1樓：翰林學庫
紅薯可是很好吃很實用的食材哦!那麼：紅薯葉能吃嗎?紅薯葉有什麼營養價值?紅薯葉的營養價值是什麼呢?不妨跟小編了解一下，紅薯葉能不能吃?紅薯葉有什麼營養價值!
紅薯葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，我們一般使用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、公升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
紅薯葉的做法
蒜茸紅薯葉
材料：嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫公升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
作法：1、將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
2、炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
蒜蓉炒紅薯葉
材料：紅薯葉500克， 大蒜30克，油適量，雞精適量，
做法：1、起油鍋,放蒜爆香,放入紅薯葉快炒至熟,加入雞精和鹽調味再拌勻即可起鍋。
用紅薯葉+橄欖油一茶匙這樣的炒法可以起到美容**的效果哦!
紅薯葉的營養價值其實也是很高的，但是紅薯葉怎麼吃好呢?小編為大家介紹了紅薯葉的營養價值以及紅薯葉的美味做法!
2樓：
能吃的，葉子和葉柄我都吃過，不過要吃嫩一點的好吃，葉柄要把外面那層皮給撕掉才好吃，處理起來比較費時間。
3樓：雪狐
能吃啊，我小時候吃過，現在也能吃啊。菜市場有賣的。。不過要分時間段的，一般霜打之時吃最好了，過了霜降再吃就不好吃了。。吃法：直接抄著吃。。或者用面拌，然後蒸著吃。
4樓：匿名使用者
能吃啊，而且還很好吃呢。
5樓：蘭公尺
現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的， 維生素c、b2、胡羅蔔素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。
番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
另外，近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。食療作用:
番薯葉性平、味甘、微涼；
有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通乳汁、補中益氣、通便等功效；
可用於消渴、便血、血崩、乳汁不通。
紅薯葉不能和什麼食物一起吃
6樓：匿名使用者
1、紅薯葉不能與青椒同時吃
因為紅薯葉富含維生素a，具有抗氧化作用，能促進新陳代謝，可抗衰老，去皺紋。但紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素a，因此一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，而不會加青椒的原因。
2、紅薯葉不可以與柿子同時吃
如果這二種食物同食，有可能會導致人體的胃酸分泌增多，紅薯葉與柿子的果酸就會發生沉澱，凝聚反應還會形成硬塊，容易造成胃潰瘍，胃出血等現象。
3、紅薯葉不可以雞蛋一起吃
雞蛋中含有大量膽固醇，蛋白質，而紅薯葉中是含有一些鞣質，如果這兩種食物同時吃，有可能會引發腹痛的現象。
4、紅薯葉不可以與螃蟹同食
如果同食有可能在體內形成一些化學反應，甚至還會凝結成為結石。
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紅薯葉的營養價值
現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素c、b2、胡羅蔔素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。
番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
另外，近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。
人民網_紅薯葉營養價值高 紅薯葉健康做法
7樓：番茄會有貓的
1、不能與青椒同時吃
因為紅薯葉富含維生素a，具有抗氧化作用，能促進新陳代謝，可抗衰老，去皺紋。但紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素a，因此一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，而不會加青椒的原因。
2、不可以與柿子同時吃
如果這二種食物同食，有可能會導致人體的胃酸分泌增多，紅薯葉與柿子的果酸就會發生沉澱，凝聚反應還會形成硬塊，容易造成胃潰瘍，胃出血等現象。
3、不可以雞蛋一起吃
雞蛋中含有大量膽固醇，蛋白質，而紅薯葉中是含有一些鞣質，如果這兩種食物同時吃，有可能會引發腹痛的現象。
4、不可以與螃蟹同食
如果同食有可能在體內形成一些化學反應，甚至還會凝結成為結石。
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一、紅薯葉的營養價值
現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素c、b2、胡羅蔔素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。
番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
二、紅薯葉的功效與作用
1、排毒。含豐富的葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒；
2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」；
3、預防貧血。每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素a，c，e；
4、預防高血壓。富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓；
5、改善便秘。豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」；
6、抗癌。含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
8樓：暖眸印凡塵
1.青椒：
紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素a，一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，不會加青椒。
2 柿子 ：
紅薯葉不可以與柿子同時吃，其實這兩種食物如果吃得太多，有可能會導致人體的胃酸分泌增多，紅薯葉與柿子的果酸就會發生沉澱，凝聚反應還會形成硬塊，當然嚴重的患者會造成胃潰瘍，胃出血等現象，一旦發現胃部不適應的症狀，要到醫院去做胃鏡檢查。
3 雞蛋 ：
紅薯葉不可以雞蛋一起吃，其實雞蛋是含有大量膽固醇，蛋白質的，紅薯葉中是含有一些鞣質，如果這兩種食物同時吃，有可能會引發腹痛的現象，所以大家在日常生活中還是要特別重視的，為了個人的健康，這兩種食物不可以同時吃。
4.螃蟹 ：
紅薯葉和螃蟹同時一起吃的話，有可能在體內形成一些化學反應，甚至還會凝結成為結石，所以大家在日常生活中一定要特別重視，絕對不可以將這兩種食物同時吃，為了個人身體健康著想。
9樓：匿名使用者
紅薯葉富含維生素a，具有抗氧化作用，能促進新陳代謝，可抗衰老，去皺紋。紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素a，一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，不會加青椒。
紅薯葉不能與哪些食物一起吃
2 柿子
紅薯葉的營養雖然較為豐富，但是吃法也有一定的講究的。紅薯葉不可以與柿子同時吃，其實這兩種食物如果吃得太多，有可能會導致人體的胃酸分泌增多，紅薯葉與柿子的果酸
就會發生沉澱，凝聚反應還會形成硬塊，當然嚴重的患者會造成胃潰瘍，胃出血等現象，一旦發現胃部不適應的症狀，要到醫院去做胃鏡檢查。
紅薯葉不能與哪些食物一起吃
3 雞蛋
紅薯葉不可以雞蛋一起吃，其實雞蛋是含有大量膽固醇，蛋白質的。紅薯葉中是含有一些鞣質，如果這兩種食物同時吃，有可能會引發腹痛的現象，所以大家在日常生活中還是要特別重視的，為了個人的健康，這兩種食物不可以同時吃。
紅薯葉不能與哪些食物一起吃
44.螃蟹
紅薯葉和螃蟹同時一起吃的話，有可能在體內形成一些化學反應，甚至還會凝結成為結石，所以大家在日常生活中一定要特別重視，絕對不可以將這兩種食物同時吃，為了個人身體健康著想。
紅薯葉不能與哪些食物一起吃
紅薯葉苦可以吃嗎、
10樓：匿名使用者
1、預防高血糖
紅薯葉是一種保健功效特別出色的健康食材，它含有豐富的黃酮類化合物，平時人們食用以後能抑制身體對醣類物質的吸收，而且能增強人體的耐糖性，可以維持人體血糖穩定，能有效預防血糖公升高，生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群，多吃些地瓜葉也大有好處，能讓血糖慢慢恢復到正常狀態。
2、預防視力下降
新鮮的地瓜葉子中含有豐富的維生素，其中維生素a的含量特別高，它還含有一些胡蘿蔔素，這些物質對人類眼睛發育都有良好促進作用，而且它能防止人類眼睛視力下降，更能預防夜盲症發生，是最適合那些經常用眼的人群食用。
3、防止膽固醇公升高
生活中人們多吃一些紅薯葉子，還能防止身體內膽固醇公升高，它能淨化血液，加快人體代謝，而且能防止脂肪在人體內堆積，對維持人體心血管的健康有很大好處，如果能堅持食用紅薯葉子，還能預防血壓，血脂公升高。
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紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
紅薯葉的營養非常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉公尺、芋頭等高600多倍。
紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘公尺及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。
11樓：雨洛成詩
可以吃，沒有毒的。番薯葉炒好後，吃起來帶苦會沒有毒，應該是炒的做法有問題，可能沒有先焯一下水。
正確的做法
1將番薯葉的老葉及老梗去掉，洗淨，沸水中焯一下，撈出瀝乾水。
2將蒜切成小片
3鍋燒熱，放入適量油，加入蒜片炒香。
4蒜炒香後，放入紅薯葉大火快炒，加入1小勺鹽，少量雞精，起鍋裝盤。
紅薯苗不能和什麼一起吃，紅薯葉不能和什麼食物一起吃
1 紅薯葉不能與青椒同時吃。因為紅薯葉富含維生素a，具有抗氧化作用，能促進新陳代謝，可抗衰老，去皺紋。但紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素a，因此一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，而不會加青椒的原因。2 紅薯葉不可以與柿子同時吃。如果這二種食物同食，有可能會導致人體的胃酸分泌增多，紅薯葉與柿子的果酸就會發...
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