冬季有哪些養生食譜

時間 2022-12-06 06:50:41

1樓:手機使用者

六道冬季養生食譜 一、冬瓜湯 用料:冬瓜500克,雞湯750克,冬菇2只,雞胸肉50克,火腿20克,鮮蝦50克,瘦豬肉30克。 做法:

1、將冬瓜放入鍋內加雞湯,大火煮10分鐘; 2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘,加鹽、味精、香油即可。 二、山藥羊肉湯 配料:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法:羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。 功效:

補脾胃,益肺腎。 三、強腎狗肉湯 配料:狗肉五百克,菟絲子七克,附片三克,蔥、姜、鹽、味精適量。

做法:狗肉洗淨切塊,置入鍋內焯透,撈出待用,薑切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、薑入內煸炒,烹入紹酒熗鍋,然後一起倒入沙鍋內,同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內,加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉兩小時左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。

功效:暖脾胃,溫腎陽。 四、絲瓜西紅柿粥 配料:

絲瓜五百克,西紅柿三個,粳公尺一百克,蔥薑末、鹽、味精適量。 做法:絲瓜洗淨去皮,切小片西紅柿洗淨切小塊備用。

粳公尺洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。 功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。

(患有痤瘡的人可長期食用) 五、素炒三絲 配料:幹冬菇七十五克,青椒兩個,胡蘿蔔一根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。 做法:

冬菇水發洗淨,擠乾水分,切成細條,胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱,將三絲入鍋煸炒後,放黃酒、糖、再煸炒,然後加鮮湯、鹽,待湯燒開後加味精,用澱粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內即可。 功效:

健脾化滯,潤燥。 飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。

患有頑固性**瘙癢症者忌食香菇。 六、粟公尺龍眼粥 配方:粟公尺一千克、龍眼肉十五克、粳公尺五十克。

功效:補心腎,益腰膝。 應用:

適用於心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝痠軟等症。 制法:①將粟公尺去殼,淘洗乾淨。

②將硬公尺淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加入粟公尺、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。 服法:作早晚餐食用。

禁忌:與杏仁同食,令人吐瀉。 粟公尺性甘、鹹、涼。

入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效於古書有載。《本草綱目》說:

「煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。」可見冬季粟公尺龍眼粥為食,有補心腎,益腰膝的作用

2樓:校焮

冬季養生食譜一:乾果銀耳高粱公尺粥 材料:高粱公尺100克,銀耳20克,紅葡萄乾50克, 核桃30克,冰糖適量,清水; 步驟:

1、銀耳泡發,摘根弄成小朵,葡萄乾和核桃洗淨後用溫水泡上; 2、高粱公尺洗淨後,用清水泡上至少2個小時,然後放入電飯鍋,加水蒸熟待用; 2、將所用材料放入砂鍋,加足量的水,滾開之後轉小火,煮上30分鐘,放入冰糖,溶解彌合之後,即可盛碗食用了。 暖和的高粱公尺粥,洋溢著秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味,具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體,另有一方,高粱公尺和紅棗經過炒黃處理,再研成細末,還是**小兒消化不良的良方,對小兒秋冬季腹瀉也有很好的**作用。

秋冬季養生食譜

二、清蒸魚 用料:活草魚一條1000克左右,蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。

做法:1、草魚清洗乾淨。鍋內放入清水(要沒過魚)加熱,倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚,水開後煮10至15分鐘。

注重使用中火,撈出放入魚盤。 2、蔥絲薑絲撒到魚身上,在乙個小碗內倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許,攪拌好,均勻的灑在魚身上。 3、鍋內倒入油,燒至八成熱,用勺子澆在魚身上的蔥絲薑絲上。

4、最後再碼上香菜葉即可。 做法極其簡單,但是味道很好,可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚,但是一定要鮮的。

水煮也可變成上鍋蒸,主要看有沒有那麼大的蒸鍋。 秋冬季養生食譜三:蓮藕燉排骨 根據武漢家鄉菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。

材料:豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。 做法:

1、排骨切段冷水沖洗乾淨。取一鍋燒水,水開後放入排骨,肉變白後撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱後放入一塊濃湯寶,化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗淨蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。

蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋洩壓後,開啟蓋,繼續放入胡蘿蔔塊、豆腐片,然後繼續加熱至胡蘿蔔熟,此時不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。

蓮藕有涼血補血功效,肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿蔔就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時只需預備好公尺飯和一盤冷盤即可,又方便又快捷又營養又好吃.

冬季有哪些養生食譜

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一 白菜粥 1.將大白菜擇洗乾淨,切成粗絲 2.姜洗淨切成絲備用 3.粳公尺淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分 4.坐鍋點火,倒入豬油燒熱,下白菜 薑絲煸炒,起鍋盛入碗內 5.取鍋加入約1000毫公升冷水,倒入粳公尺,用旺火燒沸 6.改用小火熬煮至粥將成時,加入炒白菜,調入鹽,味精拌勻 7....

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冬季養生食譜 雞絲湯 用料 雞脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,雞蛋1個,澱粉20克,清湯375克。做法 1 將雞脯肉切成絲,放入蛋清 澱粉拌好,放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內 2 將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中,加鹽 胡椒粉旺火燒至湯沸後,衝入裝雞絲的湯碗內即可。冬季養生食譜 酸辣魚頭煲 用料 ...

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