1樓：匿名使用者
藍山咖啡屬於甜品
主要食材：咖啡、牛奶、糖
口味：香
工藝：煮
難度等級：初級
藍山咖啡的煮法：
1、按咖啡壺粉盒的大小裝入適量咖啡粉，
2、加入純淨水，加熱咖啡壺煮好咖啡，
3、咖啡煮好後加入自己喜歡的牛奶量，
4、放糖量看個人喜好，一杯香濃的藍山咖啡即刻完成。
咖啡的品種很多，藍山微酸、柔順，喝起來香醇且精緻。
如何煮藍山咖啡是最好的方法
2樓：雨大昕昕
煮藍山咖啡的步驟：
第一步 磨豆，細度：4.5
第二步 鉤下過濾器
要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中，
更會使容器漏氣而影響萃取效果。
第三步 下壺裝入適量的水，並用酒精燈加熱
為了節省時間，可以使用熱水
第四步 將咖啡粉倒入上壺
切記不要立即插入上壺
第五步 水沸騰後，將酒精燈移到下壺的一邊
這樣做的目的是調節火候至小火，以降低水溫
第六步 待水溫降至92-96度左右，插上上壺即萃取過程開始，這時下壺中的水會一下子衝到上壺來，並浸沒咖啡粉第七步 水上公升後，用攪棒呈十字形攪拌：豎2次，橫2次注意攪棒不要碰到壺底濾布
第八步 第一次攪拌後等待30秒，再呈順時針螺旋形攪拌2-3次注意攪棒不要碰到壺底濾布
第九步 再次攪拌後等待30秒，最後一次螺旋形攪拌，速度要快些注意攪棒不要碰到壺底濾布
第十步 最後一次攪拌後等待30秒，在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候，
移開酒精燈，然後用濕布擦拭下壺表面使其快速降溫，這時咖啡液會迅速流入下壺。
第十一步 將下壺中的咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中，即可飲用。
重點：咖啡粉**膨脹起如小山坡的形狀，就表示萃取成功了
藍山咖啡該怎麼煮才好喝？
3樓：雨大昕昕
煮藍山咖啡的步驟：
第一步 磨豆，細度：4.5
第二步 鉤下過濾器
要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中，
更會使容器漏氣而影響萃取效果。
第三步 下壺裝入適量的水，並用酒精燈加熱
為了節省時間，可以使用熱水
第四步 將咖啡粉倒入上壺
切記不要立即插入上壺
第五步 水沸騰後，將酒精燈移到下壺的一邊
這樣做的目的是調節火候至小火，以降低水溫
第六步 待水溫降至92-96度左右，插上上壺即萃取過程開始，這時下壺中的水會一下子衝到上壺來，並浸沒咖啡粉第七步 水上公升後，用攪棒呈十字形攪拌：豎2次，橫2次注意攪棒不要碰到壺底濾布
第八步 第一次攪拌後等待30秒，再呈順時針螺旋形攪拌2-3次注意攪棒不要碰到壺底濾布
第九步 再次攪拌後等待30秒，最後一次螺旋形攪拌，速度要快些注意攪棒不要碰到壺底濾布
第十步 最後一次攪拌後等待30秒，在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候，
移開酒精燈，然後用濕布擦拭下壺表面使其快速降溫，這時咖啡液會迅速流入下壺。
第十一步 將下壺中的咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中，即可飲用。
重點：咖啡粉**膨脹起如小山坡的形狀，就表示萃取成功了
4樓：元大師
藍山屬於單品咖啡 最適合煮單品咖啡的應該是虹吸壺
滿意請採納
5樓：神的裁決
是咖啡豆的話需要磨碎的啊，用榨汁機磨乾粉的就可以啊！然後找個乾淨的紗布或者濾紙，把咖啡粉放在上面，用開水壺慢慢的王上面淋，注意手法是從外向內畫圈圈的方法，到了中心又由內向外畫圈圈，水速要均勻，緩緩的，根據個人的濃淡掌握，這就是手沖式咖啡，業餘的需要多加的練習才可以衝出好的咖啡！
6樓：精彩百曉生
加20克豆磨成粉末,加一杯份水,煮55秒鐘,煮的過程中隔15秒攪拌一次。
補充：咖啡樹，為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經濟作物，具有速生、高產、價值高、銷路廣的特點。野生的咖啡樹可以長到5至10公尺高，但莊園裡種植的咖啡樹，為了增加結果量和便於採收，多被剪到2公尺以下的高度。
咖啡樹對生的葉片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長，分枝少，而花是白色的，開在葉柄與樹枝的連線處。
7樓：僧俊譽
不煮就那麼生吃是最好喝的。
8樓：第569位訪客
也可以像衝奶粉那樣衝咖啡...如果你實在不會的話
藍山咖啡怎樣做口感最好?!
9樓：y顏歌song隱
二人份藍山咖啡煮法：
咖啡將開水240c.c.倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。
在形成漏斗狀的提煉杯底部裝上絨面的過濾布，將彈簧拉至虹吸管子前端使其固定，並將20克咖啡粉（依個人口味濃淡可斟量增減）置於提煉杯內。 底部的開水完全沸騰後，將提煉杯轉進燒杯內固定。 開水上公升至提煉杯時，以竹杓子將咖啡粉均勻攪拌，使咖啡粉的成份完全發布來。
注意避免攪拌過度造成混濁。 經過約二十至三十秒後熄火，咖啡液會由濾布濾過而流到燒杯。等提煉杯的咖啡流下後，便可以取下。
輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入已加溫的咖啡杯內享用。
注意事項：
應避免將咖啡反覆沖泡，因第二次以後的沖泡只能得到含菸焦味咖啡色的水而不是咖啡。
燒杯在高熱度時，應避免接觸冷水而造成破裂，而且應注意杯中無水或咖啡時，切勿點火烘烤以防破裂。
過濾布用完後需充分洗淨，並儲存於水中或冰箱．以免乾燥後生油垢味。
因燒杯的杯口很小，清理的要決是使用過後馬上用微溫的清水或檸檬水沖泡，可將咖啡油脂完全洗去，並放置陰涼處風乾即可。
煮沸法就是在鍋內加水及粗咖啡粉煮開過濾後飲用。土耳其咖啡即為代表（使用深度細研磨咖啡）。是歷史上最古老、最原始的方法。
五人份藍山咖啡煮法：
先用鍋或水壺裝入650c.c.的水加熱，沸騰後倒入40克（輕度粗研磨）咖啡粉。
用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鐘，等鍋中泡沫消失前立即熄火。注意避免攪拌過度，造成混濁。 熄火後，咖啡汁液須經由過濾袋過濾，再置於爐上溫熱至八十八度後，隨即倒入杯中飲用。
注意事項：
無論以深度細研磨或輕度粗研磨的咖啡粉煮沸，應注意時間上的控制，否則會因為過度的滲出而產生苦味、澀味及臭泥味，反使咖啡味變質。
電動咖啡煮法
使用方便，完全自動的煮法,電動咖啡機所煮出的咖啡味道較淡薄，適用大杯子來喝。
做法：五人份咖啡
將600c.c.的水倒入咖啡機水箱。過濾器內裝一層濾紙，均勻灑入50克咖啡粉。裝好咖啡壺開啟電源，水加溫至92—93度時，會經由自動咖啡器內的導管流下，由過濾器滴出咖啡。
希望我的回答會對你有所幫助，謝謝！
建議 藍山豆如果買到好的了，建議自己手磨，磨豆的細度掌握在中間數就好。然後用虹吸式咖啡壺煮豆，過濾粹取，如果需要新增味道，最好加純牛奶飲用，如果要加糖，就加黃糖。
如果自己沒有磨豆的機器和虹吸式咖啡壺，那就用普通咖啡機製作吧
請問如何煮出好的藍山咖啡？
10樓：驕陽咖啡
好象是咖啡豆品質的問題
藍山咖啡豆的煮法
11樓：匿名使用者
知識補充：
最好的藍山咖啡無疑是最好的咖啡之一。雖然**能保證藍山咖啡的充足的**，但並不能保證該咖啡有最好的風味。還有，這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。
要想品嚐到它最好的風味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否則風味就有點不符了，所以體現風味就在於它要比**次於它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。 真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆製成的，這正是品嚐家的樂趣所在。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。
除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣回味無窮。 最好的藍山咖啡豆是no.1 peaberry，也稱為珍珠豆，是海拔2100公尺的產品中精挑細選的小顆圓豆，精品中的精品。
主流煮法：
1. 首先挖兩大匙咖啡粉倒入咖啡壺的上座
2. 準備 150 c.c 的礦泉水 ( 小弟的經驗是礦泉水煮出來的咖啡特別甘甜.
3. 用中火開始煮水 , 煮至水滾往上 (.注意別用大火煮 , 因為水太滾會燙傷咖啡 , 會把苦 味煮出來
4. 水往上跑後將火調至小火 , 然後用小火煮 30~40 秒 ( 此時間我計算過是最能將藍山咖啡的味道發揮出來的時間 , 太多或太少都會影響咖啡的味道 )5. 在水停留在上座 30 秒的時間內 , 用湯匙輕輕攪拌，30 秒後靜至讓咖啡液下降即完成 .
p.s 建議喝法 : 藍山咖啡的最佳品嚐溫度大概在 60 度左右 , 剛煮好的咖啡倒出後先聞香氣 , 趁聞香氣的時候 , 咖啡大概在 30 秒左右就降到 60 度 , 此時就可以品嚐味道了 , 另外冷掉的藍山 , 也別有一番風味 , 各位可以試試
藍山咖啡的屬性及各種咖啡的特點，藍山咖啡 哥倫比亞咖啡 巴西咖啡它們的特點各是什麼？
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