1樓：匿名使用者
你不懂最好先不要貿然開店，先找個地方學習一下，了解一下咖啡的文化及歷史，咖啡的製作過程，咖啡機的使用，還有學習一下開咖啡店的技能，掌握了這些才可以，不然開起店來也會賠錢的。
不要去做最原始的咖啡，除非你是為了情調而不是為了賺錢，現代的人不會喜歡最原始的咖啡，因為它的口感不好。
你還什麼都不懂千萬不要貿貿然的開店呀！～
2樓：匿名使用者
你所說的現磨現煮咖啡咖啡磨豆機一般在咖啡供貨商那都有的。咖啡在製作的過程中是很嚴格的，一般的咖啡在煮的時間上控制好不能超過1分鐘就是在55秒到1分鐘之間，成本一杯咖啡大概在1塊錢左右，當然也有好的咖啡在3塊左右的那要根據咖啡店的檔次來決定。進貨的話不知道你是在什麼地方。
我著有個咖啡供貨公司的**你可以諮詢他們公司。
我所做的咖啡店基本上都是從他們那進貨的。
產地咖啡。你可以直接聯絡他們好象國內好多城市他們都有公司 而且還有可能直接送貨上門http://cn.
3樓：聰明猴祺祺
你在哪個城市啊，我來教你吧，我是專業咖啡師。擅長意式濃縮咖啡的製作，尤其是咖啡拉花。
4樓：劍經業
分類： 生活 >>美食/烹飪。
問題描述：用咖啡豆去煮，如何可以讓它很香醇。
解析： 要掌握用料的比例。一般來說，50克咖啡，用1公升水、100克白糖即可。
煮咖啡時，要根據不同的炊具，採用不同的方法。如用上下配套的自濾玻璃過壺煮咖啡，可先入入沸水，插緊過濾器，放到煤氣爐或電爐上，然後放入咖啡。待咖啡上公升到一半時，改用小火，邊煮邊攪拌，約3分鐘後將壺離火，讓其自濾。
當壺中發中響聲，拔去過濾器即成。如用有插膽的鋁質咖啡壺煮咖啡，方法與玻璃壺基本相同；所不同的是，在煮時不能攪拌，煮的時間要增加3分鐘。若用普通鋁質茶壺或燒鍋煮咖啡，也是要先把水燒開，再投入咖啡，用勺攪拌均勻後，改為小火煮，邊煮邊攪拌，3分鐘後蓋上蓋子，等咖啡渣沉澱後過濾便成。
糖和牛奶，一定要在咖啡煮好後再加入。否則，既容易粘底，又損失其營養價值。
5樓：blackpink_羅捷
主料：咖啡豆25克。
調料：水300克。
做法步驟：1、秤稱出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨。
2、研磨至比砂糖略粗即可。
3、將濾紙摺疊邊緣，放入慮杯。
4、水燒至90到95度，用熱水濕潤濾紙，去除濾紙上的味道，過濾後的水用來溫一下杯子，之後倒出。
5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中，圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水，烘燜蒸15秒。
6、燜蒸中所有咖啡粉吸水後，就可以開始二次注水了，順著乙個方向畫同心圓。
7、咖啡豆的香氣會隨著水流慢慢散發出來，將滴漏下來的水倒入咖啡杯中。
咖啡怎麼煮？
6樓：大國令牌
1.選好咖啡豆後，需要將咖啡豆用咖啡機進行研磨，研磨時要注意有三個階段，有粗研磨、中研磨和細研磨，研磨好的咖啡豆可以選擇適溫的水進行煮製。
2.煮咖啡要注意不要將咖啡煮沸，水溫最好保持在97攝氏度以下。
3.咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。
喝咖啡的禁忌：
咖啡不能過量飲用，因為咖啡中含有咖啡因，如果大量飲用咖啡，就會使人體的神經系統變得興奮，造成長期性的失眠。過量飲用咖啡還會引發心血管疾病和骨質疏鬆，孕婦和心血管疾病患者是不宜飲用咖啡的。
7樓：天枰極度沒品
1、磨豆。
先將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。如果家裡有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有擀麵棍兒和乙個面板也能實現。
碾壓配合搗碎的方法，總之，要盡可能的讓顆粒細小。
2、衝咖啡。
如果咖啡粉磨得夠細，可以用沖泡的方法。在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷溼，杯子也提前用開水溫一下，然後架在漏斗下方。根據自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。
3、沖泡。用96度左右的純淨水(一定要純淨水，否則影響咖啡口感)，均勻少量的順時針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒後，稍等待，第一道水濾入杯子後，繼續均勻少量順時針倒水，看著杯子裡的咖啡液達到想要的量時，就可以收杯了，收杯用逆時針倒水的方法。(新增的水要根據咖啡粉的量及個人口味來定。)
4、煮如果研磨的顆粒還是較大，那麼就需要上火煮一下了。用砂鍋或是不鏽鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢位狀態，轉小火再煮半分鐘，停火沉澱半分鐘，然後倒出，倒出時用濾紙過濾。
5、調味。可以根據個人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。
8樓：思兮雪雨
咖啡的煮制方法。
如果您想自己做一杯咖啡，首先需要選購合適的沖泡咖啡用具，而使用過濾式咖啡機或過濾式咖啡漏斗、蒸汽吸管式咖啡壺或擠壓式咖啡機，甚至用所謂傳統大排檔的滴漏式方法，都可以隨個人的喜好而定。咖啡粉最好的方法是在飲用前才將適量的咖啡豆磨成粉末，此舉可能有很麻煩的感覺，但若習慣了，麻煩的感覺便消失；隨之而來的是可以享受到一杯美味香濃的即磨咖啡的樂趣。
因為如果在商店購買已磨好的咖啡粉，買太多時恐怕咖啡會日漸變質。因此，購買咖啡豆比較好。而磨咖啡豆的方法，會因所用不同的咖啡器皿而選擇不同的磨豆方法，通常以中磨至極細磨較適合。
咖啡粉的分量隨著個人喜好而定，通常可用約8至10克，而如果想咖啡味道較濃可用15克。想享受一杯好咖啡，切記不要吝惜咖啡粉。水的溫度對沖調一杯美味的咖啡非常重要，理想水溫是86℃。
這樣，您就可以衝調出一杯香濃美味的咖啡了。
在衝煮咖啡時應注意以下幾點：
1．沸騰會使咖啡變苦，故千萬不要煮沸咖啡，適當的沖泡度最好應略低於96℃。
2．咖啡不可以再加熱，沖煮時應注意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時飲用。
3．咖啡的最佳飲用溫度為85℃。
4．水在一杯咖啡中佔98％，故最好使用過濾後的水來衝煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。
5．不要再重複使用咖啡殘渣，已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。
6．根據所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨，過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡器。
7．太粗糙的研磨，則衝出的咖啡沒有味道。
8．以過濾式的衝法來說，適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為2—4分鐘。
9樓：哈哈愛護哈哈
建議2/1/1/，也就是兩勺咖啡，一勺伴侶，一勺糖，半勺奶精。
樓主的問題應該是沒有加奶精，不要把伴侶當奶精用，那完全是兩種東西。
奶精能遮苦並新增奶香，伴侶的作用只是增加咖啡的香味，兩者除了顏色差不多之外應該沒什麼共點 ……
奶精選用粉末或煉乳。
10樓：匿名使用者
補充一點。
冰滴式用特製的冰滴容器，純玻璃製成，最上頭有大圓形的容器，可以把冰塊放在上面。
下面一層是裝濾紙與咖啡粉的承接盤，在往下就是螺旋形的滴漏管了這是喝冰咖啡的最佳方法。
冰塊融化後，水珠會一點一滴的滴到下面的咖啡粉中，當水量到達一定程度後，會慢慢往下滲漏，順著滴漏管，滴到下面的杯子中。
不過過程很長，四到八個小時以上才有一到兩杯的量，一般都是晚上睡前放上冰塊，第二天起來再喝。
可跟用高溫開水沖泡出來的咖啡味道截然不同。
可以去買一組回家玩玩！
11樓：匿名使用者
要根據你用的器具而定 ，虹吸壺通常是磨粉2勺，大約150cc（一杯份）的水（除礦泉水外），
12樓：網友
咖啡分意式咖啡，精品咖啡，速溶咖啡。請問你問的哪一種。
13樓：你的甜心
煮咖啡的方法：
1、選擇優質咖啡豆。
一般需要購買那種標示有烘培日期的新鮮烘培咖啡豆，而那些不新鮮的咖啡豆，香味本身已經流失，煮法再好也煮不出咖啡豆香醇的味道。
2、水質選擇。
因為一杯咖啡中98%以上的成分都是水，所以煮咖啡時最好選擇***的純淨水或者礦泉水，如果沒有，也可以把家中的自來水經過濾水壺過濾以後再用來煮咖啡。
3、咖啡量的選擇。
想讓自己煮出的咖啡好喝，咖啡加入的量一定要適當，不能太多也不能太少，太多會導致煮出的咖啡苦澀，咖啡太少，則會讓煮出的咖啡淡而無味。正常情況下，煮一杯約180毫公升的咖啡，需要加入約15克的咖啡豆，具體比例可以具體調節。
4、合適的水溫。
正常情況下，衝煮咖啡的水溫應該保持在88到94度之間，一定不能用剛燒開的沸水去衝煮咖啡，這樣會讓咖啡中的多種活性成分快速流失，再煮出的咖啡也會失去原有的香醇味道。
親，你好！你是想表達什麼內容呢。
提問就類似這麼寫，我想表達的是肯亞和蘇門答臘的兩款豆子，再往下不會寫了，做對比。
14樓：羊兒要吃肉咩咩
1、濾袋式熱咖啡沖泡法。
可預先準備多人份的熱咖啡**， 沖泡時也必須注意咖啡粉粗細、水溫、水量與沖泡方法等技巧，最好用尖嘴水壺，效果較佳，同時等咖啡液滴漏完成後，必須再回溫至80~90℃，才能達到最佳飲用風味。材料與器具：咖啡粉、小沖袋（濾袋）、小沖架、水壺、咖啡匙、尖嘴水壺。
製作：將咖啡粉倒入衝袋中，先轉拍底部使粉平均，再於上面正**挖乙個小凹洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉將水倒入最後以85℃熱水對準正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。
2、煮沸法。
就是在鍋內加水及粗咖啡粉煮開過濾後飲用。土耳其咖啡即為代表（使用深度細研磨咖啡）。是歷史上最古老、最原始的方法。
做法：五人份咖啡 先用鍋或水壺裝入。
的水加熱，沸騰後倒入40克（輕度粗研磨）咖啡粉。用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鐘，等鍋中泡沫消失前立即熄火。注意避免攪拌過度，造成混濁。
熄火後，咖啡汁液須經由過濾袋過濾，再置於爐上溫熱至八十八度後，隨即倒入杯中飲用。
注意事項： 無論以深度細研磨或輕度粗研磨的咖啡粉煮沸，應注意時間上的控制，否則會因為過度的滲出而產生苦味、澀味及臭泥味，反使咖啡味變質。
3、蒸氣加壓式義大利熱咖啡沖泡法。
利用高壓蒸氣原理，將煮沸的熱水經由導管通過咖啡粉(細研磨), 由下而上或由上而下， 衝煮出香濃、醇苦的義大利咖啡，此法由義大利引進，是時下相當流行的衝煮法。適合口味濃重者，必須注意咖啡豆的調配品質，咖啡粉研磨要細，且應掌握衝煮時間與水量。
材料與器具：義大利咖啡粉、義大利咖啡壺（摩卡壺）、壺架、酒精燈（或瓦斯爐）、濾紙、上壓蓋、咖啡匙。
製作：先將熱水倒入咖啡壺底座之水槽中。再將咖啡槽座放進底壺，放入研細的義大利咖啡粉，在咖啡粉上加一層濾紙，使粉不至於衝上去， 放入上壓蓋，將咖啡粉壓緊，將上層壺身與下層擰緊， 開大火煮至上層壺身冒出蒸氣， 咖啡液流進壺身中即告完成， 此時可以熄火，將咖啡倒進杯中即可。
怎麼使用虹吸壺煮咖啡，用虹吸壺煮咖啡有什麼技巧？
先燒水.當水到95度以上100度以下的時候把上座插入下座.移火.就是用大火煮.當水全部上去的時候用小火煮一分鐘.中間攪3次.開始一次.中間一次.關火的時候一次.記住溫杯.就是把熱水倒到杯中.讓杯子加熱.用虹吸壺煮咖啡有什麼技巧？用虹吸壺煮咖啡有什麼技巧？用虹吸壺煮咖啡有什麼技巧？待虹吸壺下座的水出現...
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