1樓：東方尚
你好朋友紅薯製作方法，只是看你想怎麼吃紅薯，最好是問唐，也可以做紅薯粉條都是可以的。
2樓：江湖的孩子
紅薯的製作方法有很多，可以用烤箱烤，也可以上鍋直接蒸蒸出來也非常好吃。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1、紅薯洗淨切小塊;
2、將紅薯蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯公尺粉揉成粉團;
3、將粉團搓成條分成小份或者按壓成圓形狀;
4、香蕉切薄;
5、將粉團揉成球狀，再壓扁，將一塊香蕉片至於薯泥皮內包裹起來，再捏成圓餅狀;
6、在鍋中放入少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃;
4樓：湛陽韓餘
紅薯的製作方法其實這個紅薯他就是乙個長的職務，他也並不是乙個做出來的
5樓：小安的仰望
紅薯的話你可以直接將它去切皮，然後這樣地下曬乾，這樣的話就可以了呀，而且這個使用起來的時候也是比較方便的。
6樓：愛因牛坦寧
1直接加水煮20分鐘，筷子能扎透即可
2上屜蒸20分鐘，筷子能扎透即可
3切塊上屜蒸5分鐘後在油鍋炸，然後可以拔絲紅薯4蒸好的紅薯壓成泥，加進去點麵粉揉成麵糰，做成紅薯餅煎熟5一層紅薯泥，一層芝士再一層紅薯泥放入烤盤，放入烤箱烤6蒸好紅薯切條，晾乾成紅薯幹
紅薯的多種做法大全
7樓：blackpink_羅捷
紅薯雞蛋堡
主料：麵粉100克、紅薯1個、雞蛋3個
輔料：香腸1根、香蔥2根
1、將紅薯削皮，洗淨再切薄片；
2、放上蒸鍋裡蒸熟，用筷子戳入無壓力即可；
3、蒸紅薯期間，將香腸、香蔥切碎備用；
4、紅薯蒸熟後稍微冷卻，再將紅薯塊放入果汁杯中，倒入適量清水，攪打成均勻的汁，沒有果汁杯則可以用勺子壓成泥；
5、將紅薯糊、麵粉倒入碗中，再加入食鹽，也可加少量味精和五香粉；
6、攪拌成稍微粘稠的麵糊；
7、模具預熱好後，往模型內倒入少量的食用植物油，乙個孔內磕入乙個雞蛋，些許火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，加熱至凝固；
8、再往另乙個孔內舀入適量麵糊，底部加熱至凝固後將雞蛋取出放入麵餅中，繼續加熱；
9、將已基本煎熟的雞蛋一面用刮刀從模型中取出來，朝下放入剛倒入麵糊的孔內，再朝另一孔內倒入適量麵糊；
10、有雞蛋的那部分麵糊煎定型後，再用刮刀挖出，附在旁邊的麵糊中空，形成雞蛋夾在中間，直至熟透就做好了；
11、紅薯雞蛋堡成品圖。
8樓：淺聊教育及公考
紅薯低糖餅乾
用料 紅薯120克（過篩後還有55克）；低筋麵粉100克；黃油40克；糖粉25克；蛋黃乙個 做法
放入乙個蛋黃（蛋白可以用來做蛋白脆餅，帖子下方有做法）打發好的樣子再加入過篩後的紅薯泥攪拌均勻攪拌好後，會非常順滑倒入過篩好的麵粉和成麵糰，別像做麵包似的，那樣容易出筋。向下按壓即可成團放入保鮮袋中，用擀麵棍壓成0.4厘公尺的薄片壓好後，用尺子整形成長方形，然後放冰箱冷藏30分鐘，這樣給麵片乙個鬆馳的時間取出來後，撕掉保鮮袋，用模具壓出餅乾形狀上面用叉子扎一些小眼所有餅乾平放在烤盤上，四周留下一些距離烤箱175度預熱，中層。
20分鐘左右紅薯粥
用料 紅薯兩個；公尺適量；紅棗5顆；枸杞十幾顆 做法先把公尺洗乾淨,然後煮開.放紅薯下去,繼續熬大概半個小時,公尺開了,紅薯熟了紅棗,枸杞,放下去,五分鐘,出鍋美味的粥的好了
9樓：匿名使用者
拔絲紅薯
用料 紅薯乙隻；白糖；涼開水；食用油 做法
紅薯洗淨外皮，白糖小半碗、涼開水紅薯去皮，切成滾刀塊鍋內倒入油，紅薯屬於根莖類原料，所以油溫以五成熱為宜下紅薯塊小火炸製紅暑塊炸至表面金黃，內裡基本熟時撈出鍋內放入底油，中火加熱
加入白糖
用鍋鏟不斷攪動，使醣均勻受熱將水倒入鍋中轉小火，這個時候白糖基本都融化了，出現很多細細密密的小泡繼續熬煮，小泡慢慢變成大泡，糖水也開始由稀變稠大泡慢慢消失，又變成很多的小泡泡，用筷子或者鍋鏟挑（舀）起少許糖汁往下倒，能成一條線，說明糖炒好了迅速將之前炸好的紅薯塊下鍋，這個時候糖汁兒也開始變成淺咖啡色用鍋鏟快速翻動，翻拌時動作要輕，動作要快，避免糖稀粘結成團，時間不可太長，以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦乳酪烤紅薯
用料 紅薯1個；片狀馬蘇里拉乳酪1片；鮮奶油1大勺；黃油10克；白糖1大勺 做法
紅薯洗淨，在2/3處切開（如果紅薯比較大也可以對半切開），將紅薯放入蒸鍋中蒸熟（大約30分鐘左右，根據紅薯大小適當調整時間）。蒸熟的紅薯，用勺子從中間將紅薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，邊緣留下0.5cm左右厚的紅薯肉。
然後趁熱將白糖、黃油、一半的乳酪片（切碎）和鮮奶油，放入到紅薯泥中拌勻。將拌好的紅薯泥重新填充到紅薯殼中，並在上面擺上另一半乳酪片。放入預熱到200度的烤箱，烘烤約15分鐘即可。
趁熱享用~~
10樓：暢聊萬事
紅薯的做法：紅薯丸子
食材：紅薯乙個、白糖10克、玉公尺澱粉30克、植物油適量、幹麵粉少許。
做法：1、紅薯削去外皮，清洗乾淨，切成片。然後我們把紅薯上鍋蒸一下。
鍋內燒水，放上篦子，把紅薯上鍋蒸熟，蒸熟以後倒在盆中，加入白糖10克、玉公尺澱粉30克，用筷子攪拌均勻以後，倒入10克植物油，和成紅薯麵糰。
2、案板上撒上一點麵粉，免得丸子粘在一起，把紅薯丸子搓成圓球，放在案板上面。全部搓完以後，在上面撒上幹麵粉。
3、鍋內燒油，我們把紅薯丸子炸一下，油溫4成熱，下入紅薯丸子，不停地推動丸子，丸子熟了以後會慢慢浮起來。等到丸子浮出油麵，外皮金黃酥脆時就可以撈出來控油了。
烹飪技巧：
炸紅薯丸子的時候，要小火慢炸，火不能太大了，以免炸糊，影響口感和食慾。
紅薯的做法：紅薯糯公尺餅
食材：紅薯乙個、白糖適量、麵粉適量、糯公尺粉適量、椰蓉適量（或麵包糠）、食用油適量。
做法：1、首先我們將紅薯洗乾淨去皮切成薄片，我們今天用的是紅心的紅薯口感比較甜，切好後，上鍋蒸10分鐘。
2、蒸熟後取出，放入大碗中，趁熱加2勺白糖，白糖的量根據自己的口味來加。然後給它搗成泥，趁熱加入一勺麵粉和一勺糯公尺粉，比例是1:1。
加入糯公尺粉，口感會比較軟。攪拌成面絮狀後，下手揉成乙個光滑的麵糰，揉成偏軟一點的麵糰。
3、在手上稍微沾點油，防粘。取一小塊麵糰，揉成乙個小劑子，再給它壓扁。
4、盤中準備一些椰蓉，沒有椰蓉的，也可以用麵包糠代替。我們在紅薯餅上面蘸上一層椰蓉或者麵包糠。
5、鍋燒熱多倒一些食用油，油溫燒至七成熱轉小火，把紅薯餅放進去。放進去之後，我們給它用鏟子輕輕推一下，防止粘鍋。炸至一面金黃，我們給它翻個面。炸至兩面金黃，撈出來控油。
烹飪技巧：
1、為了保證紅薯餅的口感，大家可以優先選用紅心的紅薯作為原料。
3、紅薯泥加入麵粉和糯公尺粉的比例是1:1，加的量不要太多，以免影響紅薯的口感。
4、沒有椰蓉的，可以用麵包糠代替。
5、炸的時候，火不要太大，小火慢炸，油適量多一點，避免粘到鍋底。
紅薯豆腐的製作方法
11樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
紅薯澱粉
200g輔料油
適量鹽適量姜
適量小蔥
適量步驟
1.準備好一碗紅薯澱粉
2.倒入清水攪拌後沉澱2小時左右
3.將水到處（曬澱粉時可能有灰塵或是其他的髒東西，經沉澱後倒出。）4.加一小勺鹽，並攪拌均勻
5.鍋中將水燒開
6.將鹽攪拌均勻後，倒入燒開水的鍋中
7.澱粉全部倒入，不停地在鍋中攪拌
8.一直攪拌，直至顏色全部變成深色，筷子攪拌困難，要很費力才可以攪動為止。根據火的大小及東西的多少，一般在5至10分鐘左右。
9.從熱鍋中倒入容器，自然冷卻。（約2至3小時）（等凝固成塊時，也可以切一塊來吃，味道很鮮美）
10.放入蔥薑辣椒粉在鍋中炸鍋（特別香）
11.將凝固成塊的紅薯豆腐切成塊
12.倒入放好水的鍋中，加一點鹽，出鍋即可食用。
小貼士一開始攪拌倒入鍋中時，鍋中的開水不要準備得太多，如果太多的話，紅薯豆腐做出來太稀了。
12樓：李樹的戀愛
一種紅薯豆腐的製作方法，步驟包括（1）將鮮紅薯打成漿，加水過篩網分離澱粉，除去雜質，沉澱12小時後，將沉澱池澱粉表面水放乾，得溼紅薯澱粉；（2）將溼紅薯澱粉按重量比1：1的比例加水攪拌調勻成澱粉漿液，再加入澱粉漿液重量2.5倍的沸水，攪拌調勻，得紅薯澱粉漿料（3）將紅薯澱粉漿料裝入金屬溶器中，放入蒸櫃進行熟化成型，溫度100℃，時間20-25分鐘，冷卻包裝即成。
本發明製作的紅薯豆腐是紅薯加工後的一種新型產品，內含豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等，具有增強食慾、維持和調節人體功能、預防骨質疏鬆症和心血管疾病等作用。食用可油炸，火鍋，適合宴席上的多種烹調方法，能製作出多種不同的美味佳餚。
紅薯片的製作方法
13樓：tutu天然呆
烤箱版紅薯片
材料紅薯乙個，鹽適量，橄欖油適量
做法1、紅薯洗淨，切成薄片，紅薯片在清水中浸泡10分鐘，把紅薯的一些澱粉洗掉。
2、清水倒掉，在紅薯片上撒些鹽，顛一顛，使薯片均勻粘上鹽。
3、瀝乾水分，薯片擺在烤架上晾乾。也可以用乾淨的布或紙巾吸乾其水分~4、選擇烤箱的熱風烘烤功能旋鈕，預熱160度，紅薯片鋪在烤盤中，中層，20分鐘至金黃色即可。
小訣竅1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。
3、表面記得刷層油，成品色澤好，不刷直接烤的話，口感和色澤會差一些。
4、烘烤過程中，可以根據實際情況調節溫度。
蕃薯片材料
"有機地瓜 1條","鹽 適量","冰糖 適量"
做法先將地瓜刨片浸泡鹽水約半小時。
洗淨再加冰糖，然後噴沙拉油拌勻，氣炸鍋160度13分鐘即可。
1: 先將地瓜刨片浸泡鹽水約半小時。
2: 洗淨再加冰糖，然後噴沙拉油拌勻，氣炸鍋160度13分鐘即可。
參考資料紅薯片做法大全.心食譜[引用時間2017-12-24]
14樓：江蘇新東方烹飪學院
個頭均勻鮮紅薯3個，保鮮膜適量。
做法1、將紅薯洗淨，瀝乾水分，放入微波爐中，用保鮮膜覆蓋好，翻轉加熱6分鐘烤至七八成熟取出。
2、取出後放到烤箱以250℃火力烤15分鐘左右，待熟透取出。
15樓：情歌
工序1：使用紅薯
脫皮機對新鮮紅薯進行清洗並脫皮，去掉表面的泥沙及壞斑即可脫皮完成，脫皮紅薯不宜放置太久，以防氧化，應迅速進入下一工序；
工序2：使用紅薯切片機對脫皮後的紅薯進行切片，切片厚度1mm-3mm，根據紅薯品種及季節有所不同，紅薯切片不宜放置太久，以防氧化，應迅速進入下一工序；
工序3：將紅薯切片放入漂洗池中進行漂洗，約十五分鐘，根據情況可加入1%的食鹽。進入下一工序；
工序4：將漂洗後的紅薯切片放入漂燙機中，機內有60%容量，90度左右的開水，煮至8成熟，約五分鐘左右。進入下一工序；
工序5：將煮熟的紅薯切片晾乾水分後，放入油炸機中進行油炸，待薯片浮起，表面金黃色時即可撈起，進入下一工序；
工序6：油炸後的紅薯片由於含油量高，可放入離心脫油機中進行脫油，口感更好。
至此，紅薯片即可製作完成，根據情況進行包裝儲存即可；
如何做紅薯拔絲，拔絲紅薯的製作方法
拔絲紅薯的做法 紅心紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克 實耗60克 白糖150克。1 將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟後撈出待用。2 將炒鍋置於火口，加入清水100克，開後下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花 糖的顏色以淺黃色為度 把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使醣花均...
紅薯粉絲的製作流程，紅薯粉條的製作方法
選薯。選表面光滑 無病蟲為害 無青頭 大小適中的紅薯，去小留大。2.清選。將選好的紅薯裝入籮筐，放入水中。洗去泥土 雜質。削去兩頭和表面根鬚 3.粉碎。清選好的紅薯應及時用磨碎機切碎，再磨成漿液。打漿時應邊磨邊加水，磨得越細越好，使細胞內的澱粉顆粒盡量磨出，以提高出粉率。4.過濾及曝曬澱粉。目的是實...
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