1樓：冠上嘀嘀
一.吃西餐拿刀叉方法：
一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。
簡單講是用右手拿刀把食物切開，然後左手拿叉將食物叉起。
以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，叉子即可直接紮起食物送入口中。
二 .西餐牛排正確吃法與切法:
(1)從左邊開始切。
用餐時，以叉子從左側將牛排叉住，再用刀沿著叉子的右側將牛排切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。
(2)重點在於利用刀壓住肉時的力度。
為了輕鬆地將牛排切開，首先就要松肩膀，並確實用叉子把牛排叉住。再以刀輕輕地慢慢地前後移動。用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。
(3)將取得的調味醬放在盤子內側。
點牛排時，會附帶一杯調味醬。在正式的場合中，調味醬應是自行取用，而非麻煩服務生服務。
首先將調味醬缽拿到盤子旁邊，以湯勺取醬料時要注意不要滴到桌巾。調味醬不可以直接淋在牛排上，應取適當的量放在盤子的內側，再將肉切成一口大小蘸醬料吃。
調味醬的量約以兩湯匙為最適量。取完調味醬後，將湯勺放在調味醬缽的側邊，並傳給下乙個人。
(4)不可一開始就將牛排全部切成一塊一塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。如果用叉子叉住肉的左側卻從肉的右側開始切;會很難將肉切開。因左手拿叉子，所以從左側開始切才是基本。
千萬不要從右側開始切。如果太用力切，在切開時會因與盤子碰撞而發出很大的聲音。身體傾的姿勢很難使用刀子。
(5)點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而新增的。國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。利用湯取醬料並放在餐盤內側，放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。
2樓：匿名使用者
西餐刀叉的使用，大有其講究。不管拿哪副刀叉，一般都應當是左叉右刀。
英國式吃法。英國式吃法是如何操作
它是這樣的：用右手拿刀，左手拿叉比如，這是一塊牛排，它要求從左側開切的。切下來一塊，馬上就吃這一塊。
美國式吃法是先把它從左側向右側切，切完了之後，右手拿的那把刀就放下來了，然後把左手的叉子換到右手，用右手執叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿刀了，僅用右手執叉了。可見美式英式大有差異。
西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究。一左手和右手肘關節這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制切割的動作。
在用餐期間打算與自己身邊之人交談，總不能拿著刀叉跟別人說話啊。此時有乙個講究，如果要跟別人交談的話，刀叉一定先要放下來。注意，可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字。
刀刃朝內，不能朝外；叉子則是弓朝上，齒朝下。就是要告訴服務生和別人：這個菜沒吃完。
別亂放，千萬不要把它們併排擺放。刀叉併排擺放，刀齒朝內，叉齒朝上，則表示自己不吃了，請人立即將其收掉。
3樓：易12天
吃西餐拿刀叉應為左叉右刀，牛排的正確吃法和切法是從牛排的左邊開始切起。
【具體講究】
有關西餐刀叉的講究：
1.餐桌擺放——西餐一般有刀叉可用，而且它們不止一副，往往是兩三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你左手。
2.刀叉用法——吃一道菜，便需要換一副刀叉。吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。
按照順序，由外側向內側取。先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然後再拿中間那副，中間這副一般是吃海鮮的；最後再拿最裡面那一副，最裡面那副是吃主菜的，吃牛排的。
3.刀叉拿法——西餐刀叉的使用，大有其講究。不管你拿哪副刀叉，一般都應當是左叉右刀。
有關西餐牛排正確吃法與切法：
(1)從左邊開始切。
用餐時，以叉子從左側將牛排叉住，再用刀沿著叉子的右側將牛排切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。
(2)重點在於利用刀壓住肉時的力度。
為了輕鬆地將牛排切開，首先就要松肩膀，並確實用叉子把牛排叉住。再以刀輕輕地慢慢地前後移動。用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。
(3)將取得的調味醬放在盤子內側。
點牛排時，會附帶一杯調味醬。在正式的場合中，調味醬應是自行取用，而非麻煩服務生服務。首先將調味醬缽拿到盤子旁邊，以湯勺取醬料時要注意不要滴到桌巾。
調味醬不可以直接淋在牛排上，應取適當的量放在盤子的內側，再將肉切成一口大小蘸醬料吃。調味醬的量約以兩湯匙為最適量。取完調味醬後，將湯勺放在調味醬缽的側邊，並傳給下乙個人。
(4)不可一開始就將牛排全部切成一塊一塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。
如果用叉子叉住肉的左側卻從肉的右側開始切;會很難將肉切開。因左手拿叉子，所以從左側開始切才是基本。千萬不要從右側開始切。
如果太用力切，在切開時會因與盤子碰撞而發出很大的聲音。身體傾的姿勢很難使用刀子。
(5)點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而新增的。
國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。利用湯取醬料並放在餐盤內側，放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。
4樓：你我悖道各蒼涼
拿刀叉的方法：總的來說，右手拿刀，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。
叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。
放刀叉的位置，在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現自己的高素養。
吃牛排注意細節：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴裡，不至於過大，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來。
喝粥的細節：注意要用小勺，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去，那樣很沒有禮儀之風，粥喝到後期見底的時候，乙隻手舉起拖著碟子一側，另乙隻手依舊用勺子喝。記住，粥，必須用勺子喝。
義大利面細節：用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根麵條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎嚥的吃麵，更不要發出「出溜出溜」的響聲。
水果沙拉甜點等：一般沙拉，小蛋糕之類的，用小勺吃就可以。注意水果的果殼，不要直接吐出來，要用手拿出來，放到盤子旁邊。
酒的細節：開酒之前，自己就不需要動了，服務員都會做的。喝酒的時候，用三根手指拿住酒杯，看**姿勢。
喝酒不能跟啤酒似的，一下子幹了，這是不對的。輕晃杯子，讓酒慢慢進入嘴裡，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒，喝酒時候不要說話跟大笑。
至於飲料之類的，沒有太多的要求，只要注意不要太過於隨意就好。
5樓：呼和浩特歐公尺奇
左手叉，右手刀。吃牛肉時，用叉按住牛肉然後用刀切，最後用叉沾醬食用。
6樓：小劉優選
西餐禮儀之西餐刀叉拿法：吃西餐時刀叉如何拿？
吃西餐拿刀叉的正確方法?
7樓：百度文庫精選
內容來自使用者:技術員童鞋
1.刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：
右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、忌廉塗在麵包上面。
2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很**。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3.勺子
在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的;扁平的用於塗黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。
第3步：餐具的擺放
餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。
刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。
8樓：匿名使用者
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。
如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、忌廉塗在麵包上面。
2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很**。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3.勺子
在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。
第3步：餐具的擺放
餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。
刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。
9樓：匿名使用者
西餐刀叉使用方法：
持刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉，用手輕握尾端，食指按在柄上。這裡要特別注意，也可以右手拿叉，左手持刀或湯匙。另外，用刀叉吃東西時，應使用叉子將食物左邊固定，再用刀子將食物切成一小口的大小，然後用叉子蘸上調味料送入口中。
餐具刀、叉的數量應與菜的道數相等，並按上菜順序由外向裡排列，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的。所有的叉和匙都會朝上放置，所有的刀鋒部分則都會向裡放置。依照順序用完餐後平行斜放在餐盤內。
刀叉使用時應注意刀口始終向內，如果吃到一半需暫時放下刀叉時，應將刀叉以八字形狀放在餐盤上，表示還要繼續吃。如果是吃完一道菜時，就應將餐具整齊地放在餐具**到4點鐘的方向，表示可以把餐盤拿走了。桌上前方橫放的叉和匙是吃甜品的餐具，一定不要任意使用，必須依照上菜的順序。
進餐時，一般都是左右手互相配合。
在一般的西餐廳和自助餐廳裡，在桌子上擺放的刀叉，一般最多不超過三副。西餐廳會給你配置三副刀叉，刀叉有不同規格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區別。吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。
吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，一般用較小號的叉與湯匙，喝湯時，要用大號勺，左邊的小刀為牛油刀，專作塗抹麵包之用，萬萬不能用其來切肉。 但在專業的高階西餐廳或扒房裡，對於三道菜以上的**，就需要在擺放的刀叉用完後隨上菜再放置新的刀叉。由於有特別的講究，扒房裡用來切扒類的刀叉都是專用的，追求的是把扒類一刀切下去即完全分離的那份暢快淋漓的感覺。
正確的吃牛排怎樣拿刀叉，吃牛排拿刀叉的正確方式
使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀 切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成 八 字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。...
西餐中是坐手拿刀還是右手拿，吃西餐是左手拿刀還是右手拿刀呀？
西餐中是左手持叉，右手持刀。使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成 八 字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談...
西餐吃雞翅膀,骨頭放那裡，用刀叉怎麼吃雞翅啊？？？
如何取食帶骨食物 鳥類 先把翅膀和腿切下，然後借助刀和叉來吃身體部分。你可以把翅膀和腿用手拿著吃，但不能拿身體部分。雞肉 先吃雞的一半。把雞腿和雞翅用刀叉從鏈結處分開。然後用叉穩住雞腿 雞脯或雞翅 用刀把肉切成適當大小的片。每次只切兩三片。如果場合很正式，不能使和刀叉取用的，乾脆別動。如果是在非正式...
吃西餐都有哪些禮節？？左右分開放還是刀 叉放一起
左刀右叉。吃西餐是講究程式的，上菜是吃完一道上一道，一般說刀和叉子是配套的同時使用的，一共是三套，一道菜換一套刀和叉子，吃完了把刀和叉子並排放表示可以上下一道了，中途離開刀和叉子要交叉放，成8字型。記住不管吃什麼都不要發出聲音，這是西餐的忌諱。西餐中刀叉擺放的含義 在西餐禮儀中，刀叉的擺放也頗有講究...
牛排裡的配菜可以吃嗎，西餐牛排配菜有哪些？
牛排裡的配菜可以吃。隨著人們生活水平的顯著提高，人們對生活享受的追求越來越高了，而且現在的年輕人對牛排等西餐比較感興趣。在吃牛排的時候常常會有一些配菜的出現，配菜是為了配合牛排一起食用的，主要是避免油膩感的出現，具體需要什麼配菜要根據你的個人喜好來決定。比如說你在吃牛排的時候可以在身邊放入一些水果沙...