蒸公尺糕的家常做法 蒸公尺糕怎麼做
1樓：生活小常識
1、食材：糯公尺粉、粘公尺粉、白糖、清水、紅糖。
2、先准備乙個比較大的碗，把糯公尺粉、粘公尺粉混合在一起，利用工具攪拌均勻，最好不要有顆粒出現，在攪拌的過程中，要注意分量，兩者適量就要。
3、接著就加入水，這裡就不要一次性把水全部加入碗，分批去的加水，讓麵粉吸收。在加入水的時候，手要不停的攪拌，再用手扭成小團，輕輕碰一下就碎掉，在不同的攪拌，讓所有麵粉都融合成整個樣子。
4、準備乙個容器，鋪墊蒸布，把加入水的麵粉，放在過濾塞子中，用勺子不斷的碾壓，留下最細小的粉末，這樣在品嘗糕點的時候，不會有硬塊，味道也會不一樣。麵粉在容器中有一半的時候，加入紅糖粉末，適量就好，最上一層在新增麵粉。
好吃的蒸糕簡單做法大全 3種家常蒸糕方法
2樓：一見鍾秦
1、方法一。
1）主料：南賀森瓜210克、小麥麵粉300克；輔料：葡扒物萄幹適量；調料：白糖30克、牛奶230克。
2）南瓜去籽去皮切成大塊，蒸熟(或用微波爐叮20分鐘)。
3）用鏟子將熟南瓜塊搗碎，加入牛奶和白糖拌勻後用攪拌棒打成均勻的糊糊。
4）加入發酵粉拌勻，再加入麵粉，用鏟子攪拌成均勻的麵糰(略濕軟)。
5）放入模具中(我用的是18厘公尺的蛋糕模具)或任意的器皿中，表面用鏟子沾點水抹平整。（6）發酵到2倍大，在表面均勻地撒上葡萄乾或其它乾果。
7）冷水上鍋，大火開後轉中火蒸30分鐘，關火燜5-10分鐘取出即可。
2、方法二。
1）主料：麵粉90克，雞蛋三個，葡萄乾50克。
2）調料：白糖70克，色拉油或黃油（抹塗用）少許。
3）充分篩析麵粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。
4）取一較大的容器，攪蛋清至忌廉狀。
5）逐漸加白糖於其中，攪勻。
6）將蛋黃分別加入，攪拌至髮泡狀態。
7）將篩好的麵粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。
8）加入葡萄乾，攪混拌勻。
9）取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然後灌入調好的麵粉，抹平表面；覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼後取出，切成薄片即可食用。
3、方法三。
1）將糯公尺、高粱公尺、粘小公尺、大公尺洗淨後磨成粉。將大公尺分成三份，分別放入其他三種公尺粉裡。
2）將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜裡蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽。
3）在準備好的麵粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗裡跟辣白菜一起端出。
4）在蒸籠裡鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘公尺粒的公尺粉，蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上麵鋪一層摻雜粘高粱公尺的公尺粉，也蒸10分鐘左右。反覆上面的程式，最上麵鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鐘左右。?
5）待糕蒸熟以後，拿禪此畝出來切成適當的大小放到碟子裡即可。
蒸公尺糕的做法家常做法
3樓：旅遊達人小徐
蒸公尺糕的做法家常做法如下：1、梗公尺粉，泡打粉，細砂糖，混合，用手動打蛋器攪打均勻。
2、一邊倒牛奶，一邊攪拌粉類。
3、牛奶全部倒入，順乙個方向，攪打均勻，攪打至無顆粒順滑狀態。然後靜置十分鐘。
4、期間，蒸鍋裡放入小半鍋水，放上蒸格，蓋蓋子開中大火，將水燒開。
5、準備一點點玉公尺油，用廚房紙巾蘸取玉公尺油，給模具抹上一層薄薄的油。
6、每個角落都要抹到。
7、還有兩三分鐘時候，香蕉切十字到，切成小塊。
8、靜置期間到，將糊攪拌一下，可以轉移到帶嘴的量杯中，再倒入模具，八分滿即可。
9、放入香蕉塊裝飾！其實可以少放一些，香蕉略重，略微影響成品的膨脹度。
10、然後放入水開的蒸鍋中，蓋蓋子，中大火蒸15分鐘即可！
11、出鍋，把矽膠模具從反面往上頂起，即可脫模，輕鬆脫模，沒有殘留。
蒸公尺發糕的做法 香甜好吃的公尺發糕
4樓：陽光生活
1、食材：粘公尺粉160克，麵粉40克，水50克，牛奶150克，酵母4克，白糖20克，豬油（也可以不用）30克。
2、公尺發糕的做法步驟：準備牛奶、粘公尺粉、面運拆敬粉、酵母和糖等材料。
3、小碗中加入50克清水，把酵母放進去拌均勻備用。
4、粘公尺粉和麵粉放在碗中拌均勻，加入150克牛奶。
5、接著再放上化好的酵母水，酵母化開後會更快發揮作用，可以縮短發酵時間。
6、之後加入白糖，把麵糊充分拌均勻，不要有麵疙瘩和乾粉。
7、蓋御改上蓋子，讓麵糊發酵，室溫17度左右，發酵乙個晚上約10個小時。
8、這是發好的麵糊，攪拌均勻，攪拌的時候，氣泡會消失，這是正常的。
9、把發好的麵糊分裝在模具中，用不粘蛋糕模具，不用刷油，方便脫模。如果是普旁慎通模具，先刷薄油，然後再裝麵糊。分裝後的模具，靜置二十分鐘。
10、上籠蒸熟，水開後計時，蒸30分鐘，香噴噴的公尺發糕就蒸好了。
蒸糯公尺糕家常做法，正宗蒸糯公尺糕怎麼做
5樓：何焱宇杰龍
蒸糯公尺糕怎麼做。
材料糯公尺粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉公尺粉做法1、糯公尺粉用溫熱水調和，（一點一點的調，不能一起倒水，那樣調不好。）把它調成糊狀。
2、用乙個**子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點保鮮膜。再把糯公尺糊狀倒進，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。
3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯公尺糕倒出，用手把糯公尺糕弄成圓形（手上沾點水，免得沾手）在糯公尺糕上放一層豆沙，再捲成春捲一樣，用刀切成塊即可。
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