1樓：撲苒悠水身
可以看它的眼睛，如果眼睛發紅，就說明比較新鮮，也可以看它的魚身，看它的身體是否還發光亮。
2樓：雙子小黑嘿
可以觀察魚的眼睛，如果魚的眼睛非常的光亮，並且會略微的突出，那麼就說明是比較新鮮的。
3樓：摩羯座的我們
假如魚眼鏡頭是清亮光亮且有一點凸起的，則證實這條魚是新鮮的魚；次之，關心內臟，內臟是紅色的更加新鮮的高品質；最終，您可以關心「背闊肌」，魚身上的肉更有彈力，證實那樣的魚更新鮮。
買魚怎麼挑選新鮮的
4樓：匿名使用者
1、看魚「眼睛」
新鮮的魚眼睛都清澈透亮，黑眼珠炯炯分明；
反之，鮮度變差的魚，眼睛則會白濁、偏紅、凹陷，給人莫名渾沌的印象。
2、看魚「腹部」
魚腹看起來緊實有彈性，那就是鮮度佳、肉質緊實的證明，還有肛孔白色、凹陷狀態。
魚類在陳列上架後，會從內臟開始漸漸變質，因此要特別留意，千萬別挑上那些腹部瘦癟、鬆垮的魚。
3、看「整條魚」是否光澤、有彈性。
4、看魚「尾巴」
魚尾巴是否挺拔等等，也都是判斷魚類新鮮程度的關鍵。
選購時先看眼睛和腹部，然後再連帶從整體外**到尾巴，只要全都及格，這條魚就無可挑剔了。舉凡沙丁魚、秋刀魚、竹魚、鯖魚等整條**的魚，都可用這種方法來檢查鮮度。
5、看魚鰓。
新鮮魚的鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味；不新鮮的魚，有異味。
反之：如果鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，則魚不新鮮。
怎樣挑選新鮮的魚？
5樓：北網域名稱醫
如何挑選新鮮魚。
1.觀魚形。汙染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。
2.看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
3.嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4.摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5.掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6.看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。
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