1樓：網友
製作蛋糕可以使用酵母粉，但需要注意使用酵母粉時，要適當的增加其發酵的時間。而酵母粉除了可以製作蛋糕之外，還可以用來烘焙麵包以及製作包子或饅頭等。
做蛋糕可以放酵母粉，但如果放酵母粉其發酵的時間會比使用泡打粉的時間要久一些。而酵母粉除了可以製作蛋糕之外，還可以用來烘焙麵包以及製作包子或饅頭等。
蛋糕的簡介。
做蛋糕除了要使用酵母粉或泡打粉之外，其主要的原料是雞蛋、白糖、小麥粉，以及一些輔料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油等等。蛋糕是一種西點，主要是通過中東地區進入中國。蛋糕的分類有很多，從專業的角度出發，可以分為麵糊類、乳沫類、戚風類等等。
2樓：韓諾諾
我認為當然需要，因為只有這樣才能讓麵糰發酵，從而烤成蛋糕。
3樓：你好甜甜圈呀呀
是需要放的，如果不放的話，蛋糕會特別的硬，而且做出來也不會成型。
4樓：夾竹桃
我認為當然需要放，而且要多放一些，這樣蛋糕才能發得更好一些。
用電飯煲做蛋糕的時候，可以用自製的發麵粉嗎？
5樓：二十年的吃貨生活
當然不能使用發麵粉，因為發麵粉大多是中筋麵粉，而製作蛋糕需要用到的是低筋麵粉，其次就是製作蛋糕完全不需要發面，一旦使用發麵粉，公升溫之後，製作出來的就不是蛋糕而是麵包了。很多人都期待著自己能夠製作出好吃美味的蛋糕，但是卻苦於沒有烤箱，所以沒辦法下手，其實我們用家裡的電飯煲同樣能夠製作出蛋糕，而且味道絲毫都不比外面賣的差。
我們首先準備兩個盆，分別放入5個蛋黃和5個蛋清，這邊要切記，盆要是無水無油的，不然蛋清很有可能會打發失敗。在蛋黃當中加入25克的白砂糖，如果有糖粉的話最好還是使用糖粉。把糖和蛋黃攪拌均勻，然後再加入45克的玉公尺油，繼續攪拌均勻。
最後篩入85克的低筋麵粉，這邊要切記麵粉過篩，不然麵粉很容易在遇到蛋黃的時候結塊。
另乙個盆當中打發蛋清，如果覺得不好打發，可以放在冷藏室冷藏一會兒或者是加入幾滴白醋和檸檬汁。在打發蛋清的時候，分三次加入白砂糖，直到蛋清打發到能夠提起尖尖為止，看起來有些像是奶油。把蛋清倒入到剛才的蛋黃糊糊裡面，用翻拌的方式攪拌均勻，切記不要胡亂攪拌，不然打發的蛋清很容易會消泡，到時候製作出來的蛋糕就會失敗，同樣分三次加入蛋清。
在電飯煲當中塗上食用油，有利於一會兒脫模。然後我們把製作好的蛋糕糊直接放到電飯煲當中，稍微震一下，把裡面大的氣泡震出來。開啟烤蛋糕的功能，如果沒有烤蛋糕的功能，也可以使用燜飯。
製作好的蛋糕不要立刻開啟鍋蓋，最好是等一小會兒，防止蛋糕會回縮，好吃的電飯煲蛋糕就輕輕鬆鬆製作完成了。
6樓：go我的世界誰懂
可以的。而且用電飯煲製作話也是非常方便的，而且發麵粉也可以自己製作，並且也要加入一些酵母粉，而且製作出來的面也非常的軟。
7樓：巨蟹阿斯頓
當然可以。用這樣的發麵粉，做出來的蛋糕也是特別的鬆軟，而且做出來的口感也會特別的鮮美，特別的美味。
8樓：王志剛剛剛
可以的，做出來的蛋糕非常的鬆軟，而且口感也很好，吃起來也非常的甜。感覺很棒。
9樓：墨綠夜晚
當然可以用自製的發麵粉了，而且這樣的發麵粉做出來的蛋糕還特別的鬆軟。
電飯鍋做蛋糕時要放酵母粉嗎？
10樓：網友
不需要放酵母粉。
電飯鍋做蛋糕需要準備以下食材即可：雞蛋3個，低粉60g，奶粉10g，黃油10g，白砂糖15g,白砂糖60g
步驟如下：1、準備乙個乾淨的不鏽鋼盆，將3個全蛋打入打蛋盆中。
2、鍋裡燒水，沸騰之後關火。把黃油和牛奶混合放在乙個碗裡，再蓋上鍋蓋隔熱水融化，並保溫備用。
3、全蛋和白砂糖放入打蛋盆，電動打蛋器開高速打5分鐘，提起打蛋器，蛋糊像綢帶一樣滴落，試著畫乙個字母「o」，如果留下的痕跡立刻消失，再打30秒左右，直至痕跡清晰大約5秒後才消失。
4、此時，做一些準備工作，電飯鍋底鋪一層油紙，並按下煮飯鍵預熱。
5、一次性篩入全部的低粉和奶粉，電動打蛋器開低速攪拌20秒左右，讓麵糊裡幾乎看不到麵粉顆粒。
6、把麵糊舀出一部分和溫熱的黃油牛奶液拌勻，再倒回和所有麵糊拌勻。
7、拌好的麵糊倒入預熱好的電飯鍋。按下煮飯鍵，跳到保溫之後計時20分鐘。
8、再次按下煮飯鍵，跳保溫之後再計時20分鐘，就可以出鍋。
11樓：匿名使用者
電飯鍋做蛋糕時要放酵母粉嗎？做蛋糕不需要放酵母粉
最後把打好的蛋清分兩次倒入剛剛打好的麵糊裡面，同時攪拌的時候也不要轉圈圈，要用勺子上下的翻動，然後把它摻拌均勻，開始做蛋糕的時候，一定要把電飯煲預熱，預熱電飯煲可以將電飯煲底的周圍抹上一層油，這樣做是為了蛋糕出鍋的時候能夠完整的出來，之後預熱後讓電飯煲自動彈動起來之後倒入麵糊，倒入麵糊之後左右晃動兩下，使麵糊均勻的鋪在電飯煲中，**中途電飯煲會自動彈起，讓它燜至20分鐘就可以了，這樣電飯煲製作蛋糕就完整的做好了。
12樓：濯語
要呀，做蛋糕放酵母粉的話會比較蓬鬆，吃起來口感比較好。但是也可以不放，不過做出來的蛋糕會比較乾癟，沒有那麼蓬鬆，吃起來口感比較幹。
13樓：智心女人
不需要，只需要放一些牛奶和白糖就可以了，要注意的是麵粉和雞蛋的比例，攪拌均勻就可以了。
14樓：橄欖樹健康科普
不需要放酵母粉。準備好4個雞蛋，然後把蛋清和蛋黃給分離開，把蛋黃放入碗內，往其中倒入30克左右的鹽和白糖，再倒入40克清水和100克左右的蛋糕粉，一起攪拌均勻，製成蛋黃糊；把雞蛋清放到另外乙個碗裡，然後往其中加入30克的白糖，用打蛋器把蛋清給打發，把攪拌好的蛋黃糊放入到蛋清裡一起攪拌均勻；電飯鍋鍋底刷油，然後把攪拌好的麵糊倒入電飯鍋裡面，蓋上蓋子按下煮飯鍵，30分鐘後蛋糕就做好了。
電飯煲蛋糕可以用酵母嗎
15樓：血刺熊貓
不可以。酵母的主要作用是用來發酵食物，而電飯煲蛋糕主要是以雞蛋、麵粉以及糖分為主要原料製成，本身就具有一定的發酵功能，足以用來保證蛋睜轎塵糕成型，所以電飯煲蛋糕沒有必要再放酵母
不可以。酵母的主要作用是用來帆巧發酵食物，而電飯煲蛋糕主要是以雞蛋、麵粉以及糖分為主要原料製成，本身就具有一定的發酵功能，足以用來保證蛋糕成型，所以電飯煲蛋糕沒有必要再放悉禪酵母。
用電飯煲做蛋糕方便簡單，電飯煲做蛋糕放發酵粉的好處在哪？
16樓：墨說古今
電飯煲做蛋糕放發酵粉的好處在於可以讓蛋糕更加鬆軟，而且口感會更好，如果不放發酵粉，就不那麼鬆軟了。
17樓：柒晚灣
我覺得在於密封性好，而且火候均勻，不用當心中途出事故。我個人很喜歡用電飯煲來做蛋糕的。
18樓：肥牛與小仙女
可以讓蛋糕更加的蓬鬆，口感更好，更加濕潤。
怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕？要注意什麼問題？
19樓：aaa不吃香菜
電飯煲是能夠做蛋糕的。普通麵粉做蛋糕，需要在麵粉裡加入5分之一的玉公尺澱粉，將中筋麵粉變成低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕更為細膩柔軟。注意麵粉合水的比例就行。
20樓：韓諾諾
首先用麵粉和發酵粉和成麵糰，發酵以後做出麵包的形狀，放入電飯鍋蒸熟即可，要注意火候不能太大。
21樓：番茄味雞腿堡
需要注意溫度，注意製作的時間，可以用普通麵粉進行製作，但是必須要在裡面加入雞蛋和忌廉，這樣味道會更好一些。
電飯鍋怎樣做蛋糕，電飯鍋如何做蛋糕
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怎麼在電飯鍋裡做蛋糕呢，用電飯鍋怎樣做蛋糕？
可以這方法行 可是太慢了。做乙個蛋糕都要乙個多小時 第乙個方子 材料 麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫公升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清裡加入糖 總糖量的三分之二 可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順乙個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,...