1樓：
麵粉可以做饅頭
手把手教你蒸饅頭的做法
先把一小勺白糖放入290克的36度溫水中攪拌溶解，然後再將發酵粉加入攪拌溶解，靜置10分鐘或許更長時間，直到水面上產生一層綿密的泡沫，像卡布奇諾一樣，這時說明酵母已經被充分啟用。
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將上述已經啟用的水分次加入到麵粉中，邊加邊攪拌，攪到最後麵粉都成絮狀，已沒有幹麵粉。各麵粉吸水量略有不同，水量可以適當調整。
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揉成光滑的麵糰，軟硬適中。
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蓋上蓋子，室溫下醒發，溫度高發得就快，半小時左右，溫度低發得就慢，一小時甚至更長點時間，如果你想準確控制醒發時間，可以把這個面盆坐到36度的溫水盆裡，水浴醒發，通常半小時就會發好。
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發好的麵糰，一戳乙個洞，體積也膨大了許多。
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案板上灑上適量幹麵粉，將發好的麵糰從盆裡倒到案板上，麵糰內部充滿了蜂窩樣的密密麻麻的氣孔，非常的膨鬆。這時你聞一下，是有一股酸味的。
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用食指和拇指捏一小捏小蘇打，你要問具體的量也就是0.7克，沒有稱就靠捏，放到案板上，均勻的揉到麵糰裡，中和麵糰發酵產生的酸味。
小蘇打不要放太多，多了就發黃了；而且要揉勻，否則會有小黃點。
不放小蘇打也能蒸出來饅頭，但是有酸味，不好吃。
揉麵過程中要放多少幹麵粉？如果嚴格按本菜譜的麵水比例和的面，有一小把幹麵粉就夠了，如果水放多了面和稀了，就要多放點乾粉，最終以麵糰軟硬適中為標準！
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揉麵過程中，可以切開看看麵糰內部的氣孔，如果還很大，說明還沒揉到時候，繼續揉。
！！！怎麼才能揉光滑？揉一會兒，把麵糰切開排排氣，然後繼續揉，直到切開再沒有氣孔！
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這個氣孔已經很小了，揉得差不多了，再揉一會兒再切開，沒有氣孔就可以了。
如果空氣沒排空，蒸出來的饅頭就會太過鬆軟，內部氣孔大。
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將上述揉好的麵糰平均分成12份，每份再揉出空氣，轉著圈的揉成乙個個圓圓的結實的饅頭，注意封口一定要捏牢，否則蒸時空氣進入饅頭裡，饅頭表面就不光滑圓潤了，就會形成月球表面，坑坑窪窪的。
連圓饅頭都不會揉的，可以在揉好麵糰後，搓個長條，然後拿刀切，將就點吃刀切饅頭吧，反正吃進去都一樣！
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鍋裡放冷水，蒸簾上刷薄薄的一層色拉油（防粘用的），擺上饅頭，留好空隙，蓋好，靜置10-20分鐘左右，等待二次發酵。如果室溫低，可能二發時間需要30分鐘甚至更長，最終以發到位為準。
發到位的饅頭會長大一圈，手拿一下會感受到內部充氣了，有變輕的感覺。這時候蓋上鍋蓋開中火開蒸，看到有蒸氣冒出來之後開始計時，蒸15分鐘熄火，不能馬上起鍋，饅頭突然遇冷會縮，要再悶3-5分鐘，慢慢冷卻。
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悶好後起鍋，香噴噴的饅頭華麗亮相。。。
饅頭蒸好後不能一直這樣放鍋裡，會濕的，吃不完的要拿出來，盛在乾燥的容器裡，蓋好，防止饅頭風乾了，涼透之後裝保鮮袋放冰箱冷藏可以儲存三至五天，如果想儲存更久就放冷凍室，下次吃時放鍋裡蒸十分鐘跟新的一樣。
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2樓：真誠無怨無悔
您好！麵粉做大餅既簡單又衛生。方法是2斤面一斤水和麵，擀成麵餅厚，在上面撒上一點鹽、蔥花與花生油做成餅烙熟就行了啊！
3樓：小於萬事通
回答第一道：白面饅頭
所需材料：麵粉1000克，溫水640克，酵母5克，乾粉少許。
所需材料：雞蛋4個，麵粉140克，蔥花適量，鹽適量，水適量。
所需材料：，麵粉200克，低筋麵粉160克，椒鹽5克，食用油100克，白糖30克。
所需材料：麵粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖15克，鹽適量，小蔥適量，油酥小半碗。
所需材料：普通麵粉300克，溫水200克，花椒粉適量，熟芝麻適量，小蔥花適量，郫縣豆瓣醬10克，海鮮醬10克，海鮮醬10克，甜麵醬10克，蒜蓉辣醬10克，孜然粉1小勺，熟芝麻粉2小勺，白糖半小勺，食用油適量，八角乙個，花椒10粒。
更多4條
4樓：愛美食的胖仔
麵粉最簡單的製作方法就是做軟餅，用油和麵粉就可以做，首先麵粉裡面加水，把它絞拌成粘稠的漿狀，然後在裡面加上半勺鹽，加上一點胡椒粉。繼續攪拌。然後就在平底鍋裡面點火加油，把麵粉將倒進去。
成乙個圓形的狀，然後一面煎完了之後，用鍋鏟翻一面，繼續煎另外一面，然後就做好了，如果覺得只用麵粉做很單調的話，可以在裡面打個雞蛋。一起攪拌，然後在煎
5樓：
最簡單的是麵粉跟雞蛋和一起做雞蛋餅，挺好吃的，面要那種糊糊狀的放煎鍋裡一烙既簡單又好吃，另外就是，蔬菜加麵粉烙成小餅也很好吃
6樓：柏爾竹
麵粉可以做最簡單的就是麵糰，麵條之類的麵食，做法非常簡單，味道又非常美味！
7樓：
麵粉可以做餃子，麵條，包子，饅頭，糕點等等好多東西
8樓：池如冬
做饅頭，花卷，蒸包，水餃，很多好吃的做起來也很簡單。
9樓：紫羅蘭蒂夏天
做噶的疼。有好吃還很簡單。
麵粉可以做什麼簡單又好吃的東西
10樓：問聞
diy簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕
材料:花生，糖，糯公尺粉，澄粉（沒有的話，用玉公尺澱粉也可以）
做法：1）將花生用攪拌機磨成小顆粒
2）糯公尺粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖
3）攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鐘即
好簡單的吧，大家還可以根據自己的口味做變化喔。
新式糕點 芋香抹茶蛋糕卷
材料（10*14~15.5寸的長方形模）
雞蛋4只，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，麵粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：
芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯
做法：1 烤箱預熱160c
2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用
3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻
4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入麵粉和泡打粉拌勻
5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太乾，牙籤插入無麵糊沾著就好）
6 蛋糕稍涼後將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或幹毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾卷成鬆鬆的蛋糕捲狀並固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會乾掉.
這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再鬆開.
7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍幷包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
雲吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙。
配 料：
調味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做 法：
1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。
2、在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。
3、用鑊燒滾三杯油，放下芋捲炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
心得：香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上，使吸去多餘的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好，因它的「粉質」多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。
.金牌蔥油餅
材料與做法：麵粉加熱水搓開，後加冷水搓成麵粉團，擀成薄皮，塗上適量的生油，並一邊揩上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速捲起成塔狀，再將餅塔壓扁，置於盤內，往盤內倒入一定量的生油（以浸過餅身的一半為準），入烘爐烘，烘好一面後，將其反轉烘另一面，如是重複兩次，待成品定型後，把盤內多餘的油倒出。
特色：如年輪般烘得金黃的外層鬆脆香口，內裡則柔軟煙韌，吃多了也不覺肥膩。
教路：關鍵在做餅的手勢，如開薄塊皮的技巧、捲皮的手勢等，是工多藝術的結果；蔥油餅分鹹、甜兩種，上述的做法為鹹餅，甜餅則是在壓扁餅身後灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將卷餅時殘留的空氣逼出，使蔥油餅更鬆身。
雞蛋攤餅。用水把麵調成糊狀，打乙個雞蛋進去，再加入紅蘿蔔絲，放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末，再放一點料酒攪勻，調成用勺子打起來可以自由到下，不粘鍋放一點油，不用太熱，放一勺麵糊，轉轉，烙烙，翻過來，轉轉、烙烙，大功告成
千層糕千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細，糕體鬆軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。
原料：麵粉、白糖、果脯、豬板油[/url、]鹼麵、紹酒
製作方法：
* 取適量麵粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖制成熟面
* 取適量麵粉加清水和勻自然發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會
* 將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵糰放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟麵撒在三分之二麵皮上，三分之一麵皮折回蓋上，再對折成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油
* 在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成
肉末旋餅
材料 開水麵糰1份（後附開水麵糰做法）
內餡 肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。
做法 1、將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水麵糰揉勻，搓成長條。
2、將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的麵皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麵皮上，捲起。
3、卷成長條狀後再捲成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地擀一擀，這樣乙個肉末旋餅就做好了。
4、依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。
開水麵糰做法
材料：中筋麵粉300克，沸水150克，冷水60克。
1、將麵粉過篩後，在麵粉中倒入沸水，用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、將冷水完全揉進麵糰。
5、醒麵後，麵糰的光滑度有明顯變化，這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。
11樓：靜靜很愛美
這樣做的麵食，皮筋道，餡鮮香，層次分明，感謝家人們支
12樓：強強聊歷史
麵粉可以試試這樣做，比包子油條簡單，比餡餅好吃
13樓：小沫美食記
這才是麵粉最好吃的做法，比饅頭簡單，比麵包好吃，學會可以開店
麵粉可以做什麼簡單又好吃的東西？
14樓：哈哈欠為你違逆
麵粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹包子、紅糖發糕、花卷、炸糖糕這幾種的做法。
第一種：包子
1.溫水裡放入酵母、麵粉攪拌均勻，揉至麵糰，餳面兩次。
2.豬肉，蔥白，生薑泥，鹽，五香粉，花椒粉，雞蛋清，香油，攪拌均勻。
3.揉麵，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份麵，擀至圓形，將準備好的陷包入麵裡，餳面，中火蒸即可。
第二種：紅糖發糕
1.麵粉，酵母，加入水攪拌均勻，蓋保鮮膜放置1小時。
2.紅糖加入熱水攪拌至溶解，麵粉裡加入髮粉，紅糖水倒入麵粉裡，加入做好的面攪拌後盛出，開水蒸即可。
第三種：花卷
1.準備麵粉，酵母，倒入溫水，攪拌均勻，餳面，揉麵，倒入油，餳面。
2.鍋內倒油，蔥花，鹽，炒至變色。
3.揉麵至光滑，擀麵，鬆弛，撒上蔥花，把麵折起來，切段，兩段放一塊，用筷子壓然後轉兩圈，轉完之後再用筷子正壓一下，餳面，冷水蒸即可。
第四種：炸糖糕
1.麵粉，白砂糖攪拌均勻，白糖，清水下鍋煮至溶解，加入麵粉攪拌均勻，揉至柱形麵糰。
2.切段，壓成圓形，將攪拌好的的麵粉和白糖包入其中，鍋內放油，炸至金黃色即可。
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用麵粉可以做什麼好吃的，麵粉可以做什麼好吃的？
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不蒸不烙麵粉這樣做超好吃 這樣做的花卷暄軟鮮香，家人們愛吃，喜歡的老鐵雙擊收藏 多了。人工擀麵，可好吃了，做成包子和饅頭，用來蒸著或炸著都可以，做成餃子，也可煮著吃，也可炸著吃，也可蒸著吃，還可做成麵皮，裡麵包一些餡，做成油炸鍋，還可以做成油條，還可以做成麻花，哇，可多了，都是很好的美味哦，不防試一...
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