1樓：帶檔滑行
「武漢糍粑魚」
用料：草魚塊、生薑、大蒜、大蔥白、花椒、乾紅辣椒、小蔥、花雕酒、鹽、白糖、麻油、生抽、麻油、生抽。
製作方法。1、把草魚塊洗淨瀝乾水分，生薑切成絲，大蒜切成片，大蔥白切成菱形，乾紅辣椒用剪刀剪成菱形。
2、把魚塊放入乙個大碗裡，加入鹽，用手抓一下，使得每塊魚塊都能均勻粘上一層鹽；把生薑絲、大蒜片、大蔥白、乾紅辣椒絲、花椒一起放入碗中，再加入適量花雕酒，用手小心抓勻即可。
3、把拌好的魚塊連同調料一起放入密實袋中，放入冰箱的冷凍室醃製。原則上是要等7天以後才能吃的，但是我們這次等不牢了，哈哈，等到第5天的時候就很想很想嚐嚐魚塊的味道。
4、第5天拿了其中的一袋放到室外自然結凍。
5、結凍了之後，把魚塊和醃製的調料分開並分別裝在乙個碗裡，調料不要倒掉，後面燒的時候要用的。
6、魚塊用廚房用吸水紙吸乾水分，防止煎的時候濺油。
7、炒鍋中放油，熱油後放入魚塊後用小火慢慢煎，煎至兩面金黃後撈出備用。
8、鍋中留少許油，放入之前醃製魚塊的調料，加入少許白糖、少許生抽和一碗水燒開。2）把煎好的魚塊回到鍋中，蓋上鍋蓋用中火煮兩三分鐘後，開蓋用大火收乾湯汁。
9、關火，出鍋前加適量麻油。撒上一把白芝麻。最後撒入一把蔥花。出鍋裝盤。
2樓：月滿梔子
淡水魚都是垃圾 吃海魚才知道什麼叫做魚肉的鮮美 大小黃花魚 沙丁魚 梭魚 鰻魚 老闆魚 帶魚 鯧魚 章魚 烏賊 大口魚 比目魚 這是沿海最常吃的魚 而且味道都很好。
3樓：匿名使用者
清蒸鱸魚 清涼。
酸菜魚 刺很少的那種。
個人覺得吃麻辣魚暢快。
4樓：網友
鱸魚鱖魚等等，看個人喜好了。
5樓：文自旭
你喜歡的，才最好吃。
什麼魚比較好吃？
6樓：網友
好吃的魚有以下這些。
1.羅非魚，非洲公民公認第一好魚，煎炒燉炸，各種做法都是槓槓滴，這裡自己公開引薦豆醬小蔥清蒸好吃到置疑人生。
2，鱅魚，清蒸，必須清蒸！只需魚夠鮮，只需夠鮮！好吃的爆破，世界名菜剁椒魚頭不吃此魚枉活人世。
3，黑魚，不必多說，這種魚十幾年前但是貴重滋補品，現在大量飼養了**才下來了。
4，馬口魚，這種魚，不需要太多花哨的做法，馬馬虎虎做一下滋味都差不到**去，最最經典的做法是蒜燒，簡略，好吃，家的滋味。
5，武昌魚又稱江團，刺少肉多，味鮮而微甘，煎炒烹炸，老少咸宜。
6，鱖魚，熊掌也可捨」。桂花魚，魚如其名，肉質微甘且烹製後有淡淡的桂花香，此魚自古以來就是貴重魚種，至今在一些當地其**依舊居高不下。
7，不食河豚不知何為魚鮮，有一種魚人們為了吃它可以冒生命危險，它劇毒無比，卻表面萌蠢，它就是河豚，為了體現這種魚最極致的鮮美，最為完美的製造手段就是魚生。
7樓：芭寶麗彩妝學校
您好，很高興為您解答問題。
1 帶魚。2 黑魚。
有什麼好吃的魚
8樓：遇見食撩
魚切段，洗淨，鍋中放油辣椒蔥薑蒜末，雞粉精鹽生抽蠔油黃豆醬，下入鯽魚，水開後收汁。
9樓：汗尋
一般我們常吃的魚有：
淡水類的有：青魚、鰱魚、草魚、扁魚，鯽魚、桂魚等，鯽魚適合燒湯，味道鮮美；青魚和草魚的魚頭，做魚頭豆腐湯，相當不錯，魚身做紅燒魚塊。桂魚適合清蒸和燒湯。
北方的話，鯉魚是比較常吃的魚類，適合紅燒。
海鮮類常吃的有：帶魚、黃魚、海鰻、鴉片魚、冰鮮三文魚等，帶魚和黃魚，可以紅燒，也適合清蒸，鮮香，海鰻整條切小口刀清蒸，口感肥而不膩，鴉片魚頭，清蒸肉嫩，微辣紅燒下飯，三文魚常用生吃刺身，味道鮮美，也可加入其它材料做成海鮮湯，顏色悅目，但肉質口感一般。
這是我做菜和吃魚的心得，參考一下吧。
10樓：網友
好吃的魚很多，每個人的口味不一樣，對魚的好壞評價就不同了。但是人們大都認為好吃的魚一是肉質細膩鮮嫩可口；二是腥味小，魚刺少；三是在較好的水質中長大的魚。清蒸鰈魚，紅燒鯉魚，油炸黃花魚，清蒸鱸魚，乾炸帶魚，草魚做的酸菜魚等等。
還有生吃的三文魚 。鰈魚黃花魚帶魚三文魚為深海魚，一般水質比較好。鯉魚草魚為淡水魚，大多是人工養殖。
鱸魚既有淡水的也有海水的。這些魚做出來都非常好吃。無論哪種魚新鮮的做出來才好吃，最好選活的，冰凍的也要選新鮮的。
新鮮凍魚的選法有三，一看眼睛鼓鼓的，沒有變色。二看魚鰓鮮紅的，三看身體沒有變黃。
11樓：幽良少年
我平時比較愛吃魚，我覺得好吃的魚很多，有黃花魚，鮁魚，鯉魚，帶魚，草魚，鮑魚等，我最喜歡的就是紅燒魚，還有就是燉魚。
12樓：瘋狂的**
淡水魚有黑魚 鯽魚 鯉魚 泥鰍 鯰魚好多，海水魚有黃花 帶魚 青魚 鮁魚好多，
13樓：蘇亮印煙
沸騰魚鄉的水煮魚，加上點金針菇和豆皮，辣辣的，很好吃。
14樓：答奕琛操賦
各種魚有各自的味道！比如嘛：雄魚的魚頭比較好吃，鯿魚和鯽魚的魚肉比較好吃，鯉魚的魚尾。
這就要看個人的喜好啦！特別是鯽魚，魚肉特別嫩，但刺較多，所以有些人嫌麻煩！但不妨去試一試，味道很美味的！還有雄魚頭很好吃，也可以去試試的！
不好吃找我咯！！
15樓：帶檔滑行
紅燒魚。<>
魚、油、高湯、醬油、醋、鹽。
1、把魚洗淨。
2、紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內煎一下。
3、然後向鍋內給高湯調味，接著放入醬油。
4、等鍋內水溫公升上來時，加入醋。
5、燒的時間一般為五分鐘左右。
花椒魚片。<>
原料：魚身肉、金針菇、幹尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、薑絲。
做法：1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。
3.放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。
4.放油入鍋，稍熱就加乾尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。
糖醋帶魚。<>
鮮帶魚、小蔥、生薑、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、澱粉。
1.帶魚擇洗乾淨後，斬成段，用鹽醃漬10分鐘左右。
2.取一乾淨的小碗，倒入料酒、醬油、白糖，攪勻，倒入醋，精鹽攪勻。
3.把帶魚段蘸勻幹澱粉。
4.鍋裡加油，油熱後碼入帶魚段小火煎製，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎製另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、薑片、八角炒香。
5.倒入調好的糖醋汁，以沒過帶魚為好，小火燉製10分鐘即可。
16樓：匿名使用者
原料：鱸魚250克(1條)
調料a：蔥絲10克、薑絲10克、鹽少許。
調料b：蒸魚豉油50克、色拉油10克。
1.鱸魚洗淨瀝乾水分後，用少許鹽均勻擦遍魚身。
2.電飯煲，注適量水至電飯煲內膽裡。將魚放在電飯煲專用蒸格上，魚肚子裡塞上a
3.蓋上電飯煲蓋子，選擇選單「蒸魚」，大約15分鐘後結束。
混合後放入微波爐加熱1分鐘。
5.待魚蒸完之後取出裝盤，將4均勻澆在魚身上即可。
什麼魚最好吃
17樓：匿名使用者
<>「鯽魚」拼音：[jì yú]
釋義
鯽魚是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高。
造句
1、池中游著的大鯉魚，不如桌子上的小鯽魚。
2、這塊水面放養非洲鯽魚，是很適宜的。
3、貓的舌尖終於嚐出了從前的味道，一條南太平洋的鯽魚卻不再新鮮。
4、春分百花初綻，養生年年有魚，鯽魚豬蹄同煨，促進血液迴圈。
5、金魚，嘉興人最初叫為金鯽魚，本是野生鯽魚的變種。
什麼魚最好吃
18樓：奈子
鯽魚——益氣健脾。
有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。
鯽魚可以煲湯，也可以做各種的菜餚，可以有改善心血管的作用，而且還可以降低血液的粘度，對於促進血液迴圈有好處。
墨魚——養血清胃。
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。李時珍稱墨魚為「血分藥」，是**婦女貧血、血虛經閉的良藥。
黃鱔——強筋骨。
入肝脾腎三經，有補虛損、祛風溼、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。
黃鱔還可以補腎壯陽的，對於男性來說是不錯的選擇，而且還可以有效的**子宮疾病。對於強筋骨是不錯的選擇。
什麼魚最好吃
19樓：生活大師小杜
1、河豚：河豚的種類有很多，有的種類生活在淡水中，有的生活在海洋當中。在民間一直流傳著「拼死吃河豚」的說法，這也恰好代表著河豚是多麼的美味。
河豚的膠原蛋白含量豐富，它肥而不膩，不管是紅燒還是清燉都是人間難得的美味。
2、三文魚：
三文魚又稱鮭魚，它們一般生活在海洋當中，只有產卵時才會遷移到淡水河裡。三文魚的肉質緊密，富有彈性，而且營養價值極高，吃三文魚最好的方法是將其做成刺身，不過國內更喜歡用煎或者烤的方式處理三文魚。
3、金槍魚：
金槍魚的肉質鮮美柔嫩，它還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種礦物質成分。人們一般會將金槍魚做成刺身，或者將其進行烹飪後也很美味。
4、鱈魚：鱈魚是一種體型較短的海魚，它的肉質鮮嫩白細，爽口不膩，還含有豐富的營養成分。鱈魚中有著大量的魚油，一般會被人們製作成魚肝油進行售賣，**十分昂貴。
5、秋刀魚：
秋刀魚主要分布在太平洋，因此臨近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亞等國常可以吃到鮮美的秋刀魚。人們一般會對秋刀魚採用炭烤或者煎炸的方式處理，口感香脆，肉質鮮美，非常的好吃。
什麼魚肉最好，什麼魚比較好吃
鱸魚肉最香最鮮，因為魚肉裡含有許多鮮美的物質 有許多種氨基酸，如谷氨酸 天門冬氨酸 亮氨酸以及糖元 琥珀酸等 同時，還含有豐富的蛋白質和脂肪。所以，魚肉特別好吃,鱖魚肉也不錯。紅燒鱸魚 材料 鱸魚一條，蔥 姜 蒜適量，香葉，老乾媽豆豉 調料 食用油，醬油，黃酒 糖 做法 1 鱸魚洗淨 瀝乾水分，兩面...
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