1樓：匿名使用者
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。」
在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。
特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
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中醫歷來認為，黑豆為腎之穀，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及菸酸。
正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。
1、黑豆雞爪湯
原料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量
操作: (1)將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。
(2)鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
營養價值: 雞爪 - 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱「雞掌」「鳳爪」「鳳足」。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬
2、黑豆燜豬蹄
原料: 黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大公尺250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
操作: (1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗淨豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊，番茄洗淨切塊；蔥頭洗淨切末；大公尺洗淨控乾；備用。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。
(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大公尺炒至黃色後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄公尺飯即可。
3、烏豆煲鯽魚湯
原料: 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
操作: (1)烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
(2)鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
(3)鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。
2樓：美味新吃法
黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。
黑豆有「豆中之王」的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒**等功效，一般人都可食用。
3樓：鳥盡弓藏
打豆漿111111111111
4樓：長景園林
黑豆海帶排骨湯黑豆80克, 海帶結80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生薑3片,
1.黑豆淘淨，以清水浸泡2小時，瀝乾。
2.將排骨先用水煮開一次，燙去浮沫。洗乾淨之後，和浸泡過的黑豆一起放在燉鍋裡面。加上一些薑片，在家五六碗水。用大火煮開之後，再用小火慢燉。
3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗淨的海帶結加入，再煮5分鐘，加鹽調味，熄火。
黑豆怎麼吃？
5樓：張昭潔說美食
黑豆是五穀雜糧的一種，屬於雜豆類，與黃豆一樣，它富含植物蛋白、卵磷脂、多種維生素和礦物質，也是素食者優質蛋白的理想**。
黑豆與黃豆同屬大豆，吃法也很類似，無論是煮粥、煮飯、烹飪燉湯、炒熟吃、打豆漿都非常棒，可以說黃豆所有的吃法，黑豆都可以嘗試一下。
下面就分享3款黑豆的吃法，希望大家喜歡喲！
第一道：糖漬黑豆（蜜黑豆）
推薦理由：大家都聽說過糖漬紅豆，也就是蜜紅豆，其實糖漬黑豆也非常適合做甜品的配料。無論是燒仙草、芋圓、冰粉、奶茶的配料上加上一勺糖漬黑豆，都能增添風味，口感很不錯喲！
食材：
黑豆：300g，冰糖：150g，水：300g。
製作步驟：
1、黑豆放入適量水浸泡一夜，夏季放入冰箱冷藏。
2、黑豆瀝乾水，倒入鍋中，加入清水，剛好沒過黑豆的面，加入冰糖。
3、放入電高壓鍋，選擇「豆/蹄筋」功能，執行乙個程式。
4、做好的糖漬黑豆可以用於奶茶、燒仙草、芋圓、冰粉、奶茶、酸奶等甜品的配料，可以替代蜜紅豆使用，風味獨特喲！
第二道：黑豆排骨湯
肋排或湯骨：1斤，黑豆：一把，鹽、生薑、料酒、蔥花：適量。
1、黑豆洗淨，提前泡發半天，夏季放入冰箱冷藏。
2、排骨洗淨，冷水下鍋，加入適量料酒和薑片，焯水備用，期間去除浮沫。
3、排骨放入高壓鍋，加入料酒、生薑，選擇「燉肉」功能執行乙個程式。
4、加入適量食鹽調味，加入蔥花，盛出開吃！
ps、加入玉公尺、胡蘿蔔等食材一起燉排骨更美味喲~
第三道：紅棗紫公尺黑芝麻黑豆漿
紅棗片： 一小把，紫公尺：1/3量杯，黑芝麻：1/3量杯，黑豆：1量杯，清水：適量。
1、所有食材清洗乾淨備用。
2、將食材放入破壁機，加入適量清水至最高水位線以下。
3、選擇「豆漿」功能，靜待時光美好，一杯好喝的五穀黑豆漿就打好了，比外面賣得更好喝喲~
夥伴們，3款我喜歡的黑豆做法就分享好了
6樓：
1. 黑豆粉：可將生黑豆磨成粉做麵食；或者先將黑豆炒熟，然後用機器打粉，用水沖服，適當地加入一些糖進行調味。
2. 可煮食，炒食，燉湯，或作為菜品如黑豆豆芽烹熟食用。
3. 可做成豆漿、豆腐、腐竹、豆捲、豆豉、黑豆衣等黑豆製品。
4.可醋泡黑豆，首先將黑豆洗乾淨，煮熟，將其放入公尺醋當中，黑豆與醋的比例約為5:1，存放一周後即可食用，但是每次不宜食用過多，多做為佐餐用。中醫認為這種吃法具有良好的補腎功效。
7樓：小百里
一般可以選擇熬製豆漿，這樣的話也是對我們人體起到乙個促進的作用，而且是非常多營養物質的，非常的不錯，口感也是比較細膩一些。
8樓：叫我鬍子叔叔
黑豆可跟其他的豆子搭配起來，然後磨成豆漿煮熟飲用。和紅豆、桂圓搭配，煮成粥食用也是不錯的選擇。還可以將豆子洗淨，裝在罐頭瓶中，然後加醋浸泡。
黑豆怎樣吃好
9樓：匿名使用者
用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸後小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。
正在發育的兒童食用黑豆可促進生長
用黑豆1000克，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
患有白癜風或頭髮早白者用黑豆效果好
用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成幹。然後如前法再煮再幹，反覆九次（即中藥九蒸九曬炮製法）即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。
腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食慾
食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次。或用黑豆1000克，胎盤一具，洗淨，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。
每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
慢性濕疹、神經性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到 的效果
方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫公升，煎沸25分鐘後離火待溫，然後用敷料浸上述煎液溼敷患處，一日2次。一劑可用3--4天。
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」
黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、菸酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。
黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的1 2倍，不僅蛋白質含量高，而且***。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。
其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好**。
鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有1 8，而國人主食的大公尺飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。
因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。
(1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服7 o丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰乾，取出後每晚服7粒，日久自癒。
(3)治陰虛盜汗黑豆衣1 5克、浮小麥1 5克，水煎服。
(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
(5)治中老年白髮 黑豆適量，蒸熟曬乾，反覆幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。
上面簡要介紹了黑豆的吃法以前對黑豆的吃法我也不知道，曾查了很多的黑豆的吃法資料及黑豆的吃法的食療、藥膳等資料，對黑豆的吃法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的黑豆的吃法的介紹，對你了解黑豆的吃法會有幫助的。
黑豆的吃法的食療、藥膳等資料，對黑豆的吃法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的黑豆的吃法的介紹，對你了解黑豆的吃法會有幫助的。
黑豆怎麼吃，黑豆怎麼吃怎好
您好，根據你的具體描述來看，一般來講，黑芝麻和黑豆是用來補腎益腎精的藥物，經常服用的話，應該是對於腎臟是有好處的，腎為先天之本，腎臟，健康了，人體的體質應該就比較健康，如果吃完了的話有不良反應，一定要趕緊去醫院檢查 黑豆雖然是一種健康的食品，但是如果通過單純的吃黑豆來 的話不太現實。建議你平時多運動...
黑豆該怎麼吃，黑豆應該怎麼吃最好
黑豆有豆中之王的美稱。中醫歷來認為，黑豆為腎之穀，入腎。具有健脾利水，消腫下氣 滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒 止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質 卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及菸酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。下面給你介紹黑豆食療...
黑豆怎麼吃，黑豆一般怎麼吃？
我現在正在每天吃黑豆,是泡的醋豆,對身體很好的,不僅對頭髮好,還有助於 製做方法 1,黑豆炒熟,倒入玻璃瓶三分之一,注入8度以上的醋.2,黑豆吸收醋後變大,再倒入醋,這樣直到裝滿瓶子 3,乙個星期後就可以吃了,每天早上空腹吃十粒,長期下去,保證你的身體越來越好 俺是女地啊 空腹吃沒關係,這個方子本來...
黑豆怎麼吃最有營養，黑豆怎麼吃最好 黑豆最有營養的吃法
黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿 吃豆渣餅，營養又美味。黑豆有 豆中之王 的美稱，有補腎 降低膽固醇 美容養顏 排毒 等功效，一般人都可食用。今天給大家介紹一種黑豆的新吃法，保證營養，方便健康，一起來看一...
黑豆怎麼吃最有營養，黑豆怎麼吃最好 黑豆最有營養的吃法
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