1樓：網友
蒜拌茄子的做法，對於這個問題，找個廚師向他諮詢一下，他會告訴你怎麼去做蒜拌茄子的？我也會告訴你，蒜拌茄子，茄子呼熟算說匯入，再將蒜加入切里放開，這就可以了，你也可以去網上搜尋一下，網上也應該有正確做法，一萬就知道了。
2樓：情感解析保保
只要把鞋子證書拿蒜末鹽味精攪拌均勻，醃製兩個小時就可以。
3樓：匿名使用者
蒜拌茄子的做法，首先把茄子洗乾淨，用油把茄子捏了以後，然後放上醬就是炒熟出鍋的時候，加上食材蒜末，這樣做出來的特別好。
4樓：仉玉軒
雞精 適量鹽 適量「蒜茄子醃的時候放鹽了 根據自己口味酌量再加」白糖 少量「可不放 主要提鮮」香油 幾滴即可蔥花油 適量香菜 愛吃可多放「香菜很重要」
涼拌蒜茄子的做法步驟。
步驟 1茄子帶蒜手撕成絲 塊都可以隨自己喜好 鹽 雞精 白糖 香菜 香油 蔥花油 依次放入 攪拌均勻 最好乙個方向攪拌 茄子比較軟 胡亂攪拌容易成粥 就不好吃了。
5樓：小安的仰望
首先你可以將茄子去皮，然後將它放在油鍋裡面炸出來，炸出來之後再使用蒜子進行涼拌一下，比較好吃哦，可以嘗試一下。
6樓：情感諮詢
首先就是把茄子清洗乾淨 之後放在鍋裡蒸一下 蒸好的茄子放入蒜末 再放入一些生抽 十鹽 把它攪拌均勻就可以了。
7樓：宮谷
把蒜去皮壓碎，把茄子糊熟了，把上和茄子拌均勻就可以了。
讓茄子怎麼做怎麼做
8樓：牛永嘯
防止茄子在烹調時變色有以下方法：
1、燒茄子的過程中加適量的醋。
1．削去茄子皮再烹調。
2．茄子切後立即下鍋，或浸泡在水中。
3．燒茄子時，放入去皮去子的番茄，即可防變色，又能增添美味。
4．烹調茄子的鐵鍋必須洗淨，且不能長時間盛放在金屬容器內。
怎麼做茄子
9樓：公尺蘭加油
【乾炸茄盒】所需材料：長茄子2根、豬肉150克、雞蛋1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、料酒半湯匙、白胡椒粉半茶匙、生抽1湯匙、澱粉2湯匙、麵粉4湯匙、
做法步驟：1.先把長茄子洗淨，然後再把茄子的兩頭都修理平整，接下來就可以準備把茄子切夾刀片了。
夾刀片的切法相當簡單，就是第一刀不要切到底，留下一部分讓底部相連，第二刀則直接切到底，把底部切斷。 按上述方法切出來的茄子，每兩片為乙個整體，底部相連，這就是夾刀片。把茄子切好後，撒上少許鹽，醃製10分鐘，這樣茄子顏色不會變黑，也會變軟，夾肉餡時不易斷開。
2.把豬肉洗淨，剁成肉泥，再加入蔥末和薑末一起剁均勻。
3.將豬肉餡放在碗內，加入鹽，生抽，料酒和胡椒粉攪拌均勻。
4.將雞蛋磕入容器內，用筷子攪勻，再加入澱粉和麵粉，少許水攪拌均勻，呈糊狀，略粘稠為好。
5.把切片塞入調好的肉餡，全部做好。
6.用筷子夾起乙個釀好茄片，放在麵粉裡，表面沾上一層麵粉，再放在麵糊裡，均勻地掛上一層麵糊。
7.下入六成熱的油裡炸製，中小火炸至兩面金黃，撈出瀝油裝盤，吃時配椒鹽蘸食即可。
10樓：仁芷文
茄瓜500克，雞粒100克，炸香鹹魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油各適量。
1、選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12厘公尺。
2、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。
3、趁鍋內餘油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香鹹魚茸，略燜片刻，調入少許生粉，加入包尾油。轉盛入瓦煲裡，加熱至滾，下香油、蔥花， 加蓋上桌即可。
如何做茄子
11樓：網友
整個水煮煮透透了。
然後手撕一條條的哦。
我擦把口水繼續你。
做個油辣椒水做蘸水吃起。
不吃辣椒就做簡單油湯放入。
我再擦把口水要不然滴你桌子。
茄子要怎麼做
12樓：雙龍美食教做菜
茄子最下飯的做法，一頓五碗公尺飯打底。
13樓：盤玉蘭利月
主料：蕃茄50公克 茄子150公克 綠辣椒1根 姜10公克 橄欖油1茶匙 醬油1大匙 黑醋1大匙 糖1/2大匙 鹽1/4茶匙。
1蕃茄切丁；綠辣椒切丁；薑切片；茄子切條汆燙備用。
2取一不沾鍋放油後，爆香薑片、辣椒丁。
3放入蕃茄丁、茄子略拌後，加入調味料煮至收汁即可盛盤。
14樓：豐桂枝孛凰
材料：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺。
做法：1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。
茄子的家常做法怎麼做，讓茄子的做法，讓茄子怎麼做好吃，讓茄子的家常做法
主料茄子 1根輔料油適量 鹽適量蒜適量 蔥適量姜適量 醬油適量 陳醋適量 料酒適量糖適量 水澱粉適量 步驟1.準備食材。2.一勺生抽，一勺陳醋 一勺料酒 半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。3.茄子切成滾分塊。4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸淨表層水份。6.鍋中油燒...
怎麼做茄子醬，茄子醬怎麼做法
材料 圓茄子 豆瓣醬。配料 蔥 鹽 糖。做法 1 茄子切條，在微波爐裡高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。2 起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸乾，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐一點油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來...
茄子的做法怎麼做呀，茄子的做法怎麼做不黑
材料主料 茄子，香菜，蒜瓣 副料 醬油，糖，鹽，水，油 做法1 茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。2 這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末 要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電...
糖醋茄子怎麼做，糖醋茄子的做法
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中 糖醋茄子這樣做，比肉還香 茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入乙個雞蛋 撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬 白砂糖 白醋炒...
燒茄子的做法，燒茄子怎麼做，燒茄子的正確做法
做燒茄子的方法和步驟 食材茄子 500g 青椒 1個 西紅柿 1個 蔥花 適量 醬油 1勺 蒜末 適量 料酒 1勺 鹽 適量 方法 步驟 準備好茄子 青椒 西紅柿，以及蔥花 蒜末等輔料。茄子最好是長條茄，這種茄子做起來相對更香。茄子去皮，然後切成塊狀。青椒和西紅柿洗淨，而後也切成塊狀。把切好的茄子放...