1樓：李倩智超
做法一1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三【原料】：南瓜250克,糯公尺粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫公升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四原料：南瓜，白糖，糯公尺粉。
做法：1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖，將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五【原料】：南瓜，白糖，糯公尺粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉，南瓜泥和糯公尺粉以1：1的比例，一點一點加入糯公尺粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜麵糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴幹。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
2樓：生活知識達人月亮姐姐
回答原料: 南瓜 500克。小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:1、南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟;
2、然後壓乾水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形;
3、粘上麵包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：1、 南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象;
2、 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟後，再以高溫炸香為止;
3、本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
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用小麥麵粉怎樣製作南瓜餅
3樓：一弦一柱
小麥麵粉製作南瓜餅方法如下：南瓜、白砂糖、小麥麵粉、白芝麻、食用油一、取南瓜200克放入鍋中，大火蒸20分鐘。
二、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。
三、另取碗加入小麥麵粉100克，倒入適量南瓜泥，放入白砂糖10克。
四、揉成麵糰，切成3段，壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量。
五、另取鍋，倒入鍋食用油5毫公升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃，隨後做好盛盤即可享用。
4樓：大v微微
原料:南瓜500克。小麥麵粉300克麵包屑150克。白砂糖150克色拉油120克各適量。
1、南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之後一部分做皮，一部分做餡兒。
2、糯公尺粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。
3、不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到麵粉裡，拌勻(剛蒸好的南瓜小心燙手)。
4、加入少許黃油、糖，不用很多糖(根據自己的口味加糖)，南瓜本身就是甜的，繼續揉勻，直到麵糰用手拉開的時候有黏性就好了。
5、剩下的南瓜冷了之後用紗布濾去水分就成了餡兒。
6、做南瓜餅，這個是做成了糖三角的形狀。
7、做好的南瓜餅，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘(墊子上刷上一層油)。
8、蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好，要煎的話就鍋裡放少許油，下鍋炸至表面金黃酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。
南瓜餅用麵粉的做法雖然在外形上和真正的南瓜餅相差不大，但是在口味上還是有著一定的差別的，那就是用麵粉製作而成的南瓜餅口味上會比較的硬，不易嚼動，因此，當家裡的小朋友和老人想要吃南瓜餅的時候，盡可能的選用南瓜製作而成的南瓜餅，這樣對於他們的消化來說也是非常的好的。
5樓：匿名使用者
南瓜餅的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點南瓜餅的製作材料： 主料：南瓜
輔料：元宵粉
調料：白糖,椰茸,食用油教您南瓜餅怎麼做，如何做南瓜餅才好吃1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然後做成大小同一的圓餅待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。 3、裝盤撒上椰茸即可 香炸南瓜餅的做法詳細介紹 菜系及功效：
精品主食
香炸南瓜餅的製作材料： 主料：南瓜250克,糯公尺粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
教您香炸南瓜餅怎麼做，如何做香炸南瓜餅才好吃 ①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。 ②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫公升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。 芝麻南瓜餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
芝麻南瓜餅的製作材料： 主料：南瓜 麵粉 蜂蜜,芝麻,食用油芝麻南瓜餅的特色：
酥軟甜糯，香味醇厚。教您芝麻南瓜餅怎麼做，如何做芝麻南瓜餅才好吃 1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。 貼士：
南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可與肉、蛋等相配烹出佳餚，也可蒸熟曬乾當乾果吃，也可製成罐頭。
麵粉南瓜餅怎麼做
6樓：大雁做美食
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯公尺粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上麵包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
7樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
8樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
9樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
10樓：魯姐美食
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，粘上麵包糠，油鍋炸即。可
11樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
12樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
13樓：匿名使用者
今天我們要做的是南瓜餅，做的好吃的話，就是外面酥酥的，裡面軟軟的，吃起來香香的甜甜的，非常好吃呢，並且南瓜餅的顏色是十分鮮豔的，看到就有想吃的慾望。但是很多人卻做不出這樣的口感，並且樣子樣子很奇怪，這樣的南瓜餅看著就沒有食慾了。很多人不知道在做南瓜餅的時候，該用麵粉還是澱粉？
有的時候可能兩個都用上了，飯店的南瓜餅怎麼就那麼好吃呢，飯店廚師給我透露說，你們用料都錯了，怎麼能做的好吃。下面我們看看怎麼製作的吧。
需要食材：南瓜，糯公尺粉，粘公尺粉，白糖，麵包糠。
1、先將南瓜皮去掉，清洗乾淨後，切成小塊，放在蒸屜上面，蒸鍋中加入大量的水，大火蒸熟，然後將南瓜放在乾淨的紗布上面，包起來後，用力擠出水分。
2、將擠掉水分的南瓜放在盆中，裡面加入白糖，糯公尺粉和粘公尺粉，進行攪拌，揉成南瓜麵糰。
3、將揉好的麵糰搓成長條，切成乙個個的均勻大小的小劑子，再將小劑子放在模型中，沒有模型的話，就用手整理成需要的形狀，在上面粘上麵包糠。
4、鍋中加入足量的油，燒熱後，將南瓜餅放進去炸，兩面都炸成金黃色就可以了。
從上面的步驟中可以看出，做南瓜餅，該用麵粉還是澱粉呢？廚師透露的技巧是麵粉和澱粉都不用，要用糯公尺粉和粘公尺粉，這樣就能做出外酥裡糯，香噴噴的南瓜餅了。之前做的不好，怪不得飯店廚師會說：
用料都錯了，怎麼能做的好吃
14樓：叮咚在學習
南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多醣、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。
下面給小夥伴分享一下怎麼做南瓜餅。
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工具材料：
南瓜 適量 麵粉 適量 食用油 適量
操作方法
01把南瓜洗乾淨並且去皮後切成小塊形的。
02放入蒸鍋或者電飯煲蒸熟並且用筷子戳一下，看熟了沒有，要是熟了就可以捻成南瓜泥了。
03然後放點麵粉把它揉成團狀，並且揉勻稱後發醒15分鐘。
04用和雞蛋差不多大的麵糰揉成團，然後做成餅狀，平底鍋放少油，小火煎熟，兩邊都炸成金黃就可以了。
15樓：匿名使用者
做法/步驟
1.南瓜有美容養顏、降血壓、降血糖、**的效果。先將南瓜去皮並切塊蒸至熟透。
2.熟南瓜加砂糖、雞蛋、煉乳，搗成土豆泥。把南瓜泥、吉士粉、糯公尺粉、麵粉、泡打粉混合攪拌均勻。
3.將其壓成大小相同的圓餅。均勻蘸上麵包糖，熱鍋下油，將南瓜餅放下去炸至膨脹變金黃色即可。
16樓：微言悚聽
用最普通的食材，南瓜做一道獨特的美食，色澤金黃，外焦裡軟，吃著味道香甜，剛出鍋孩子們就搶著吃，是一道很美味的小吃。
食材準備：
南瓜，麵粉，白糖，酵母
做法：1、選擇一塊金黃色的大南瓜，把南瓜用削皮刀削去外皮，清洗乾淨，放在案板上，用刀切成薄片。
2、放在乙個耐高溫的容器中，蒸鍋中倒上清水，水開後，放上切成片的南瓜，上鍋蒸10分鐘左右，把南瓜蒸熟。
3、蒸熟的南瓜趁熱倒在容器中，（剛蒸好的南瓜很燙，端的時候小心一點，防止燙手）放上一勺的白糖，用勺子趁熱把南瓜壓成南瓜泥，在放入乙個雞蛋，放入雞蛋使做好南瓜餅更加的蓬鬆，吃著有營養。
4、這時的南瓜泥不是很燙手了，放上3克的酵母粉，攪拌均勻，在分次倒上300克的麵粉，麵粉要分次放入，一邊倒麵粉一邊用筷子攪拌，把麵粉攪拌成絮狀。
5、在用手把面揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖地發酵，發酵大約1個多小時。
6、麵糰發酵至2倍大，扒開麵糰有蜂窩狀，說明麵糰已經發酵好了，在案板上撒上幹麵粉，倒上麵糰，揉麵排氣，在用擀杖擀成乙個長方形，用刀切成寬條。
7、在切成正方形，或切成長方形都可以，切好後，蓋上保鮮膜再餳面30分鐘左右。
8、平底鍋預熱，刷上一層油，放上餳好的麵片，蓋上鍋蓋，中小火烙至餅的一面金黃，表面定型，在翻面，烙至餅的兩面金黃，就可以出鍋啦。
一款營養美味超好吃的美食就做好了，蓬鬆柔軟，表面金黃超美味
手工南瓜餅製作方法，南瓜餅的製作方法？
1 南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右 可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透 如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出 2 南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉 加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水 揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均...
怎樣製作南瓜餅，手工南瓜餅製作方法
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 我們以成箱成盒南瓜湯，湯又好喝，南瓜又超級軟，超級甜，味道真的是一級棒的，上次買了點南瓜蒸一下做了南瓜餅，孩子真的是吃上癮了，超級喜歡吃。我是乙個北方人，媽媽的手特別的巧，會做各種各樣的小麵點。其中，我最喜歡的...
南瓜餅的製作方法步驟竅門，製作南瓜餅的步驟
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 南瓜餅，如果想要做好吃的話，揉麵是關鍵，將南瓜蒸熟以後混和麵粉混合在一起，然後給它搓成圓餅的形式，滾上麵包糠，然後放在鍋中炸，或者直接放在平底鍋中煎就可以了 把南瓜蒸熟之後，裡面放一點點麵粉，再放一點白糖，然後活成麵糰。壓成扁子狀，烙熟就可以。你好朋友南...
製做南瓜餅的方法，南瓜餅的製作方法步驟麵粉
南瓜餅的做法 菜譜原料 南瓜，糯公尺粉，豆沙，油。1 首先我們需要做的就是將南瓜放在蒸屜裡面去蒸，大火蒸十五分鐘，蒸熟後待涼，用勺子壓成泥。2 在蒸好的南瓜中加入適量的糯公尺粉，揉成麵糰 注意一定要糯公尺粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加，否則面太稀了就沒法做了，剩下的南瓜泥可做...
做南瓜餅的教程，南瓜餅的製作方法步驟麵粉
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