1樓：匿名使用者
藕粉的吃法有很多種。
食材：純藕粉50克。
方法/步驟：
第一，直接用開水沖熟即食：
先倒一杯開水涼5分鐘備用，將50克左右的藕粉倒入碗中，待開水涼至溫水時倒入少量到藕粉中，用勺子不停的攪拌。邊倒邊攪，水不易過多，剛好被藕粉吸收即可，檢查一下是否有顆粒狀的藕粉未散開，用勺子壓散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入適量的開水，同時勺子也要不停的攪拌，直到藕粉就變得晶瑩剔透，證明藕粉被開水燙熟了，可以食用。
因為是純藕粉，什麼都沒有新增，我們可以根據個人口味加一勺或兩勺白糖，再加點黑芝麻或白芝麻，甜甜的更好吃。或者家裡有存放炸熟的花生，可以用勺子盛10幾顆放菜板上拍碎放入藕粉裡，味道會更完美，熟透了的藕粉看著粉粉的，讓人非常有食慾。
第二，如果感覺純藕粉過於濃稠，沒食慾的朋友，可以煮一點白公尺粥，公尺少湯多的。按之前的方法，涼白開先拌均藕粉後，用勺子將白公尺粥盛進去一起攪拌，根據個人的口味，加白糖、花生、黑芝麻等一起食用，挺不錯。
2樓：溫柔的蠶寶寶
先加少量溫水講藕粉化開，然後再攪勻加入滾燙的開水（記住，一定要滾燙的）一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍。樓主要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。
藕粉易於消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，是一種低熱量而高營養的食品，具有解熱、生肌、消食解酒、止悶除煩、生津清熱、開胃補肺、滋陰養血、潤肺、養胃等等的功效。
總之，藕粉不光味道好，好處也很多。我經常抽菸，因為藕粉能潤肺，所以我平時每天都會喝，真的很好喝，呵呵……
3樓：李和霖
白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴， 清熱除煩和醒酒。
藕粉粥
材料：藕粉25克，白公尺25克(或麥片亦可)，白糖適量。
做法：先煮公尺做如常法，將熟放入藕粉調勻，加糖食之。或水煮麥片數沸，即將藕粉打糊調入和勻，加糖，晨起食之。
功效：固精氣，烏鬚髮，潤膚養顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症，均可作輔食。注：
藕偏寒，可治失血，發枯黃，分叉等症，亦有益胃補心，滋陰養顏，安神等功效。
銀耳藕粉湯
材料：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量。
做法：將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
功效：預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。
自製藕粉粥
原料：葡萄乾、熟芝麻、山楂、花生碎等。
方法：首先用95度的開水將藕粉衝好，再將準備好的葡萄乾等加入藕粉中，慢慢攪拌即可。
優點：使藕粉的口感更佳。
蘋果藕粉
材料：藕粉200克，蘋果300克。
制法：把把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。
食用方法：當點心食用，用量自願。
功效：健脾開胃、益氣補血；對貧血、慢性胃炎有療效。
4樓：匿名使用者
先用少量的溫開水將適量的藕粉化開。接著再加入適量的開水(注意：一定要是煮沸的開水)。
在加入開水的同時，要不停的攪拌。 這樣衝出的藕粉是非常粘稠的。這兩次的倒水順序是不能顛倒的，第一次倒的是涼開水，第二次才是沸水。
5樓：帳號已登出
純藕粉最好裡面調製的時候，給它稍微放一些蜂蜜，這樣喝起來口感才好，而且也是比較有營養的，如果你放白糖也是可以的。
6樓：北京新東方烹飪學校
純藕粉用開水加白糖逐漸攪拌均勻成。漿糊狀。
7樓：旅音韻
純歐粉怎麼調製才好吃 先用溫水調好 來 用沸水沖開 衝點兒蜂蜜 口感非常好吃 吃起來暖若香甜 非常可口。
純藕粉的10種吃法
8樓：紫蘋愛生活
藕粉的最佳吃法如下：
1、藕粉在日常生活中還有多種不同的吃法，在吃的時候可以把它和白糖，還有芝麻粉，等食材放在一起調勻，然後加溫開水化成糊狀，再用沸水沖調然後食用，這樣衝出的藕粉口感更好，唯渣衡能清熱解毒也能補益氣血，它對人類的氣血虧損有一定的調理作用。另外藕粉還可指做以加入到豆漿中一起吃，人們在喝豆漿時加入少量的梁陪藕粉調勻，會讓豆漿的口感變得更加誘人。
2、藕粉還可以搭配白粥一起吃，但是在吃的時候，藕粉不能直接放入到白粥裡面，應該先把藕粉放到碗中，加入少量涼白開，調勻成糊狀，然後再把鍋中的白粥取出以後放在碗中，用小勺把它們調勻，再直接食用，也可以在調製時加入適量的白糖，這樣會讓調出的藕粉滋味更加甘甜。
3、藕粉還可以當澱粉來使用，平時人們在做湯，或者在製作需要貢獻的菜品時，都可以用藕粉來代替澱粉，這樣可以讓作出的菜品色澤更加誘人，而且能讓做出的菜品滋味更加誘人。但是不論是用它做湯還是用它勾芡都需要把它用涼白開化開以後再使用，不然它加入以後容易變成塊狀。
自己怎麼做藕粉？
9樓：二娘呀
藕粉的養生價值非常高，尤其是一些三高人群和缺血貧血的人經常吃一些對身體有好處。農家自己做的藕粉已經非常的少了，如果有需求建議你可以從**上面搜尋一下，能夠找到自產自銷的藕粉，沒有什麼食品新增劑的。
當然我們也可以自己在家製作，步驟也是比較簡單的。在秋天藕大量上市的季節，買一些個頭大肉厚的蓮藕清洗感覺後去皮，切成細絲或者剁成小塊兒，然後放入攪拌機裡面加入和藕等量的清水，開始攪拌，反覆的多打幾次，直到成為非常細膩順滑的蓮藕漿汁。
準備廚房篩麵粉用的細篩子，把蓮藕汁反覆的過篩兩次，直到去除所有的雜質，變成淡淡的奶黃色。
然後把蓮藕汁放置四五個小時，等所有的藕澱粉沉入到底部以後，上面的藕水變成半透明狀，就可以輕輕的倒掉了。再次放置乙個小時，繼續控水。
最後把盆底的蓮藕碎末塊，均勻的鋪在大的容器裡面，上面蓋上防塵罩，放在陽光充足的太陽下面，晾曬兩天乾透就可以了。
10樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天分享下我的自製藕粉，不得不說這個過程太減壓了。
11樓：魯姐美食
藕粉怎麼做？藕粉兩勺，3勺涼白開水，化開成藕粉，倒入開水，攪拌均勻就可以喝了。
12樓：另一所
藕粉加工不僅可以解決鮮藕的貯藏不便，而且可使蓮藕公升值。現就藕粉加工方法介紹如下。
1.磨漿 把採回的藕用清涼水洗淨泥沙後，手握住藕節在瓦缸內壁上用力均勻地磨擦，也可將鮮藕用粉碎機磨成絨糊狀。磨得越細出粉率越高。
2.過濾 把磨好的粉漿裝入濾粉布帕里，再加上清水沖散過濾，邊過濾邊加入清水沖洗搖動，並反覆多次地盡量把藕粉濾洗乾淨，直至濾出的粉水清亮後再行濾第二帕。
3.沉澱漂洗 將粉水濾在清潔容器裡沉澱，大約半天時間，藕粉沉澱結實不粘手時，即可傾出澱粉上面的渾水，再加進清涼水把沉澱粉攪散成漿，再次沉澱，傾水，如此反覆浸漂三四次後，藕粉就能質細色白了。
4.乾燥成型 把經過幾次換水浸漂後沉澱的藕粉鏟起來，用細紗白布帕包好高懸吊起，將水吊幹。此後用刀切成方砣，再切成**。
切片越薄越好，片長6厘公尺～8厘公尺，片寬二三厘公尺。切片放在陽光下晾曬。曬乾後，藕粉片不宜碎細，以方便消費者購貨時辨別真偽。
5.消毒包裝 用籮筐將曬乾的藕粉片裝好，用紫外燈光照射二三小時滅菌消毒，然後用消毒紙袋分量分包，再裝入盒裡，即為上市成品。
自製藕粉應該怎樣做？
13樓：幹萊資訊諮詢
做法如下：1、將鮮蓮藕洗淨後去皮切成小塊，使用榨汁機將藕塊打成藕泥，加水攪拌後倒入紗布中過濾。
2、將藕渣放入清水中攪拌，倒入紗布中再次過濾，過濾出富含澱粉的懸濁液。
3、將富含澱粉的懸濁液放於陰涼下沉澱兩個小時，將上面的清水倒掉，留下底部的澱粉。
4、將底部留下的澱粉放入容器中，放在太陽下暴曬，曬乾之後就是藕粉了。
14樓：江蘇新東方烹飪學院
準備食材：蓮藕，白砂糖，清水。
第1步：挑選新鮮的蓮藕，我們在選購蓮藕的時候一定要選擇表面帶有泥土的新鮮蓮藕。這樣的蓮藕一般都是剛挖出來的，所以上面還帶了很多是淤泥，另外盡量選擇7孔的粉藕，裡面的澱粉含量會比較多。
第2步：把買回去的蓮藕洗乾淨，削皮切成片，不需要用水浸泡，澱粉越多越好。然後把蓮藕片放入榨汁機中，加入少量的清水，看下榨汁鍵，攪拌成黏糊。
然後把黏稠的蓮藕糊進行過濾，過濾出裡面的殘渣之後，把剩下的蓮藕糊放入盤中新增清水攪拌均勻，然後靜置兩個小時。
第3步：兩個小時之後沉澱在底部的澱粉就是藕粉了，然後過濾出上面的水分，把沉澱物倒入炒鍋裡面不需要加油，不停地翻炒，炒乾水分之後，就會變成比較乾燥的粉末狀藕粉，然後新增少量的白砂糖，攪拌均勻放入乾淨的玻璃罐中用保鮮膜密封好再把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏，放一年都不會壞，隨吃隨取，煮著吃或者用熱水沖燙著吃都非常美味。
15樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。鮮藕一塊、糖適量。
做法。1、鮮藕洗淨，去皮，切成小丁，放在乙個碗中，加水浸泡1個小時；
2、將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機中打碎；
3、將打出的藕汁倒到乙個小鍋裡，藕渣留著可以做藕餅吃；
4、在打好的藕汁中適當加些水，小火煮至半透明狀，期間要不停的攪拌，防止糊鍋；
5、在煮好的藕粉中加入適量糖，就可以開吃啦。
小訣竅。1、藕分兩種，一種口感脆適合炒菜。一種口感面適合蒸食或煲湯。
2、打好的藕汁如果能用紗布再過濾一下，煮好的藕粉就能和外面買的一樣清透了。
3、自己製作的藕粉，具有一種買的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，適合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。如果家裡再有做手術的人需要藕粉排氣，這個方法是個選擇哦。
16樓：心海導航的春天
家人喜歡喝藕粉，然而市售的藕粉新增劑，香精過多，長期食用，對身體沒什麼好處。自己磨的藕粉健康自然每天喝再多也安心。步驟如下1、蓮藕去黑皮洗乾淨，2、切成小塊泡在清水盆裡，泡出澱粉，3、放進料理機連泡的水一起打成漿，4、找一大些的容器（盆，水桶）上面放濾水框鋪上細紗布，5、把磨好的粉漿放在紗布上用清水不斷地沖洗，6、直到洗出藕渣下面的水變清為止，7、洗了一大鍋藕粉水開始沉澱，8、洗出的藕渣，可做藕餅，9、進過數小時的沉澱將清水倒乾淨，剩下白色的就是藕粉了，10、晾乾藕粉。
17樓：仉玉軒
1.將蓮藕去皮切塊後打成藕泥，用紗布過濾。2.
用紗布過濾出富含澱粉的懸濁液。3.將富含澱粉的懸濁液沉澱後倒掉上面的清水。
4.將留下的澱粉放在太陽下暴曬，曬乾即可。
18樓：王祖賢滴弟弟
蓮藕去皮，洗淨，切小塊。
破壁機中放入蓮藕塊，加入清水，打成藕泥。
將藕泥過濾至容器中，沉澱10小時以上，倒掉上面的清水，藕粉放入沙布中懸掛晾乾。
取出，切薄片曬乾，壓成粉末即可。
怎麼調製出最好吃的冷盤，冷盤怎麼調才好吃？
拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食...
排骨怎麼煮才好吃，排骨怎麼煮才好吃呢
1。先準備帶點點肥的排骨 我覺得全瘦的沒這好吃 想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好 2。排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮 3。撈出排骨 湯備用 瀝乾後放入油鍋 不要太多油了，因為炸排骨還會出油的 翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再...
粽子餡的種類大全 粽子餡怎麼調製才好吃
粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽 豆沙粽 蛋黃肉粽 紅棗粽 板栗粽 蓮子粽外，還有百果粽 紫薯粽 桂花飄香粽 鮑汁牛柳粽 干貝鮮肉粽，等等。凡是能想到的，都可以加到餡料裡面。下面介紹幾種常見的粽子餡。一 蛋黃鮮肉粽。原料 糯公尺 新鮮五花肉 鹹蛋黃 粽葉。做法 1.準備做蛋黃粽子的材料...
牛肉怎麼做才好吃，牛肉怎麼燉才好吃呢？
選料整理 選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清除淤血，用板刷將肉洗刷乾淨，剔除骨頭。然後切成0 75 1公斤左右的肉塊，厚度不超過40厘公尺。切好的肉塊，放在清水中沖洗一次，按肉質老嫩分別存放。調醬 鍋內加入清水50公斤左右，稍加溫後，將食鹽的一半用量和黃醬放入。煮沸1小時，撇去浮在湯麵上的醬沫...
排骨怎麼做才好吃，排骨怎麼煮才好吃呢
排骨是一種比較受歡迎的食材，它含有大量骨膠原 骨粘蛋白等，同時排骨中豐富的鈣質不僅能夠維護骨骼健康，還具有益精補血的功效。生活中排骨的做法其實有多種，比如清燉排骨 糖醋排骨 紅燒排骨等，不同的做法，做出來的口味也會有所差別。而我比較喜歡吃的就是紅燒排骨，紅燒排骨成品色澤金紅，排骨酥爛，美味又下飯，下...