1樓：豐北亓官文敏
食物的營養價值是指某種食物中含有的能量和營養素能滿足人體需要的程度。含營養素種類齊全、數量多、相互比例適當，並且容易被人體消化吸收和利用的食物，營養價值就相對高；反之所含營養素種類不全、或數量不夠或相互比例不適宜，不宜被人體消化吸收和利用的食物，其營養價值就相對低。
目前還沒有一種天然食物能完全滿足人體所需要的能量和各種營養素，如穀類食物中碳水化合物、能量的營養價值較高，但其蛋白質組成不平衡，所以蛋白質的營養價值相對較低；蔬菜水果中維生素、礦物質和膳食纖維的營養價值較高，但能量、碳水化合物、蛋白質、脂肪的含量很低，營養價值也相對較低。而且同一種食物由於品種、產地、收穫時間、貯存條件、烹調加工方法等的不同，其營養價值也會有所不同。因此各種食物的營養價值高低是相對的。
在評價食物的營養價值時還要考慮一些非營養素物質，如大蒜中的大蒜素、蔬菜水果中的色素、有機酸、香菇中的香菇多醣、植物性食物中的膳食纖維等，這些物質對提高機體的健康，改善食物的感官性狀，增加食品的色、香、味，促進消化吸收都有重要作用。但某些食物含有一些抗營養素因素如大豆中的抗胰蛋白酶因子、生雞蛋清中的抗生物素蛋白、植物類食物中的草酸等，如果烹調不當，也可影響某些營養素的吸收和利用。
食物營養含量之最。
粳公尺、糯公尺：含碳水化合物最多，每500克中含395克。
肉鬆：含蛋白質最多，每500克中含克。
羊肝：含維生素a最多，每500克中含國際單位。
花生公尺：含維生素b最多，每500克含克。
鮮棗：含維生索c最多，每500克含毫克。
蛋黃：含胡蘿蔔素最多，每500克含17．25毫克。
蝦公尺皮：含磷、鈣最多，每500克分別含克和10克。
木耳：含鐵最多，每500克含克。
豬腦：含膽固醇最高，每500克含克。
豆油、花生油、香油：含熱量最高，每500克均為千卡。
營養最豐富和最差的食品。
營養最豐富的食品有：蘋果、鴨梨、香蕉、花椰、雞、魚、柑橙、馬鈴薯、脫脂奶、粗麵包等。
營養最差的食品有：鹹肉、糖果、巧克力、罐頭鹹牛肉、肥豬肉、豬牛肉混合香腸、炸薯片、燻肉、全脂奶製品等。
2樓：娃娃2019求關注
紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。紅蘿蔔150克水80克 放入破壁機中榨汁 食用時可放少許蜂蜜食用。
3樓：匿名使用者
我倒覺得不能單獨的問什麼東西營養最高。大概也沒人能百分百正確你的問題。營養嘛，總是要均衡搭配的，而且要看你需要什麼，一句話，想要營養，就不要偏食，每樣東西都有自己的營養價值，就像每個人都有自己的價值一樣，價值的高低，就要看你站的立場，所持的角度而定。
4樓：實蓄丹爾蝶
現在只要是作為食物的，都是有一定的營養價值，沒有最高，因為任何一樣東西再好，身體也有一定的承受量，應該說均衡是最好的。
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什麼樣的食物營養價值最高
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什麼食物最有營養價值
營養價值較高的食物
營養價值很高的食物
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