哪些素食堪比吃油？香油是素食嗎

1樓：花花的情感日記

在**期間，有些人覺得吃素能夠更好的控制體重。但是有些素食熱量特別高，都已經能夠媲美油脂類的食物。常見的就是腐竹，雖然是豆製品但是其製作辦法決定了能夠讓人發胖。

主要就是因為其組成大多數是豆製品當中的油脂，吃一小塊腐竹相較於吃一碗公尺飯。除了腐竹之外，例如茄子、土豆、山藥等等，在**期間都要少吃。<>

為什麼茄子和土豆吃完會長胖茄子當中的營養價值很高，並且也很常見。單純的吃茄子，其中富含了膳食纖維能夠促進**。但是日常的家常菜當中製作茄子的時候，為了能夠讓口味變得更好，經常放了很多油。

同時茄子也是屬於非常吸油的食物，所以是屬於熱量炸彈。相比之下土豆炒菜的時候雖然不用給太多的油，但是土豆的澱粉含量很高。這也是人們的誤解，其實土豆和大公尺一樣是主食，並不適合作為平常的菜品。

**期間應該怎樣烹飪**餐？有些人覺得吃肉會長胖，其實這個想法是錯誤的。吃肉並不會導致身體肥胖，反而大量的吃公尺飯等碳水化合物才會轉化為脂肪。

所以製作**餐的時候，一定要注重葷素搭配。高效的減脂餐當中，必須包含適量的碳水、蛋白質以及維生素。因此可以準備一些雞胸肉或者雞蛋，蔬菜多以西紅柿、黃瓜、芹菜等，而碳水要選擇優質的例如糙公尺、水玉公尺等。

怎樣**才能保證身體健康？網路上鋪天蓋地的宣傳輕斷食，來達到**的目的，這對身體也會造成非常大的傷害。可能前期體重會掉得很快，但是頭髮也會隨之脫落。

因此**的時候，一定要配合運動和飲食相互搭配。千萬不能節食**，俗話說只有吃飽了才有力氣運動，這樣**之後也不易**。

2樓：房間號

脂肪含量非常高堪比吃油的素食有腐竹，茄子，土豆，豆角，山藥，西紅柿炒雞蛋，豆角炒茄子，素乾鍋，還有老鴨湯。

3樓：史蒂芬斯

腐竹，茄子，土豆，豆角，山藥，火腿，素蝦，都會造成一定的影響，而且後果也非常的嚴重，同時也非常的容易胖。

4樓：雙魚愛仕達

仿葷素食，腐竹，土豆，茄子，芋頭，冬瓜，紫薯。平時一定要少吃這些食物，特別的容易導致肥胖。

香油是素食嗎

5樓：阿肆聊科技

是素食，葷食是指含有肉類的食物。

芝麻油是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，具有特別的香味，又名香油。芝麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，油酸和亞油酸基本上各佔50％，另外還含有蛋白質、芝麻素、維生素e、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質。

辨別真芝麻油：

1、看色。純正香油顏色稍深，呈淡紅色或紅中帶黃，若亂缺圓摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。

2、聞味。純正香油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。

3、搖晃。將瓶裝香油輕輕搖晃，如產生的氣泡透明，且很快消失，一般是純正香油；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質香油。

4、水試。將一譁塌滴香油滴入一碗清水中，純香油會呈現出薄而透明的大油花，迅速擴散後凝結成若干細小的油珠。扮畢摻假香油油花小而厚，不易擴散。

以上內容參考：人民網-四個方法辨別真假芝麻油芝麻油10大妙用。

以上內容參考：百科-葷食。

素食者要吃什麼食用油比較好？

6樓：搞不來乙個名字

日常烹調應選用高油酸型食用油：芥花油（雙低菜籽油）、山茶油、橄欖油（初榨油不適合炒菜，除非是精煉油）、鱷梨油，或椰子油和棕櫚油（富含健康的“中短鏈飽和脂肪酸”，最適合煎炸），還有高亞麻酸型食用油（紫蘇油、奇亞油、亞麻油），但高亞麻酸型食用油（冷榨最佳）不適合高溫烹調，適合拌冷盤、拌沙拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。

菜籽油精製 240°c

菜籽油壓榨 240°c

橄欖油果渣油 238°c

棕櫚油 235°c

玉公尺油精製 232°c

花生油精製 232°c

麻油半精製 232°c

大豆油精製 232°c

葵花籽油精製 232°c

-7成油溫210°c，以上溫度為炒菜幹煸爆炒溫度。

-我是炒菜的分割線---

葡萄籽油 216°c

橄欖油特級初榨 191°c

豬油 182°c

黃油 177°c

麻油未精製即小磨香油 165°c

玉公尺油未精製 160°c

花生油未精製 160°c

大豆油未精製 160°c

-4成油溫120°c，滑炒溫度(滑油)。

亞麻籽油未精製 107°c

葵花籽油未精製 107°c

以 @楊春燕的圖做個常用油發煙點排序。

各種用油一目了然。大概分成三檔，適合油炸，適合炒菜，適合涼拌。

油溫幾成通常被稱為"幾成熱"每成熱約為30度左右，並不是說某個油達不到這個油溫，只是它一邊公升溫一邊在用力冒煙。經過工業精製的油，基本都能達到232°c，滿足中餐一般的使用。

油的制法大概分壓榨和浸出，目前市面上基本都是經過再精煉的，其實兩者就差不多了。有些人覺得壓榨的香，我覺得差不多。

7樓：匿名使用者

香花山茶油資深顧問：您好，對於素食人群來說，由於食物**有限，只有好好重視植物**食用油的攝入利用，才可以較好地獲得ω-3脂肪酸的補充。

可以選擇單不飽和脂肪酸較多的橄欖油、山茶油等。根據國人高溫熱炒的烹飪習慣，山茶油的煙點更高、油鹽少，更好的保留食物的營養成分，推薦穩定度更高的山茶油作為素食愛好者的烹調用油。

8樓：呼延如意

素食者我建議吃中等油，比喻花生油，金龍魚油，都可以。

9樓：好吃的大軍

條件好的話當然是吃橄欖油，如果沒有那個金錢實力，吃一半的色拉油調和油都是可以的。

10樓：匿名使用者

答：你好，素食的人吃的食用油和其他人其實是沒有什麼差別的，只是橄欖油，亞麻籽油的等等含有對人體有益的不飽和脂肪酸比較多。

11樓：cristy惠惠

菜籽油，花生油，茶油，橄欖油，大豆油。。。

吃素油為什麼不能單吃一種？

12樓：鼠貓同人

食用油是人體獲取能量和必需脂肪酸的重要**，許多家庭長期食用同一種類的植物油，但單一油種的脂肪酸構成不同，營養特點也不同，長期食用單一油種很難做到脂肪酸的合理搭配攝入，吃油要多樣化選擇，單一用油並不健康。

食用油可以配合不同烹飪方式搭配使用。一類是壓榨型葵花子油，可以用來做不大量冒油煙的炒菜和煮菜；第二類是菜籽油、公尺糠油和芝麻油，只適用於涼拌、蘸料，或者做湯時新增；第三類油是一些平日少見的堅果油和保健油，比如核桃油、杏仁油、亞麻籽油、紫蘇籽油等，它們通常不經過精煉，保持了原料的香氣和營養價值，但由於口味不是非常理想，主要作為保健油品來食用。

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