竹蓀要怎麼吃
1樓：blackpink_羅捷
竹蓀玉公尺雞湯。
主料：土雞半隻、玉公尺乙隻、竹蓀適量。
輔料：姜一塊、枸杞少許、鹽少許。
1、竹蓀提前用淡鹽水浸泡約半小時，中途換幾次水，用涼水就可以，不要用開水。
2、浸泡好的竹蓀去掉竹衣，掐去底部的白圈，反覆清洗乾淨，這樣處理過的竹蓀就沒有怪味了。
3、母雞半隻，清洗乾淨，焯水備用，焯水的時候，將雞塊與薑片，涼水一同入鍋，水燒開後就立即關火，撈出雞塊再次沖洗乾淨即可。
4、炒鍋中加入適量的油燒熱，然後放入雞塊，薑絲大火爆香。
5、將爆香後的雞塊換入燉鍋中，加入適量的清水沒過雞塊，大火燒開，水開後先用大火煮十分鐘，然後轉小火燉一小時。
6、雞湯快燉好的時候準備一根玉公尺，切成小段。
7、小火將雞湯燉一小時後放入玉公尺，竹蓀，繼續小火再燉15分鐘。
8、最後撒入適量的鹽調味，加入枸杞翻勻即可。
2樓：啊噗嚕派生活小當家
回答第一種竹蓀的做法是花菇燉竹蓀，是要準備香菇、竹蓀、火腿、青菜等，先是將香菇用熱水泡一會，再洗淨切成段，火腿切小片，再放入碗裡，加滿開水，放鍋裡隔水燉半小時分鐘，再放入青菜繼續燉五分鐘，加調味料食用。
第二種是竹蓀蘿蔔湯，是要準備竹蓀，香菇，蘿蔔、胡蘿蔔，瘦肉，姜，調味料，先是將這些食材洗淨，再用水浸軟後切段，香菇浸軟後去蒂，蘿蔔切塊，瘦肉汆燙後再洗淨，然後全部放入鍋內，加水煮沸，煲兩個小時，最後下鹽調味。
第三種是竹蓀紅棗銀耳湯，是要準備竹蓀、紅棗、銀耳、蜂蜜等，先是將紅棗洗淨，竹蓀、銀耳洗淨泡發，竹蓀最好用淡鹽水泡發，可以去怪味，然後在剪去竹蓀封閉的一端，再在鍋中放適量的水，加入竹蓀，紅棗和銀耳，煮四十分鐘，最後加蜂蜜食用。
第四種是竹蓀母雞湯，是要準備竹蓀、雞、薑片、調味料，先是將母雞去毛洗淨，再焯一下，放入鍋中加生薑，料酒，燒開慢燉一會，然後放入已經用水泡發切段的竹蓀，再燉會，熟了後放入適量的調味料，蔥花後食用。
3樓：朱學進
石斛竹蓀老鴨湯：原料：鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京蔥1段、料酒20毫公升、清水2公升、鹽1 1/2茶匙、味精少許。
做法：1、鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段；2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、薑蔥，用水沖淨血沫，然後放入湯煲內；
竹蓀湯烹調方法：
1、鹽水泡幾十分鐘（半小時之內即可，視量的多少），2、投3至5遍，將黃色投去備用。3、煮開水，之前放入蔥薑。[美食中國]4、待水開放入竹蓀，加鹽，慢火煮熟，出鍋前淋少許香油，撒上少許味精調味即可。
是不是超級無敵簡單，做做開香鮮健康的沸水煨蓀湯。
4樓：美味新吃法
竹蓀除了燉湯，還有一種很新鮮的做法：竹蓀釀肉。來一口，竹蓀鮮美又爽滑，連裡面的肉餡也是滿滿的鮮味。
有益氣補腦、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕等功效。竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一，營養特別豐富。
5樓：網友
炒雞蛋，炒時蔬都可以。
竹蓀的吃法？
6樓：匿名使用者
竹蓀營養美味的5種做法，簡單好吃。
做法1：紅棗竹蓀甜湯。
準備食材如下：竹蓀6個，紅棗12粒，藜麥20克，紅糖適量。
具體做法如下：為了讓竹蓀的口味更好，在洗竹蓀的時候可以加一點細鹽， 泡發10分鐘，竹蓀剪去菌蓋頭，然後將紅棗捏碎，與泡洗好的藜麥及竹蓀全部入桃花盞大燉盅內，根據自己的口味再新增點紅糖，再加入足足的清水，檢查燉鍋裡的水位之後，再將燉盅加至裡面，選擇煲湯模式，時間到這樣子甜湯完成！
做法2：竹蓀排骨湯。
準備食材如下：排骨300克，竹蓀50克，幹香菇10克，料酒2湯匙，生薑1塊，小蔥1根，食鹽2茶匙，香油1湯匙，枸杞5克，香菜1根。
具體做法如下：竹蓀、幹香菇溫水泡發備用，生薑切片，小蔥洗淨打成蔥節，香菜洗淨切小，起鍋倒入開水，放入薑片及蔥節，加入料酒，下排骨焯水，焯好的排骨瀝乾，放入大碗中，加入泡發的竹蓀、香菇以及枸杞，加入清水淹沒，蓋上保鮮膜，然後放入蒸鍋，大火蒸40分鐘，蒸好取出，加入食鹽調味，放上香菜點綴即可！
做法3：竹蓀雞湯。
準備食材如下：土雞半隻，竹蓀50克，枸杞10粒，食鹽適量，姜1塊，胡椒粉1茶匙，水適量。
具體做法如下：土雞清洗乾淨備用，幹的竹蓀用清水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾淨備用，鍋中放入足量的水，將雞涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去，將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛，竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火！
做法4：秋葵炒竹蓀。
準備食材如下：秋葵200克，竹蓀50克，紅椒1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙。
具體做法如下：將竹蓀提前用水泡發，然後去掉頭部備用，秋葵切小塊，紅椒切小塊！接著起鍋加水煮沸，水開後加入1勺食油，再將秋葵放入鍋中焯水，然後撈出備用！
再起鍋加油燒熱，放入秋葵竹蓀，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然後大火翻炒均勻，接著倒入紅椒，翻炒至斷生，再淋入少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋！
做法5：清蒸竹蓀。
準備食材如下：幹竹蓀150克，枸杞幾個，香菜葉2片，食鹽少許，雞粉少許。
具體做法如下：將幹竹蓀用清水泡發，然後去掉頭部，再稍微擠乾水分，加入少許食鹽，加入少許雞粉，然後攪拌均勻，再放入盤中，撒上幾個枸杞，蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋大火蒸5分鐘，出鍋後放上香菜葉子點綴即可！
7樓：匿名使用者
竹蓀雞湯的做法。
1.柴雞bai洗淨斬塊備用，幹du的竹蓀用清zhi水浸泡數分鐘後，剪掉。
dao根部白圈，內清洗乾淨備用容。
2.鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去3.將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛4.
竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火。
8樓：美味新吃法
竹蓀除了燉湯，還有一種很新鮮的做法：竹蓀釀肉。來一口，竹蓀鮮美又爽。
版滑，連裡面的肉餡也是滿權滿的鮮味。有益氣補腦、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕等功效。竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一，營養特別豐富。
9樓：藍眼睛
主要是做湯~味道鮮美。
例如竹蓀排骨湯。做法如下：
1.先將竹蓀用熱水泡發，內以冷水沖洗乾淨。
2.薑切片，容蔥切斷。
3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗乾淨置一邊備用4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開後轉小火煲乙個半小時。
5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜末即可。
10樓：匿名使用者
我吃過的竹蓀是下在湯裡的。
電視裡介紹過，詳細過程根本沒留心，聽得感覺好。
竹蓀怎麼吃?
11樓：戒為良藥
竹蓀釀肉的做法。
用料豬肉 100克。
冬菇 1只。
蔥 少許。鹽，生抽，生粉。
竹蓀 6條。
操作步驟。1.竹蓀，泡軟洗乾淨。
3.小心把肉釀在竹蓀中間，水開後。蒸5一7分鐘4.用蠔油加點白糖，水，勾芡淋在上面。
5.以下步驟是用煎的放法。
6.兩面煎到金黃色，裡面的肉也有7，8成熟了7.用生抽，白糖，蠔油，少許澱粉攪拌均勻，放入鍋裡，蓋蓋中火煮1一2分鐘，小心煮糊哦。
8.看到收汁就可以了。
12樓：
用冷水泡一下，泡開了之後，擠乾水，可以來煲湯，水開了之後直接放進去就可以。也可以用來燒菜哦。
13樓：匿名使用者
用溫水浸半小時，洗淨瀝去一些水分 煲湯的時候加進去一起煲 或者燒開水燙熟了撈出來涼拌 根據自己的口味選擇調味品。
竹蓀怎麼吃?
14樓：幹萊資訊諮詢
竹蓀的食用方法有：竹蓀排骨湯、玉帶竹蓀雞湯等。
首先把竹蓀和枸杞處理好之後放到水中浸泡，把絲瓜去掉皮後切成長片備用。
然後往鍋中倒入適量的水，把準備好的雞架放到鍋裡面，等到水沸騰以後，換成小火煮半個小時左右。此時放入準備好的竹蓀和絲瓜，等到變軟後，加入枸杞，最後撒上鹽即可。
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