1樓：帳號已登出
炸紅薯丸子，甜甜的軟軟的，是我從小就喜歡吃的一道點心，在我們老家這邊，紅薯丸子是過年的時候必備的一種甜點，也是宴席上很重要的一碗菜，為什麼不說是一盤菜呢，因為家家戶戶宴客，熱菜上齊之後，就會端上一批用蒸鍋蒸的甜碗、肉丸子，這甜碗就包括紅薯丸子（紅薯丸子都是提前炸好的，有客人的話就放蒸鍋裡再熱一下），因為是用碗盛的，所以也叫甜碗。甜碗是很多小孩子期盼的一道菜，一上桌就會被瘋搶，而喝了酒的男士，吃幾個甜甜的紅薯丸子，也有解酒的效果。 現在生活條件好了，想吃紅薯丸子隨時可以炸，紅薯泥裡可以放麵粉，也可以放糯公尺粉，我是北方人，習慣用麵粉。
無論哪一種方法，做好了都是很香軟的，但如果你粉放的比較多，那炸出的丸子就會硬邦邦的了。
2樓：帳號已登出
紅薯，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發胖。吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒，每一百克鮮紅薯僅含○．二克脂肪，產生九十九千卡熱能，大概為大公尺三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止醣類變為脂肪，有利於**、健美。
炸紅薯丸子的做法步驟_1
1. 材料：紅薯麵粉油白糖。
2. 紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。
3. 熟紅薯去皮。
4. 搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。
5. 加麵粉。
6. 一起拌均勻。
炸紅薯丸子的做法步驟_2
7. 鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸。
8. 要翻動丸子。
9. 丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
10. 做好了。
紅薯圓子怎麼煮好吃?
3樓：匿名使用者
做法： 1）準備材料：紅薯圓子小半碗，紅薯乙個，去皮切塊兒。老薑一塊兒，去皮，用刀拍碎，黑糖2大匙（或者根據自己的嗜甜程度調整）。
2）把除了紅薯圓子以外的所有材料丟到煮鍋裡，加沒過材料的水蓋鍋蓋，中火煮開，然後轉小火繼續燜煮一會兒，至紅薯軟熟。
3）轉大火，把鍋裡的糖水再次煮開，把紅薯圓子倒入鍋裡，煮至丸子浮起來，盛出即可。
注： 1）一般砂糖、白糖、冰糖在加工過程中都經過純化，而黑糖不經化學過程，富含維生素和礦物質，從營養價值上來說，高於一般的糖。當然，煮這個糖水的時候，用一般的糖來調味也是可以的。
2）生薑可以促使發汗，去除寒氣，但生薑皮不具熱性，所以這裡刮掉不用。
附紅薯圓子做法：1）紅薯乙個，去皮切塊兒，加適量的水，放鍋裡煮熟（用蒸鍋蒸熟或用微波爐轉熟也都可以）。
2）把煮熟的紅薯撈出，用勺子碾碎，趁著紅薯泥溫熱的時候，加糯公尺粉，和成乙個柔軟的麵糰。
3）把和好的麵糰搓成圓子即可。
注： 1）如果和的麵糰較大或者搓的動作較慢的話，建議在搓的時候，先把麵糰用保鮮膜蓋起來，隨搓隨取，以免麵糰風乾以後不那麼好搓。
2）搓好的圓子如果一時用不完，可以在幹的盤子裡撒上一層糯公尺粉防粘連，把圓子放在上面，然後放入冰箱冷凍層，待冷凍後，裝入密封盒或者保鮮袋裡冷凍儲存，方便下次取用。
3）冷凍後的圓子的煮法，跟冷凍湯圓的煮法一樣：開水下鍋，待圓子浮起來，就是熟了。
油炸紫薯圓子的做法是什麼
4樓：堵照大採
1、紫薯隔水乎遊蒸熟，去皮，用手把紫薯弄爛。
2、加入白糖、麵粉揉均勻。揉成不沾手時就好了。
油炸紫薯圓子的做法是什麼。
3、揉成乙個長條。
油炸紫薯圓子的做法是什麼。
4、鍋內放油，中火。
5、取亮枝一小段紫薯，放在掌心輕輕的搓成小圓子。
油炸紫薯圓子的做法是什麼。
6、把搓好的紫薯小圓子放入油鍋中，炸成兩面泛黃。
油炸紫敬頃敏薯圓子的做法是什麼。
7、炸好的圓子用漏勺澇出即可。
紅薯丸子怎麼炸？
5樓：匿名使用者
炸紅薯丸子 裂散。
用料 紅薯 1個大約400克。
糯公尺粉 適量。
白糖 2大勺。
菜籽油 500克 仔嫌。
炸紅薯丸子的做法。
紅薯洗淨削皮，切成小片。
放進蒸鍋，水開後蒸製15分鐘至軟爛，要很軟的狀態。（紅薯品種不同，時間會唸源手有差異）
盤子中的水倒掉，紅薯片轉移到大碗中，用勺子壓碎。
壓到這種薯泥的狀態。
加入適量的糯公尺粉和白糖，剛開始不要加太多糯公尺粉，少量多次新增。
糯公尺粉加到可以團成乙個麵糰，但不是十分粘手的狀態，和揉的包湯圓的糯公尺團差不多。多揉，讓苕泥與糯公尺粉充分融合。
揪一小塊，搓成乙個乙個小圓球。
下面墊一層保鮮膜防粘。
起油鍋，油溫五層熱，順著鍋邊將丸子胚滑入鍋中，立刻晃動鍋子，不讓丸子粘鍋，也順帶讓丸子滾動起來均勻受熱。
小火炸到丸子浮起來，顏色變金黃便好了。
這個現炸現吃，燙嘴的好香。
小貼士。1⃣️紅薯要蒸到很軟爛，勺子一壓就成泥的狀態。
2糯公尺粉盡量少加，少量多次加，不用加水了，紅薯水份多。
3要現吃現炸，熱乎乎的燙嘴最好吃，吃出紅薯的味道。
紅薯炸著吃好嗎？
6樓：喜歡你的倔強瞞
味道不錯，營養豐富。
紅薯中含纖維比較多，可以促進胃腸蠕動，紅薯裡含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
材料；紅薯 1條，麵粉 1杯，雞蛋 1個調料鹽 1/3小匙。
做法：1、紅薯以刷子刷去表面泥沙，洗淨。去皮，切小片備用。
2、麵粉放入碗中打入雞蛋，加入調味料及2大匙水攪拌均勻鹹蛋麵糊備用。
3、紅薯片均勻沾裹蛋麵糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。
7樓：網友
切成細絲裹一點點幹澱粉然後過油，然後第二鍋燒少許油把白糖或冰糖加飴糖也就是麥芽糖炒化，然後加入過了油的苕絲下去趁熱裹勻，放入刷了油的盛具送壓實冷卻，就可以切塊享用咯。
如何炸紅薯
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【材料】：麵粉 半碗，雞蛋 2個，紅薯 2個，水 小半碗，鹽 少許。
做法】：1、把2個雞蛋敲入麵粉中，先攪拌一下，然後慢慢的加入少許清水，攪拌成濃稠狀的麵糊，再放入一點點鹽，麵糊不要太稀，太稀不好掛糊；
2、將紅薯去皮後切成片，大概8公釐左右厚就可以了，太厚難熟，太薄口感不好；
3、先將鍋內的油燒至6成熱，然後將紅薯放入麵糊裡裹上麵糊，然後夾起靜止一會兒然多餘的麵糊滴落；
4、把裹好麵糊的紅薯快速的放入鍋內炸至定型；
5、所有紅薯片炸至定型後撈起，將鍋內的油溫公升高；
6、再次把炸好的紅薯放入油鍋內復炸，復炸可以使表皮更脆，炸至表面金黃即可。
紅薯絲圓子怎麼做呢，紅薯粉圓子怎麼做好吃
付費內容限時免費檢視 回答紅薯圓子的做法。主料3人份紅薯350克糯公尺粉200克 輔料白糖30克 植物油500克 水適量 把糯公尺粉 白糖 紅薯混合，並摻入少量的水，和成麵糰。水一定要慢慢加，少加，因為紅薯裡也含有很多水分，一不小心水就容易加多了 燒到有微微的冒煙就可以開始炸了，炸的時候用中火，炸到...
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1 準備材料 紅薯 200克 糯公尺粉 200克 油 適量 白糖 適量。2 紅薯切塊放入高壓鍋煮熟後，用勺子壓成泥。3 紅薯中加入糯公尺粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。4 將紅薯糯公尺粉揉成大小均勻的小圓團。5 鍋加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子。6 不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子炸至黃色即可。材料番薯 白...
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