1樓：匿名使用者
左刀右叉。吃西餐是講究程式的，上菜是吃完一道上一道，一般說刀和叉子是配套的同時使用的，一共是三套，一道菜換一套刀和叉子，吃完了把刀和叉子並排放表示可以上下一道了，中途離開刀和叉子要交叉放，成8字型。記住不管吃什麼都不要發出聲音，這是西餐的忌諱。
西餐中刀叉擺放的含義
2樓：你我悖道各蒼涼
在西餐禮儀中，刀叉的擺放也頗有講究，不同的擺法有不同的含義，比如說：
（1）刀叉擺成如下八字，表示你歇會再進食，也提醒侍者你沒吃完不要收走；
（2）刀叉擺成如下十字，表示你還餓，坐等下道菜；
（3）刀叉如下橫放，表示你對這道菜很滿意，好評！
（4）刀叉如下豎直擺成11，表示你用餐完畢，提醒侍者可以收走餐具了；
（5）刀叉如下交叉擺成八字，表示你覺得餐廳的菜或服務不好，差評！
3樓：安徽新東方烹飪學校
刀叉的注意：西餐是用刀叉的，所以基本動作是：右手拿刀切開，然後左手拿叉將料理叉起。
假如有兩把以上的刀叉，應該由最外面的依次用起。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿。
如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
如果吃到一半想放下刀叉休息或談些事時，應把刀叉以八字形狀擺在盤子**。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。
用餐後，將刀叉擺在四點鐘方向即可。
4樓：上驀然
當盤子沒空，你想等一會再繼續用餐，這時你就把刀、叉分開放在盤上，大概呈三角形，服務員就不會收走你的餐具了。
當你在等待第二份餐時，就將刀叉呈十字交叉擺放，服務員看到後就知道你在等餐，便不會來找你點餐了。
用餐完畢後，將刀、叉豎著放在盤中，這時服務員就會上來收走餐具，方便你繼續使用桌子。
用餐後，如果對食物或服務員都比較滿意，可以將刀叉平行橫放在盤中，這是對食物或服務員的稱讚，通過這種方式來表達你的用餐滿意。
用餐後如覺得味道不好，或者服務不好的時候，可以將刀叉交叉放置，呈乙個x形狀，以此來表達用餐的不滿。
不同規格的刀叉，用途也是有所區別的，例如在吃肉類食物時，都要選擇大號的刀。在吃沙拉或甜品這類食物時，就要選擇中號刀。叉或者勺都是隨著刀的大小改變而變化的，喝湯要用大號勺，喝咖啡或吃冰淇淋要用小號勺。
外國人對進餐禮儀很重視，比如忌諱用自己的餐具給別人布菜，叉。勺能入口，但是刀子是萬萬不能放入口中的，這不僅是禮節上的要求，也是一種比較危險的做法。
5樓：匿名使用者
我認為第四個不正確，應是刀叉平行放在同側
6樓：笛諳諳
1．我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼服務員就不會把你的盤收走。
2．我已經用完餐：可以將刀叉平行放在餐盤的同一側。這時，即便你盤裡還有東西，服務員也會明白你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。
3．請再給我新增飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那麼服務員會再給你新增飯菜。
吃西餐到底是左刀右叉還是左叉右刀，有哪些講究？
7樓：蘋果旺旺小饅頭
吃西餐時是左刀右叉。
吃西餐拿刀叉的注意事項：
1、叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和公尺飯。
2、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。
3、用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。
4、用餐結束後，則是平行的斜放在五點鐘位置。
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西餐餐桌禮儀：
在餐桌上坐定後必須注意女主人的暗示。當女主人開啟餐巾，放在膝上表示開動，女主人將餐巾取下放在桌上則表示餐宴完畢，即使已填滿肚子，也應繼續進餐，到餐會結束。
餐巾正確的位置應放在膝上，而非夾在衣領或衣帶間。用完餐巾應稀鬆放在餐盤之左方，如餐盤已移走，則放在正**，切勿將之揉成一團，餐巾的用途乃揩嘴，尤其是喝飲料前最好能揩一下嘴，以免杯子盡是油漬。餐巾不可用來當桌布，擦去桌巾的汙漬。
餐具取用由外而內，切用時或以法式之左手拿叉，右手拿刀邊切邊用。或為英美式，右手拿刀，左手拿叉，切好，改以右手拿叉取用。美國較偏好後者，但法式亦為美國人所接受。
談話間有肢體表情或傳菜時，應將刀叉放下，不可持刀叉於空中揮動。刀叉用完後應橫放於在餐盤**，而非盤邊，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。餐盤用完後，不應往外推，留在原處即可。
8樓：曉澀
西餐刀叉使用禮儀
不要攥緊拳頭將刀叉握在手中，這看起來和把桌布的一角掀起來掖進領口當餐巾一樣傻，尤其對女性來說。你應該這樣：用右手握住餐刀，左手使用餐叉協助固定食物，右手食指可按在刀背處，指關節稍稍翹起，手肘下沉，這樣就會避免像挖土機一樣揮動刀叉進餐。
一次僅切下一小塊食品，待入口後再切下一塊。碰上豌豆一類不好「控制」的食物，可以將餐叉換到右手，這樣你就不必讓幾顆小豆子折騰得滿身大汗了。
9樓：匿名使用者
左叉又刀因為左手拿刀子很容易出意外的..除非左撇子 正常的都是用右手拿刀子。
10樓：匿名使用者
其實無所謂的 應該是那隻手有力 方便 那只手拿刀 為了更好的切食物
吃西餐時要注意哪些禮儀?是哪只手拿刀或叉來著?
11樓：匿名使用者
左手拿叉，右手拿刀，如果你是左撇子也可以反著用。吃西餐時吃多少拿多少，最後盤子裡最好不要有剩餘食物，不然會很不禮貌。
12樓：匿名使用者
一般是左叉右刀，不過也有左刀右叉的（左撇子）
吃西餐時，刀、叉最正確的用法是？
13樓：匿名使用者
料理上桌後的基本動作，即是「右手拿刀切開，然後左手拿叉將料理叉起」。以叉子壓住料理的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的料理後，叉子即可直接駐起料理送入口中，簡單說即是「以叉子壓住後再以刀切開」。如果想順利地將食物切開，首先就從姿勢開始吧！
正確的姿勢與適當的角度非常
重要。兩側手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態；相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態，所以沒有辦法好好地將料理切開。將肩膀與手腕放鬆，兩臂不要張開，刀與餐盤的角度保持在15度左右。
這裡歸納成七個要點：面向料理端正坐好；肩膀與手腕放鬆；兩臂貼著身體；手肘不要過高或低；刀叉與餐盤呈傾斜角；以叉將料理緊緊按住；輕輕地移動刀子，壓住時可用力。這樣一來，不但能輕易地將食物切開，而且姿勢看起來也相當地優雅。
刀的移動方式也有要領。首先用力於左手的叉子，再輕輕地移動刀子。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。
兩側手肘過高時，將會使刀與叉的角度過大，而無法利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜。叉子可依料理的特性，自由地變換拿法以方便用餐。
當叉起食用時，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食用時，叉子應面向上方使用。與筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下轉動以利於使用。 已設定好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。
只是在用餐完畢後，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置於餐盤上，這麼做的原因主是要為了不造成服務人員的困擾。
吃西餐時，刀放在（ ）手，叉放在（ ）手？
14樓：
刀在右手 方便切牛排
叉在左手
(1)刀叉的使用：
用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小塊，蘸上調味汁送入口中。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜餚，肉汁會流滿盤子，並**觀。
因此最好是切一口吃一口。
(2)使用刀叉原則：
基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向里取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。
湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。
較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
(3)稍事休息，刀叉怎擺：
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子**。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺在四點鐘方向即可。
15樓：
人分左右撇。一般來說，用平常常用的手拿刀：左撇子，就是左刀右叉；右撇子，就是左叉右刀。
16樓：戀雨
正宗的西餐吃法是左刀右叉,但是中國人的習慣吃法是左叉右刀啦
17樓：
無有一定的,就象中國人用筷子,一般人用右手,但也有人用左手,你自己中意就可以了
18樓：
左刀右叉，一般的西餐禮儀上都是有的
19樓：匿名使用者
刀叉的用法 分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然後用叉子叉起切好的肉。歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食品。
餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用。冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點心用叉或匙，水果用刀叉。用餐過程中，如未吃完，請把刀叉放在盤的兩側，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成乙個角；用餐完畢，刀和叉應併排放在盤子的右邊或中間，以示意服務員收去。
刀放下時刀口應向內。
20樓：眉間白火
左刀右叉 樓上的沒吃過西餐
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