1樓：a做飯的小哥
從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理等。
2樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
3樓：12345a幫助
茶葉蛋的做法
先把雞蛋煮熟，澆冷水，用筷子敲裂，注意雞蛋不可用農家蛋，農家蛋味道過分濃烈，不嫌麻煩可以用鵪鶉蛋，風味一絕
用鹽，紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時，雞蛋浸泡2日，鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用。如果已經入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱，食用時隔水蒸熱，以免太鹹或味道過烈，入味程度視個人喜好而定。
說真的，只要茶葉好，不用放什麼花椒八角之類的香料都很好吃。
每次夾完雞蛋要重新煮沸，以免變質
茶葉蛋的做法
原料：茶葉，八角，鹽，洗淨的雞蛋。不用八角也可以。
不可以放花椒，不用放醬油或老抽。茶用紅茶，比如立頓紅茶，也不用好的茶葉，一般的超市裡最便宜的那種就好。不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多，不用放太多的，（如果平時你喝濃茶的話，用你泡濃茶的量就可以啦）這個量的茶葉你可以煮差不多十個。
家裡有的龍井也可以（不過可惜了這麼好的茶葉啦，哈哈）
做法：先把雞蛋洗淨煮熟,蛋白差不多熟了時要用筷子攪動，讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂；或者用工具把蛋殼敲裂；茶葉蛋才會更入味更香。同時加入茶葉和適量的鹽,注意:
太少了會沒味,多了隔夜之後會很鹹。然後繼續煮。
收尾：有兩種：1，煮到最後把水烤乾，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。2，不燒乾，煮好後不直接吃，在汁裡浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到裡面去，小火慢慢的煒著想吃就拿乙個。
茶葉蛋正宗做法]
準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。 將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。
另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。 將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。
如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些。。。。。
到了第二天，超好吃的茶葉蛋就ok了喲。
4樓：
美食需要用心去做，不可辜負
5樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
6樓：美食教學分享
今天教大家如何做好，好吃的茶葉蛋，味濃飄香
7樓：胖子教做菜
把煮好的雞蛋敲碎，來點作料和茶葉煮20分鐘就行
8樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
9樓：雙龍美食教做菜
自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋
10樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
怎樣煮茶葉蛋又香又好吃
11樓：銘記這段殤雙子
茶葉蛋：
一 、五香茶葉蛋
原料：雞蛋 10 個，鹽 15克 ，烏龍茶1杯(240ml) ，五香粉 1大匙(15ml)， 八角 12克 ，花椒 7.5
克 ，乾薑 12克 ，丁香4克 ， 鹽15克 。
調味料 ： 醬油 120ml ， 冰糖 1大匙 。
做法：1、雞蛋洗淨，放入鍋內加水，水要蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰改中火煮 10分鐘撈起。雞蛋放入冷水中浸泡一下。
再把蛋殼用湯匙均勻敲裂 (若煮過程雞蛋破裂放入鹽使蛋白較快地凝固) 。
2、砂鍋加入適量的水，倒入五香粉、八角、花椒、乾薑、丁香、鹽，開中火煮至水沸後，加入醬油、冰糖，放入雞蛋及烏龍茶葉，開小火煮40分鐘後熄火，浸泡約1小時入味，美味茶葉蛋做好羅！
12樓：匿名使用者
開水煮，把蛋殼搗碎，不要把蛋清弄破，蛋下去以後加冰水煮，更好吃，記得小火煮。
怎樣煮茶葉蛋又香又好吃最快入味
13樓：神地***
茶葉蛋的原料：雞蛋
茶葉蛋的配料：紅茶
茶葉蛋的調料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、薑片、草果、甘草、香葉
茶葉蛋的做法：
1、雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮八分鐘；
2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋；
3、鍋內重新入水，燒開後將調料和紅茶一併倒入鍋內；
4、水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘；
5、關火，蓋上蓋子，浸泡15個小時；
神地***生態放養土雞蛋
14樓：小默
製作五香茶葉蛋，又香又好吃入味快。
要先在剝殼的雞蛋上用小刀輕輕在中間劃一下，劃到看到蛋黃即可，加入調料時要適量。
好吃又入味的五香茶葉蛋的做法：
1、將雞蛋放入鍋中煮十分鐘關火，在鍋裡泡兩分鐘悶一會，然後用冷水沖涼到不燙手為止，剝殼。如圖：
2、剝好的雞蛋用小刀在雞蛋上劃個小長口。如圖：
3、輕輕劃一下，在中間的部位劃一下，平均乙個蛋劃4下。如圖：
4、然後把雞蛋倒入鍋中，加水漫過雞蛋後，將調料倒入鍋中，糖、鹽按自己口味加入。如圖：
5、五香茶葉蛋就做好了。如圖：
茶葉蛋要煮多長時間怎麼煮茶葉蛋好吃
15樓：百科每日分享
煮茶葉蛋好多人都搞錯了，教你煮茶葉蛋方法，好吃又入味！
16樓：饅頭餃子皮
茶葉蛋要在茶水中煮的時間長短。這個因人而異，大概需要煮20分鐘，然後再浸泡1小時。
煮茶葉蛋的時候最重要的就是準備好輔料，需要準備雞蛋，八角，肉桂，紅茶，茴香，陳皮，鹽，糖。在製作茶葉蛋的時候，這些輔料起到了非常重要的作用，需要記得清洗乾淨之後，在鍋中放入清水，需要先將雞蛋煮熟。
然後再將所有準備好的輔料裝進乙個乾淨的布袋中，可以準備乙個比較乾淨的布，然後將所有的輔料都包在其中，然後密封起來，保證在這個過程中所有的輔料不會煮出來。
待雞蛋煮熟後，用勺子把雞蛋輕輕的敲裂，然後再開小火煮至10分鐘左右，這樣湯汁更容易滲入到裡面去。 雞蛋完全煮好了，把雞蛋和湯汁一起盛起到盆中放置一夜，效果最好。
17樓：匿名使用者
這個因人而異。一般是先把蛋煮熟，敲碎蛋殼。再另外煮滷汁，八角、桂皮應該先煮幾分鐘，再放香葉、茶葉下去煮幾分鐘，再放雞蛋、鹽、醬油下去煮。
如果想嫩一點，就煮開以後小火煮5分鐘就熄火，然後就是浸泡。時間越長就越入味。一般最好頭天晚上煮好，第二天再吃。
如果想耐嚼一點，就煮蛋時間長一點，時間越長，就越耐嚼
18樓：匿名使用者
需要煮30-45分鐘。
怎麼煮茶葉蛋才能入味？
19樓：apdshop潮牌工作室
食材：雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水
做法：2.煮好後將水倒掉，用冷水衝一下雞蛋，待沖洗雞蛋至不燙手溫度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼，一點要輕輕的哦，免得整個碎掉。
3.鍋內重新加水，放入除紅茶包外的所有調味料，調味料的量按自己口味來，多一點少一點影響不大。
5.再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透後將紅茶包撈出不要，把敲碎蛋殼的雞蛋放入，最好要全部淹住雞蛋，免得煮出來兩個顏色。
6.然後中小火煮30分鐘，中間要時不時將雞蛋翻面，讓其均勻入味，關火後浸一小時以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁。
這樣就可以讓你煮出來的茶葉蛋更有味道啦
20樓：阿寧侃大山
茶葉蛋這樣煮好吃又入味，堪比小吃店的味道
21樓：董先生的廚房
主料：雞蛋 輔料：龍井茶葉、桂皮、茴香、香葉等
22樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
23樓：祿昂公豐雅
先把蛋煮熟，然後把皮稍微磕開，再放入調料煮就會入味了
24樓：就是這個範兒
關火後浸一小時以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁
25樓：你就一
先把雞蛋煮熟，然後再把雞蛋皮捏碎再進行浸泡能更好更快的入味。
26樓：幽逗豆
加入茶葉，八角，花椒，桂皮，辣椒，進去。
27樓：
你時間一定要長，而且一定要多放鹽，還有就是茶葉。
28樓：
用烤箱可以做的東西真的是太多那就需要把茶葉蛋打裂縫
29樓：guojinbo闖天涯
煮好以後放置的時間長一點入味就深一點
30樓：穎寶的貓
先將雞蛋煮熟，然後再敲碎蛋殼，再放到鍋裡。
加入茶葉，八角，花椒，桂皮，辣椒，進去。
再倒入適量的鹽和生抽，調味。
最後加水，水量能沒過雞蛋即可。
蓋上蓋子，先大火燒開。
燒開後，再轉為小火繼續燒，煮個20分鐘。
如果想要入味的更深一點的話，可以閒置在那裡3個小時後再吃即可。
31樓：大碗寬麵
將煮好的雞蛋敲點裂縫入味就好了
32樓：蠟筆小新快樂
應該是先將它們煮熟，再輕輕的敲乙個口子
33樓：無法說服我
那就需要把茶葉蛋打裂縫。
怎麼樣煮茶葉蛋才好吃
34樓：匿名使用者
茶葉蛋的食材用料
雞蛋8個，紅茶1包，桂皮1段，花椒1克，八角2個，香葉2片，精鹽3湯匙，白糖4湯匙，老抽3湯匙。
茶葉蛋的做法步驟
1.雞蛋洗淨冷水下鍋，水開後轉中火煮5至7分鐘關火。
2.雞蛋撈出，用冷水衝至微涼。
3.把雞蛋殼輕輕敲碎，使雞蛋四周均有裂縫。
4.重新加入沒過雞蛋的清水，加入紅茶、桂皮、花椒、八角、精鹽、白糖和老抽。
5.大火煮開後轉中火，煮約25至30分鐘；期間上下翻動雞蛋，使雞蛋均勻入味。
6.關火後，繼續浸泡在茶葉汁裡約4小時以上再吃。
35樓：甘家焮
可樂茶葉蛋
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
36樓：
美食需要用心去做，不可辜負
37樓：美食教學分享
今天教大家如何做好，好吃的茶葉蛋，味濃飄香
38樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
39樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
40樓：雙龍美食教做菜
自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋
41樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
42樓：小湯圓吃不胖
茶葉蛋怎麼煮才好吃，我來告訴你
43樓：5分鐘簡單美食
茶葉蛋這樣煮太好吃，又香又好吃，營養又健康
44樓：a做飯的小哥
從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理等。
煮茶葉蛋的方法茶葉蛋的做法怎樣煮茶葉蛋
茶葉蛋的做法 先把雞蛋煮熟，澆冷水，用筷子敲裂，注意雞蛋不可用農家蛋，農家蛋味道過分濃烈，不嫌麻煩可以用鵪鶉蛋，風味一絕 用鹽，紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時，雞蛋浸泡2日，鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用。如果已經入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱，食用時隔水蒸熱，以免太鹹或味道過烈，入味程度視個人喜好而定。說...
煮茶葉蛋的方法怎樣煮五香茶葉蛋，煮茶葉蛋的佐料是什麼？
五香茶葉蛋 第一種 原料 雞蛋10個 配料 茶葉1錢 精鹽4小勺 白糖3小勺 花椒25粒 八角3瓣 桂皮2錢，料酒 小茴香 生抽 老抽 辣椒少許。制法 將配料加水1斤煮開，待用 用清水煮雞蛋至蛋清凝固 中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘 撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮...
怎麼煮茶葉蛋好吃，怎麼樣煮茶葉蛋才好吃
茶葉蛋到底怎麼做呢？從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用 食具的運用與創新 食品的生產與消費 餐飲的服務與接待 餐飲業與食品業的經營與管理等。茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。您需要準備好雞蛋 茶葉...
怎麼煮茶葉蛋，怎麼煮茶葉蛋才能入味？
茶葉蛋到底怎麼做呢？煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 教你煮茶葉蛋的好方法 茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時 茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。十分鐘讓你學會做 茶...
怎樣煮茶葉蛋全過程，如何煮茶葉蛋的方法
這個煮茶葉蛋的全過程，首先先把雞蛋煮熟了，以後然後放在煮好的滷料放下去，然後加一些冰糖，再加一些黃酒燉半個小時，悶久一點，味道會更小 首先芳顏芳茶葉把雞蛋放水裡面煮6到8分鐘，然後煮好以後把它敲碎一點 先看茶葉蛋的簡單做法 食材雞蛋10個 香葉6片 桂皮1塊 花椒10粒 八角4粒 茶葉一小把 鹽適量...