1樓：長沙新東方小哥
西餐學習的課程內容包含：
意式：肉醬焗意式管麵、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
法式：法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、法式吉列鳳尾蝦、嫩煎鱸魚配白蘭地士多啤梨汁等。
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏龍面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯公尺粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等.
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等
2樓：重慶新東方烹飪學院
零基礎也能學會
西餐屬於技術行業，而我國現在正缺技術型人才。
學西餐一直都挺好的，零基礎都沒關係。
關鍵是西餐師還是乙個高薪職業，不管你是想找工作還是自己開店，學西餐都是很適合的，學廚師也沒有年齡限制。
3樓：成都新東方烹飪學校
學習西餐的內容包括四個主要內容為：
食品原料及調味品識別、各國代表湯品作、義大利面披薩等主食製作和西餐小吃快餐製作、基礎西式麵點製作、甜點製作和西餐宴席製作。
4樓：蘭州新東方烹飪學校
學習西餐的內容包括食品原料及調味品識別、各國代表湯品作、義大利面披薩等主食製作和西餐小吃快餐製作、基礎西式麵點製作、甜點製作和西餐宴席製作。
5樓：湖北新東方培訓學校
西餐和中烹一樣，有著多樣性，從高檔到中檔再到抵擋，從便餐到茶餐，無不從各個方面滿足了我們對吃的不懈追求。目前各式各樣的西餐廳相繼開張營業，使市場上專業西餐師的數量供不應求，西餐師成為行業的「香餑餑」。
在我國國民消費能力提公升和消費觀念轉變的情況下，西餐受到了市場歡迎，逐漸盛行開來，對我國餐飲行業的發展起到了一定的推動作用，市場規模持續快速增長，尤其是近幾年，二三線城市裡的西餐廳如雨後春筍般成長起來，這些成長起來的西餐廳急需大量的西餐廚師來支撐。西餐廚師明火使用少，無需翻鍋顛勺，對於女生來說也是相對輕鬆的工作。
6樓：桂雅健
學習西餐的話，一定要選擇專業的西餐學校，只有去好的學校，才能學習到更全面的技術，現在不少的人都是在學校裡學習的西餐，因為專業的學校，有很多老師，能負責任的教到你技術，而且我們學校都是一對一的教你。
7樓：安徽新東方烹飪學校
法餐，意餐為主，搭配目前市面流行的西餐菜品。學西餐，還是得去正規學校。
學西餐包括哪些？
8樓：壽歌
西式烹飪主要學：烹飪營養衛生學、西餐原料、西餐工藝、烹調工藝、宴會設計、餐飲經營與管理、食品營養與衛生、餐飲成本核算、西餐基礎製作、西餐烹調概述、西餐烹飪原料加工、湯與沙司製作、西餐色拉製作等等。
西式烹飪開設課程：
烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經餐飲經營與管理、烹飪專業英語。
西餐工藝專業是旅遊學科下的乙個專業。
培養目標：
適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面髮長的高等技術應用性專門人才，學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高階職業技術人才和管理人才。
9樓：重慶新東方烹飪學院
西餐專業所涉及的內容非常多，東南亞菜、歐美流行菜，還包括理論的學習，西餐文化等，想要在西餐的領域中走得更遠，需要優秀的名師指導，和專業的西餐學校去學習，我們一定是你的好選擇
10樓：呼市新東方烹飪學校
1、理論知識：熟練掌握西餐專業理論知識，全面了解西餐歷史文化及發展現狀，精通烹調工藝原理及西餐原料知識，熟悉餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生等專業知識，並能靈活運用。
2、專業技能：熟練掌握歐美各國經典名菜、東南亞及日韓料理的製作技術，了解常用西點、咖啡的製作方法，能夠設計、完成各類宴會的組織製作並具備一定的創新能力。
3、東南亞菜（日本、馬來西亞、泰國、新加坡等），歐式（法國，義大利，西班牙等）菜餚；
學西餐主要是學什麼？
11樓：匿名使用者
方法/步驟
兩年制的西餐專業是培養精通西餐製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標，通過兩年的系統學習，熟練掌握各項西餐相關技能與知識，達到整合和經營一家西餐店的水平，並熟練掌握常見西餐品種的製作。
西餐培訓課程
意式西餐：肉醬焗意式管麵、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；；
德式西餐：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；
英式西餐：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式西餐：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、美式烤火雞配金巴利汁等；
美式西餐：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚配檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
日韓、東南亞課程
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏龍面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯公尺粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中西融合菜課程
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等；
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
西式糕點課程
糕點：抹茶曲奇、花生酥、提子餅乾、花生酥等；
甜點：巧克力慕斯、藍莓雙層凍芝士、水果塔、蘋果派等；
麵包：法式長棍、丹麥牛角麵包、帕尼尼、橄欖包等；
蛋糕：奶油海綿蛋糕、娃娃蛋糕、水果歐式蛋糕、巧克力蛋糕等。
咖啡調酒課程
花式咖啡：心形拉花咖啡、天鵝拉花咖啡、拉花咖啡等；
意式咖啡：卡布奇諾、摩卡咖啡、拿鐵咖啡等；
調酒：朗姆類雞尾酒、尼格羅尼、生薑伏特加等。
end注意事項
0基礎學西餐，建議系統性學習
12樓：大費的故事
學西餐學的內容挺多，要看在哪個學校學習，不同地方學西餐學的內容有所差別。大體上西餐內容分為兩部分，一部分是練就基本功，因為西餐的每道工序都十分嚴謹，所以有乙個紮實的基本功顯得很重要，從切菜到調料都需要勤加練習，這樣才能練就一身過硬的基本功，把老師的西餐技能裝換成自己受益的技能。
學西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項專業基本技術，包括了菜餚製作的各個步驟。基本功對於廚師來說，就像土壤對於參天大樹那麼重要。一名西餐師沒有紮實的基本功，也就缺少了成為一名厲害的西餐烹飪者的能力。
西餐廳分為許多態別，西餐也越來越平民化，能為西餐的發展帶來一片新的機遇，西餐行業也成為了許多人喜歡的創業新道路之一。
13樓：重慶新東方烹飪學院
西餐菜分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜餚、意式菜餚，而每一種菜餚裡面又分了頭盤開胃菜、湯、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜點等，包含的品種很多的。現在西餐廳的廚師都是比較全能的，最好是綜合的學習，各個菜式的經典菜都能掌握。
14樓：安徽新東方烹飪學校
學西餐要學各種國家的菜，一般學意式、美式、韓式、泰式菜，西餐更多的是製作熱菜，對學生的綜合實操能力有更高的要求。需要學生更加勤奮苛刻的練習。西餐製作追求的是精緻、美觀富有藝術感，如何進行創意，是西餐學習時學生要面臨的一大挑戰。
相信只要同學們有信心，按照老師教的方法去學習，去練習，學好西餐也不是難事。
西餐一般都學些什麼？
15樓：鄭州新東方烹飪學校
西餐學習的內容還是比較多的：
意式：肉醬焗意式管麵、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
法式：法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、法式吉列鳳尾蝦、嫩煎鱸魚配白蘭地士多啤梨汁等。
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏龍面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯公尺粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等.
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
16樓：西安歐公尺奇西點學院
西餐學習一般分以下幾類：開胃菜類、主菜類、湯品類、三明治類，小吃類，有的還包括一些東南亞菜系
17樓：叫我超大人
西餐一般都是學的煎和烤，涼拌的比較多，比較少用油的。西餐肉用的牛肉比較多。
18樓：撒青易
西餐一般都學些什麼學一些採性麵包蛋糕。有一些嗯，奶飲料之類的吧？
19樓：呼市新東方烹飪學校
1、理論知識：熟練掌握西餐專業理論知識，全面了解西餐歷史文化及發展現狀，精通烹調工藝原理及西餐原料知識，熟悉餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生等專業知識，並能靈活運用。
2、專業技能：熟練掌握歐美各國經典名菜、東南亞及日韓料理的製作技術，了解常用西點、咖啡的製作方法，能夠設計、完成各類宴會的組織製作並具備一定的創新能力。
3、東南亞菜（日本、馬來西亞、泰國、新加坡等），歐式（法國，義大利，西班牙等）菜餚；
20樓：安徽新東方烹飪學校
基本功：
刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等
意式西餐：
義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品美式西餐：
華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等
俄式西餐：
羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等法式西餐：
鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹等德式西餐：
烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等
東南亞菜：
海南雞公尺飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏龍面、照燒鰻魚飯等其他類（披薩、小吃等）：
哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等學習西餐就業前景好，西餐廚師屬於市場緊缺性人才，想擁有好的發展平台和工作機會，要選對專業的烹飪學校進行學習。而且學校為了解決學生日後就業問題，會有校企合作定向培養的綜合技能型人才，學員畢業後是推薦就業，無需擔心找不到工作，而且在學校學習還可以拿學歷文憑加能證書。
學習西餐都有哪些內容呢，學習西餐主要學什麼內容
學習西餐的內容包括四個主要內容為 食品原料及調味品識別 各國代表湯品製作 義大利面披薩等主食製作和西餐小吃快餐製作 基礎西式麵點製作 甜點製作和西餐宴席製作。具體如下 1 食品原料 調味品識別 了解工具 磨刀方法 灶具 裝置使用與維護 原料加工基本知識 刀工操作，其中包括切 片 拍 剁 包捲等基本刀...
西餐都有什麼飯，西餐都包括哪些？
西餐的主食一般有阿拉伯炒飯 牛油果燴薏公尺 印尼炒飯 咖哩雞肉燴寬麵 港式黑椒牛柳面 鮮蝦蘆筍意面 博洛尼亞肉醬面等等。更多資訊推薦諮詢 北方釣魚台烹飪學校 1分鐘輕鬆了解學費，招生簡章 西餐大致可分為法式 英式 意式 俄式 美式等幾種。一般西餐廳有的菜式如下 1 法式菜餚 法式菜還比較講究吃半熟或...
學西餐的學校有哪些？幾年能學會，西餐培訓多長時間能學會？
學習西餐哪個學校好 1 西餐的學校有很多，在選擇的時候一定要用心的選擇2 選擇學校的時候主要從學校的環境 環境越好的話，自然學習起來也會更開心，學生能更好的學習到知識。3 還要看學校的辦學實力 如果學校辦學時間長，實力肯定就強，那麼在選擇的時候要選擇實力好的。4 看學校的師資 像老師這些厲害不，是不...
學西餐需要知道哪些最基本的要求，學西餐需要哪些基礎
學西餐需要對西餐有濃厚的學習興趣，年滿14周歲，前期可以了解下西餐的基本知識，比如 西餐常用的用具有哪些？服務用具 立暖盤 橢圓形暖盤 大湯碗 食物盆 酒籃 麵包籃 肉汁船盆。糖夾 冰夾 通心麵夾 糕餅夾 服務匙 帶槽 服務叉 蛋糕刀 蛋糕託匙 台刷 切肉叉 切肉刀和剔骨鋼刀。刀匙 刀的種類有黃油刀...
學習西餐有哪些方式？在學校學怎麼樣
一般有三種途徑 1在家自己學 當然對於一般人其實不現實，而且效率低下。2去餐廳做學徒 在西餐廳做學徒在前半年都是打雜什麼的，師傅很少教，畢竟教會徒弟餓死師傅。工資較低。3到專業的院校學習 在短時間內學好基本功以及拿手菜品，出來就可以就業，直接上手。效率最高的途徑。學習西餐可以自學 報名培訓烹調班 在...