1樓：村意
鴨子燻著吃，和玫瑰花更配。
2樓：帳號已登出
1：醬燜筍乾啤酒鴨。
主料：老鴨700克、發好筍乾150克。
輔料：啤酒一瓶、姜30克、花椒20粒、蔥段少許、橙皮1小片、白扣2粒、白芷2片、乾辣椒10克。
調料：排骨醬30克、叉燒醬30克、味極鮮醬油15克。
製作工藝：第一步：將筍乾改刀待用；
第二步：鴨洗淨砍大塊，飛水後瀝乾待用；
第三步：鍋入油燒熱，放入蔥段、薑片爆香，下入鴨塊煸炒至表皮金黃後，下筍塊，加入排骨醬、叉燒醬煸炒片刻；
第四步：下入啤酒、藥材，倒入高壓鍋上汽12分鐘，壓至酥爛後倒入鍋內，加入味極鮮醬油，收汁即可出鍋。
第五步：擺盤裝飾即可。
2：一鴨兩吃。
吃法一：炒無骨鴨。
主要材料：主料：鴨肉 250克。
配料：姜 10克、大蒜子10克、大蒜葉5克、小公尺辣10克、老乾媽20克。
調料：鹽5克、味精2克、蠔油8克、醬油5克。
製作工藝：第一步：將鴨子宰殺，處理乾淨。整鴨去骨，將鴨肉切成絲。
第二步：鴨肉用鹽、味精、蠔油、醬油攪拌均勻，醃製10分鐘，入鍋前拌入老乾媽。
第三步：熱鍋入油，放小公尺辣、薑片、大蒜子炒香，放入醃製好的鴨肉，快速翻炒10秒。
第四步：鍋離火，放大蒜葉再翻炒幾下，即可出鍋。
第五步：擺盤裝飾即可。
鴨子要怎麼做才好吃
3樓：懂視生活
喜歡吃鴨子的朋友對於鴨子的吃飯應該有所了解吧，很多人為了能夠吃上更加美味的鴨子，就會想著做出不一樣的美食來，其中啤酒鴨就是一道非常不錯的美食，大家趕緊來試試吧。
第一步：首先將鴨子切成塊，然後放入鍋中並加入水，接著加入一些薑片，然後打**，將鴨肉焯一下水後撈出來直接瀝乾備用。
第二步：接著將油下鍋並且燒熱，然後將已經焯過水瀝乾的鴨肉倒進鍋中進行翻炒，這個時候可以開大火。
第三步：當我們將鴨肉皮子炒出來之後，直到鴨肉炒的外表微微發黃，再加入一些切好的薑片，以及大料繼續進行翻炒。
第四步：當鴨肉翻炒的差不多之後，就可以加入一些冰糖。來調節口味。
第五步：再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色。
第六步：當鴨肉翻炒的顏色變了之後就加入幾罐啤酒，啤酒需要沒過鴨肉。之後將火在此開大煮，開沸騰後再轉為小火，繼續燜煮半個小時左右。
第七步：燜煮的差不多之後就可以加入一些青椒，然後繼續翻炒並用大火收汁。
第八步：最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
鴨子怎樣弄好吃
4樓：牛一種態度
1、砂鍋鴨塊。
基本材料：準備鴨肉，肥瘦豬肉片一百克，水發香菇五十克，油鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、薑片、蒜片、辣醬、高湯各適量。
做法：①將鴨肉切成小塊，炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然後放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開鍋後一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右；
另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，入砂鍋加蓋上桌即可。
特點：砂鍋鴨塊口感非常香，不僅能夠使人的胃口大開，而且有助脾胃的健康。
2、橙汁啤酒鴨。
主料：淨光鴨。
輔料：胡蘿蔔、萵筍、橙汁、鮮啤酒、蔥段、薑塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油。
烹飪方法：①請把準備好的鴨子清洗乾淨後切成塊狀，過沸水焯好，胡蘿蔔、青筍去皮洗淨切成小塊，坐鍋點火倒入油，把切好的胡蘿蔔和青筍塊過油，略微煸炒後盛出待用；
取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、薑塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入鴨塊，再倒入一部分橙汁，不要全部倒完，再燜一刻鐘左右，等差不多熟時再放入炒好的胡蘿蔔和青筍塊調味，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油即可。
特點：橙子啤酒鴨是非常具有特色的一道美味佳餚，不僅口感非常的香濃可口，而且營養也不含糊，可以為身體補充大量的蛋白質，並有助腸胃的消化和吸收。
5樓：白頭黑白白髮人
下面介紹粵式經典鴨子的做法。
鴨子怎麼做好吃。
食材。鴨子 1只。
料酒 2勺。
冰糖 1勺。
鹽 1勺。八角 2個。
陳皮 些許。
香葉 2片。
姜 3片。料酒 2勺。
蔥 1根。方法/步驟。
將鴨子斬成塊，裝盤待用；
鴨子怎麼做好吃。
燒開一鍋水，準備讓鴨肉過水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片；
鴨子怎麼做好吃。
趁水還沒開的功夫準備配料：黑色的是陳皮，黃色的是薑片，香葉和八角，蔥頭；
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
水開了，給鴨肉洗澡，煮約2-3分鐘；
鴨子怎麼做好吃。
將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用；
鴨子怎麼做好吃。
鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
下洗過澡的鴨塊，轉大火將其炒至變色出油；兩小勺料酒，炒勻後再下入兩小勺醬油；
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
放入薑片、大蒜、蔥結、香葉、適量的鹽，倒入3碗熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約30分鐘；
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
等到25分鐘的時候揭開鍋蓋，大火收汁即可。
鴨子怎麼做好吃。
end注意事項。
本鴨子做法為粵式紅燒鴨肉，如果需要調成湘式或者川式的可以加入適量的花椒和乾辣椒；
如果沒有醬油可以用排骨醬或者叉燒醬替代，另一番風味；
本鴨子做法用的是電磁爐，如果用煤氣爐的要注意火候，畢竟裡面的汁水乾涸。
鴨子怎麼做好吃？
6樓：樂正清焮
鴨子怎麼做好吃？我覺得該說的話，鴨子的話炒的話，特別的香，那裡去把它去皮，然後導水，然後再放在鍋裡的話，放一些酒，在裡面的話，做那種啤酒鴨，然後在高壓鍋裡去對一下的話，特別的好吃的。
7樓：想戀你
回答好吃到連湯汁都不剩的啤酒醬爆鴨的做法步驟步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1準備好所有食材步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1鴨肉冷水下鍋加薑片料酒焯水撈出步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1鍋中油熱加薑片豆瓣醬炒出紅油步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1下入鴨肉翻炒步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1一勺老抽步驟 6space純奶手撕吐司的做法 步驟1一勺生抽步驟 7space純奶手撕吐司的做法 步驟1一勺蠔油步驟 8space純奶手撕吐司的做法 步驟1加入各種香料步驟 9space純奶手撕吐司的做法 步驟1加入一瓶啤酒，大火煮開後轉小火燉煮四十分鐘左右步驟 10space純奶手撕吐司的做法 步驟1起鍋前根據個人口味加白糖提鮮收汁步驟 11space純奶手撕吐司的做法 步驟1出鍋步驟 12space純奶手撕吐司的做法 步驟1請你吃。
8樓：網友
燉著好吃，鴨子洗淨切塊放入鍋中翻炒，把油和血水炒岀，撈岀控一下，鍋中放油爆鍋放入調料翻炒加提燉至肉爛即可岀鍋食用。
9樓：情感諮詢小能人
怎麼做好吃？我認為這個應該是你可以選擇把它燉煮一下，或者是熬鴨湯應該都是非常好吃，而且應該也都非常的美味。
鴨子如何做才好吃
10樓：匿名使用者
啤酒鴨準備主要的食材：鴨子、啤酒等其他常用配料（包括蔥、姜、蒜等等），先將鴨子洗乾淨切成塊，其他的配料也切成塊，熱鍋放油，將蔥、姜、蒜等調料放入鍋中直到香味溢位，這是放入切成塊的鴨肉，加入小辣椒、八角不停的翻炒，把火開為大火，看到鴨子中有鴨油溢位，這時候可以加入老抽、生抽、糖和鹽翻炒到鴨肉已經上色完成後，倒入一罐啤酒，只需將鴨肉蓋住一半，啤酒沸騰後，將火調為小火，蓋上鍋蓋，等待半小時即可。
酸筍燜鴨。準備好鴨肉、酸筍、黃酒等其他常用配料（包括蔥、姜、蒜等等）第一步也是先將鴨肉洗淨切塊，酸筍、乾辣椒、生薑切段，**熱鍋後放入鴨塊翻炒，直到鴨油溢位出鍋，鍋中放少量的油，加入生薑、蒜炒到香味溢位，這時候放入鴨子不斷翻炒，等待到鴨肉呈金黃色時，就可以加入酸筍、乾辣椒、還有黃酒來回翻炒，翻炒一段時間後，加入清水，最好蓋上鍋蓋，把火調為中火為最佳，30分鐘後可以出鍋了，燉的時候可以根據喜好加入調味品去調味。
蒜子醬香鴨。
準備食材鴨子、甜醬、冰糖等其他常用配料（包括蔥、姜、蒜等等），將鴨肉洗淨切小塊，鍋中放少量水，燒開後放入切片的生薑和少量花椒煮幾分鐘，然後放入鴨子，期間可以放一些酒進去去除處鴨子的腥味，等待5分鐘後，鴨肉沒有明顯的水分時，鍋中放少量油，放入鴨肉翻炒，直到鴨子溢位了油，加入薑片和蒜，翻炒到鴨肉出現金黃色，加冰糖上色，加入一勺甜醬，翻炒後加水蓋住鴨子大半，之後轉小火燜40分鐘，時間到一半時加入鹽調味，最後湯汁濃稠就可以出鍋了。
紫蘇燒鴨子。
準備好鴨肉、紫蘇葉等其他常用配料（包括蔥、姜、蒜等等），將少量油倒入鍋內，加入切好的生薑和白砂糖，等到糖快完全融化時，放入鴨塊翻炒上色，放入料酒、醬油和水知道完全蓋住鴨肉，開大火等待水沸騰，之後轉小火，蓋上鍋蓋，等待40分鐘，紫蘇葉切成絲，等到水分快乾時，放入紫蘇葉和蒜，只需紫蘇炒出香味就可以出鍋了。
11樓：生活導師劉老師
回答您好親，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回覆您～10、鴨肉加水燜熟之後，湯汁收濃就可以放入辣椒和蔥節了，這個時候放一些胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
鴨子要怎么做才會比較嫩啊，鴨子要怎麼做才會比較嫩啊
啤酒鴨配料 蔥 姜 蒜 花椒 桂皮 香菜 芹菜 蘿蔔 調料 啤酒 醬油 蠔油 十三香 料酒 把鴨子用水煮一下 把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒 蠔油 醬油 鹽，炒一下。鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒 乙隻鴨子放一瓶 加蘿蔔，用大火煮開 將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜 現在基本大功告成 不過要換個火鍋繼續煮。可...
鴨子怎麼做才好吃 要簡單的做法。如題謝謝了
鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。回答將鴨肉泡水半小時之後洗乾淨.過水去髒的血水，把鴨子剁塊，鍋中加水燒開，放入鴨子煮幾分鐘，撈出瀝乾水分。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣 蔥白段 八角 桂皮 薑片翻炒。倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點點醋，大火煮開，多煮一會逼出水分，蓋上鍋蓋悶一會，這樣湯汁看起來比較濃。...
黃泥螺要怎麼做好吃，新鮮的黃泥螺怎麼做著吃
食材黃泥螺 適量 醬油 適量 鹽 適量 方法 步驟1 首先把泥螺在水裡面清洗乾淨，在做之前最好放點鹽水讓泥螺吐出身體裡面泥土。方法 步驟2 洗乾淨後就可以放入鍋中，加入少量清水。方法 步驟3 在切幾片生薑放入可去除腥味。方法 步驟4 加入適量醬油和鹽，煮開。方法 步驟5 泥螺的肉質細嫩不宜煮的過久，...
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麵條要怎麼做才能更入味，湯麵要怎麼做才入味好吃
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