1樓：匿名使用者
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具 步驟：
第一節 準備工作 可可粉： 可以在家樂福或麥德隆超市買到（其他的大賣場就不要去了，應該沒有的）。也可以試試看貴州路第一食品公司後面的那個食品原料店（這個店裡一定有模具賣）。
牌子應該沒有太大的講究，因為在國內，有就不錯了。如果一定要強求牌子，義大利的cioco delice這個牌子應該屬於頂級了，但是太貴了（強烈不推薦）。
可可脂： 應該可以通過相同途徑得到。買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了（植物牛油一樣的）。可可脂最好買代脂，吃多了不會胖。
白色的就是可可脂了，如果買不到，直接用白巧克力也行！
果仁： 南貨店，別買那種炒貨，盡可能買純果仁。不要到時候吃出奶油瓜子的味道來。
花生應該最好買，當然現在榛仁、杏仁之類的也不難買。買多少見友情提示1 松仁： 砂糖：
超市裡面多的不得了，建議用光明的特濃鮮奶（ 微波爐？碗？這些家裡都有吧？
將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700w的微波爐）烘熟。 找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣） 將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。 再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
3.買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
2樓：桃子愛蓮娜
用微波爐，幾分鐘就行。
或在乾燥的鍋裡邊用小火加熱邊攪拌，這樣巧克力更好。
模具定型~可自己製作。
3樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
自製巧克力的方法
4樓：向陽
導語：用可可豆從頭開始做巧克力，需要很長的時間，所以這是專業人士或者閒人才會做的。事。下面就由我為大家帶來自製巧克力的方法，大家一起去看看怎麼做吧！
素材
2 杯（220g）可可粉、3/4 杯（170g）黃油，並在放在室溫下融化，1/2 杯（100g）糖（最好是砂糖/3 杯（150ml）牛奶、1/4 茶匙鹽（可選 杯（235ml）水。
步驟
1、混合可可粉和黃油。將可可粉和軟化的黃油加到攪拌碗裡，不斷攪拌，直到它們混合均勻，變成面糊狀。將混合好的巧克力裝到碗裡（或者加到雙層鍋裡）。
2、向奶鍋或者雙層鍋的中，加入四分之一的水。將巧克力混合物加到奶鍋中，或者雙層鍋的內層中，用小火慢煮水。
經常攪動。用刮刀不斷刮下內壁上的巧克力，防止變焦。巧克力糊變熱（但沒有沸騰）之後，將它加到食品加工機裡，然後攪拌均勻。
3、混入鹽和糖。繼續攪拌，直到巧克力糊變平滑，呈現忌廉狀。品嚐一下，然後決定是否繼續加糖和鹽。
4、倒入模具或冰盒裡。放到冰箱裡，待巧克力定型後取出。
5、取出巧克力，撒上砂糖，就可以享用了！
小提示
不要加太多水，否則巧克力糊會變得太過鬆軟。此時，你需要多加點可可粉。
不要加太多水，否則巧克力會結塊，並且黏在一起。
使用冰盒可以製作出經典造型的巧克力。
你可以從工藝品店買到模具。
使用木勺，將鍋底的巧克力糊翻到上面，讓整體受熱均勻，有利於形成忌廉狀。
可以加點山核桃。
警告
有可能需要冷凍10小時以上。
你需要準備
2公升的奶鍋、食品處理機、模具或冰盒。
如何自製巧克力
5樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
6樓：妙技生活
巧克力的誕生就與愛情存在千絲萬縷的關係，七夕節送他/她乙份自製的抹茶巧克力，保證融化他/她的心。
7樓：奧薇雪兒
幫一樓補充一點 如果加牛奶的話要等巧克力完全融化之後才可以加還要不停攪拌。
如何自製巧克力
8樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
9樓：妙技生活
巧克力的誕生就與愛情存在千絲萬縷的關係，七夕節送他/她乙份自製的抹茶巧克力，保證融化他/她的心。
10樓：薰衣草籽
你可以直接買那種標有可可含量70%以上的巧克力，我個人比較推薦黑騎士86%，口感好味道很濃。其他的，瑞士蓮，比利時金象還有國產的比如金帝90%都還可以。
自製巧克力怎麼做
11樓：孟嗣
這是黑巧克力，黃油，糖……別的配料等下放上來。
首先，把牛奶，黃色和白砂糖在電磁爐上融化並煮沸，然後倒入巧克力塊……
關掉電磁爐，用鏟子順著乙個方向把巧克力攪拌至完全融化……
這個可是力氣活……攪完之後，大家直呼胳膊累哈哈，看來，想吃純手工的，真是不容易啊……
然後把融化好的巧克力放置在冰碗上，加入少量朗姆酒，繼續攪拌，讓其慢慢冷卻，冷卻到硬度可以擠出來不變形，就ok ^
把硬化好的巧克力裝進裱花袋。
挨個擠出9顆巧克力球……老師示範了乙個，擠得真漂亮，我們躍躍欲試……結果呢……你看……
俺擠的……像不像便便……擠好「巧克力球」之後把他們放進冰箱冷卻5分鐘。
冷卻時間，老師讓我們每人拿9塊小巧克力片寫上字……
俺不曉得寫什麼好，而且這筆也真是考驗耐心呢……手忙腳亂，寫了這麼幾個，呵呵，挺醜的。
接下來，戴上手套，開始搓冷卻好的巧克力球啦……搓的稍微呈圓形就行了，別太用力，會融化哦……
這是準備裝飾巧克力球的材料……好多種哦，顏色真漂亮……
把搓好的巧克力球放進巧克力漿裡面過一下，用叉子撈出，放在花生碎，巧克力屑等等的小碗裡轉幾圈。輕輕的用叉子拿出，放在盤子裡冷卻就好啦。
這個裹的可可粉……
然後呢，稍等3,5分鐘，用小杯子把巧克力球全都蓋起來，然後翻轉，
12樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
自製巧克力的方法?
13樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
自做巧克力怎麼做
14樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦。
15樓：匿名使用者
把別人的巧克力化了 然後注入你自己的模子裡！
16樓：匿名使用者
買做好的巧克力塊，碾成小末，在熱水中的小鍋裡融了，然後倒在自己喜歡的形狀的模子裡。冷卻就好了。
17樓：江蘇新東方烹飪學院
你好，可以到專業的西點培訓學校裡面來學習的哦，有專門的老師教學的，課程系統、全面的。
如何自製巧克力
18樓：妙技生活
巧克力的誕生就與愛情存在千絲萬縷的關係，七夕節送他/她乙份自製的抹茶巧克力，保證融化他/她的心。
19樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
20樓：
比較簡單的是1、買巧克力的原料~2、然後隔水加熱~大概30攝氏度左右吧~3、入模具然後進冰箱冷卻。比較詳細的請點選下面的參考資料哦！ps：
如果想要做出來的巧克力品質更好那麼就應該選擇***的巧克力和精確的加熱溫度和嫻熟的手法哦！
自製巧克力要怎麼做呢？
21樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
怎樣自製巧克力，自製巧克力的方法
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自製巧克力冰淇淋，自製巧克力冰淇淋蛋糕怎麼做好吃又簡單
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自製巧克力怎麼做，自製巧克力的方法
這是黑巧克力，黃油，糖 別的配料等下放上來。首先，把牛奶，黃色和白砂糖在電磁爐上融化並煮沸，然後倒入巧克力塊 關掉電磁爐，用鏟子順著乙個方向把巧克力攪拌至完全融化 這個可是力氣活 攪完之後，大家直呼胳膊累哈哈，看來，想吃純手工的，真是不容易啊 然後把融化好的巧克力放置在冰碗上，加入少量朗姆酒，繼續攪...
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原料 碎塊巧克力 也可用板狀巧克力或微波爐加熱型巧克力 150克 較大塊狀的早餐玉公尺片或麦圈 20 60克 麦圈的大小有不同，可酌情決定份量。無鹽黃油 30克 蜂蜜 60毫公升 用具 砧板 保鮮膜 菜刀 木勺 秤 膠木勺 2個金屬盆 1大1小 保溫瓶的開水 用水壺臨時燒開也行 有蓋的四方形容器 做...
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主料牛奶 300克 巧克力 60克 吉利丁片 10克 取150克牛奶，加入白砂糖加熱至糖融化 吉利丁片用冰水泡軟 將泡軟的吉利丁片5克加入到牛奶液中，攪拌至吉利丁片融化倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏取剩下的150克牛奶中加入巧克力 加熱至巧克力融化 將剩下的5克吉利丁片加入巧克力液...