1樓：苦苦的掙扎
紅薯葉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有增強免疫力、提高機體抗病能力、促進新陳代謝、延緩衰老等功能。
工藝流程。原料選擇→清洗→切碎→殺青→烘乾→配料→粉碎→過篩→包裝→成品。
加工要點。1、原料選擇及處理：選擇品種優良、成熟適度的鮮嫩紅薯葉，剔除老葉、黃葉、蟲蛀葉和腐爛斑傷葉，收穫時不浸水捆紮，以專用塑料籃散裝並及時運輸加工。除去葉柄，用清水洗去紅薯葉上的泥土、塵沙等汙物，瀝乾水分。
再用機器或手工軋切成的厘公尺見方的小片。
2、殺青：用紫蘇、陳皮為藥料。經烘乾、制末，以紗布包裝後熬製汁液。然後按照的重量比將殺青液噴灑在碎薯葉上，使其多酚氧化酶鈍化。
3、烘乾：將處理好的紅薯葉在25-40℃的烘房中烘28-30個小時。
4、茶葉復火：市售的茶葉一般水分較多，所以應投入炒茶鍋中復火1次，炒至含水量6%-7%即可，同時也可使茶葉的風味提高。
5、拼配：按重量比以茶葉紅薯葉40%和殺青藥料噴灑在薯葉上)進行拼配。
6、粉碎、過篩、包裝：利用粉碎機對拼配料進行粉碎，要求粒度全部通過16目並留存在60目篩上，應盡量少產生粉末並去除粉末。用茶葉包裝機包裝成50-250克袋裝，密封，經檢驗合格即成。
乾紅薯葉的做法有哪些？
2樓：蛋蛋獸影視娛樂
乾紅薯葉其實是乙個非常美味的食物，有很多人都很喜歡吃這一道菜，但是沒有吃過的人就對這個不太了解，不知道這道菜怎麼做才好吃，那麼我們就來聊一聊，這個乾紅薯葉的幾種做法都是非常美味的，趕緊學習起來吧。<>
方法一：我們要選取一些尖葉子，然後用開水把這些紅薯葉子給燙熟。然後再來製作乙份調料，用香油，醋，辣椒油，醬油，芥末，薑汁等等調成乙個料。
然後再把趟數過的缸紅薯葉拌在一起，這樣一到非常開胃的涼拌小菜，就製作而成了。
方法二：我們還可以把乾紅薯葉，像空心菜，油麥菜這樣的青菜一樣，清朝著吃青草的紅薯葉清香甘甜，特別的有味道。<>
方法三：紅薯葉子在清洗乾淨之後，把它溺水，然後等到水分幹了之後，把它切細，再加上麵粉。和玉公尺麵以及黃豆粉，灑在已經切細的乙個紅薯葉子上面拌勻，然後再加上適量的鹽一起拌勻。
拌勻之後再燒開一鍋水，放在蒸鍋上面真實分鐘之後。就可以出鍋了，再出國之後就根據自己的乙個個人口味去新增佐料。比如香油，辣椒油，陳醋，醬油等等。
除此之外，乾紅薯葉還有很多種方法可以使用，比如洗乾淨之後跟肉絲一起爆炒，喜歡吃辣的，還可以多放一點辣椒。還可以把它切碎之後跟肉泥和成餡，用來包包子包餃子也是非常好吃的。<>
紅薯葉的葉片實用性是非常的高的，它的味道非常的鮮美爽口，不管用什麼樣的方法進行烹飪，味道都特別的棒。乾紅薯葉裡面擁有蛋白，維他命，礦物元素的成分特別的高，所以它擁有著增強免疫力，降血糖，預防夜盲症，活血去毒的乙個功效。
3樓：小李美死了
可以洗乾淨，並且也可以倒量適量的水，並且應該用水燒開，而且應該倒入一些調味料和一些蔬菜攪拌在一起，這樣就可以了。
4樓：愛吃西瓜的熊
乾紅薯葉燉五花肉，鮮蝦老母雞湯煮紅薯葉，地瓜葉梗紅蘿蔔蝦公尺皮，紅薯葉饃饃，這些都是乾紅薯葉的做法，而且步驟非常簡單，口感也特別不錯，也許是很多人都非常愛吃的，
5樓：春季的風啊
做紅薯葉包子，炒紅薯葉，涼拌紅薯葉，紅薯葉粥，煮紅薯葉，紅薯葉餃子，紅薯葉炒肉。
6樓：阿樂秋季雨
蔥段2-3截，姜2-3厚片。肉先在沸水裡緊一兩分鐘，撈出來盡可能瀝乾水份。炒菜鍋裡多放一些油，放一茶匙糖、2粒八角茴香，用鐵鏟畫圈攪拌，等糖出泡，把肉粒倒入，煸炒，讓肉粒表層勻稱的裹上糖槳。
倒進醬油，怕色調過深就加適當生抽醬油降低醬油的量。隨後以紅燒排骨為主要材料。放進紅薯葉及其各種各樣香辛料這些。
7樓：網友
1、選擇太陽光非常好的晴天，將採摘好的紅薯葉直接放到水泥地面或是樓頂上讓太陽直接照曬，以備回濕，保留長久。2、在曬之前請把地面清理乾淨，或是在地面上放一層薄膜，這樣可以防止上面的尖土或是雜物混進即將曬乾後的紅薯葉內。3、紅薯葉保持在35-38度高2-3天一次性曬乾，這時候的葉子，是非常清香，易於儲存使用。
4、曬的過程中若是有雨水或是沒有乾透的情況下，遇上好的太陽，再曬上兩天，以備發霉，不易儲存。
紅薯葉怎麼做才能好吃
8樓：刺客侃社會
04、紅薯葉肉片湯首先在鍋中加入適量的清水，然後煮開，煮開以後我們加入適量的五花肉片。等到五花肉片煮到八成熟的時候，我們可以在裡面加上切好段的紅薯葉，接著就是蓋上鍋蓋繼續煮，5分鐘以後我們開啟鍋蓋，加入適量的油和調味品就行了。
9樓：推書人湘雪
紅薯葉好吃的做法有很多，下面介紹一種最常見的清炒紅薯葉做法：
食材：紅薯葉適量。
輔料：蒜末5克、鹽2克、雞粉1克、食用油5毫公升。
具體步驟：1、準備蒜末，紅薯葉莖葉分離，切成小段。
2、鍋中倒油，倒入蔥末，大火爆。
3、倒入紅薯葉莖。
4、倒入紅薯葉，倒入鹽，雞粉，翻炒均勻。
5、成品圖：
注意事項：1、不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。
2、紅薯葉和雞蛋不適合放一起食用，雞蛋裡面的膽固醇和紅薯葉中的鞣酸物質結合在一起，可能會導致腹痛發生。
10樓：鮮百味
紅薯葉饅頭
材料：紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水。
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗淨控水，切碎，放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進麵中。
2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋裡，醒發30分鐘左右。
3.然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鐘即可。
小訣竅
紅薯葉饅頭蘸著吃，人生不要太幸福哦！ 剩下的紅薯葉柄，焯水後涼拌：加醋、糖、鹽、辣椒油。
小炒紅薯葉梗
材料：嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法：
1、紅薯葉嫩梗洗淨切3厘公尺長段，瘦肉切肉絲，蔥薑蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥薑沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鐘。
涼拌紅薯葉
材料：紅薯葉、蒜、香油。
做法
1、紅薯葉洗淨，蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。
小訣竅
蝦醬炒紅薯葉
材料:蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣。
做法
1.紅薯葉摘去老的莖，清洗乾淨，瀝乾水分。
2.熱油鍋，爆香蒜頭(幹蔥頭)。
11樓：i沈小怡
紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
紅薯葉餅】主料：紅薯葉1小把，雞蛋2個。
輔料：白麵粉少許，鹽少許，芝麻油少許。
做法：1.紅薯葉清理後洗乾淨。
2.鍋裡燒水，水開後把紅薯葉放入鍋裡焯燙，撈出瀝乾備用。
3.把紅薯葉切成碎末，加上雞蛋、白麵粉、鹽、水，攪拌均勻成糊狀。
4.鍋裡倒油，可以加點芝麻油，用勺子把麵糊淋入鍋裡，小火煎至兩面金黃即可。
蒜蓉炒紅薯葉】
主料：紅薯葉1小把。
輔料：蒜末少許，鹽少許。
做法：1.鍋裡倒油，熱油爆香蒜末，把清理清洗乾淨的紅薯葉倒入鍋裡翻炒。
2.待紅薯葉炒至八分熟，撒鹽調味，翻炒均勻出鍋。
涼拌紅薯葉】
主料：紅薯葉1小把。
輔料：適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等。
做法：1.鍋裡燒水，水開後把清理清洗乾淨的紅薯葉放入鍋裡焯燙，撈出迅速浸入冰水中。
2.待紅薯葉冷卻，撈出瀝乾。加入適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等，拌勻即可。
12樓：說說大咖
紅薯，家喻戶曉，並且也有很多人都愛吃，烤紅薯，煮紅薯，紅薯湯？我都愛吃，相信不少人也是非常喜歡的，可是紅薯葉，你們有吃過嗎？能吃嗎？會吃嗎？你會怎麼吃？
看著這些葉子，好多人都不認識，尤其是現代社會的年輕人，還有些不曾踏足泥土地的孩子們，壓根兒就沒見過。沒錯，他便是今天主題菜的主要材料——紅薯葉。
不知道平時你們會不會吃，又是怎樣吃的，像我們家，下麵條的時候會煮的菜，紅薯葉桿子可以清炒，當然，說到我最愛吃的肯定是下面這個美味拉：
今天是我89歲的奶奶親自上陣，做我最愛吃的紅薯葉菜盒子，擀麵的速度和質量真不是十年八年能拿得住的，老當益壯就是說我奶奶的！
先擀好兩張麵餅，在其中一張麵餅上面鋪上洗好的紅薯葉，我喜歡鋪厚一點，這樣吃的時候才有滿足感，鋪好之後把另外一張麵餅準確無誤地鋪到上面，鋪偏了可就不太好修改了哦~
上鍋烙餅，火候必須掌握好，得讓菜熟透，更得保證外層的烙饃不能糊，不能焦。沒有一定經驗，我是不敢輕易上手。只有在旁邊歡呼雀躍的看著奶奶忙忙忙的份嘍！
快好嘍，漂亮的花已經出來了，一面已經烙好了，我的口水咽了好幾口了呢！
出鍋出鍋出鍋？
漂亮吧？哈哈哈哈哈？嘿嘿嘿嘿嘿？深夜又來放毒啦！
根據個人口味不同，調了兩種蘸汁兒，一碗奶奶喜歡吃的大蒜汁兒，一碗我最喜歡的紅椒青椒鮮花椒汁兒。大蒜是奶奶種的，感覺自己種的大蒜特別夠味兒，辣的味道也特別大。青紅椒都是自家地里種的，辣而不燥，花椒？
門口隨便摘的，比粉紅色稍微深一些的顏色，麻麻辣辣的，蘸菜盒子吃特別夠味兒。
明知道自己已經吃撐了，可是還是關不住手，還想再來一塊兒，再來一塊兒，再來一塊兒吧？這下好了，撐到葛優躺了？
來曬曬你們家的紅薯葉你們都是怎麼吃的吧？讓我這個吃貨也見識見識吧！（ps:說拿來擦豬食的請默默走開，你不懂我的心？）
13樓：江西博聞君
紅薯葉做法，簡單易學。
14樓：匿名使用者
有誰沒有吃過紅薯葉的？或者是根本就沒見過？
15樓：木子琳
紅薯的葉子可以爆炒著吃，但是我更喜歡涼拌吃，先用開水把紅薯葉焯熟，然後拿出來瀝乾，再放各種調料，尤其是要加小公尺椒拌上特別好吃。
16樓：小蔡愛美食
用開水燙熟之後加入涼拌汁涼拌吃，口感非常清爽；或者將紅薯葉子切成絲，加入紅辣椒和豬油放入鍋中一同爆炒，味道也非常不錯。
17樓：不吃枇杷皮
紅薯葉不需要什麼花裡胡哨的煮法，熱鍋放油放蒜炒香，然後再放紅薯葉，熟了之後放鹽就好了！吃紅薯葉在兩廣這邊比較常見，我老家是廣西的，我媽媽特別喜歡吃紅薯葉，所以我還是挺有發言權的。
18樓：我是四瑤
一般我小的時候媽媽會選擇把紅薯葉蒸著吃。把新鮮的紅薯葉洗乾淨，洗乾之後。拌上麵粉放入鍋中蒸熟再拌上調味料，非常的美味。
蒸紅薯葉的做法，蒸紅薯葉怎麼蒸，蒸紅薯葉的做法步驟圖，蒸紅薯葉怎麼做好吃
紅薯葉摘去莖部，只要葉片，洗乾淨控水 2.控到不滴水就好了，把紅薯葉片稍微切一下，紅薯葉片比較大，不切一下的話，很容易葉片相互粘連到一起的 3.先把紅薯葉拌一些植物油，這樣可以防止粘連，蒸好後一挑就散 沒有疙瘩 4.放一半麵粉一半玉公尺澱粉 5.抓勻，葉片上都裹一層，多餘的麵粉稍微抖一抖，麵粉太多了...
如何做紅薯拔絲，拔絲紅薯的製作方法
拔絲紅薯的做法 紅心紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克 實耗60克 白糖150克。1 將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟後撈出待用。2 將炒鍋置於火口，加入清水100克，開後下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花 糖的顏色以淺黃色為度 把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使醣花均...
紅薯粉絲的製作流程，紅薯粉條的製作方法
選薯。選表面光滑 無病蟲為害 無青頭 大小適中的紅薯，去小留大。2.清選。將選好的紅薯裝入籮筐，放入水中。洗去泥土 雜質。削去兩頭和表面根鬚 3.粉碎。清選好的紅薯應及時用磨碎機切碎，再磨成漿液。打漿時應邊磨邊加水，磨得越細越好，使細胞內的澱粉顆粒盡量磨出，以提高出粉率。4.過濾及曝曬澱粉。目的是實...
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你好朋友紅薯製作方法，只是看你想怎麼吃紅薯，最好是問唐，也可以做紅薯粉條都是可以的。紅薯的製作方法有很多，可以用烤箱烤，也可以上鍋直接蒸蒸出來也非常好吃。1 紅薯洗淨切小塊 2 將紅薯蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯公尺粉揉成粉團 3 將粉團搓成條分成小份或者按壓成圓形狀 4 香蕉切薄 5 將粉團揉成球狀...
紅薯葉的吃法做法大全集，紅薯葉的幾種傳統吃法
紅薯葉最好的吃法就是切細絲曬乾然後再泡發煮粥喝，配合大公尺粥味道還是蠻不錯的。你好，這個紅薯葉的話放一點蒜蓉，薑片這樣炒的話會比較好吃，不過也要看個人口味，可以放一點辣椒。公司有紅薯葉的吃法，可以與包菜饃用與麵粉坐在一起發酵，就可以蒸出紅薯葉饃，也可以在鍋裡蒸下吃這些紅薯葉。紅薯葉的吃法做法大全紅薯...