1樓：靜兒愛吃
蒸麵包烤麵包大比拼，看究竟哪乙個更受歡迎！
麵包的做法烤箱
2樓：自由飛翔自由
自麵包機開始流行，烤箱做麵包成了一件吃力不討好的事情。自動揉麵、自動發酵、自動上色，傻瓜式操作讓越來越懶的現代人也能嚐到自製的健康麵包了。但是對於追求品質的人來說，手動揉麵才能準確把握出膜的程度，才能做出乙個軟硬適度的高品質麵包。
1、椰蓉麵包。
材料：用料1：高筋麵粉120g、低筋麵粉30g、黃油30g、細砂糖18g、鹽速溶乾酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g
步驟：（1）首先，麵包麵糰的製作方法與一般麵包完全一樣。把製作麵糰的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在室溫下發酵到2.
5倍大（28度的溫度下需要1個小時左右），把發酵好的麵糰排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵；
2）製作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份；
3）取一塊中間發酵好的麵糰，擀開成長橢圓形；
4）在麵糰**放上1份椰蓉餡；
5）將麵糰捏合起來，把椰蓉餡包在麵糰內；
6）捏好以後，得到的是乙個長橄欖形麵糰。將麵糰翻面，收口朝底部；
7）將麵糰再次擀開成長橢圓形；
8）用到在麵糰中間豎切一刀，一端不要切斷；
9）將切開的麵糰如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起；
10）將整形好的麵糰放在麵包紙托里，進行第二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%）；
11）發酵到兩倍大以後，在麵糰表面刷一層全蛋液；
12）放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到麵包表面金黃即可出爐。
3樓：問天凌
食材麵粉 300克。
溫水 150克。
酵母 3克。
香蔥 50克。
黃油 50克。
雞蛋 乙個。
鹽 適量。方法/步驟。
麵粉裡加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻。
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溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用。
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麵粉裡加酵母水之後揉成光滑麵糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時。
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麵糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵。
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把麵糰取出分割成小劑子備用。
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香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起。
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面劑子擀成長橢圓形，然後抹上香蔥。
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把麵皮卷起來成筒狀，然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱裡進行。
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麵糰二次發酵完成以後在每個面坯上面劃一刀，裂開乙個口子請點選輸入**描述。
麵包表面塗上蛋液。
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在口子裡填上香蔥末。
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烤箱預熱170度，麵包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。
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麵包的烤箱做法
4樓：匿名使用者
碗中放入高筋麵粉、20克砂糖、3克乾酵母、牛奶、3克鹽、30克無鹽黃油攪拌，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發30-40分鐘，揉搓分成小份，揉勻醒十分鐘，烤盤刷黃油，放上麵糰醒30-40分鐘，烤箱預熱190度烤15-18分鐘即可。
5樓：匿名使用者
麵包的做法呢直接放在烤箱裡面，按照這個程式說明就可以直接做好，就是。
6樓：精緻生活放肆變美若雲
烘焙麵包的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
怎樣用電烤箱做麵包，家用電烤箱烤麵包的做法
主料 麵包坯子 高筋麵粉180克 麵包坯子 糖15克 麵包坯子 低筋麵粉45克 麵包坯子 酵母2克 麵包坯子 鹽2克 麵包坯子 冰水 夏天溫度高建議用冰水 120克 麵包坯子 全蛋液25克 麵包坯子 無鹽黃油20克 輔料 裝飾材料 無鹽黃油30克 裝飾材料 鹽1克 裝飾材料 蒜蓉20克 裝飾材料 海...
怎樣用烤箱烤麵包，如何在家用烤箱自己烤麵包吃
照你的材料，可以做一般的甜麵包。最好還要再加上butter，也就是黃油。做麵包的步驟有些複雜，以下是我寫的心得體會，用的湯種法，因為湯種做出來的麵包比直接法做出來的好吃許多，但只是多了乙個步驟，卻能讓你少走些彎路。希望對你有幫助。一 湯種 湯種很容易做 1份麵粉，5份水，混合在一起攪拌均勻至無顆粒後...
怎樣可以烤麵包不幹呢？烤箱烤麵包怎麼使麵包表面不幹
烤箱的溫度不要過高，做好的麵包再進行二次醒發的話烤的麵包就不會幹，適當的減少烤麵包的時長也可以讓烤的麵包不幹。控制好烤製時間，調整水分比例即可。高筋麵粉加酵母 牛奶 糖 揉製成麵糰，發酵成兩倍大之後放入模具中，送入烤箱180溫度烤製，過程中可以觀察麵包上色程度，如果麵包上色過深就降低溫度，這樣麵包就...
烤箱烤麵包的方法，初學者用烤箱做麵包的步驟？
香辣咖哩麵包的做法 所屬菜系 浙江菜 特點 原味醇香,滋味鮮美 原料 外皮用料 中筋麵粉 300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 髮粉1湯匙 酵母 幹 半湯匙溫水1杯 麵包粉適量 餡料 雞肉 粒 150克 洋蔥頭1粒 蒜公尺2茶匙 雜豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2湯匙醃雞調味料 調味素2茶...
烤麵包機就是烤箱嗎，烤箱和麵包機的區別
1.麵包機與烤箱的區別。麵包機只能製作麵包，不能製作其他糕點。烤箱就不同了，它能製作各種糕點，當然包括麵包。2.麵包機和烤箱在製作麵包時的區別。麵包機因為是專門為製作麵包設計的，所以可以實現 傻瓜式 麵包製作，讓麵包製作過程更簡單方便，而且成功率很高。如果用烤箱烤麵包的話，需要自己另外和面 整形和醒...