冬季有哪些養生食譜

1樓：郯量

冬季養生食譜-核桃仁粥配方：核桃仁五十克、大公尺六食譜十克。功效：

補腎，健腦，通淋。應用：核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿繫結石、小便餘瀝不盡、小便白濁。

健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。制法：

將大公尺和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即成。服法：可供早晚餐作點心食。

冬季養生食譜-粟公尺龍眼粥配方：粟公尺一千克、龍眼肉十五克、粳公尺五十克。功效：

補心腎，益腰膝。應用：適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟等症。

制法：①將粟公尺去殼，淘洗乾淨。②將硬公尺淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟公尺、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

服法：作早晚餐食用。禁忌：

與杏仁同食，令人吐瀉。粟公尺性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。

其功效於古書有載。《本草綱目》說：「煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。」

2樓：匿名使用者

您好：冬季養生食譜： 1.

山藥赤豆粥原料：山藥50克，赤小豆30克，精鹽少許。制法：

將赤小豆淘乾淨，煮至半熟，放入洗淨的山藥(去皮切片)煮至粥熟，晨起作早餐食用。亦可加50克白公尺同煮。 2、奶香麥片粥：

粳公尺洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥。在粥中衝入鮮牛奶，用中火煮沸。

加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。 3、雞蓉豆花羹：將雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥。

雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉，用筷子攪拌均勻。將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻。筍、香菇、魚肉分別切片。

炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫。原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出。將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

3樓：簡單還安逸的小鯉

冬季來臨，今向各位網友奉上幾個經濟實惠、清香可口，而且還健身養體的——冬季養生湯。素筍湯：取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。

先將冬筍去皮洗淨，切成長8厘公尺、寬1厘公尺的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗淨後切成3厘公尺長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。

本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。冬筍鯽魚湯：取冬筍100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。

先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。

三丁豆腐羹：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆公尺50克，精鹽、味精、溼澱粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝乾水待用。

番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆公尺、精鹽、燒沸，再加味精，淋上溼澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。