1樓：言智理
學習西餐的內容包括四個主要內容為：
食品原料及調味品識別、各國代表湯品製作、義大利面披薩等主食製作和西餐小吃快餐製作、基礎西式麵點製作、甜點製作和西餐宴席製作。
具體如下：
1、食品原料、調味品識別、了解工具、磨刀方法、灶具、裝置使用與維護、原料加工基本知識、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包捲等基本刀法。各類沙拉汁、醬汁、沙拉、前菜製作。
2、各國代表湯品製作；學習法式、英式、義大利菜、德式、美式、俄式精品菜餚、東南亞菜系製作：法式焗蝸牛、嫩煎乳鴿、扒堅果牛柳配勃艮第紅酒汁、鵝肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、義大利香草羊排。
3、義大利面、披薩等主食製作和西餐小吃、快餐製作：番茄意面、意式肉醬面、意式忌廉面、義大利南瓜芝士燴飯、義大利田園披薩、西式牛肉炒公尺飯、牛肉漢堡包、總匯三明治、什錦串燒、炸魚柳、土豆泥（餅、棍）。
4、基礎西式麵點製作、甜點製作和西餐宴席製作：奶香曲奇、花生酥、橄欖包、奶油小西餅、奶油海綿蛋糕、三明治土司、什錦果凍、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式壽司卷、冷餐會、商務宴請宴會、情人節晚宴。
以上內容就是學習西餐的主要內容。
2樓：安徽新東方烹飪學院
西餐學習的課程內容包含：
意式：肉醬焗意式管麵、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
法式：法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、法式吉列鳳尾蝦、嫩煎鱸魚配白蘭地士多啤梨汁等。
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏龍面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯公尺粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等.
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
學西餐選擇專業的品牌烹飪院校報名學習，學西餐不難，有系統化的課程，西餐名師教學，一步步指導，學員在實操當中學習，即使自己0基礎，畢業後也可以成為專業的西餐廚師，好的學校，合作企業資源多，就業選擇機會多。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。
一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。
而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。
4樓：長沙新東方小哥
西式烹飪學習烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語課程。
5樓：南充新東方烹飪學校
目前西餐行來業在國內不斷發來展，西餐行業帶來了眾多商機，也讓許多人把西餐行業當做自己未來的事業。西餐行業作為乙個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，不過，學習西餐首先得選擇乙個好的西餐學校。只有好的西餐學校才能帶來好的就業，好的發展。
6樓：匿名使用者
學習西餐有牛排，還有麥片牛奶粥，披薩，還有葡萄酒，以及義大利面。
7樓：北京新東方烹飪學校
西餐的話，內容還是比較多的，就是像有哦美國菜啊日本菜啊法國菜啊，義大利菜啊，還是比較多的看你主要想學什麼吧。
8樓：鄭州新東方烹飪學校
選擇乙個專業的培訓學校，對你的學習和成長道路會有很大的幫助。系統的學習和專業的教學才能讓你學到真本事，實操練習教學才能讓你掌握真技能，而且專業的學校還能在你創就業方面有著很好地幫助，所以建議你選擇乙個專業的學校去學習。
9樓：渴侯玉石
西餐是乙個時尚的專業技術 ，學習的內容還是很多的
學習西餐主要學什麼內容
10樓：安徽新東方烹飪學院
隨著近幾年國民對於西方美食的逐漸認可，西餐行業進入到乙個快速發展的階段，各種西餐店鋪如雨後春筍般在各大城市出現，尤其是在一二線城市更為常見。
根據最新調查顯示，去年中國西餐行業約有20億元左右的消費需求，在餐飲經濟發展中發揮著巨大的作用。
01就業容易 薪資高待遇好
受疫情影響今年許多企業陸續倒下，這也導致了很多人待業在家，沒有乙份穩定的工作成了他們當下最大的困擾。
西餐人才緊缺的局面使得西餐廚師就業問題幾乎不受影響，據不完全統計，經過正規培訓的西餐廚師月薪大致在6000—7000元之間，而副主廚、主廚月薪則能夠達到10000元以上
02工作環境優越
西餐工作一般是在前廳,活動空間大，接觸到的油煙也較少，對於其他餐飲行業而言，西餐工作環境更加乾淨衛生。
舒適的工作環境，安靜的工作氛圍，浪漫的美食設計理念，這一切都讓西餐行業成為當仁不讓的工作首選。
03開店創業方便
當下的西餐行業有著巨大的優勢，創造了無限商機也為不少人實現了創業夢想。
11樓：廈門新東方烹飪
西餐的每道工序都十分嚴謹。
所以有乙個紮實的基本zhi功非常重要，從切菜到調dao料沒有乙個紮實的基本功是不行的。
學西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項專業基本技術。包括了菜餚會製作的各個步驟。基本功對於廚師來說，就像土壤對於參天大樹那麼重要。
一名西餐師沒有紮實的基本功，也就缺少了成為一答名優秀烹飪者的能力。
西餐的理論課程基本的課程學習，飯店管理概論、西餐烹飪原料知識、烹飪化學、營養衛生學、西方飲食文化概論、冷菜工藝、廚務管理、宴會設計、西餐製作基礎、西式麵點、西餐工藝、西式快餐製作、菜餚創新、食品雕刻、烹飪美學等。這些都是學習西餐要學習的課程，還有實操課程，都是分開的。想學西餐的話，可以去廈門新東方，學校還是挺專業的。
12樓：昆明歐公尺奇西點學院
現在西餐已經普及率很高了，各種價位的西餐廳遍布城市的各個角落，隨著人們生活水平的持續提高，這個趨勢會越發明顯。所以不論創業還是就業，選擇學西餐都是乙個很好的選擇。
大部分人都是零基礎開始學習的，只要自己喜歡，肯堅持就行。
13樓：重慶新東方烹飪學院
你可以來學校實地了解下哦，西餐專業是學校的三大主流專業之一，在配套設施、師資力量上都是很強大的，而且定期還有外籍西餐老師來上課的。
西餐專業所涉及的內容非常多，東南亞菜、歐美流行菜，還包括理論的學習，西餐文化等，想要在西餐的領域中走得更遠，需要優秀的名師指導，和專業的西餐學校去學習，我們一定是你的好選擇
14樓：江西金牌大廚
主要學習內容:歐美各國菜品如：德、美、意、俄等國家的名代特色菜。
主要有各類湯、土司、沙拉、比薩湘菜菜譜家常菜做法、牛扒、水果排、意粉的製作，海鮮、魚類、禽肉類菜品的煎燴，炸、烤、扒、燜、煮等操作手法，西餐原料知識，西餐廚房管理，滿意請採納啦
15樓：西安歐公尺奇西點學院
西餐學習一般分以下幾類：開胃菜類、主菜類、湯品類、三明治類，小吃類，有的還包括一些東南亞菜系
16樓：貓咪歌哦
基本刀工 義大利面什麼的 很多的
17樓：匿名使用者
我覺得學習西餐這行比較有發展的，好好學習一下，去四川吧，四川哪邊的發展不錯的。
18樓：長沙新東方小哥
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業技術全面、基本功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，了解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000余家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
19樓：安徽新東方烹飪學校
西餐學習的內容包含了：英式，美式，法式，德式，意式，俄式西餐，東南亞菜系，日韓料理，中西融合菜，奶茶咖啡飲品，西點類等課程內容可以學。
西餐都學些什麼內容？
20樓：安徽新東方烹飪學院
西餐學習的課程內容包含：
意式：肉醬焗意式管麵、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
法式：法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、法式吉列鳳尾蝦、嫩煎鱸魚配白蘭地士多啤梨汁等。
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏龍面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯公尺粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等.
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
學西餐選擇專業的品牌烹飪院校報名學習，學西餐不難，有系統化的課程，西餐名師教學，一步步指導，學員在實操當中學習，即使自己0基礎，畢業後也可以成為專業的西餐廚師，好的學校，合作企業資源多，就業選擇機會多。
21樓：安徽新東方烹飪學校
顧名思義是西方國家的餐食，其準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲。正規西餐應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜餚。
一頓完美的西餐，盤中每一種食材都可以入口。西餐一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料，不同的主食搭配上不同的蔬菜作為點綴，既不浮誇又充滿新意。法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料，其突出特點是選料廣泛。
源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，有"西餐之母"的美稱。國盛產水果，美式菜的沙拉中水果用得很多。德國菜在口味上較重，多以酸、鹹口味為主，在材料上偏好豬肉、牛肉、肝臟類及蔬菜等。
俄羅斯菜餚選料廣泛、講究製作、加工精細、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應性強、油大、味重。
學西餐都有哪些呢，學西餐包括哪些？
西餐學習的課程內容包含 意式 肉醬焗意式管麵 義大利海鮮披薩 意式煎豬排 扒雞胸配黑椒汁等 德式 德式烤豬肘配酸椰菜 維也納豬扒配洋蔥汁 芒果海鮮沙拉 德式土豆沙拉等 英式 英式炸魚柳配塔塔醬 牛油香草汁焗蝸牛 干邑龍蝦湯 紐西蘭烤羊排等 俄式 俄式錫紙烤海鱸魚 俄式蔬菜湯 紐西蘭特級t骨配黑椒汁 ...
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