1樓：邊翠桃漫展
燉牛腩，配料：香葉3克，小茴香3克，八角5克，草果2個，甘松3克，丁香3克
先將牛肉切塊，配料用紗布包起和牛肉塊一起放進鍋裡煲，煲開後調小火慢慢燉3個小時左右，牛肉燉得差不多的時候放小許鹽和一塊黃糖再燉20分鐘即可
2樓：縱宛筠成韋
西紅柿土豆燉牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2個，蒜末2湯匙，洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，西紅柿1個，油一碗，蔥3-5段，姜3-5片，蒜3-5片
調味料：鹽1茶匙半、雞精適量
作法：1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，加蔥段、薑片、蒜片燉煮30分鐘，牛肉撈出瀝乾水份，去蔥段、薑片、蒜片留湯。
2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。
洋蔥切絲。
西紅柿切小塊。
3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝乾油備用。鍋中倒油，燒至八成熱，爆香蒜未、洋蔥絲，再投入牛腩炒勻，加水之前留下的牛肉湯，西紅柿切塊放入同燉。
轉小火燜煮20分鐘後，放入土豆及調味料續煮10分鐘，燒至湯汁快乾、肉爛即可。
3樓：車暄美勾澈
你把牛肉剁成細末，然後加上蔥薑蒜
醬油，有小粉的話加一點在盤子裡把他們拌勻，用胡辣椒炒，很開胃，試試看。
牛肉的做法，最簡單的又不失好吃
4樓：感謝並讚美
買一塊牛腩（一斤左右），切成兩厘公尺見方的塊，放進開水裡煮兩分鐘，倒掉水把牛肉衝乾淨。鍋裡放水加一粒茴香，兩片姜，幾根蔥白，水開後放入牛肉（水要沒過牛肉），加料酒一湯勺，再倒入李錦記滷汁，想鹹一點的，水和滷汁的比例是四比一，淡一點的可以五比一或者六比一，中小火一小時，想牛肉爛一點的，可以兩小時。
注意：水要一次性加夠，當中不能加水，完全看你煮多長時間。
煮到滷汁只有牛肉的一般就差不多了。
牛肉撈出來可以直接吃，也可以抄青椒，或者做番茄牛肉湯。
煮出來的滷汁可以拌麵條，也可以做紅燒牛肉麵的湯，加上牛肉就行。
也可以留一點滷汁下次再做的時候放進去，多做幾次，就是老滷了。
5樓：步小七大仙
滑蛋炒牛肉 做法：1. 牛肉切薄片，放入醃料（醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油）拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻。
2. 將泡油後的牛肉放入蛋液中。 3.
將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌~
炒牛肉：牛肉切薄片，放入細薑絲，加料酒、生抽、醃製15分鐘。加乙個雞蛋清上漿備用。
青尖椒切絲，朝天椒切小圓片，蒜切片，備用。 起鍋，油溫至7成，放入蒜片爆香，放入朝天椒。 開大火，放入醃製上漿後的牛肉爆炒3分鐘，放入青尖椒絲，翻炒2分鐘。
放少許雞精，翻炒出鍋。
西紅柿燉牛腩 1、牛腩切成小塊，清水先淨。西紅柿切塊。香菇去蒂切片。
蔥切段。薑切片。 2、牛腩飛水後，清水入鍋，倒入牛腩，蔥段，薑片，香菇大火煮開後調成小火燉。
3、乙個小時後，加入西紅柿，繼續再燉乙個小時。 4、調入鹽，再燉半小時關火。
醬牛肉 原料：牛腱肉一斤，乾辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。做法：
1.牛肉洗淨過水瀝乾，切幾大塊；2.鍋加水、老抽、白糖、乾辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋後轉小火60分鐘。
期間要翻滾牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了。
6樓：貴紅雅飛
西紅柿土豆燉牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2個，蒜末2湯匙，洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，西紅柿1個，油一碗，蔥3-5段，姜3-5片，蒜3-5片
調味料：鹽1茶匙半、雞精適量
作法：1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，加蔥段、薑片、蒜片燉煮30分鐘，牛肉撈出瀝乾水份，去蔥段、薑片、蒜片留湯。
2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲。 西紅柿切小塊。
3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝乾油備用。鍋中倒油，燒至八成熱，爆香蒜未、洋蔥絲，再投入牛腩炒勻，加水之前留下的牛肉湯，西紅柿切塊放入同燉。
轉小火燜煮20分鐘後，放入土豆及調味料續煮10分鐘，燒至湯汁快乾、肉爛即可。
7樓：匿名使用者
個人認識辣椒炒牛肉。土豆燉牛肉好吃。
8樓：匿名使用者
燉牛腩，配料：香葉3克，小茴香3克，八角5克，草果2個，甘松3克，丁香3克
先將牛肉切塊，配料用紗布包起和牛肉塊一起放進鍋裡煲，煲開後調小火慢慢燉3個小時左右，牛肉燉得差不多的時候放小許鹽和一塊黃糖再燉20分鐘即可
牛肉簡單又好吃的做法都有哪些？
9樓：樂趣情感
具體做法如下:牛肉切片,青椒塊,尖椒切塊,牛肉加澱粉,攪拌均勻,鍋中放油，牛肉炒至變色,加雞粉，鹽翻炒均勻,放青椒，翻炒至斷生即可!
10樓：枯井望天
牛肉好吃的做法有：醬牛肉、紅燒牛肉、水煮牛肉、西紅柿燉牛肉、牛肉火鍋、青椒炒牛肉、蔥爆牛肉、咖啡牛肉等。
牛肉500克、草果1個、乾辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個、蓽撥1個、食用油8毫公升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。
1、將草果、乾辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中，然後把牛肉洗淨切塊。
2、起鍋倒油燒熱，然後放蔥花爆香，倒入牛肉塊，翻炒至牛肉變色。
3、牛肉變色後，加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒均勻，然後轉小火燉30分鐘。
4、30分鐘後，把牛肉倒入燉鍋中，然後倒入足量的開水，再放入香料包。
5、大火燒開，轉小火燉2小時，即可出鍋享用。
注意事項：
如果沒有香料包，可以把草果、乾辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥直接放入燉鍋中。
11樓：壹加壹是不等於二
牛肉簡單又好吃的做法都有：小炒黃牛肉、醬牛肉、滷牛肉、涼拌牛肉、辣椒炒黃牛肉。
1、小炒黃牛肉
把黃牛腿肉切成小片，納盆後加蠔油、老抽和幹生粉一起拌勻。
鍋裡放菜油燒熱，下小青椒節、美人椒節、芹菜節和小公尺椒節炒香後，才放入牛肉片一起翻炒，其間調入味精、醬油和辣椒醬。待肉熟起鍋裝盤時，撒些香菜碎即成。
2、辣椒炒黃牛肉
牛肉切片，青椒切塊，紅尖椒切塊，洋蔥切塊備用，黃牛肉加少許黑胡椒，加入少許食鹽，加入1湯匙澱粉攪拌均勻，鍋中放油，下黃牛肉炒至變色，加雞粉，鹽翻炒均勻，放青紅椒塊，洋蔥，翻炒均勻至斷生即可！
3、滷牛肉
牛肉焯水後放入鍋內，加花椒，桂皮，茴香，薑片及水，淹沒牛肉。倒入料酒，倒入醬油。大火燒開，轉小火燉兩小時。
燉好後，牛肉連同醬汁一起放入冰箱冷藏一晚。隔天拿出來，牛肉加熱後放涼切片。醬汁內加冰糖或白砂糖，調成你喜歡的口味。
把醬汁淋在牛肉上，或者另裝一碟蘸食。最後撒上香菜。
12樓：奇影匯
紅燒牛肉
具體做法如下：牛肉洗乾淨切塊，放入冷水鍋中，加入花椒、薑片，大火煮開後撈出瀝水，在鍋中加入油，燒熱後加入乾辣椒段，蔥段、大料炒香，鍋中加入牛肉塊，大火炒勻後，加入約500毫公升水。
向鍋中加入姜、料酒、老抽、糖、家樂豬骨湯口味濃湯寶煮沸，至其化開，讓湯底味道更醇厚，質地更加濃稠，保持大火，蓋上鍋蓋燜燉40分鐘左右，直到牛肉軟爛。開啟鍋蓋，繼續用大火收至湯汁變濃稠，有層層拉絲的感覺！
13樓：馬麻豬豬
牛肉是一種非常有營養，蛋白質非常高的食物，我們平常為了不要浪費牛肉的蛋白質，簡單又好吃的做法就是直接煮湯，這樣的牛肉不容易流失蛋白質，把水燒開，把牛肉放進去煮十五分鐘，可以放一些水豆腐，營養又美味。
14樓：最靚最靚的崽
牛肉最簡單的吃法應該就是土豆燉牛肉了，土豆也是我們日常生活中經常吃的蔬菜，只需要將牛肉和土豆切成塊，放上調料一起燉，再配上一碗公尺飯，味道簡直太香了
簡單的蒸牛肉的做法怎麼做好吃又簡單，做
15樓：胡蘿炒香菜
主料牛肉 ：適量
紅柿子椒 ：適量香菇 ：適量冬筍 ：適量
輔料豆豉 ：適量專
料酒 ：適量鹽屬 ：適量雞精 ：適量
具體步驟
第一步1、將牛肉、香菇、冬筍、青、紅柿子椒分別切成片，牛肉加入澱粉、素油上漿待用；
第二步2、坐鍋點火倒入油，油溫至3成熱時，下蔥、姜、蒜末炒香，放入豆豉，加鹽、雞精、醬油、料酒、白糖炒至豆豉出香味，盛出；
第三步3、將香菇、冬筍、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屜蒸10分鐘即成。
好吃的紅燒肉牛肉的做法怎麼做好吃又簡單
16樓：琪琪小達人
回答首先把買回來牛肉用清水沖洗一遍，再用刀切成片狀或者絲狀，這都是看個人喜好，接著把生薑洗淨，用工具將其打成生薑汁，再和切好的牛肉片一起攪拌均勻，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入切好的薑末和蒜末，以及一勺豆瓣醬炒出紅油。
接著把牛肉放到鍋中，大火翻炒，直到牛肉變色為止，為了保證牛肉的口感，記得快速往裡面撒入少許的食鹽和雞精，再倒入小半勺料酒去腥，加入適量的澱粉水收汁即可出鍋，這樣一道簡單好吃的牛肉就製作完成了
17樓：爵爺的網路
紅燒牛肉按照以下方法做最好吃。
主料：牛肉600克、蔥10克、姜5克、八角2克、乾辣椒2克、陳皮80克
輔料：酒釀、紹酒、糖、醬油各5克、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各2克、水50克
製作步驟：
1、牛肉洗淨，切0.5厘公尺長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最後加入 牛肉片、八角和a料，小火燜燒至湯汁收乾即可盛出。
18樓：專業解答
回答第一步，牛腩肉切塊放入涼水盆裡，多加點水，浸泡去血水再用，浸泡後的牛肉會減少一部分腥氣
第二步，浸泡後的牛肉再洗兩遍，撈入涼水鍋裡，大火燒開，加入1勺料酒、薑片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉沒血水即可，撈出控水備用
第三步，炒鍋裡加植物油燒熱，放入切碎的半個洋蔥，一塊拍裂的姜，2個八角，中大火炒香炒軟洋蔥，至味道濃郁。洋蔥的加入不要省略，去腥提香，加了洋蔥的牛肉味道特別好吃，絕搭，最後還吃不出洋蔥，燉的過程中都化了，這是竅門之一
第四步，倒入牛腩塊大火煸炒至牛肉表面微黃，中途加入料酒去腥
第五步，倒入剛剛沒過食材的開水，加入鹽，放入陳皮，加了陳皮的牛肉更愛爛，竅門2。加醬油調色，大火燒開燉5分鐘，倒入壓力鍋，用電壓力鍋需要設定牛羊肉檔，用燃氣壓力鍋壓40分鐘
第六步，我用的是燃氣壓力鍋，壓了40分鐘，牛肉軟爛合適，味道濃郁，牛肉湯也更美味呢，寫到這裡我又想吃牛肉麵了~，蔥花熗鍋，一少半牛肉湯，加清水煮麵，半熟的時候，放青菜和燉好的牛肉再煮熟，哎呀，太香了
香噴噴的牛肉燉好了，留出來一小碗煮麵用，給力，明天的早餐又有了~
二，燉牛肉好吃熟得快，倆料不可少：洋蔥和陳皮
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牛肉的做法，最簡單的又不失好吃，牛肉最簡單的做法怎麼做的好吃
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