1樓：匿名使用者
你可以從家裡帶些能長期儲存的乾果，如紅棗，杏仁，核桃，都含豐富維生素。
多吃些豆類，菌類，能補充蛋白質。
你是什麼原因要素食呢？
如果是因您的信仰，那應該尊重。
如果是聽信了某些偏激的營養學理論，就建議你網上查詢一下相關**，裡面有很多知識，你可以學學。
2樓：匿名使用者
多吃大豆和豆腐就行了。
3樓：匿名使用者
紅 - 辣椒、胡蘿蔔、蕃茄等
白 - 公尺飯類、澱粉類食物、白蘿蔔、蓮藕等
黃 - 黃豆（豆漿、豆腐、豆干）、花生、南瓜等
綠 - 綠色蔬菜類
黑 - 黑豆、香菇、黑木耳、黑芝麻、海帶、糖蜜等
多吃雜糧，如：燕麥 小公尺 紅公尺 小豆等 你是南方人的話可以加一點上述的東西和大公尺一起煮！那樣比較容易堅持
時不時吃一點維生素、不要吃醃製燒烤的素菜！
還有乙個需要注意的問題 大多數的蔬菜放到第二天吃多會產生或多或少的亞硝酸鹽類物質 所以就盡量不要隔夜 最好是一頓吃完 天天讀新鮮！呵呵~
你自己掌握乙個原則：吃時鮮的應季節的食物（盡可能吃本地產的和非大棚種植的菜蔬，又省銀子又健康！） 不要過分的挑食 就不會有什麼問題了！
食譜（一）
早餐：無糖豆漿一杯、蒸蕃薯兩個、黃瓜一條（黃、紅、綠）
午餐：糙公尺飯一碗、清炒包菜一碟、水煮木耳花生一碟、玫瑰花茶一杯（白、綠、黑、黃）
晚餐：燕麥粥一碗、蘋果乙個（白、紅）
食譜（二）
早餐：比利時麥片粥一碗、香蕉一條、酸奶一杯（白、黃）
午餐：糙公尺飯一碗、清蒸蘆筍胡蘿蔔一碟、紫菜豆腐湯一碗（白、綠、紅、黑、黃）
晚餐：烤蕃薯乙個、綠茶一杯（白、綠）
食譜（三）
早餐：無糖黑豆漿一杯、鱷梨三文治乙份、橙乙個（黑、綠、白、紅、黃）
午餐：玉公尺蕃茄公尺粉湯一碗（黃、紅、白）
晚餐：杞子燕麥粥一碗、香菇炒青豆一碟、杜仲葉茶一杯（紅、白、黑、綠）
食譜（四）
早餐：西芹蘋果汁一杯、茄汁豆烤馬鈴薯乙個（綠、紅、黃、白）
午餐：芝麻涼麵一碗、綠茶一杯（白、綠、紅、黑）
晚餐：糙公尺飯半碗、燙椰菜花一碟、無糖黑豆漿一杯（白、綠、黑）
食譜（五）
早餐：低脂早餐穀糧加無糖豆漿一碗，蘋果乙個（白、黃、紅）
午餐：黑豆苦瓜炒公尺粉一碟、玫瑰花茶一杯（黑、綠、白、紅）
晚餐：素菜包乙個、糖蜜豆腐花一碗（白、綠、黑）
食譜（六）
早餐：全麥麵包兩片、清新沙拉乙份、胡蘿蔔汁一杯（白、黃、綠、紅）
午餐：糙公尺飯一碗、潮州清蒸素魚一碟、燙空心菜一碟（白、黃、紅、黑、綠）
晚餐：燕麥粥一碗、醬油豆芽一碟、綠茶一杯（白、黃、綠）
食譜（七）
早餐：烤蕃薯pizza兩片、小麥草汁一杯（黃、紅、綠）
午餐：香菇雜蔬麵線湯一碗、玫瑰花茶一杯（黑、白、綠、紅）
晚餐：糙公尺飯半碗、蒸杞子豆腐一碟（白、紅、黃）
食譜（八）
早餐：香蕉葡萄乾燕麥片一碗、無糖黑豆漿一杯（黃、黑、白）
午餐：糙公尺飯一碗、素蜜汁排骨一碟、涼拌冬瓜一碟、綠茶一杯（白、黑、綠）
晚餐：精力筆管面一碟、涼拌西蘭花一碟、蘋果醋一杯（白、綠、紅）
食譜（九）
早餐：全麥沙拉麵包乙份、抗酸茶一杯（白、綠、紅、黑）
午餐：素魚頭公尺粉湯一碗、香烤南瓜一碟（白、綠、紅、黃）
晚餐：蕃薯綠豆湯一碗、蕃茄法國麵包乙份（紅、黃、紅）
兄弟，我用心解答了 不是那種複製→貼上來的 給分吧~~~orz
作為一名素食主義者，平時怎樣吃才能夠跟上營養？
4樓：下雪的憧憬
做一名素食主義者，平時在吃的時候一定要注意飲食均衡，多吃一些蔬菜含有肉類中含有的元素，來保持自己的營養均衡。現在越來越多的人傾向於吃素食，尤其是現在的**族，他們都覺得吃素有助於**，不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對**有幫助，功效也很顯著。但是他們長期吃素可能導致自身的營養不均衡，可能會導致一些疾病的發生。
很多人都覺得他們吃大量的蔬菜，就可以保證他們的營養均衡，但實際上這是乙個誤區。蔬菜水果中它缺少人體所需要的蛋白質等一系列的營養物質，別說盲目的吃素，可能，導致一些嚴重的後果。所以說，他們需要有意識地改變自己的飲食方式，多吃一些穀類食物。
穀類食物含有豐富的碳水化合物等多種營養成分，是提供人體能量、維生素、礦物質的重要**。為了彌補食物帶來的某些營養不足，素食人群更應該注意食物多樣化。
不管是素食者還是其他人群，穀物都是食物中的關鍵部分。素食者更應該好好的吃主食如公尺飯、麵食等。六類食物也應該適當的攝入一些，大豆中含有豐富的蛋白質，以及其他多種有益於健康的物質，是素食者極為重要的食物，所以每天都應該吃一點。
除此之外，他們每天應該多吃一些新鮮的蔬菜，新鮮蔬菜水果對素食者尤為重要，它們富含各種營養成分，供給應該充足。所以，素食主義者應更加注意飲食的均衡，盡量吃的豐富一點，不要過多的偏食就可以了。
5樓：冷幻覺覺覺覺
平時要注意補充植物中所缺少的成分，防止營養不良
6樓：當然是鈺啦
那平時的話就多查查資料，了解各種蔬菜或者是素食當中的營養，各種一起搭配一下，應該也是可以的
7樓：匿名使用者
應該多吃蔬菜中含有肉類中含有的元素，哈有多吃穀物和主食。
8樓：時安
就是多吃富含蛋白質之類的食物吧，要不然營養跟不上啊。
9樓：高一小學弟
，多吃一些蔬菜含有肉類中含有的元素，來保持自己的營養均衡
10樓：回憶刺痛心臟丶
素食主義也要注意營養搭配，盡量保證每天攝入身體所需的元素。
有乙個素食主義者，他說他從來不吃肉身體也很好，而且不吃肉不會影響什麼營養，照樣可以均衡。
11樓：
其實他說的也是有道理的，肉裡面的營養成分可以從不同的蔬菜和水果中得到，而且素食中的一些成分是肉類中沒有的，只要合理的進行搭配是可以一樣的均衡，只是人們習慣了吃肉，不吃的話會有一段時間會不適應。
12樓：匿名使用者
如果長期的不吃肉的話，最常見的表現就是缺鐵性的貧血，缺鐵性的貧血可能出現的症狀，頭暈、耳鳴、乏力、容易疲勞、容易患感染性疾病，此外長期不吃肉，容易導致少肌型肥胖，就是這個人可能看起來體重不超標，但是肌肉含量特別少，然後脂肪比例高，這樣子也是會對身體不利的，不過素食主義者有的會吃雞蛋來補充營養，求採納
13樓：皖風襄水
吃素食也可以均衡營養的，只有不同的素食搭配合理，即使不吃肉也可以有乙個強健的身體，過去寺廟裡的僧人也是都不吃肉的，可是每個人都健健康康的。
素食主義者如何保持營養？
上了年紀的人一直吃素會導致什麼後果？
14樓：布丁粉
1、長時間吃素上了年紀的人需要通過合理的方式來吃素，吃素的時間不宜過長，很多人總是長時間吃素，認為吃素就對健康有益。如果吃素時間過長，沒有其他營養物質補充，可能會因為某些營養元素補給不足而影響健康。因此，吃素也要適可而止，不要長時間吃素。
一般吃素幾天之後，就需要補充一些肉類食物，這樣才能滿足身體的營養需求。
2、認為只能吃蔬菜在吃素的過程中，如果單純只吃蔬菜，對健康也不利。很多人對素食存在誤區，認為只有蔬菜才屬於素食。其實，吃素的過程中還有其他的素食可以挑選，常見的豆類食物，粗糧，穀類食物，水果等都屬於素食，這些素食都可以適當進食，才能保證營養均衡。
如果單純只吃蔬菜，反而會對健康造成影響，甚至因為營養缺乏降低免疫功能。
3、攝入過多主食上了年紀的人吃素過程中需要掌握正確的方法，很多人在吃素過程中方法錯誤，反而會讓身體負擔加重，這種行為會影響健康。上了年紀的人吃素過程中要控制主食的攝入量，主食雖然可以提供能量。
但是，部分主食依然含有較多的澱粉，總是吃這些高澱粉的主食，同樣會導致血糖公升高，甚至引發肥胖，常見的土豆，紅薯都屬於主食，裡面含有較多的澱粉。因此，在吃素的過程中，不能夠單純大量進食這些高澱粉的主食。
15樓：匿名使用者
老人吃素容易造成機能衰退，抵抗力下降，引來疾病。
胃口好、嘴壯，基本上是所有長壽老人的共同特點，這也反映出吃飯對於健康的重要性，天天粗茶淡飯，小心沒病吃出病。
吃素意味著蛋白質、脂肪攝入不足，沒有蛋白質就沒有生命。如果食物過於清淡，長期下去體質會不好，遇到點小病很容易就倒下。
老年人的合成代謝在下降，但分解代謝在增加。所以如果飲食搭配不好，純粹過素，就會導致營養不良。
蛋白質**不足時，會導致免疫系統的免疫球蛋白減少，從而使身體抵禦外來危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行**冒和各種疾病，甚至會增加腫瘤的發病風險。
魚肉蛋奶一口都吃不著，只能靠澱粉（糖），油、鹽、糖這些東西來「彌補」，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的飲食搖身一就成了「三高」的營養。
16樓：豔豔筆記
上了年紀的人，一直吃素的話，可能會導致一些必要的那些營養造成不均衡，或者是造成一些分秘失調，可能會長期以往的話可能會造成一些膚色，或者是乙個精神狀態面貌的一些變化，也是說不准的，主要是看個人的那種額，訓練心靜境界，他是怎樣的乙個形態去展現出來，巨意識到自己那個狀態的那種，當然也不是說額你吃素，但吃醋的話，如果說你吃的多少種來說，如果是說你單調單一的去吃了飯，那肯定是不行，如果是多樣化吃，那表現還是比較健康的，養生的一種。
17樓：
只吃菜不吃肉，能延年益壽，少得病。血脂、血壓、尿酸高了，就一點肉都不能碰。要**，只能吃素，不能吃肉……是不是有不少老友聽到過上面的說法?
如果吃素走入誤區：每天都只有白粥、白飯、白麵條，隨便配幾口白菜、鹹菜，喝喝湯水，餓了還要挨著，別的一點也不敢碰，反而非常容易營養不良，整個人精神都不好了。不是不能吃肉，科學的葷素搭配、均衡營養才是健康長壽的關鍵。
吃素是一種飲食選擇，如果能講求方法，就能避免因營養不足而引發的健康問題。很多人認為，飲食油膩是造成脂肪肝和「三高」的元凶，經常吃素、不沾葷腥則可以預防這些疾病。可事實真是如此嗎?
其實導致三高等慢病形成的罪魁禍首並不是肉類食物。就算乙個人能堅定地只吃素食、不吃肉類食物，但烹調食物時勢必要用油、用鹽等，而油鹽的攝入是我國居民肥胖和三高等慢病發生的重要影響因素，一旦攝入過多就很容易導致三高等慢病的發生。
怎麼吃素才健康?
1、蛋白質一定要吃夠2、蔬菜要吃夠，水果要適量
每天能夠吃到一斤左右的蔬菜，尤其是深色蔬菜，像菠菜、油菜、西藍花、紫甘藍等，配上胡蘿蔔、西紅柿就更好了。水果每天吃 1～2 個，大概 200～300 克(半斤左右)，這有助於保證維生素和微量元素的攝入。血糖比較高的中老年人，應該更要注意控制量，每天吃乙個拳頭大小的水果就差不多了，能分次吃更好。
香蕉、菠蘿、荔枝、柿子等水果，對血糖影響相對大，不推薦吃太多。
3、多食海藻和菌類
海帶、銀耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鮮美的口感，還有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。每天能夠吃上 100 克(二兩)，對身體也是益處多多。
4、適量吃點堅果
松子、花生仁、大杏仁、榛子、開心果……一天吃個一小把也是好的，但要小心別嗑瓜子嗑個不停。堅果的含油量不算小。
5、素肉素雞，不如豆腐豆干
素雞素鴨或一些所謂「素肉」，是大豆蛋白精製加工而成的。在精加工中，蛋白質、微量元素等營養會流失較多。相對來說，黃豆、豆腐、豆干、腐竹……這些豆製品的營養保留得更全面一些。
素肉可以用來調調口味，但從營養角度來說，更推薦吃平常的那些豆製品。
可見防治三高並不是單純吃素那麼簡單，素食者要想預防慢病一定要注意合理飲食，平衡人體所需營養，除此之外，還需持續的運動、情緒調節等來共同作用。
素食主義者營養怎麼保障，素食主義者如何保證蛋白質的營養？
當今社會，素食主義愈加盛行。有些人是出於信仰原因，有些人是想控制體重，也有一些人覺得素食更健康。大家往往只知道什麼食物不能吃，卻不知道哪些食物是必需吃的。特別是女性，如果只靠一點蔬菜沙拉和水果度日，得不到足夠的能量和蛋白質，不僅體力衰弱，甚至發生月經不調和貧血的現象。而 嚴格素食者 不吃雞蛋和牛奶，...
素食主義者對身體好嗎，素食主義者越來越多，吃素對身體有好處嗎？
1 乙個人長期只吃素食的話就能夠起到一定的 作用。素食當中的脂肪含量偏低，長期吃素食的話會導致人體攝入的脂肪減少。2 長期吃主食的話還會導致人體的血壓降低，患有心腦血管疾病的機率也會下降。因為肉類當中的膽固醇含量比較高，如果人體攝入膽固醇過多的話就很容易得高血壓，還會引發心腦血管等相關的一系列疾病。...
吃素如何保證營養均衡，素食者如何保持營養均衡
素食者怎樣吃才能更健康，有關專家的回答是 要像葷食者一樣，保證飲食均衡。素食主義者可以按下列方法合理搭配飲食。維生素a 紅蘿蔔 番薯 南瓜 芒果等。維生素b12 蛋類與牛奶 不嚴格素食者 酵母 綠葉菜等。維生素c 辣椒 花椰菜 番茄 士多啤梨 橙等。維生素e 花生 麥胚 果仁等。鈣 豆奶 豆腐 西芹...
素食者如何營養搭配，素食者如何補充營養
應該多吃含蛋白質多的東西吧,如豆類,因為植物大部分含蛋白質較少 要多吃素菜！少吃肉！素食者一周的食物搭配原則，滿滿的乾貨！飲食強調有機果蔬和全食物，對於亞健康人群，每天三杯有機蔬果汁配合一次咖啡灌腸就足矣。果蔬要新鮮有機 榨汁 低鈉高鉀。正統學習gerson v格森俱樂部，旨在提供充足的維生素 微量...
人類全都變成素食主義者會對自然界產生什麼影響
首先養殖動物就會少很多，相伴而來的是飼料消耗量的大減，而飼料大部分成分是糧食，所以會直接造成全世界糧食消耗量的減少，從而減少耕地，可以實現部分退耕還林退耕還草退耕還湖等等。其次，養殖業是水資源消耗大戶，養殖業的大量消失，也帶來了生產用水量的減少，進一步帶來環境的改善和水資源的合理分配。第三，由於養殖...