1樓：無子口中言
說起茶葉蛋的做法，小的時候那可是我早餐的最愛之一，那股濃濃的茶香味，再搭配上雞蛋的嫩滑，別提有多好吃了，想想都讓我直流口水。茶葉蛋一般**煮10分鐘左右，這樣雞蛋就基本上已經熟透了。然後把煮熟的雞蛋取出來，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。
茶葉蛋的家常做法：
該準備的料咱不能省，比如雞蛋。其他的香料八角，茶葉，茴香籽，香葉，生薑乾辣椒段。(總之，家裡有的香料你都可以用，如果少了一兩樣也不用特意按照別人的方子去買，沒多大必要)
準備9個雞蛋煮熟，用勺子敲碎外皮放到另一口煮鍋中。雞蛋外皮要碎，但最好不要掉。可能是因為早餐店裡都這樣吧，咱們也就跟著做。
煮鍋裡加清水，超過雞蛋兩個關節就好了，這個沒啥具體要求。主要是你加的水越多用的料就要越多，不然味道會太淡。
鍋裡放2毛錢的八角大概四個；不要錢的茴香籽大概一把；一分錢的香葉大概6片；一毛錢生薑，大概6片；兩塊錢的茶葉，大概一把；不要錢的乾辣椒段5個。
加入鹽，白糖，生抽，老抽。這些料的量都要根據你加水的情況來定，自己看一下就可以。
大火煮開，再轉小火煮20分鐘，然後泡個3小時就可以吃了。
一次吃不完記得用料汁蓋住雞蛋。
這就結束了，是不是很簡單。
茶葉蛋雖美味，但不要貪蛋呦。
我當時煮出來我就吃了乙個，確實汁液沒能滲透到蛋清裡面，所以只有外面有味道。三個小時候依然是這樣，我第二天吃的時候就滲透的特別好。所以如果願意等的話，第二天開吃是最帶勁的！
2樓：落雨看卿
茶葉蛋是非常不錯的一種雞蛋食物，想要製作出美味的茶葉蛋，首先需要我們準備好雞蛋，還需要冰糖15克、滷蛋一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶5克、鹽適量、雞精少許。我們把雞蛋在冷水的時候放入鍋中，煮熟之後把煮好的雞蛋過一次涼水，然後剝去雞蛋的蛋殼。然後我們就可以準備好調料，在湯鍋中加入適量的清水，然後選擇放入茶葉和滷蛋料，之後再其中加入甘草、冰糖、老抽以及魚露，再加入料酒，用大火煮開之後，就可以轉成小火，繼續煮上10分鐘就可以有香味產生了。
之後我們就可以在每個雞蛋上面都選擇劃上幾道，這時候繼續放到滷料湯中，煮上15分鐘就可以吃了。等到雞蛋上色之後，在其中加入適量的鹽以及雞精調味。然後就可以關火，繼續加蓋燜上2-3個小時，等到雞蛋完全入味之後吃就可以了。
煮著吃茶葉蛋的時候，還可以準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。我們在煮雞蛋之前，首先我們要用勺子，輕輕的敲打雞蛋，然後發現蛋殼出現細小的裂縫，同時在敲打蛋殼的時候，發現聲音沒有清脆，這時候雞蛋就可以下鍋吃了，然後因為每個蛋都有裂縫，在烹煮的時候就容易入味，而且烹煮的時間也是不需要太久的。之後我們就可以把茶葉和鹽一起倒在鍋中。
對於有裂縫的雞蛋來說，因為其中是加了鹽的，所以說其中的蛋液是不會出現溢位的情況，而且茶葉蛋是可以煮得更加完整。然後我們就可以選擇把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油，是可以給蛋上色的，可以根據自己的口味來選擇加入調味品的量。
怎樣煮茶葉蛋好吃？
3樓：王希說汽車
做茶葉蛋的時候，雞蛋是我們日常生活當中經常吃到的一種食物，裡面含有著豐富的蛋白質成分，而雞蛋除了水煮雞蛋之外，還有著各種各樣的吃法，其中最著名的一種就是煮茶葉蛋，那麼煮茶葉蛋一般用什麼茶呢？
雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮8分鐘，撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋； 鍋內重新入水，燒開後將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鐘，盛出即可。
茶葉蛋營養豐富，很多人都比較喜歡，但是，一般都是在早餐攤上才能吃到，如果能掌握了製作茶葉蛋的過程，然後能天天在家自己做，那麼豈不是美哉，很多人對於茶葉蛋的製作過程都有個大概的了解，但是，做茶葉蛋用什麼茶葉？大家來了解一下吧。
在煮茶葉蛋的時候，人們一般都會用比較便宜的茶葉。用便宜的茶葉煮出來的茶葉蛋，雖然好吃，但是味道不醇厚。茶葉蛋用什麼茶葉煮最好呢？
在煮茶葉蛋的時候最好用綠茶和烏龍茶主因為用綠茶和烏龍茶煮出來的茶葉蛋更入味，吃起來也更香。不過也有很多人在煮茶葉蛋的時候喜歡用紅茶煮，用紅茶煮出來的茶葉蛋，吃起來有微微的甜味。人們在喝胡辣湯的時候，一般都喜歡搭配著茶葉蛋吃，搭配著茶葉蛋吃的胡辣湯，不僅更美味，而且營養也更豐富。
茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。
紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
另外，綠茶都可以的。紅茶能有效防治**癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
茶葉蛋怎麼煮才好吃
4樓：仁芷文
1、雞蛋煮熟。
2、煮熟以後敲碎表皮，盡量碎一點，好入味兒。
步驟3準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。
步驟4將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。
步驟5煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。
做法二：可樂茶葉蛋。
原料。雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
步驟1煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
步驟2將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧。1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
做法三：活血茶葉蛋。
原料。主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
步驟1先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；
步驟2離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
做法四：玫瑰花茶葉蛋。
原料。雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量。
步驟1將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；
步驟2然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；
步驟3將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
步驟4用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；
步驟5關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
5樓：歲年玖閱
【材料】 雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。
調味料 醬油半杯。
作法】 1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
提醒您】1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會發布，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
茶葉蛋怎麼煮的好吃
6樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
7樓：小熊貓
做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當然一般放置一段時間以後是冷卻的，所以經過水煮後吃的話是非常適合的。茶葉蛋水煮的吃是非常簡單的，直接把茶葉蛋放入碗裡面，然後在鍋裡面倒入一些水，將水燒開後就把碗放到水裡面，然後將其煮熟後就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會使它的口味下降。
2、冰鎮著吃。
茶葉蛋還可以冰鎮著吃，把做好的茶葉蛋放涼後直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時後拿出來吃會非常的爽口，吃起來冰冰的感覺特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助於提高食慾，當然對腸胃不好的人來說是不太適合冰鎮著吃的。
3、燉著吃。
提問我沒有手該怎麼吃茶葉蛋呀。
提問我木有家人。
8樓：gemini兔兔
五香茶葉蛋的做法。
五香茶葉蛋。
原料：雞蛋10個。
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
9樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
10樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
11樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法。
12樓：胖子教做菜
把煮好的雞蛋敲碎，來點作料和茶葉煮20分鐘就行。
13樓：美食教學分享
今天教大家如何做好，好吃的茶葉蛋，味濃飄香。
14樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
15樓：網友
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時。
16樓：雙龍美食教做菜
自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋。
17樓：江西博聞君
這是乙個茶葉蛋祖傳秘方，不放任何醬油 第二天早上吃，配上一碗粥絕了。
茶葉蛋怎麼煮，茶葉蛋怎麼煮呢？
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。茶葉蛋到底怎麼做呢？教你煮茶葉蛋的好方法 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 您需要準備好雞蛋 茶葉 鹽 桂枝 香葉 八角香 可以的話加點味精...
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煮茶葉蛋的方法茶葉蛋的做法怎樣煮茶葉蛋
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