1樓：網友
1．購買杏仁、腰果、葡萄乾若干，旺旺煎餅一袋，排塊巧克力兩塊。
2先將巧克力掰碎放入奶鍋。開小火熔化，火候一定要掌握好，等到熔化成稀糊。
3這個時候往裡面撒些果仁什麼的，愛吃得都可以。這個過程中，要保持水溫。太涼了，巧克力是會凝固的。
4。找幾個模子~可以用一些果凍的盒子，`把融化的巧克力倒在模子裡。
5。把這些模子放進冰箱，冷凍室，凍上一宿。
6。拿出來後，巧克力就凝固了。這個時候就可以把它從模子里弄出來了。
然後，可以找個小刀，在上面寫上想要寫的東西。
7。很重要的一點，把巧克力用錫紙包好。防止融化。錫紙超市裡都有賣的。
2樓：央璆格威
我有兩個方子 第乙個方子我沒做過 第二個方子我做過一次 味道還行吧 我覺得我買的可可粉不是很地道 影響味道 你買的時候買好一點的。
烘烤些堅果 榛果、、杏仁、南瓜子都行。
使用微波爐與」耐微波塑膠盒」來做巧克力。
巧克力切成脆屑狀～越碎越好。
將巧克力放入」耐微波塑膠盒」
使用中火～先微波2分鐘～取出將巧克力攪拌～
ps:因為中間巧克力比較不易溶化～攪拌調合一下。
再微波約～1分半鐘～2分鐘～試情況調整微波時間。
將溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角紙填入模子～再將模子～輕輕敲幾下～將氣泡敲出。
在將烤好的堅果～放入～這時使用硬刮版～或是抹刀將巧克力抹平。
如果是用軟式巧克力模～使用三角紙填入巧克力～適量甜入巧克力就不用抹刀抹平了。
第二個方子。
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
工具：微波爐、大碗、模具。
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶。
做法：1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700w的微波爐）烘熟。
2、找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。
3樓：焉悅秋梵
在家自己做巧克力，原料你就買德芙的純黑巧克力就行。
如果要吃白的和牛奶的，就買相應需要的。
模具自己做起來費勁，最好去買一塊。網上三十塊錢左右一塊。
掌握到灌模溫度，然後注意氣泡，冷凍。就可以了。
4樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
自製巧克力的方法
5樓：向陽
導語：用可可豆從頭開始做巧克力，需要很長的時間，所以這是專業人士或者閒人才會做的。事。下面就由我為大家帶來自製巧克力的方法，大家一起去看看怎麼做吧！
素材
2 杯（220g）可可粉、3/4 杯（170g）黃油，並在放在室溫下融化，1/2 杯（100g）糖（最好是砂糖）、2/3 杯（150ml）牛奶、1/4 茶匙鹽（可選）、1 杯（235ml）水。
步驟
1、混合可可粉和黃油。將可可粉和軟化的黃油加到攪拌碗裡，不斷攪拌，直到它們混合均勻，變成面糊狀。將混合好的巧克力裝到碗裡（或者加到雙層鍋裡）。
2、向奶鍋或者雙層鍋的中，加入四分之一的水。將巧克力混合物加到奶鍋中，或者雙層鍋的內層中，用小火慢煮水。
經常攪動。用刮刀不斷刮下內壁上的巧克力，防止變焦。巧克力糊變熱（但沒有沸騰）之後，將它加到食品加工機裡，然後攪拌均勻。
3、混入鹽和糖。繼續攪拌，直到巧克力糊變平滑，呈現忌廉狀。品嚐一下，然後決定是否繼續加糖和鹽。
4、倒入模具或冰盒裡。放到冰箱裡，待巧克力定型後取出。
5、取出巧克力，撒上砂糖，就可以享用了！
小提示
不要加太多水，否則巧克力糊會變得太過鬆軟。此時，你需要多加點可可粉。
不要加太多水，否則巧克力會結塊，並且黏在一起。
使用冰盒可以製作出經典造型的巧克力。
你可以從工藝品店買到模具。
使用木勺，將鍋底的巧克力糊翻到上面，讓整體受熱均勻，有利於形成忌廉狀。
可以加點山核桃。
警告
有可能需要冷凍10小時以上。
你需要準備
2公升的奶鍋、食品處理機、模具或冰盒。
如何自製巧克力
6樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
7樓：妙技生活
巧克力的誕生就與愛情存在千絲萬縷的關係，七夕節送他/她乙份自製的抹茶巧克力，保證融化他/她的心。
8樓：奧薇雪兒
幫一樓補充一點 如果加牛奶的話要等巧克力完全融化之後才可以加還要不停攪拌。
如何自製巧克力
9樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
10樓：妙技生活
巧克力的誕生就與愛情存在千絲萬縷的關係，七夕節送他/她乙份自製的抹茶巧克力，保證融化他/她的心。
11樓：薰衣草籽
你可以直接買那種標有可可含量70%以上的巧克力，我個人比較推薦黑騎士86%，口感好味道很濃。其他的，瑞士蓮，比利時金象還有國產的比如金帝90%都還可以。
自製巧克力怎麼做
12樓：孟嗣
這是黑巧克力，黃油，糖……別的配料等下放上來。
首先，把牛奶，黃色和白砂糖在電磁爐上融化並煮沸，然後倒入巧克力塊……
關掉電磁爐，用鏟子順著乙個方向把巧克力攪拌至完全融化……
這個可是力氣活……攪完之後，大家直呼胳膊累哈哈，看來，想吃純手工的，真是不容易啊……
然後把融化好的巧克力放置在冰碗上，加入少量朗姆酒，繼續攪拌，讓其慢慢冷卻，冷卻到硬度可以擠出來不變形，就ok ^
把硬化好的巧克力裝進裱花袋。
挨個擠出9顆巧克力球……老師示範了乙個，擠得真漂亮，我們躍躍欲試……結果呢……你看……
俺擠的……像不像便便……擠好「巧克力球」之後把他們放進冰箱冷卻5分鐘。
冷卻時間，老師讓我們每人拿9塊小巧克力片寫上字……
俺不曉得寫什麼好，而且這筆也真是考驗耐心呢……手忙腳亂，寫了這麼幾個，呵呵，挺醜的。
接下來，戴上手套，開始搓冷卻好的巧克力球啦……搓的稍微呈圓形就行了，別太用力，會融化哦……
這是準備裝飾巧克力球的材料……好多種哦，顏色真漂亮……
把搓好的巧克力球放進巧克力漿裡面過一下，用叉子撈出，放在花生碎，巧克力屑等等的小碗裡轉幾圈。輕輕的用叉子拿出，放在盤子裡冷卻就好啦。
這個裹的可可粉……
然後呢，稍等3,5分鐘，用小杯子把巧克力球全都蓋起來，然後翻轉，
13樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
自製巧克力的方法?
14樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
自做巧克力怎麼做
15樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦。
16樓：匿名使用者
把別人的巧克力化了 然後注入你自己的模子裡！
17樓：匿名使用者
買做好的巧克力塊，碾成小末，在熱水中的小鍋裡融了，然後倒在自己喜歡的形狀的模子裡。冷卻就好了。
18樓：江蘇新東方烹飪學院
你好，可以到專業的西點培訓學校裡面來學習的哦，有專門的老師教學的，課程系統、全面的。
如何自製巧克力
19樓：妙技生活
巧克力的誕生就與愛情存在千絲萬縷的關係，七夕節送他/她乙份自製的抹茶巧克力，保證融化他/她的心。
20樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
21樓：
比較簡單的是1、買巧克力的原料~2、然後隔水加熱~大概30攝氏度左右吧~3、入模具然後進冰箱冷卻。比較詳細的請點選下面的參考資料哦！ps：
如果想要做出來的巧克力品質更好那麼就應該選擇***的巧克力和精確的加熱溫度和嫻熟的手法哦！
自製巧克力怎麼做，自製巧克力的方法
這是黑巧克力，黃油，糖 別的配料等下放上來。首先，把牛奶，黃色和白砂糖在電磁爐上融化並煮沸，然後倒入巧克力塊 關掉電磁爐，用鏟子順著乙個方向把巧克力攪拌至完全融化 這個可是力氣活 攪完之後，大家直呼胳膊累哈哈，看來，想吃純手工的，真是不容易啊 然後把融化好的巧克力放置在冰碗上，加入少量朗姆酒，繼續攪...
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1 鍋中加水，水量以不沒過碗的二分之一為準。2 碗中放入巧克力隔水加熱，融化成漿後加入牛奶，加熱時用筷子不停攪拌。3 加入白糖，待牛奶與巧克力融為一體後關火，靜置涼卻，此時就已經可以吃了。4 如果有興趣的話，還可以在關火後將融好的巧克力漿倒入喜歡的模具中。自製牛奶巧克力方法 原料 可可液塊 可可脂 ...