1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天再跟大家分享一道用烤箱烤的紅薯片，比炸的土豆薯片還好吃，酥酥脆脆的，吃著一點也不油膩，特別香甜。
用料：紅薯，食用油。
做法：紅薯表面的皮不需要去掉，洗洗乾淨就可以。把紅薯用刀切成薄片。（如果覺得自己不能切得很薄的話，您可以用削皮刀削成大薄片。）
取一大碗，倒入適量的清水，把切好的紅薯片放入清水中浸泡。（泡了以後的紅薯烤出來會更脆哦。）
泡好的紅薯比原先切好的紅薯片要脆，先將紅薯片放置晾網上晾乾水份。（如果不願意等，可以用廚房紙吸乾紅薯表面的水分。）
全部鋪好以後，在紅薯表面刷上一層薄薄的油。（刷了油以後，可以增加紅薯片的酥脆感。不用刷太多，一點點就可以了。）
晾至表面沒有什麼水份以後，將紅薯片平鋪烤盤中，入烤箱烤，上下火200度烤10分鐘。（將烤盤放在中層。不需要完全跟著的步驟做，需要根據烤箱的火力，還有實際情況來決定時間長短和火力大小。
）取出，將紅薯片翻個面，繼續入烤箱烤10分鐘取出。
這道紅薯片就做好了，特別酥脆，輕輕一掰就會碎。
小貼士：在切紅薯片的時候，盡量保證它厚薄均勻，這樣比較好烤。如果厚薄不均勻，在烤製的時候就需要注意火力。如果有些薄薯片烤製的過程當中，邊緣開始變色，變成褐色，就需要取出來，以免再烤就會焦。
2樓：匿名使用者
在日常生活中，很多地方都可以吃到紅薯片，超市商場裡面也少不了這種美食的身影，今天為大家介紹香酥紅薯片的做法，看完這些步驟後，你也可以自己在家裡面做出來了。
一、香酥紅薯片的做法。
原料配方鮮紅薯100千克粗砂粒(或植物油)適量。
製作方法。
1.挑選新鮮紅薯，除霉爛變質的。
2.去皮、切片：用削皮機或人工削去皮層，再將其切成2厘公尺厚的薯片。
3.清洗：將薯片置於清水中浸泡10分鐘，洗去碎屑和澱粉。
4.曬乾：洗淨的薯片攤鋪在簾上曬乾。
5.炒製：選用粗砂粒置於熱鍋上先炒至85℃，然後半薯片投入砂書，反覆攪拌，抄15分鐘後起鍋，置至竹篩上篩去砂粒，讓半熟薯片回餳一下，最後再置於97℃的熱砂中，復炒至起泡發脹，起鍋過篩即可。
若用油炸，將曬乾的薯片投入燒熱的植物油鍋內，將其炸黃起泡即撈出瀝油，冷卻後便可包裝**。
產品特點無論用砂炒或油炸，其味香、質酥脆，獨具風味。
二、香酥紅薯片的做法。
1、清洗紅薯。
2、去紅薯皮。
3、切片，要均勻。
4、下油鍋炸製一會撈出，停一下在入油鍋復炸一次，ok。
5、成品，香酥。
三、酸甜紅薯片。
材料食用油50克，濃縮橙汁50克，精鹽3小匙，白糖匙，味精1小匙，紅薯200克，雞蛋1個澱粉適量。
做法1.紅薯去皮洗淨切厚片，用開水煮至剛熟撈起；
2.雞蛋打散後加入精鹽、白糖、幹澱粉調成糊，把紅薯片放入掛糊；
3.平底鍋內倒油，放入紅薯，用小火煎至兩面金黃熟透後鏟起擺入盤內；
4.鍋內留底油，加水、橙汁燒開，用水澱粉勾芡，淋在煎好的紅薯上面即可。
注意：酸甜適口，橙香味濃。掛糊前先往薯片上拍一點幹麵粉，這樣更容易掛糊。
香煎紅薯片的做法，香煎紅薯片怎麼做好吃，香煎
3樓：最愛幻雪寶兒
用料主料。
紅薯兩個。輔料食用油。
適量香煎紅薯片的做法。
1.紅薯削去外皮；
2.切成小片，厚度自己控制，薄的時間就短，厚的話時間就長一點；
3.電餅鐺盤子裡刷一層薄油，把紅薯片平鋪在電餅鐺裡；平底鍋也可以，但電餅鐺受熱更均勻，而且電餅鐺的盤子比較大，一次可以做很多；
4.蓋上電餅鐺，自主烙烤，上下加熱，三、四分鐘就可以了；
5.開啟，紅薯已經熟了，因為比薄，上盤雖然加熱了，但沒有碰到紅薯片；
6.翻個面，就能看到紅薯片的另一面已經焦黃了；
7.可以裝盤開吃了。這樣乙份快手小零食，不僅可以平時當零食吃，還可以早餐的時候吃，簡單方便，甜甜糯糯的，很好吃。
8.現在紅薯不貴，又好吃，這個季節不能錯過哦！
芝麻紅薯片的做法
4樓：流星雨夜懂
主料小紅薯4個，芝麻一小把，麵粉少量。
1. 準備材料，紅薯蒸熟，放入保鮮袋用擀麵杖擀碎2. 芝麻放入烤箱170度10分鐘考出香味3.
將薯泥加入適量麵粉揉一下，不要太爛就可以，將揉好的薯泥撒上芝麻放在油紙上，上面再蓋一張油紙，用擀麵杖擀成厚薄均勻的薄片，並作適當的分割。
4. 放入烤箱180度10分鐘左右，具體看你的薄片的厚度和上色情況作適當調整。
5. 晾涼了非常鬆脆，好吃到停不下嘴。
5樓：在昌谷寺休息的夏侯惇
芝麻紅薯片的用料。
紅薯 適量 白糖 適量 芝麻 適量 桔皮 適量芝麻紅薯片的做法步驟。
步驟 1紅薯洗淨切成大塊蒸熟，桔皮洗淨切成末備用。
步驟 2蒸熟的紅薯放涼了取出來，很輕鬆的撕掉皮，用大勺子把紅薯搗成泥。
步驟 3紅薯泥放入芝麻，白糖，桔皮。白糖的量可以嚐嚐味道覺得甜度可以就行了，桔皮別加太多，只是提香味的，太多紅薯片有苦味。
步驟 4現在可以開始刮紅薯片了，我用的木茶盤，也可以用奶粉罐的底。打濕的蒸籠布蒙在木盤上，然後把紅薯泥薄薄的用刮刀刮在濕布上。
步驟 5然後倒扣在幹白布上，圓的方的請隨意。
步驟 6曬紅薯片。
步驟 7烤盤也上陣。
步驟 8曬兩三個太陽成型了可以剪小塊了，漂亮吧！
怎麼做紅薯幹(地瓜乾)詳細說明?及紅薯片(地瓜片)的製作方法?
6樓：釋宛白浮景
要選用白皮黃心的番薯來做，而且買回來後要放到焉的時候再煮這時水分已蒸發很多，留下的大多是糖分，這樣做出來的才甜煮的時候要掌握火候，一熟就起鍋，煮太久的話，切出來不好成型而且到曬乾後會很粘牙。
根據番薯的大小，分二至4分，不要太小啊~!!
北風天又出太陽的時候最好曬，3天左右就可以吃了，現在這種雨天不適合做，會發霉的。
曬乾的就可以留得很久，但很硬，吃前最好蒸一下曬個8成乾的時候是最好吃的，可根據自己的愛好咯。
7樓：性凡雁習蓮
宜昌本地稱之為苕果子，具體做法是將紅薯煮（蒸）熟後，切成條狀，然後曬乾，即可食用；也可與乾淨的粗沙，一同放置於鐵鍋中烘炒，待其變脆後，即可在篩網中過濾沙子。顏色呈橙黃，香脆可口。
農家自製金桔紅薯片做法教法
8樓：匿名使用者
紅薯片
用料紅薯若干芝麻少許橙子皮或橘子皮一些步驟 1
紅薯帶皮蒸熟，去皮可以 但是個人覺的不帶皮不香。 熟了以後去皮攪拌啊 不是連皮一起！！！只是連皮蒸熟而已。
步驟 2處理紅薯的過程中，可以準備把橘子皮切到最細小。把芝麻可以混在一起，攪拌均勻。
步驟 3蒸好的紅薯和步驟二混合一起，攪拌均勻。加橘子皮是為了能夠使紅薯片更香甜。
步驟 4準備乾淨的紗布鋪在板子上，將混合好的紅薯泥捋平在紗布上，越薄越好！
步驟 5曬。將鋪好的紅薯泥完全曬乾。然後脫紗布。切成三分之二手掌大即可。吃多少就油炸多少。注意火候。不要太大火。容易煳。
小貼士過程比較複雜，用時間長 。只要有耐心，願意等曬的日子。就不會讓你失望喲。
9樓：檸萌
金桔紅薯片做法。
將紅薯切成2mm左右薄片。
微波爐正反面各兩分鐘 如果感覺不是特別幹 就多轉一會兒 注意不要一次加太多時間 慢慢來～
到差不多幹的時候拿出來晾涼 放進密封盒裡。
煎紅薯片的家常做法竅門
10樓：匿名使用者
地瓜這類食材有很多種多樣叫法，例如又稱之為紅薯或是芋頭這些，它是一種營養成分十分高的食材，除開含有木薯澱粉和蛋白以外，地瓜還帶有維他命、阿拉伯膠及其豐富多彩的碳水化合物，被大家稱作長命食品，紅薯的吃法十分多，例如能夠做紅薯片來吃，那麼怎樣作出十分脆的紅薯片來吃呢？
space怎樣炸紅薯片脆又好吃？
第。一、炸乾紅薯片。
1.備乾紅薯片，2.用剪子剪塊，3.油燒開放入剪好的紅薯片，4.文火煎炸，5.滾動，6.炸香酥，7.瀝油就可以。
space怎樣炸紅薯片脆又好吃？
第。二、炸紅薯片/大量作法。
1.地瓜切成片。
2.把六勺小麥麵粉、鹽、水、生雞蛋放進碗裡攪拌均勻。
3.把地瓜放進有小麥麵粉的碗裡。
4.低火、油熱了以後把紅薯片一片片放入鍋中裡炸，橙黃色就可以撈出來了。
5.剛出去皮脆裡嫩十分美味。
space怎樣炸紅薯片脆又好吃？
第。三、炸紅薯片的作法流程。
1.地瓜去皮，切成片。
2.冷鍋新增稍大多能未過地瓜的油加溫，隨後放進紅薯片，炸至金黃色鬆脆，就可以。
小提示冷鍋熱煎炸東西較為安全性，不易被油濺到。。最好現炸現吃，要不然薯條會消化吸收空氣中的水份反潮變鬆。
第。四、紅薯餅。
原材料地瓜2個，生雞蛋2個，小麥麵粉，白砂糖多個。
作法1.將地瓜清洗，對半切或者切割成三大塊（較為非常容易熟）﹐隨後用壓力鍋煮熟﹐一般需要10-15分鐘。
2.隨後將熱烘烘的紅薯皮除掉放到面盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊新增白砂糖﹐小麥麵粉﹐最終新增生雞蛋。
3.攪勻稱後﹐搓成肉丸子﹐在切板輕輕地鋪平﹐再用小寶寶平常吃大水晶果凍的外殼當摸具﹐碾成乙個個圓溜溜或桃心的樣子。
4.最終鍋中架子上（油能夠不必許多﹐不要吃油哦）﹐將餅餅放進﹐雙面各煎一次即熟。
第。五、地瓜烙。
原材料地瓜、小麥麵粉、鹽、白砂糖。
作法1、地瓜削皮切成細條，放少量鹽和白砂糖翻拌（白砂糖多一些），再新增適量小麥麵粉翻拌（放一點點水）。
2、鍋中加點油，把1放進攤薄，油炸至地瓜香酥。
地瓜具備很高的營養成分，經常吃一點不容易有錯，若蒸的煮的吃膩了，何不來乙個地瓜烙，鬆脆的，甜滋滋，很好吃。
11樓：一花一世界
煎紅薯片，首先將紅薯切片，之後過上一層澱粉，然後放入鍋中炸至金黃色即可。
紅薯粉條怎麼做成的,步法製作過程
紅薯粉條製作方法 1 選薯。選表面光滑 無病蟲為害 無青頭 大小適中的紅薯，去小留大。2 清選。將選好的紅薯裝入籮筐，放入水中。洗去泥土 雜質。削去兩頭和表面根鬚。3 粉碎。清選好的紅薯應及時用磨碎機切碎，再磨成漿液。打漿時應邊磨邊加水，磨得越細越好，使細胞內的澱粉顆粒盡量磨出，以提高出粉率。4 過...
紅薯的製作方法，紅薯的多種做法大全
你好朋友紅薯製作方法，只是看你想怎麼吃紅薯，最好是問唐，也可以做紅薯粉條都是可以的。紅薯的製作方法有很多，可以用烤箱烤，也可以上鍋直接蒸蒸出來也非常好吃。1 紅薯洗淨切小塊 2 將紅薯蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯公尺粉揉成粉團 3 將粉團搓成條分成小份或者按壓成圓形狀 4 香蕉切薄 5 將粉團揉成球狀...
生粉皮的做法，製作粉皮的方法？
一 大公尺粉皮手工製作方法 粵西粉皮以大公尺為原料，一般用冬季稻黃谷，精心加工成白公尺，用適當比例的水，浸一小時以後才磨，必須磨兩次 第一次粗磨，第二次細磨，適當加上千份之三的食用礬水.這樣,粉皮變得軟韌嫩滑,白中帶透.蒸具選用竹子製成的,竹蒸具有方形的和圓形兩種.粉皮製作選用方形蒸具,蒸鍋要密氣受...
內酯豆腐的做法，製作內酯豆腐的全過程
涼拌內脂豆腐。主料 內酯豆腐100克 輔料 蒜末5克 蔥花5克 白砂糖2克 生抽10克 醋5克 芝麻油5克 辣椒油5克 1 準備蒜末5克 蔥花5克，內酯豆腐切塊，如圖所示。2 做醬汁，放入白砂糖 生抽 醋 芝麻油 辣椒油，倒入蒜末 蔥花，攪拌均勻，如圖所示。3 倒入醬汁，如圖所示。4 成品如圖。主料...
甜酒製作方法及步驟，甜酒釀的做法製作方法及步驟
甜酒，又稱糯公尺酒 公尺酒 酒釀 醪糟，是我國民間的一種傳統發酵食品，已有二千多年的使用歷史，是老百姓喜愛的一種營養保健食品。甜酒的主要原料是大公尺 糯公尺，以天然微生物純酒麴發酵而成，含有40 以上葡萄糖 豐富的維生素 氨基酸等營養成分，有活氣養血 活絡通經 補血生血以及潤肺之功效。甜酒適宜範圍很...