1樓：唱琪勝
食材明細。麵粉1500克。
捲心菜400克。
雞蛋3只。木耳100克。
粉絲100克。
蝦皮50克。
油豆腐100克。
油麵筋100克。
泡打粉10克。
酵母25克。
白糖50克。
油100克。
鹽少許。生抽少許。
白糖20克。
胡椒粉少許。
雞精少許。香油少許。
1. 將麵粉倒入盆中，加白糖、泡打粉攪拌均勻。
2. 將酵母用40度左右的溫水化開，加入麵粉中，攪拌均勻。
3. 加溫水活面，一邊加水一邊攪拌，和成軟硬適中的麵糰，用力揉至麵糰表面光滑。
4. 用保鮮膜覆上，放溫暖處醒發，我放暖氣旁醒發了3小時，夏天半小時，春秋1小時。
5. 等麵醒發的時間，正好準備餡，該洗的洗，該泡的泡。
6. 起一油鍋，炒雞蛋。
7. 將雞蛋盛出，順便將蝦皮也炒一下。
8. 將所有原料切成碎末。
10. 取一團發好的面，揉成長條，排出氣泡。
11. 將揉好的面切成大小均勻的面劑子。
12. 用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵皮。
13. 放入適量餡。
14. 左手托底，輕輕轉動麵皮，右手捏出褶子。
15. 包子包好，將生胚放著二次醒發20分鐘。
16. 開水上鍋，旺火足氣10-15分鐘。
17. 關火後，不要急著開蓋，這樣包子容易回縮，虛蒸2-3分鐘，包子出籠了。
18. 搭配豆漿，美味而營養的早餐。
答案，支援我一下。
2樓：1025幸福的起點
經驗裡面很想詳細。
做包子怎麼做
3樓：帶檔滑行
【豬油渣蘿蔔雜糧包】
3個蘿蔔一盆面，蒸出的大包 子比肉香，油渣混在蘿蔔餡中，噴香的口感讓這大包 子越吃越愛。
材料：雜糧830克，酵母10克，溫水490克，青蘿蔔3顆，油渣137克，油適量，大蔥1棵，鹽適量，醬油50克。
1. 麵粉、酵母、5克鹽，適量溫水入麵包桶中，啟動揉麵程式10分鐘，將材料揉成較光滑的麵糰；
2. 放到大保鮮盒裡，蓋上蓋子進行基礎發酵；
3. 處理一下餡料：青蘿蔔清洗乾淨；
4. 蘿蔔擦細絲，入涼水鍋中，大火煮開8分鐘，讓蘿蔔絲徹底熟透；
5. 煮熟的蘿蔔絲撈出來入盆，晾到手溫時，剁碎，再將多餘的汁水攥掉；
6. 豬油渣我稱了一下重量，137克，不是特別多，但是卻比300克的肉餡還要香；把油渣切碎；
7. 炒鍋中多倒一些油，將蔥末煸炒出香味，再將豬油渣入鍋中煸炒至焦黃，關火，倒適量醬油調色調味；
8. 將蘿蔔餡與油渣同入一盆，根據口味放鹽，混合均勻備用；
9. 發酵好的麵糰是原來的倍大，掀起麵糰，有均勻而細密的氣孔；
10. 麵糰取出放在案板上，撒兩把麵粉揉5分鐘，使麵糰重新變得細緻，搓成細長的麵條；切成大小均勻的劑子；
11. 將劑子按扁，擀成四周略薄中間稍厚的圓皮，取適量餡料放在圓皮上；
12. 包成自己喜歡模樣，放在鋪了油布或者蒸布的屜子上，二次發酵20分鐘左右；開大火，上汽後蒸20分鐘後，燜5分鐘再撿出來。
怎樣做包孑才好吃 m
4樓：幸運的楓陽
做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。
主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克。
製作步驟：1、自發粉用溫涼水揉成麵糰醒一下備用。
2、花椒用乾鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕乙隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
ps：1、面要醒透，成品才能鬆軟可口。
2、攪打餡料要向著乙個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥薑要切細，不喜吃蔥薑的朋友可以用蔥薑水來代替。
如何做包子
5樓：陳雄軍
材料。麵粉350g（低筋尺謹麵粉250g高筋麵粉100g）
發酵粉4g白糖5g
做法。麵粉裡加入發酵粉和白糖抓勻，用40度左右的溫水（用手試溫的話有點溫溫的狀態即可）一邊倒水一邊用筷子攪拌麵粉成為面絮狀直到看不到幹麵粉（圖三），然後開始揉麵至表面光滑（別怕揉的它疼，多揉一會兒，這一步做好就成功一半了），然後蓋好蓋子讓麵糰發酵至原來的兩倍大。
取出發酵好的麵糰，這一次也好好揉揉給麵糰排氣，想要蒸出來的包子饅頭蓬鬆有光澤，方法就是多揉，結下來就是包包子啦。
重要的第二步來了，包子包好後放入蒸鍋蓋好蓋子這個天氣需要放30分鐘以上（我是在蒸鍋的底層裡加入了溫水促進第二次發酵的）進行二次發酵，看到包好的包子明顯的有蓬鬆狀態時**蒸20分鐘左右，然後熄火燜3到5分鐘再開鍋蓋兒，一鍋香噴噴的肉包子就可以出鍋啦。
小提示：如果家裡的微波姿困野爐跡喊有烤箱功能的，裡面有預熱發酵功能，調到35度把密封好的麵糰放進去乙個半小時就可以發酵好了。
如何做包子
6樓：首山山
準備食材：餃子皮，豬肉，小白菜，胡蘿蔔，豆腐，蔥，粉條，侍州鹽，十三香，蠔油，雞精。
做法步驟：1、準備一塊新鮮的豬肉，剁成肉末或者切成小丁備用。
2、一把新鮮的小白菜，擇洗乾淨，放在案板上，用刀切碎，放入乙個稍微大一點的容器中，加少許的鹽，攪拌均勻，醃大約三分鐘左右，殺出水分，再用手攥幹。
3、準備一小把紅薯粉條，提前用開水泡軟，再切碎，胡蘿蔔清洗乾淨切成末，豆腐切成小塌餘丁，蔥切成沫放入碗中備用。
4、熱鍋倒入少許的油，倒入豬肉炒至變色，放入蔥末炒出香味，再加入豆腐，煎至豆腐表面金黃關火，最後加入胡蘿蔔末，小白菜，加入少許的鹽，十三香，蠔油，雞精翻拌均勻，放涼備用。
5、將提前準備好的3到5個餃子皮摞在一起，用擀仗擀稍微薄一點，不要把餃子皮擀破了。
6、取乙個擀好的老衫蔽餃子皮，包上放涼的餡料，像包包子一樣捏緊收口，如果餃子皮的周圍不好捏，可以稍微蘸一點清水就很好包了。蒸屜上刷上一層油，放上包好的包子。
7、湯鍋中倒入清水，大火把水燒開後，放上蒸屜，蒸大約8到10分鐘即可，由於包子皮很薄，餡料是熟的，蒸的時間不用太久。
8、營養又好吃的早餐小包子就做好了。
怎麼樣製做包子
7樓：耿鈮
包子餡這樣做，我能吃十個。
8樓：網友
不用提前發面，不塌陷不回縮包子做法！
蘿蔔包子要怎麼做，蘿蔔餡包子怎麼做
不包子要怎麼做將那個蘿蔔切丁然後呃呃將調料攪拌均勻之後包著交包子裡頭就掙不著 蘿蔔包子，建議先將蘿蔔絞碎，加麵粉一起拌麵發酵，再加餡一起包包子，這樣做出來的包子營養又健康。白蘿蔔包子的做法 肉丁白蘿蔔包子大家是比較熟悉的，也是在平時會檢察官池的，首先需要我們準備好麵粉200克 水105克左右 酵母2...
包子怎麼做
包子材料中筋麵粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖適量，鹽適量，餡料少許 做法1.麵粉加水和酵母揉成團 2.然後裝入抹油的保鮮袋中 3.發酵至兩倍大 4.然後揉均勻 5.揉至表面光滑 6.分成12份 7.然後擀成圓片，在麵片底部沾些麵粉，容易出紋路8.包入餡料 9.包好 10.放入蒸籠中，蒸籠...
包子怎麼做
白菜香菇素包 子。材料 麵糰 精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料 白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。做法 1 先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。2 麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。3 做餡料，將...
麵包怎麼做，做麵包怎麼做
原料 高筋麵粉80 低筋麵粉20 鹽2 乾酵母1 美極牌1 水60 65 製作 攪拌過程，將材料配方1用慢速攪拌1分鐘，加入配方2再攪拌2分鐘，改用快速攪拌8 10分鐘至完成。2 麵糰溫度26攝氏度。3 基本發酵環境溫度26 相對濕度75 基本發酵時間60至90分鐘。4 最後醒發溫度32攝氏度，相對...
怎麼做燈籠怎麼做，做燈籠的方法怎麼做
取一張長方形紙對折剪開，再把紙正反摺疊成長條狀，對折剪開用膠粘成扇形狀，依次用紅橙色做四個小扇子，將頭尾貼上環繞成圓形扇，然後用紙剪成條狀卷起來做成兩個流蘇，最後用線把流蘇和四個圓形扇依次穿起來，手工燈籠就完成啦。手工燈籠做法步驟教程 1 先取一張長方形紙張，將紙張對折裁剪開 1.png 2 再把紙...