南瓜餅製作方法是怎樣的？
1樓：魚魚時尚鑑賞
南瓜餅一道經典傳統的雜糧類小吃，全國各地均有製作。因製作簡單，味道香甜故很多人在家裡也要做一些來供家人享用。但南瓜餅要製作好也是有一點講究的入南瓜的選著、輔料的新增，裹料的選擇等這些決定的南瓜餅的味道。
首先：來說一下南瓜的選著 南瓜含有一定多醣類物質故本身有一定的甜味，一般選擇時 選用生長期長、水分含量低、味道濃郁的老南瓜。
其次：輔料的新增，南瓜與土豆不同由於支鏈澱粉含量特別的少所以需要新增有粘性的 輔料如糯公尺粉。但糯公尺粉品牌不同粘性也有所不同，故選擇是要注意選用*** 一點的糯公尺粉（小夥伴各地品牌不同自己比較哈）。
做南瓜餅非常的簡單，南瓜餅也是很多人都愛吃的一道點心，下面就來教大家怎麼做南瓜餅！
原材料：老南瓜，白糖，糯公尺粉，紅豆沙，麵包糠。
製作方法：1.首先把南瓜去皮清洗乾淨，然後切成薄薄的片，放入蒸鍋中蒸熟，拿出冷涼待用。
2.然後把冷涼的南瓜加入白砂糖，在用勺子攪拌成南瓜泥，加入糯公尺粉，均勻的拌散，注意南瓜泥只要和成像橡皮泥一樣的硬度即可，不能太硬也不能太稀。
3.把和好的南瓜泥做成乙個乙個的小圓球，大小做的均勻一點，全不做完之後放在旁邊待用。
4把紅豆沙均勻的寫成乙個乙個的小圓球，然後再把南瓜泥用手按成乙個小餅，把豆沙包進去，包的時候需要包緊一點，防止豆沙出來，團城乙個乙個全球。
5.南瓜全部包完之後，在放入麵包糠裡面，用手按成餅狀，兩面都要均勻的粘上麵包糠，把所有的面瓜餅都做好！
6.淨鍋上過放入色拉油，把肉燒至5成熱時，關小火，下入做好的南瓜餅，小火慢慢炸，控制好油溫，等待南瓜餅都浮起來的時候，在轉大火炸製金黃即可漏出裝盤！
2樓：x一切安好
一，南瓜去皮洗淨，切成薄片 二，在鍋上蒸15~20分鐘 三，把南瓜加入煉乳，麵粉和糯公尺粉壓成泥 四，用手揉成麵糰，分出大小均勻的小麵糰，並把麵糰揉成餅狀 五，鍋中放油，放入餅 小火煎至金黃色即可。
3樓：橘子樹開花的季節
南瓜放入鍋中蒸熟，然後放入糯公尺面或成麵糰。放入油鍋中炸就可以了。
4樓：浮生知星辰
1.將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2.趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3.黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯公尺粉。
4.將糯公尺粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
5.將南瓜糯公尺麵糰分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅（因為面比較軟，不用擀麵杖即可）。
6.將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅，在南瓜餅兩面粘上芝麻。
7.用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，就可以開心的品嚐啦。
南瓜餅的製作方法步驟是什麼？
5樓：禰的生活小幫手
主料：糯公尺粉300克、南瓜200克、豆沙350克、油適量。做法1.
將南瓜去皮去瓤，上鍋蒸熟。2.煮熟的南瓜搗成泥，加人麵粉、油50克、和成麵糰。
3.將麵糰搓成長條。4.
切成80克面劑。5.將劑子擀平，包上豆沙餡。
6.包好以後擀平，剪邊。7.
電餅鐺預熱，刷一層油，放入南瓜餅，餅上面刷油。8.烙到兩面金黃，即可出鍋，裝盤。
製作技巧1.南瓜和面不用加水。2.
烙至的時候，一定要往南瓜餅上刷一層油。
提問。沒有糯公尺粉可以嗎。
可以。用麵粉代替糯公尺粉也可以做出南瓜餅，南瓜餅主要原材料是南瓜，糯公尺粉起輔助作用，幫助南瓜餅增加口感和增強粘性。除了使用麵粉之外，澱粉也可以達到這個目的。
製作南瓜餅的時候不需要新增酵母，整體做法和過程相對比較簡單。
6樓：你粉底沒我的厚
南瓜餅
材料：南瓜250克、糯公尺粉250克、白砂糖40克。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖，將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
營養價值：
1、 多醣類：南瓜多醣是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅蔔素：南瓜餅中豐富的類胡羅蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
製作南瓜餅的方法與步驟
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
南瓜餅，相信很多朋友都吃過，軟糯香甜，鬆軟可口，再加上金燦燦的顏色，好吃又解饞。
請看我們的操作吧：
準備半個南瓜削皮，切成薄片，放入蒸鍋中攤平，開大火連續蒸15分鐘，蒸至南瓜軟爛。
將蒸好的南瓜倒入盆中，加入白糖兩勺，白糖的量可以根據自己的口味新增，用合適的工具壓成南瓜泥。
倒入麵粉300克，加入酵母粉3克，用筷子先攪成面絮，再揉成軟一些的麵糰，蓋上蓋子，放在一邊醒發45分鐘。
醒發好後，案板上撒適量幹麵粉，取出南瓜麵糰，反覆揉搓排氣，蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘。然後揉搓成長條，切成8個均等的面劑子。
用手揉成圓形的麵糰，揉好以後，蓋上保鮮膜，再次醒麵20分鐘。
把電餅鐺提前預熱，不用放油，放入醒好的麵糰，一分鐘後翻面，烙至一面金黃時，再次翻面，這樣反覆翻面幾次，烙至兩面金黃時，即可盛到盤中食。
好了，這道鬆軟香甜的發面南瓜餅就做好了，軟軟糯糯，香香甜甜，還非常的有嚼勁，而且做法還簡單，不新增任何輔料，健康又營養。自從學會這個餅，孩子也不挑食啦，身體也越來越棒。
下面是所用到的食材和調料：
食材：酵母粉、麵粉、白糖。
8樓：一葉三金
先準備食材，白砂糖，麵粉，糯公尺粉，牛奶，蛋液，麵包糠，南瓜，首先南瓜去籽去皮，切成小塊，用蒸鍋將南瓜小塊蒸熟，壓成南瓜泥，加入白砂糖，在南瓜泥中加入牛奶，糯公尺粉揉成麵糰分成均勻的小劑子，然後壓成薄餅，裹上蛋液和麵包糠，炸至兩面金黃就好了。
9樓：國丸佛
1、南瓜切塊。
2、上鍋蒸15分鐘。
3、放入碗中，加入白糖，碾成南瓜泥。
4、加入麵粉，攪拌成團。
5、揉麵2分鐘，將麵糰切段、按壓成圓餅狀。
6、將麵餅均勻的裹上白芝麻。
7、鍋中放油，放入麵餅，炸至金黃即可。
10樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
11樓：帳號已登出
將南瓜切成塊狀放到鍋裡面蒸熟。拿出來攪爛，加入適量的麵粉和白糖。捏成餅狀放到鍋裡煎。
南瓜餅的製作方法步驟
12樓：仁芷文
南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果。
步驟】：1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；
也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
南瓜餅的製作方法步驟
13樓：三夜見
01 南瓜餅的製作方法步驟分為四步：
1、南瓜切塊上鍋蒸熟搗碎。
2、南瓜泥裡放入適量糯公尺粉揉至麵糰狀。
3、切成小段擀成小麵餅。
4、油鍋倒油上鍋炸。
02 首先把南瓜切成薄片放入大碗中，然後再放入蒸鍋蒸20分鐘左右就能夠蒸熟；
03 其次把蒸熟的南瓜從鍋裡拿出用勺子把蒸熟的南瓜搗成泥，然後放入適量糯公尺粉直至揉成麵糰狀；
04 另外，像包餃子一樣，把麵切成小段，然後乙個個擀成一厘公尺厚的小麵餅；
05 鍋裡倒入油，8分熱後放入擀好的南瓜餅，炸至兩面金黃即可出鍋，往南瓜餅上點綴上適量芝麻即可。
南瓜餅的家常製作方法步驟
14樓：小雅侃生活
南瓜餅的家常製作方法：
第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰塵，然後用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切開去掉裡面的瓜瓤和瓜籽，切成比較薄的南瓜片，裝入乙個又大又扁的盤子裡面，撒入100克的白砂糖。
第二步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，放入裝有南瓜的盤子，蓋上鍋蓋，開大火把南瓜蒸熟蒸透。這一步需要切記，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很難操作！
第三步：等南瓜蒸熟之後，倒到乙個大盆裡面，用勺子快速搗碎，然後趁熱倒入準備好的700克糯公尺粉，用勺子快速攪拌均勻成絮狀。
第四步：南瓜糊和糯公尺粉攪拌均勻之後，起手將它們揉成麵糰，剛開始揉的時候可能還有些燙手，需要注意燙傷！
第五步：麵糰揉至光滑濕潤不粘手即可，揪一小塊下來，放到掌心搓成小圓球，然後壓扁成餅狀，這樣我們的南瓜餅生胚就做好了！
第六步：電餅鐺裡面刷油預熱，邊做南瓜餅，邊放到電餅鐺裡面烙，做滿一鍋烙好再繼續做。烙餅的時候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜餅烙熟鼓起，用鏟子壓一下能快速回彈，就是烙好了，稍微放涼出鍋裝盤，就可以開吃了！
拉肚子能吃南瓜餅嗎。
拉肚子可以吃南瓜餅，但應適量。
南瓜餅含有豐富的膳食纖維、維生素、碳水化合物等物質。吃南瓜餅可以補充身體所需要的營養，還可以促進腸胃的蠕動，加快營養物質消化和吸收。通常不會加重拉肚子現，也不會對腸道造成太大的負擔。
但過多食用也會對胃腸道的消化造成負擔。
南瓜餅的製作方法步驟竅門，製作南瓜餅的步驟
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