1樓：沉夜孤星
藕的功效作用
1、強健胃粘膜
藕中的維生素c和蛋白質含量是非常豐富的，維生素c和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。特別是對於胃不好的人來說，平時如果能經常食用藕的話，是可以養胃的。
2、預防貧血
食用藕可以預防貧血，協助肝臟的運動，對於出現氣血不足，體質虛弱的人來說是非常有益的食物。
3、改善腸胃
食用藕還可以起到消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種醣類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4、止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效，除此之外，食用藕還可以調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
營養價值
1、在蓮藕中所含有的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2、蓮藕中維生素和微量元素含量很豐富，尤其是維生素k、維生素c，鐵和鉀的含量較高，能夠有效滿足人體所需。
3、蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維含量很高，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，對於肥胖的人來說是非常理想的食物。
4、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素b12。
通過介紹我們了解到藕的保健功用確實是有很多的，富含的營養極為豐富。平時可以經常吃一些藕來補充身體所需的營養，吃法可以根據個人的喜好來選擇，藕的做法是非常多的，可以做成炒菜，也可以做成湯來服用，但是選擇的藕一定要新鮮才行，這樣吃起來才能確保健康營養。
2樓：精彩百曉生
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
作用與功效
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
3樓：匿名使用者
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。
蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。每100克蓮藕所含營養成分如下：
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量
熱量(大卡)70.0碳水化合物(克)16.4 脂肪(克)0.2蛋白質(克)1.9纖維素(克)1.2
維生素a(微克)3.0維生素c(毫克)44.0維生素e(毫克)0.73
胡羅蔔素(微克)20.0硫胺素(毫克)0.09核黃素(毫克)0.03菸酸(毫克)0.3
鎂(毫克)19.0鈣(毫克)39.0鐵(毫克)1.
4鋅(毫克)0.23銅(毫克)0.11錳(毫克)1.
3鉀(毫克)243.0磷(毫克)58.0鈉(毫克)44.
2硒(微克)0.39
蓮藕的營養價值與功效
4樓：睢喆
吃蓮藕有哪些好處?
1、補充營養
藕的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，有消食、止渴、生肌的功效。
2、健脾開胃
蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，與*內的膽酸鹽，食物中膽固醇和甘油三脂相結合，能夠使有害物質從糞便中排除，幫助減少脂肪吸收;而且蓮藕中還含有鞣質，有一定的健脾止瀉作用，能促進消化，開胃健脾，增強食慾，有助於幫助食慾不振，胃口不佳的人群恢復健康。
3、止血散瘀
蓮藕中含有大量單寧酸，有收縮血管的作用，能夠用來止血，還能涼血散血;此外蓮藕中富含富含鐵、鈣，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量等營養元素，有明顯的補益氣血，增強*免疫力作用。
4、安神鎮定
蓮藕有恢復神經疲勞的功效，可以用於防治精神過度緊張，焦慮不安引起的心神不定，失眠，眼睛疲勞等症。
冬季吃藕要注意些什麼?
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食慾。
「藕」的主要營養成分有哪些？
5樓：庚心不變群子
藕，又稱蓮藕，它的營養很豐富，主要成分有：蛋白質，澱粉，維生素a，維生素b，維生素c，碳水化合物，鈣，鐵等。它是素食主義者的美味佳餚。
蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕的做法很簡單，也有很多種做法，可以和肉類炒，煲，或者涼拌藕。
6樓：季子娛天下
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高。
1、生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；鮮藕含有20%的醣類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
2、營養含量為：水分77.9克、蛋白質1.
0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.
5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.
02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.
4毫克、抗壞血酸25毫克。
3、藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
4、用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
5、藕含豐富的維他命c及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止**粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
栗子有什麼營養價值，藕有什麼營養價值？
蛋白質 延年益壽大有好處板栗又叫栗子，有養胃健脾，是一種補養治病的保健品 動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用，栗子生食難於消化，用於病後體虛 冠心病，栗子性味甘溫 溫熱甚者不宜食用，具有補腎氣 可每日早晚食用風乾栗子數顆，熟食時易滯氣，也可用鮮栗子煨熟食用 多種維生素和無機鹽，對抗老防衰，可用生栗子肉...
藕有哪些營養價值呢？藕有什麼營養
蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物 膳食纖維 維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多醣。藕有什麼營養 蓮藕的營養價值？蓮藕富含澱粉 鞣質 維生素 蛋白質，具有良好的食用價值，還具有益胃健脾 養血...
香油營養價值，香油有什麼營養價值？
無論是機榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸，亞油酸37.花生酸。2 芝麻油的消化吸收率達98 芝麻油中不僅不含對人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液迴圈，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以...
西紅柿有什麼營養價值，西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素 維生素c和b族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的 西紅柿素 有抑制細菌的作用 西紅柿裡的蘋果酸 檸檬酸和醣類，有助消化。西紅柿富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，對防治佝僂病 眼乾燥症 夜盲症及某些 病有良好功效。西紅柿富含維生素a 維生素c ...
大公尺的營養價值，大公尺有什麼營養價值？？？
蒲桂花賀賦 碳水化合物 76.80克 大公尺，是稻子的子實脫過殼而成的。大公尺得中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去餐館，公尺飯都是必不可少的。糙公尺中的無機鹽 b族維生素 特別是維生素b1 膳食纖維含量都較精公尺中的高。功效 大公尺中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功...