1樓：枚樂悅
西餐禮儀，顧名思義就是西方人的飲食文化，與中國人的習慣是大大不同的。中國人吃飯用筷子和勺子，而西方人都是用刀子和叉子的。想深入了解西餐禮儀，首先必須要學習最基本的刀叉使用方法，下面這幾點大家要掌握：
1、左叉右刀。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開，然後左手拿叉將食物叉起。
以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，叉子即可直接紮起食物送入口中。
2。正確的姿勢和適當的角度。面對西餐時端正坐好，將肩膀與手腕放鬆，兩臂貼著身體，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。
兩側手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態；相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態，沒有辦法好好地將食物切開。另外注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜，叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。
當叉起食用時，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食物使用時，叉子應面向上方。
3、歐美用叉的細微區別 歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物後，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上，壓平後送入口中。
種種吃法並無優劣之分，最好都能熟悉運用，則與不同國家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。
4、用餐完畢、每吃完一道菜，把刀叉併攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點方向併排斜放再盤上，服務員即知可收掉盤子。已設定好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢後，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置於餐盤上，這麼做的原因主是要為了不造成服務人員的困擾。
5、叉的巧用。食用公尺飯、玉公尺、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。
6、注意事項。中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地，可請服務員代撿，並取乙份新的來替換，客人鑽到桌下撿拾餐具屬於一種失禮的行為。
2樓：夕萊
正確的方法應該就是左手拿這個應該是有的師範的，然後你可以看一下，或者是重新看一下這個**，基本上他注意的細節還是非常多的，所以吃西餐非常的麻煩。
3樓：桂暄
西餐用刀叉的正確方法應該是左手刀右手叉。
西餐刀叉的正確用法
4樓：鬧鬍子
西餐刀叉的正確用法：西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1、刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。
如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、忌廉塗在麵包上面。
2、叉左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很**。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3、勺子。在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。
4、餐具的擺放。
餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。
刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。
西餐刀叉的正確拿法
5樓：匿名使用者
西餐刀叉拿法，你知道嗎？
6樓：嬉的夢想
西餐刀叉的用法 分美國式和歐洲式兩種。
美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然後用叉子叉起切好的肉。
歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食品。餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用。
冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點心用叉或匙，水果用刀叉。用餐過程中，如未吃完，請把刀叉放在盤的兩側，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成乙個角；用餐完畢，刀和叉應併排放在盤子的右邊或中間，以示意服務員收去。刀放下時刀口應向內。
7樓：匿名使用者
西餐刀叉正確拿bai法：左叉右du刀。
關於西餐刀叉用法zhi英式dao和美式區別：
回英國式用法，用右手拿刀，答左手拿叉。比如，這是一塊牛排，它要求從左側開切的。切下來一塊，馬上就吃這一塊。
美國式用法，是先把它從左側向右側切，切完了之後，右手拿的那把刀就放下來了，然後把左手的叉子換到右手，用右手執叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿刀了，僅用右手執叉了。
關於西餐刀叉擺放禮儀：
刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐；湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以收走。
刀叉使用禮儀：
右手持刀或湯匙，左手拿叉。
2.兩把以上，應由最外依次向內取用。
3.刀叉輕握尾端，食指按在柄上。
4.湯匙則用握筆的方式拿。
5.如果覺不方便，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。
6.吃較大的蔬菜，可用刀叉來摺疊、分切。
7.軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
8樓：時刻準備的歲月
西餐刀叉的正確拿法如下：
1、在進餐過程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小塊再吃。
2、切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應該握在手掌中。
3、左叉右刀」是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來切菜，叉用來叉菜的。在切食物的時候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子將食物按住，防止食物亂動，然後用刀子把食物切開。
4、在使用刀叉的時候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便，不費力。
5、需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物，中號的叉子用來吃肉類食物，小的叉子用來吃魚肉最為合適。刀的用法方面，吃牛排應該選擇最鋒利的刀，這樣切牛排就不用太費力。
9樓：匿名使用者
吃西餐使用刀。
來叉時，應右手用刀，自左手用叉。只用bai叉時，可用右手拿。du使用刀時，zhi不要將刀刃向外。
更不要用刀送dao食物入口。切肉應 避免刀切在瓷盤上發出響聲。吃麵條時，可以用叉卷起來吃，不要挑。
中途放下刀叉，應將刀叉呈「八」字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。
取麵包應該用手去拿，然後放在旁邊的小碟中或**的邊沿上，絕不要用叉子去叉麵包。取黃油應用黃油刀，而不要用個人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟裡，不要直接往麵包上抹。
不要用刀切麵包，也不要把整片麵包塗上黃油，而應該一次扯下一小塊，吃一塊塗一塊。
吃色拉時只能用叉子。應用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同時也上了麵包、餅乾的話，可以用左手拿一小塊麵包或餅乾，幫著把色拉推上叉子。
吃魚時可以用左手拿著麵包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經人口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住後輕輕放人盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應先吐在手心裡，再放入盤。
10樓：安徽新東方烹飪學校
吃西餐bai要講究的一用餐禮儀。
du一，上菜zhi。上菜的順序一般dao是：麵包，冷菜，湯類，主回菜，甜點，咖啡或水答果。
冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和忌廉湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。
最後是飲料或水果。
二，刀叉匙的使用。湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三，用手拿著吃。麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四，餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大些。用完餐放在左邊的桌上。
11樓：匿名使用者
西餐刀叉拿法是什麼？
西餐吃雞翅膀,骨頭放那裡，用刀叉怎麼吃雞翅啊？？？
如何取食帶骨食物 鳥類 先把翅膀和腿切下，然後借助刀和叉來吃身體部分。你可以把翅膀和腿用手拿著吃，但不能拿身體部分。雞肉 先吃雞的一半。把雞腿和雞翅用刀叉從鏈結處分開。然後用叉穩住雞腿 雞脯或雞翅 用刀把肉切成適當大小的片。每次只切兩三片。如果場合很正式，不能使和刀叉取用的，乾脆別動。如果是在非正式...
西餐刀叉的具體放法
1，如果只用叉子，服務員會把餐刀收走的。2，切好了食物，刀可以放在盤中，也可以右手拿著。3，休息的時候是從自己角度看是八字形，因為那樣是最自然的。西餐餐具的一般擺放方法是 擺吃盤時，底下放一墊盤。刀放盤右，刃朝里 叉擺盤左，尖朝前，刀叉的數目一般擺三套，即小吃刀叉 魚刀叉 熱菜刀叉。湯勺放在吃盤右側...
正宗的西餐刀叉到底是如何使用的，正宗的西餐刀叉到底是左右手如何拿？
西餐應該怎麼拿刀叉呢？西餐刀叉正確用法是 左叉右刀盤子放中間 左刀又叉。比如吃牛排，要一小塊一小塊的鋸切嗎，要保證自己的嘴很容易就吞下，中途離座，要斜放在盤子上 不吃了就按原來放好。一般右手執刀，左手執叉，詳細如下 餐具的用法 刀叉持法。用刀時，應將刀柄的尾端置於手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指...
吃西餐怎麼拿刀叉西餐牛排正確吃法與切法
冠上嘀嘀 一.吃西餐拿刀叉方法 一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開，然後左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，叉子即可直接紮起食物送入口中。二 西餐牛排正確吃法與切法 1 從左邊開始切。...
美國人每天3餐一般分別吃什麼？用刀叉
美國人一日三餐 1.早餐一般在家中吃，比較簡單，有果汁 麥片 咖啡 香腸 雞蛋等。2.午餐一般食用快餐，像三明治 漢堡包 熱狗等，加上一些蔬菜和飲料。3.晚餐是一天中最豐盛的，如在家中吃飯，通常的主菜有牛排 豬排 烤肉 炸雞等，再配以青菜 麵包 黃油等。對,用刀叉.美國人就是要美點的，比起中國啊，一...