1樓：刷刷自己
吃蘋果不要削皮,因為最有營養價值的果膠就藏在蘋 果皮當中,如果削掉,就無法充分攝取。 最好的方法就是到那些能保證**的農產品合有最少農藥及有
害化學物質的市場去購買。(
乙隻中等大小,未削皮的蘋果可提供3.5g的纖維質一一是營養專家建議的bda的百分之10以上一一而且僅合80個卡路里的熱量(即使削了皮,也含
2.7g的纖維質)。
研究表明,蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質,吃蘋果皮對健康有益。
蘋果皮中含有很多生物活性物質,例如:酚類物質,黃酮類物質,以及二十八烷醇等,這些活性物質可以抑制引起血壓公升高的血管緊張素轉化酶,有助於預防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其發病率。
此外,蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素c的抗氧化能力。
蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長,具有抗蝕作用,可以保護牙齒。還可以使**白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。
目前已經有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價值的食品新增劑,可以用其生產強化食品,少量地新增蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量。
蘋果皮是富含維生素c的,抗氧化,所以對**比較好,也可以防衰老;只要是沒有削皮的蘋果,放再久,裡面都不會被氧化,不會變色,最多就是水分跑一些;而一旦是削皮過的蘋果,過幾分鐘就變黃了,就說明被氧化了。
不過現在的水果很多都是農藥打出來的,而且這些農藥都是脂溶性的,一般的水是清洗不乾淨的,如果吃下去的話對身體的傷害是很大的。
在食用蘋果時如果不仔細清洗,滯留在蘋果表皮的化肥農藥是導致白血病的重要誘因之一。
根據血液病專家的臨床經驗,
在收治的許多白血病患者中,許多人來自盛產蘋果的農村。據了解,這些患者大部分自家中都種有蘋果樹,平時都是隨手摘下乙個蘋果就吃,很少有洗淨、削皮的習
慣,豈不知,這習慣卻埋下了白血病的隱患。目前醫學界正在對農藥可導致白血病的課題進行專項研究。從臨床調查研究中發現,農藥可導致白血病的病例不是偶然
現象。濫用氯黴素、去痛片、新諾明這些藥物也有導致白血病的危險。氯黴素已經被確定可導致白血病和再生障礙性貧血。
所以建議您在食用蘋果時,最好清洗乾淨後帶皮一起吃。
2樓：拜仁小豬
不會差的，有一樣的。
蘋果削皮還有營養嗎？
3樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
蘋果削皮後的營養成分
蘋果削皮後果肉還含有營養，富含果膠，能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
果肉還含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。其中大量的維生素和蘋果酸能使積存於體內的脂肪分解，可有效防止體態肥胖，增加血色素，使**變得細膩。
它還有減少感冒、降膽固醇、改善思維、增強記憶的作用等。
而蘋果皮卻有很多抗氧化性物質和生物活性物質如酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓公升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率，還具有保護牙齒、抗疲勞、美白的功效。
所以果肉跟果品營養各異，建議皮沖洗乾淨，一起吃。
4樓：長袖拂愁
盡量還是不要削皮，因為蘋果皮中含有豐富的維生素c和人體必需的硒元素。可是現實中，基本上國內產的蘋果都是喝著農藥長大的（少數綠色蘋果和國外進口的除外，**太高了，乙個蘋果都是十幾塊，也不是咱普通老百姓天天能吃得起的），所以大家基本已經養成了削完皮後再吃的習慣。
再說一說現在市場所謂的一些「果蔬淨」洗滌劑，這些據稱很環保很全天然提取的植物活性劑畢竟還是工業品，還是要新增一定的化學成分，就把蘋果直接放在這些洗滌劑裡泡著然後沖一沖就吃，俺心裡感覺還是疙疙瘩瘩的。
俺這裡告訴lz乙個比較簡單的可以不削皮吃蘋果的方法，可以用泡上一小盆鹽水，或者用大茶杯也可以，只要水面沒過蘋果就可以了，蘋果遇水會漂浮，可以過一會給它翻個肚朝天，食鹽量以人能感覺到鹹味就行，這樣把蘋果泡上15分鐘（含翻了乙個肚朝天的時間）以後，用清水沖洗一下，就可以不削皮吃蘋果了
這樣做主要基於兩點：一，食鹽水可以有效殺滅細菌，經過一段時間的浸泡，蘋果皮上的細菌基本已經被消滅完了；二，農藥是都是水溶性的，也就是說，農藥都是可以溶解在水中的，經過浸泡後，蘋果皮上殘留的農藥已經溶解於鹽水中。所以，我們完全可以放心地吃經過咱自己「純天然加工」後的「綠色」蘋果。
此外，這種方法比較簡便，而且很經濟，食鹽家裡都有的，比單獨去購買那些**不菲的「果蔬淨」瓜果洗滌劑要省去很多而且更方便，居家過日子，能則省則省！
你可以試一下！
5樓：
研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。 蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓公升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。
此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素c的抗氧化能力。
蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使**白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
目前已經有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價值的食品新增劑，可以用其生產強化食品，少量地新增蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量。 所以建議您在食用蘋果時，最好清洗乾淨後帶皮一起吃。
梨皮含有維生素a、e、c等等，皮可以美容，還可以防止農藥進入果肉裡。含有微量元素。 我們現在習慣吃水果削皮都是因為怕吃到果皮上附著的農藥，所以，建議吃水果以前要徹底清洗！
6樓：匿名使用者
不削皮好以下是在網上抄的東西
研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。
蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓公升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。
此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素c的抗氧化能力。
蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使**白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
目前已經有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價值的食品新增劑，可以用其生產強化食品，少量地新增蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量。
所以建議您在食用蘋果時，最好清洗乾淨後帶皮一起吃。
7樓：辛爾蓮
蘋果，又名柰、頻婆、天然子，蘋果為薔薇科蘋果屬植物的果實。蘋果酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高。
每100g鮮蘋果肉中含醣類15g，蛋白質0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.
1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，鐵0.3mg，胡蘿蔔素0.
08mg，維生素b1為0.01mg，維生素b2為0.01mg，尼克酸0.
1mg，還含有鋅及山梨醇、香橙素、維生素c等營養物質。中醫認為蘋果有生津、潤肺；除煩解暑、開胃醒酒、止瀉的功效。現代醫學認為對高血壓的防治有一定的作用。
歐洲人說：「一天吃乙個蘋果，醫生遠離你」。加拿大人研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。
所以，有的科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。 一、蘋果中含有神奇的「蘋果酚」，極易在水中溶解，易被人體所吸收。這種神奇的「蘋果酚」具有七種功效：
一是抗氧化作用，可保持食物新鮮；二是消除異味，可去魚腥、口臭；三是預防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的產生；五是能抑制活性氧發生，可預防因活性氧引起的各種生活習慣病；六是能抑制血壓上公升，預防高血壓；七是能抑制過敏反應，有一定的抗敏作用。 二、蘋果中含有「果膠」，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖。以前曾經風靡過的「蘋果**餐」，就是利用它能讓人有飽腹的感覺並具有整腸作用從而達到減輕體重的效果。
現在，很多美國人都把蘋果作為**必備，每週節食一天，只吃蘋果，號稱「蘋果日」。 三、蘋果中含有豐富的維他命c。維生素c是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
同時維他命c可以有效抑制**黑色素和形成，幫助消除**色斑，增加血紅素，延緩**衰老，具有美容養顏的功效。美國的研究人員還證明：「從新鮮的水果中直接攝取維他命c要比口服藥劑更為有效」。
每天吃乙個紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命c。 四、蘋果中多醣、鉀離子、果膠、酒石酸等物質。現代人在平常飲食中攝入蛋白質過多，這些蛋白質分解成氨基酸，從而造成大多數人的體液都呈「酸性」。
酸性體液就會不斷在體內堆積，容易使人感到疲勞乏力。蘋果中所含的多醣、鉀離子、果膠、酒石酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。 五、蘋果中含有黃酮類化合物。
芬蘭的研究工作者1999年10月發表的一項研究報告表明——蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。
吃蘋果削皮好還是不削皮好，吃蘋果削皮好還是不削皮好？為什麼？
不削皮好以下是在網上抄的東西 研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如 酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓公升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病 冠心病，降低其發病率。此外，蘋果...
蘋果肉和蘋果皮哪個更有營養，蘋果是削皮吃好還是帶皮吃好，哪種營養價值高？
現在人們的生活水平得以提高，在餐前或餐後的時候，都會吃一些水果或者是點心來助消化，這樣也能夠給身體提高的營養成分。很多人 說一天一蘋果，醫生遠離我 從這句話可以看出蘋果是一種可以預防疾病的水果，如果每天吃乙個蘋果的話，就可以預防一些疾病，也能為我們的身體提供一些營養物質和維生素，讓我們的 也變得更加...
蘋果為什麼削皮後會變色，蘋果削皮後為什麼會變色？
為什麼切開的蘋果會變色 當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。發生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物。例如 多元酚類 兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與...
削皮的蘋果怎麼樣才不會變色，怎樣使蘋果削皮後不變色 詳細
1 蘋果變色是因為接觸氧氣的外面氧化了。2 蘋果是因為自身含有一種叫鞣酸的有機物質.會與削蘋果的刀接觸,生成黑色的鞣酸鐵覆蓋在表面.蘋果裡面還含有一種氧化酶,當空氣遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有機物質就被氧化.但是變色後的蘋果肉不影響食用.其他的營養成分並不會在空氣中氧化,還是可以被人體利用...
秋葵要不要削皮，吃蘋果到底要不要削皮？
秋葵不要削皮就可以吃。白灼秋葵 材料 主料 秋葵10個 紅辣椒1個 輔料 花生油40克 鹽2克 白糖5克 生抽兩勺 蠔油1勺 大蒜籽3粒步驟 1 食材準備。2 先把辣椒和大蒜籽處理乾淨切粒 碗裡放入鹽 白糖 生抽 蠔油，攪拌均勻，調成料汁。4 把秋葵撈起，晾至不燙手時去蒂，再對半切開，裝盤。5 起油...