1樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：新鮮鯽魚400g、粉皮200g；
輔料：油適量、鹽適量、香菜50g、香蔥50g、姜10g、料酒5g、雞精2g
粉皮鯽魚湯。
材料：新鮮鯽魚 粉皮 姜 香蔥 香菜 油 鹽 雞精 料酒。
請點選輸入**描述。
把香蔥洗淨挽成結 ，薑切片。
請點選輸入**描述。
粉皮切條。<>
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把鯽魚洗淨收拾乾淨。
請點選輸入**描述。
熱鍋涼油，加鯽魚。
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煎到兩面黃色撈起。
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把煎好的鯽魚放進砂鍋裡，加蔥姜料酒。
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加開水大火中火燉20分鐘左右。
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加鹽粉皮，再煮一會，加雞精嚐味出鍋，撒上香菜末就好了。
請點選輸入**描述。
小貼士。煎鯽魚的油，就不要放在砂鍋裡了。
油多了，鯽魚不鮮了。
2樓：望曉桐
先洗淨鯽魚，膛內黑膜一定洗乾淨，不然會腥，起鍋，用薑片cen9鍋，加油，煎魚，不要翻，拿起輕輕轉動，一面煎好翻個煎另一面，煎好後加蔥姜，加開水煮lo分鐘，下粉皮再煮15分鐘，加少許鹽，香菜，幾滴香油，出鍋。
粉葛鯽魚湯怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 鯽魚 400克 葛 500克 豬排骨(大排) 250克輔料： 蜜棗 5克。
調料： 色拉油 15克 鹽 2克 各適量。
粉葛鯽魚湯的做法：
1.鯽魚去鱗、去內臟、洗淨、抹乾水，加入少許油煎至黃色，以去腥味。
2.排骨放入滾水中高火3分鐘，取起洗淨。
3.粉葛去皮後洗淨切厚塊，果皮浸軟，刮去瓤洗淨。
4.把適量清水高火6分鐘至滾，放下魚、排骨、蜜棗、果皮、粉葛，中火40分鐘，下鹽調味。
鯽魚粉絲湯的做法
4樓：網友
1.將殺好的鯽魚，打好花刀，用生姜，鹽少許，料酒碼一下味，醃製10分鐘。
2.將粉絲用溫水泡好。
3.準備生薑、大蒜、八角、香蔥段、香菜。
5.用梭過魚的油底，將准備生薑、大蒜、八角(我是重慶人，準備了幾顆花辣)炒香。炒香後加高湯或水。
6.加入大油（豬油）。這個比較重要，可以使湯更粘稠。
7.湯滾後。將梭好的魚下鍋。
8.熬煮大概五分鐘後，加入粉絲，再熬三分鐘的樣子。放入香蔥段。加入鹽和味精少許。加入白糖和雞精。
9.起鍋入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。魚肉鮮嫩。
5樓：your大頭兵
鯽魚燉粉絲。
準備食材】鯽魚4條、紅薯粉絲1把、蔥花8克、蒜片4克、生抽1湯匙、老抽數滴，生薑3片、紅辣椒4克、鹽適量。
做法】1、準備好所需食材，蔥切碎、蒜頭切片。粉絲建議選擇紅薯粉絲，口感更勁道、爽滑。
2、將鯽魚刮鱗去內臟，別忘了再在背部劃上三刀，更容易煎和燉熟哦！
3、將處理乾淨的鯽魚裹上面粉，並抖掉多餘的麵粉。裹麵粉的好處是更容易煎，而且沒有腥味，魚肉的水分容易保留。
4、將炒鍋上火燒熱，倒入油，放入鯽魚，開中小火煎魚，煎好一面翻過來再煎另一面。兩面都煎成微微金黃狀即可。
5、加入生抽、老抽後，燜1分鐘，魚上色即可。
6、在鍋中加入2碗涼水，放入薑片、紅辣椒、蒜片，燜8分鐘左右。
7、湯汁濃稠時加入鹽、雞精、胡椒粉調味，將魚撈出留下湯汁。
8、加入提前用冷水泡發好的粉絲，繼續。
9，粉絲煮透，關火放入香菜裝飾。
10、將魚先裝入盤中，再盛入粉絲和魚湯汁，即可開動筷子品嚐這道美味了哦！
6樓：半杯紅酒
教你做香氣濃郁的鯽魚湯的做法， 做不好鯽魚湯的一定要學學！
鯽魚。鯽魚湯滋陰養顏，對身體很補，尤其小孩子和孕婦，傳說鯽魚湯多燉給孕婦吃，生出來的小孩子會很活潑可愛，而且鯽魚湯做好了本身也很香，滋補身體的好湯。但是我們在做的時候，有些朋友老是做不好鯽魚湯，或者做出來的鯽魚湯很清淡，沒有濃郁的顏色，今天我們教大家怎麼做一道濃郁的鯽魚湯。
鯽魚。先在市場上把鯽魚選好，如果是野生鯽魚那更好，熬出的湯更好喝。選鯽魚的時候就讓賣魚的商家把鯽魚宰殺了，這樣回家不麻煩。拿回家後用薑蒜料酒和鹽把鯽魚醃製半小時。
然後準備清油煎熱，把鯽魚入鍋煎至小黃色，不用金黃，兩邊都煎。
鯽魚湯。這樣做出來的鯽魚湯濃郁清香，喜歡山藥的可以再熬的時候加山藥，但建議盡量不要加，山藥和鯽魚有點相沖，不會中毒但是營養相剋，達不到鯽魚湯本身的營養。
鯽魚湯。喜歡喝湯的可以多熬製一會兒，這樣湯會更濃郁一些，單隻這樣魚就會熬成幾段，喜歡吃番茄的可以多放番茄，但是熬久了會讓湯有些偏甜。
你按照上面步驟做就可以做出濃郁的鯽魚湯了。
鯽魚湯粉的做法，鯽魚湯粉怎麼做好吃，鯽魚湯粉的家常
7樓：網友
主料鯽魚。
400克。公尺粉100克輔料油。
適量鹽適量生薑。
適量大蒜子。
適量芹菜葉。
適量料酒。適量步驟。
1.準備食材（可再配點香蔥、香菜、芹菜葉等等）2.水開後放入公尺粉煮分鐘左右。（公尺粉煮7分熟）3.公尺粉過涼水、瀝乾備用；鯽魚用鹽、料酒醃製15分鐘。
4.溫鍋、溫油，中火煎魚。
5.魚翻面後放入配料再煎。
6.魚煎至2面金黃後烹些料酒。
7.注入開水，改大火燒開再小火煮15分鐘。
8.擱鹽調味。
9.放入公尺粉，中火煮5分鐘。
10.取一湯碗，放入芹菜葉。
11.將煮好的公尺粉與魚倒入碗中即可。
鯽魚豆腐粉絲湯怎麼做
8樓：0澤國a網盤
奶白鯽魚粉絲湯的制作食材：
鯽魚。奶白鯽魚粉絲湯的做法詳細步驟。
9樓：炎仌王
材料鯽魚2條，粉絲，蔥薑，鹽，雞精，料酒。
做法1.鯽魚處理乾淨，沖淨血水，將魚身的水擦幹，劃幾刀。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.熱油鍋，放入薑片，爆香後將魚兩面煎透。
4.倒入一大勺料酒，加水至剛好沒過魚身，蓋蓋大火煮。
5.待魚湯變為白色，放入粉絲，加鹽、雞精、蔥花，再煮上幾分鐘即可。
鯽魚粉的做法
10樓：網友
主料。鯽魚。
400克。公尺粉。
100克。輔料。油。適量。
鹽。適量。生薑。適量。
大蒜子。適量。
芹菜葉。適量。
料酒。適量。
步驟。<>
1.準備食材（可再配點香蔥、香菜、芹菜葉等等）<>
2.水開後放入公尺粉煮分鐘左右。（公尺粉煮7分熟）<>
3.公尺粉過涼水、瀝乾備用；鯽魚用鹽、料酒醃製15分鐘。
4.溫鍋、溫油，中火煎魚。
5.魚翻面後放入配料再煎。
6.魚煎至2面金黃後烹些料酒。
7.注入開水，改大火燒開再小火煮15分鐘。
8.擱鹽調味。
9.放入公尺粉，中火煮5分鐘。
10.取一湯碗，放入芹菜葉。
11.將煮好的公尺粉與魚倒入碗中即可。
11樓：網友
主料。鯽魚400g 公尺粉100g
調料。食鹽適量 姜5g 料酒2勺 調和油適量 芹菜葉適量。
鯽魚湯粉的做法。
1、準備食材（可再配點香蔥、香菜、芹菜葉等等）2.水開後放入公尺粉煮分鐘左右。（公尺粉煮7分熟）3.公尺粉過涼水、瀝乾備用；鯽魚用鹽、料酒醃製15分鐘。
4.溫鍋、溫油，中火煎魚。
5.魚翻面後放入配料再煎。
6.魚煎至2面金黃後烹些料酒。
7.注入開水，改大火燒開再小火煮15分鐘。
8.擱鹽調味。
9.放入公尺粉，中火煮5分鐘。
10.取一湯碗，放入芹菜葉。
11.將煮好的公尺粉與魚倒入碗中即可。
12樓：網友
即取體長10～20cm、體重100～180g的當年鮮鯽魚，去內臟後用稀鹽水洗淨。短時間風乾後用火烤，烤後擺放在煮籠內水煮，除掉魚體表面的脂肪，然後加調味料煮幹。用攪拌機攪拌成糊狀後迅速在-30～-40℃的溫度下冷凍，真空乾燥後粉碎，篩分後得製品。
鯽魚湯粉的做法，鯽魚湯粉怎麼做好吃，鯽魚湯粉
13樓：玉小傷
食材主料。
鯽魚400g
公尺粉100g輔料油。
適量鹽適量生薑。
適量大蒜子。
適量芹菜葉。
適量料酒。適量步驟。
1.準備食材（可再配點香蔥、香菜、芹菜葉等等）2.水開後放入公尺粉煮分鐘左右。（公尺粉煮7分熟）3.公尺粉過涼水、瀝乾備用；鯽魚用鹽、料酒醃製15分鐘。
4.溫鍋、溫油，中火煎魚。
5.魚翻面後放入配料再煎。
6.魚煎至2面金黃後烹些料酒。
7.注入開水，改大火燒開再小火煮15分鐘。
8.擱鹽調味。
9.放入公尺粉，中火煮5分鐘。
10.取一湯碗，放入芹菜葉。
11.將煮好的公尺粉與魚倒入碗中即可。
小貼士因為公尺粉還要放入魚湯中再煮所以朱粉時只要煮7分熟即可。
鯽魚粉條湯的做法，鯽魚粉條湯怎麼做好吃，鯽魚
14樓：網友
用料 鯽魚1條。
乾辣椒3-4個。
青蘿蔔1個。
紅薯粉條1把。
蔥薑適量 花椒1小勺。
料酒1大勺。
醬油1大勺。
鹽/糖/胡椒粉適量。
鯽魚燉蘿蔔粉條的做法。
鯽魚打理乾淨，擦乾表面的水分。
薑切片，蔥白切段、蔥綠切成蔥花，乾辣椒切小段備用。
紅薯粉條用溫水泡軟，太長的用剪刀從中間剪斷。
蘿蔔去皮切細條備用。
熱鍋倒油，燒熱後放入鯽魚煎至兩面焦黃上色。
把煎好的鯽魚推至鍋的一邊，另一邊放入切好的辣椒段、生薑、蔥白和花椒炒香。
烹入料酒、醬油上色，倒入開水沒過魚身，用大火燒開。
放入蘿蔔，大火煮開後轉小火煮10分鐘左右。
放入粉條，加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味，繼續煮5分鐘，最後撒上蔥花即可起鍋。
鯽魚肉質鮮美，蘿蔔清甜，粉條爽滑，營養又美味。
15樓：茫步時
主料。野生小鯽魚。
5條。紅薯粉條。
300克。輔料。
山茶油。25克。鹽。適量。
幹紫蘇。10克。姜。4斤。
大蒜。3個。
小辣椒。4個。
蒜苗。2顆。
料酒。1匙。
水。800毫公升。
步驟。1.斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打乾淨，清洗體內的餘血，腹內的黑膜一定要刮除乾淨，用鹽淹15分鐘。
2.把大蒜、姜、幹紫蘇、辣椒、蒜苗切好備用。
3.紅薯粉條洗乾淨備用。
4.用油把魚煎成兩面黃，加入姜、大蒜、幹紫蘇、料酒和800ml的水。大火燒滾湯變成奶白色再加少許鹽。
5.放紅薯粉條煮2分鐘撒上蒜苗就可以吃了。
粉葛鯽魚湯的美食原料
16樓：手機使用者
主料：鯽魚400克，粉葛500克，排骨250克，蜜棗三隻，果皮1/6個。
調料：色拉油、精鹽各少許。
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