果嫌不辣,可以再加一些
辣椒醬,如老乾媽、油辣子之類
3樓:匿名使用者
煮一鍋開水,,下魚露,把肉和青菜下去燙熟,把肉菜連湯倒在大碗裡
另起一鍋水,下麵條,只要稍微滾就好了,把麵撈起來,放在湯碗中
這樣煮麵湯清面香,不會像一鍋煮那樣糊糊的
簡單又好吃的面有哪些?
4樓:江西新東方烹飪
速食麵·o(∩_∩)o哈哈~~其實我個人很喜歡朝鮮冷麵·
5樓:孤高行者
1、炸醬麵
材料:半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫公升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量
作法:1、把老抽和黃醬倒入乙個大碗內,然後加入150毫公升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟,然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可
2、西紅柿雞蛋面
材料: 麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 做法: 1、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液裡加鹽,一塊老薑片切碎; 2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出; 3、另放油,油熱爆香薑碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點); 4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。
大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麵碗裡,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。 5、另起一鍋放水煮麵,麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗,撒上香菜,香噴噴!
3、茄子面
材料: 茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉麵1束(約120克) 做法: 1、茄子洗淨,切丁,青椒去籽,洗淨,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入麵條煮熟撈出,放入麵碗中。 3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在麵條上食用。
好吃秘訣: 1、茄子切丁後,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。 2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。
4、打滷麵
材料:黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋 做法: 1、香菇木耳黃花泡發; 2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮; 3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末。
5、擔擔麵
村料:麵條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,薑末10克,蒜茸10克,辣椒麵1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許。
調料:老抽,生抽,料酒,公尺醋,高湯,花椒麵,豬油,香油。 做法:
1、鍋熱後,倒入豬肉餡炒散待用。 2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、公尺醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。 3、開水下鍋將麵條煮熟,撈入碗中。
油菜心焯熟待用。
6、紅燒牛肉麵
材料: 牛肉500克,麵條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,麻油少許。 做法:
1、牛肉洗淨切塊,氽燙去血水。 2、起油鍋,炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。 3、水燒開,煮熟麵條撈出,再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯,加入麵條、青菜、牛肉即可。
特點: 香噴噴,好吃看得見。
7、雞絲涼麵
材料: 白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量 做法: 1、麵條煮熟,撈出,放入冷水中沖涼,平鋪在餐盤中; 2、白斬雞切絲,黃瓜洗淨、切絲,均放在煮好的麵條上; 3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋,淋在雞絲涼面上即可。
8、麻醬麵
材料: 切面150克,麻醬一大匙,蔥花一中匙,精鹽半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。
做法: 1、取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鐘; 2、將麵放入有調料的碗中拌和即可。
9、蝦仁丸子湯麵
特點:含豐富蛋白質。
主料:西紅柿乙個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麵25克。 輔料:鹽、澱粉。
作法: 1、將蝦仁清洗乾淨,加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。 2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、澱粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。 4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。 5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入麵碗中即可。
10、榨菜肉絲麵
材料: 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙 做法: 1、瘦肉切絲,拌入調味料,醃10分鐘,榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。
蔥切蔥花。 2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻後盛出。 3、另用半鍋水燒開,放入麵條煮熟。
4、將調味料放麵碗內,盛入麵條,鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。 小秘訣: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較鹹較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不鹹,洗淨直接放入同炒即可,但都不宜再調味,以免太鹹。
怎麼煮麵條簡單又好吃 5種好吃的家常麵條推薦
如何做麵條好吃又簡單
6樓:匿名使用者
麵條入水煮熟撈起,澆上剛炒好的各種種樣的配菜,即成。
吃時拌一下。
7樓:匿名使用者
煮麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯,就必須掌握火候及下鍋的時間。家庭自製的麵條和購買的溼切面應該等鍋中水大開時下而,並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑兒下,以防麵條粘結在一起。然後用旺火煮開,否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層翁膜,溶化在水裡,麵湯變渾濁,煮出的麵條也不易形成一層貓膜。
用旺火煮,鍋開兩次,點兩次涼水,即可出鍋。
煮幹切面或掛麵時,不要等水沸騰後再下面,當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面,而後攪動幾下,蓋好鍋。鍋開後,不宜用旺火煮。因為掛麵、幹切面本身很幹,用旺火煮,水很快被催開,水溫較高,麵條表面馬上形成一層貓膜,使水分不能很好向裡浸透,熱量也無法向里傳導。
所以宜用中火慢煮,隨開隨點適量的涼水,水沸騰了面也快熟了。這樣,熱量慢慢向麵條內部滲透,熟得也快,麵條柔軟而湯清
8樓:王者榮耀南橘
麵條還能這樣吃教程稍後更新...
9樓:小微的美食
太喜歡吃這個了,隔一段時間就會做兩張,真的特別好吃
10樓:佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁,一起看看好吃的麵條怎麼做!
11樓:耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋
12樓:左岸美食記
麵條這樣做,簡單又好吃
13樓:小廚神美食
這樣做出來的特色麵條更香!
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