1樓：北方釣魚台學廚師學校
西餐的主食一般有阿拉伯炒飯、牛油果燴薏公尺、印尼炒飯、咖哩雞肉燴寬麵、港式黑椒牛柳面、鮮蝦蘆筍意面、博洛尼亞肉醬面等等。更多資訊推薦諮詢【北方釣魚台烹飪學校】
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西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種。一般西餐廳有的菜式如下：
1、法式菜餚：法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排，羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等，法式菜餚的名菜有馬賽魚羹，鵝肝排，巴黎龍蝦，紅酒山雞，沙福羅雞，雞肝牛排等；
2、英式西餐 ：英式菜餚的名菜有雞丁沙拉，烤大蝦蘇伕力，薯燴羊肉，烤羊馬鞍，冬至布丁，明治排等；
3、意式大餐 ：意式菜餚的名菜有通心粉素菜湯，局餛飩，乳酪局通心粉，肉末通心粉，比薩餅等；
4、美式菜餚 ：美式菜餚的名菜有烤火雞，橘子燒野鴨，美式牛扒，蘋果沙拉，糖醬煎餅等。
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2樓：匿名使用者
一般的西餐主要：前菜、主菜、甜品。
前菜有沙拉、湯、油炸食物（如薯條、雞翅膀）串燒、麵包（國外大多免費）主菜：排類（可分煎、炸，例如炸牛排chicken fried steak與炸雞排chicken fried chicken.煎有t骨、肉眼、西冷）
披薩（紅腸披薩、牛肉披薩等）
意粉（白汁與紅汁）
漢堡包與三文治。
甜品：奶洛蛋糕、提拉公尺蘇、雪糕等。
飲料：凍茶、咖啡、紅葡萄酒、白葡萄酒、啤酒與各類烈酒。
你可以嘗試一下乙個**的配搭，或者每天**。
國外很多小餐館這樣做。
3樓：像魚
法式菜法國菜式選料廣泛，用料新鮮，加工精細，烹調考究，滋味鮮美，花色繁多。法式菜餚選料時力求新鮮精細，且較廣泛，蝸牛、馬蘭、百合等均可入菜；在烹飪加工時講究急火速烹，以「半熟鮮嫩」為菜餚特色，如牛、羊肉只烹至五到七成熟，烤鴨近三成熟即食用。
西餐都包括哪些？
4樓：網友
西餐有很多種類啊，不同的國家其代表菜也不同1、法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
2、英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等3、意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
4、俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞捲等。
5樓：安徽新東方烹飪學校
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。」西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等，西餐分類相當廣泛，一般都是以歐洲菜系為主，其他西方區域菜為輔。隨著中國市場的發展，西餐也適應中國人口味，做出了一些改進，入鄉隨俗。
6樓：夢沫夢夏
西餐有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、通心粉素菜湯、乳酪焗通心粉、烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、糖醬煎餅、什錦冷盤、魚子醬、魚肉包子等。
7樓：呼市新東方烹飪學校
1、職業素質：能遵紀守法、愛崗敬業，具備團隊協作、吃苦耐勞的意志品質，具有良好的職業素養。
2、理論知識：熟練掌握西餐專業理論知識，全面了解西餐歷史文化及發展現狀，精通烹調工藝原理及西餐原料知識，熟悉餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生等專業知識，並能靈活運用。
3、專業技能：熟練掌握歐美各國經典名菜、東南亞及日韓料理的製作技術，了解常用西點、咖啡的製作方法，能夠設計、完成各類宴會的組織製作並具備一定的創新能力。
4、東南亞菜（日本、馬來西亞、泰國、新加坡等），歐式（法國，義大利，西班牙等）菜餚；
什麼是西餐包括哪些？
8樓：安徽新東方烹飪學校
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格。西餐的主要特點是主料突出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富、**方便。
9樓：匿名使用者
西餐上菜順序，以供學點西餐菜者參考：
1．頭盤 也稱為。
開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、雞尾杯、忌廉雞酥盒、局。
蝸牛等，西餐 是這樣點的。
2．湯 大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美。
式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。 3．副菜 通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒。
菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油。
汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等，4．主菜 肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的。
是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的。
原料取自雞、鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的'調味汁有咖哩汁、奶。
油汁等。 5．蔬菜類菜餚 可以安排在肉類 菜餚之後，也可以與 肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐。
中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為 生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有。
一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。 6．甜品 西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第。
六道菜。從真正意義上講，它包 括所有主菜 後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。 7．咖啡。
飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
西餐都有什麼？
10樓：安徽新東方烹飪學院
西餐作為歐美文化的一部分，具備以下幾個特徵。
1）西餐的就餐方式是以刀、叉、匙為主要進食工具。
2）西餐的烹飪方法和菜點風味充分體現歐美特色。
3）西餐的服務方式、就餐習俗和情調充分反映歐美文化。
西餐餐具。事實上，就西方各個國家來講，每個國家都有各自的飲食風味特點。如法國菜鮮濃香醇、英國菜清淡爽潔、義大利菜原汁原味等。所以法國人認為他們做的是法國菜、英國人認為他們做的是英國菜、義大利人認為他們做的是義大利菜等。
並無「西餐」之概念。但是另一方面，由於這些國家的地理位置較近，歷史淵源很深，在文化、生活傳統上有著千絲萬縷的聯絡。因此，在飲食禁忌和進餐習俗上也大體相同，至於南、北美洲和大洋洲，其文化也是與歐洲文化一脈相乘的。
所以，上述國家和地區在菜點的製作上必然有許多共同之處。因此，我國和部分其他東方國家、地區的人對這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統稱為西餐。
法式餐廳。隨著時代的前進與發展，西餐的概念又演繹出新的內涵。現代西餐是指根據西餐的基本製作方法，融入世界各地文化、技術與配方，使用當地特有的原料製成各種菜點並形成風格，擁有一定知名度的餐飲文化。
但近幾年來，隨著改革開放的深入，東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人逐漸了解到西餐中各個菜式的不同風味特點，開始區別對待了，一些星級飯店都分別開設了法式餐廳、意式餐廳、俄式餐廳等，西餐作為乙個籠統的概念逐漸趨於淡化，但西方餐飲文化作為乙個整體概念還會繼續存在。
11樓：昆明歐公尺奇西點學院
西餐菜分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜餚、意式菜餚，而每一種菜餚裡面又分了頭盤開胃菜、湯、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜點等，包含的品種很多的。
12樓：呼市新東方烹飪學校
零基礎也能學會。
西餐屬於技術行業，而我國現在正缺技術型人才。
學西餐一直都挺好的，零基礎都沒關係。
關鍵是西餐師還是乙個高薪職業，不管你是想找工作還是自己開店，學西餐都是很適合的，學廚師也沒有年齡限制。
什麼是西餐
13樓：簡單還安逸的小鯉
西餐這個詞是由於它特定的地理位置。
所決定的。「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。
我們通常所說的西餐主要包括西歐國家。
的飲食菜餚，西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為臺形。
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海。
等多種不同風格的菜餚。
西餐的分類，按照國家不同分法式、英式、意式、俄式、德式等。
按照每天用餐的不同時段，分有正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐。
下午茶、小點。
按照製作正式與否，又有家常餐、快餐、餐廳菜式之分。
學習西餐都有哪些內容呢，學習西餐主要學什麼內容
學習西餐的內容包括四個主要內容為 食品原料及調味品識別 各國代表湯品製作 義大利面披薩等主食製作和西餐小吃快餐製作 基礎西式麵點製作 甜點製作和西餐宴席製作。具體如下 1 食品原料 調味品識別 了解工具 磨刀方法 灶具 裝置使用與維護 原料加工基本知識 刀工操作，其中包括切 片 拍 剁 包捲等基本刀...
學西餐都有哪些呢，學西餐包括哪些？
西餐學習的課程內容包含 意式 肉醬焗意式管麵 義大利海鮮披薩 意式煎豬排 扒雞胸配黑椒汁等 德式 德式烤豬肘配酸椰菜 維也納豬扒配洋蔥汁 芒果海鮮沙拉 德式土豆沙拉等 英式 英式炸魚柳配塔塔醬 牛油香草汁焗蝸牛 干邑龍蝦湯 紐西蘭烤羊排等 俄式 俄式錫紙烤海鱸魚 俄式蔬菜湯 紐西蘭特級t骨配黑椒汁 ...
什麼是西餐，什麼叫西餐？
西方各個國家來講，每個國家都有各自的飲食風味特點。如法國菜鮮濃香醇 英國菜清淡爽潔 義大利菜原汁原味等。所以法國人認為他們做的是法國菜 英國人認為他們做的是英國菜 義大利人認為他們做的是義大利菜等。並無 西餐 之概念。但是另一方面，由於這些國家的地理位置較近，歷史淵源很深，在文化 生活傳統上有著千絲...
學習西餐烹飪，西餐烹飪學什麼？
西餐培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的乙個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇烹飪學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量 教學環境 就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。學習西餐要選擇好的學校，才能學習到好的技術。有時間的話，可以來學校看一下...
西餐廳餐具採購應該關注什麼品牌，西餐廳西餐餐具怎麼買？
1 餐巾napkin 2 魚叉fish fork 3 主菜叉dinner or main course fork4 沙拉叉salad fork 5 湯杯及湯底盤soup bowl plate6 主菜盤dinner plate 7 主菜刀dinner knife 8 魚刀fish knife 9 湯匙...