1樓：匿名使用者
牛奶是一種營養成分很高的飲品，而鯽魚是一種海鮮魚類，一般牛奶是單獨飲用居多，但其實還可以和其它食物一起吃。那麼，鯽魚湯可以放牛奶嗎？牛奶鯽魚湯怎麼做好喝？
鯽魚湯可以放牛奶嗎
鯽魚湯是還可以和牛奶一起吃的，而且一起吃效果非常好，可以大補。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，與牛奶、香菇等一起熬製的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質及大量的微量元素，適合體質虛弱、產婦及哺乳期婦女食用。
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牛奶鯽魚湯的做法
主料：鯽魚一條。
配料：牛奶、色拉油、蔥、姜、鹽。
做法1、起油鍋，大火將鯽魚放入並微微油煎表面；
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開；
3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮；
4、隨著水開後，換小火微燉慢煮，並加入薑塊；
5、待魚湯飄出濃香並看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶；
6、出鍋前撒上蔥花，並加適量鹽。
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烹飪技巧
1、油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
這款菜真有一點牛奶浴的味道，魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這裡起的作用主要是為了去腥，是魚嘛，多少有點味道，但有了牛奶的調和，不但味道上有了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多。
2樓：北海數碼站
說到牛奶鯽魚湯，也許很多人是不了解的。雖然鯽魚對於大家來說是非常熟悉的，而且在大家的日常飲食上面也是經常可以吃到鯽魚的。但是牛奶鯽魚湯很少有人會喝到的，換句話說應該是很少有人會拿牛奶和鯽魚一起做湯喝的，這個字啊很多人看來是相當不科學的。
可是，事實證明，牛奶鯽魚湯確實是真實存在的。
鯽魚的做法有很多，而很多人一般都是把鯽魚做湯的，因為鯽魚湯的味道確實是很鮮美的，這點對於那些吃過鯽魚湯的人來說一般都是知道的。但是一般燉鯽魚湯的鯽魚要是野生鯽魚就好了，那樣燉出來的鯽魚湯是更加好喝的。下面就來詳細介紹下牛奶鯽魚湯的做法。
主料：牛奶、鯽魚。
調料：色拉油、蔥、姜、鹽。
烹製工藝
1、起油鍋，大火將鯽魚放入並微微油煎表面;
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開;
3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮;
4、隨著水開後，換小火微燉慢煮，並加入薑塊;
5、待魚湯飄出濃香並看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶;
6、出鍋前撒上蔥花，並加適量鹽。
廚師貼士
1、油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
特色這款菜真有一點牛奶浴的味道，魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這裡起的作用主要是為了去腥，是魚嘛，多少有點味道，但有了牛奶的調和，不但味道上有了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
每100克牛奶所含營養素如下：
熱量(54.00千卡)、蛋白質(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素a(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)
、核黃素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、維生素c(1.00毫克)、維生素e(0.21毫克)、鈣(104.00毫克)、磷(73.00毫克)
、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克)、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克)、硒(1.94微克)
、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克)。
所以，有關牛奶鯽魚湯的做法是比較簡單的，這和很多人認為的那樣是不一樣的。其實，通過上面的介紹，我們才知道，原來鯽
煮魚湯，可以放牛奶麼？
3樓：徐臨祥
煮魚湯可以放牛奶。煮魚時放入牛奶，不僅去除魚腥味，而且魚肉酥軟鮮嫩，湯雪白味美。主要菜品為牛奶燉鯽魚，具體做法如下：
材料：新鮮鯽魚兩條、小蔥兩根、生薑一塊、料酒、鹽、牛奶一包、植物油。步驟：
1、鯽魚去鱗剖肚，除去內臟洗淨，用鹽和料酒醃15分鐘以上。2、生薑切片、小蔥洗淨備用。3、炒鍋燒熱放植物油，待鍋中冒青煙時，用手將鍋端起來把裡面的油滑一滑，讓鍋內都沾上油。
4、將火微微調小，下生薑爆香，提起魚尾，快速的下鍋微煎，翻身煎一會。5、加入清水，沒過魚身再多一點，避免中途加水。6、大火燒開後，倒入砂鍋中，轉成小火慢燉。
待鯽魚燉至湯發白時倒入牛奶，大火燒開小火燉。10分鐘後加鹽起鍋即可。
4樓：命運渺殺
可以哦！魚湯會更白，當然過敏就算了，我試過，經常。
5樓：gusnn丶
牛奶沒有加過，如果你加低糖煉奶會更好。
牛奶鯽魚湯的做法
6樓：莫殤
1.鍋裡放油，燒熱後用鏟推開。
.放鯽魚略煎一下。
.煎到魚肉變色後倒入1碗半的水，放入姜和大蒜。
.蓋鍋蓋大火煮沸後改中火燉20分鐘湯就成白的了。
調入適量鹽和雞精，燉2分鐘就可以起鍋了。
7樓：橶俯杉殯
·配 料:鯽魚一條。
牛奶、色拉油、蔥、姜、鹽。
·操 作:
1.起油鍋，大火將鯽魚放入並微微油煎表面；
2.在湯鍋中倒入半鍋水燒開；
3.將鯽魚放入鍋中大火燒煮；
4.隨著水開後，換小火微燉慢煮，並加入薑塊；
5.待魚湯飄出濃香並看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶；
6.出鍋前撒上蔥花，並加適量鹽。
【秘決】
1.油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2.在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
【說說】這款菜真有一點牛奶浴的味道，魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這裡起的作用主要是為了去腥，是魚嘛，多少有點味道，但有了牛奶的調和，不但味道上有了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多。
牛奶鯽魚湯的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：命中註定的
主料 2人份
鯽魚1條
輔料豆腐適量
調料牛奶適量、蔥適量、料酒適量、姜適量、植物油適量、食鹽適量牛奶鯽魚湯步驟1
魚洗淨，在背上劃上3刀，蔥薑剁碎，鍋裡放適量油，姜下鍋步驟2放入鯽魚，一面煎至金黃，翻面再煎，不用多翻動它，倒入適量料酒，澆在魚身上
步驟3放清水，沒過魚，大火煮開，轉小火慢慢燉，不能一直用大火，這樣魚肉很容易散
步驟4湯變白了放鹽和豆腐，大火煮開，轉小火燉，讓豆腐入味步驟5出鍋前倒入牛奶，燜一會兒，撒上蔥花即可
9樓：合憶霜員今
嬰幼兒鯽魚湯的做法
買的時候請老闆幫你殺好，回家洗乾淨就可以了，記得把裡面黑色的薄膜撕掉哦
煎魚，微火煎哦，魚的兩面都呈微黃色就可以了把油全部舀起來，但是不用洗鍋哦，留著一會熬湯加入一瓢水，放入生薑，水燒開之後就轉成小火，滿滿燉湯熬成濃濃的白色就可以起鍋了，裝在奶瓶裡，不燙了就可以給寶寶喝了
牛奶鯽魚湯的做法，牛奶燉鯽魚的最好吃的做法 牛奶燉鯽魚怎麼做好吃
1.鍋裡放油，燒熱後用鏟推開。放鯽魚略煎一下。煎到魚肉變色後倒入1碗半的水，放入姜和大蒜。蓋鍋蓋大火煮沸後改中火燉20分鐘湯就成白的了。調入適量鹽和雞精，燉2分鐘就可以起鍋了。配 料 鯽魚一條。牛奶 色拉油 蔥 姜 鹽。操 作 1.起油鍋，大火將鯽魚放入並微微油煎表面 2.在湯鍋中倒入半鍋水燒開 3...
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