1樓：蘇荷
咖啡豆研磨詳解：將烘焙後的咖啡豆 研磨成粉的作業叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子
據說貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨子
研磨後再沖泡咖啡
一邊研磨著咖啡
一邊享受其香味
然後興致衝衝地體驗其樂趣
咖啡豆的研磨方法根據其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。
還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨（成粉狀咖啡粉）。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品。咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收濕氣，容易氧化。
總之隨著時間的經過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經過放置後，在豆內部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管如何都無法泡出可口咖啡。
而秘訣是考慮研磨與作業要一貫，如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。
fine grind◎細研磨（顆粒細，像砂糖一樣大小）
medium grind
◎中研磨（顆粒像砂糖與粗白糖混合一樣的大小）
regular grind
◎粗研磨（顆粒粗，像粗白糖一樣大小）
速溶咖啡和咖啡粉的更本區別是，速溶咖啡是為了方便而可以直接沖泡，而咖啡粉是不能融化在水裡的，需要煮，否則咖啡味道會很淡，另外煮咖啡的器皿還應該有濾網。這一點很像牛奶和奶粉
2樓：冷雪動漫屋隨筆
咖啡粉，咖啡粉和速溶咖啡的區別有哪些，真的漲知識了
3樓：妙招之幫
咖啡粉和速溶咖啡哪個好？以前不知道，看完別再買錯了
咖啡粉和速溶咖啡有什麼區別
4樓：之何勿思
1、速溶咖啡是已經加工過的成品，可以直接用開水沖泡，而且速溶咖啡中會新增其他的成分，不算是純正的咖啡了，沒有咖啡粉做的咖啡那麼苦。
2、咖啡粉是咖啡豆烘焙後研磨而成的粉狀物，這樣的咖啡粉是不能直接沖泡的，需要煮製，而且必須要過濾，否則有殘渣影響口感。
拓展資料：
衝咖啡是要用熱水的，衝咖啡的時候可以在裡面加入一些方糖，咖啡粉中含有豐富的維生素和古柯鹼，能幫助人體保持神經興奮但是也會有苦澀的味道所以覺得不好喝，放糖既能幫助有效的掩蓋苦澀的味道還能幫助提公升咖啡的醇香。
除此之外也可以在衝咖啡的時候加入一些牛奶或者是豆漿，這樣衝出來的咖啡就能既香醇而且還能幫助補充人體的蛋白質和鈣元素。
過期的咖啡還是可以用作別的用途的，將過期的咖啡倒在盆栽上可以有效的防止蚊蟲再生，放進冰箱裡面可以去除異味，當然也可以將咖啡粉製作成去角質的美容品，對於改善肌膚，幫助美容養顏很有益處，食材的功效還是比較多的，為了避免浪費建議在保質期內食用。
5樓：悉樂家
1、速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成份後經乾燥而生產的, 此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。因此, 自1938 年速溶咖啡誕生以來, 回覆炒磨咖啡的風味和口感就一直成為速溶咖啡生產者不斷努力的方向, 並且逐步發展了「噴霧乾燥咖啡」 、「凝聚增香咖啡」 、「凍乾咖啡」三代速溶咖啡產品。
2、咖啡粉是咖啡豆烘焙後研磨而成的粉狀物，咖啡豆經過烘焙，烘焙有很多種，烘焙好研磨成粉，可直接沖泡，或煮，根據研磨可分為粗研磨、中研磨、細研磨與極細研磨：粗研磨：研磨程度：
類似一般黑胡椒粉粒大小中研磨：研磨程度：砂礫狀細研磨：
研磨程度：如細砂般大小極細研磨：研磨程度：
較麥粉稍粗一點
衝咖啡是要用熱水的，衝咖啡的時候可以在裡面加入一些方糖，咖啡粉中含有豐富的維生素和古柯鹼，能幫助人體保持神經興奮但是也會有苦澀的味道所以覺得不好喝，放糖既能幫助有效的掩蓋苦澀的味道還能幫助提公升咖啡的醇香。
除此之外也可以在衝咖啡的時候加入一些牛奶或者是豆漿，這樣衝出來的咖啡就能既香醇而且還能幫助補充人體的蛋白質和鈣元素。
6樓：匿名使用者
回答速溶咖啡是商人把品質低劣的咖啡粉加入糊精澱粉，再加入色素、咖啡香料做成即溶咖啡、三合一咖啡、罐裝咖啡，這種咖啡喝起來咖啡異常濃醇香，但你卻完全不知道這是一種組合咖啡，長期喝多了這種簡便快速的咖啡，對身體的味覺和肝、腎都是不小的傷害。
因為現磨咖啡不但對人體健康沒有危害，現磨咖啡就是烘焙好的咖啡豆研磨成粉，然後做出的咖啡，現磨咖啡的成分除了咖啡就是水，偶爾加些奶和糖，完全沒有食品新增劑，這是它與速溶咖啡的根本區別。
以上的回答僅供參考，希望能對你有所幫助哈~更多1條
7樓：冷雪動漫屋隨筆
咖啡粉，咖啡粉和速溶咖啡的區別有哪些，真的漲知識了
8樓：唯愛一一
咖啡豆磨成粉渣，高溫蒸餾的汁液就是咖啡。把那些汁液使用新增劑勾兌，然後再高溫環境下噴霧，水分迅速蒸發後形成固態粉狀，就是速溶咖啡。真正的區別：
新增劑、香精使得速溶咖啡口感好，但是如果喝過一兩次現磨咖啡，再喝速溶咖啡，馬上會嚐出區別，就是速溶咖啡非常淡
9樓：懂王
咖啡粉是咖啡豆磨得粉屬於農產品，製作咖啡需要滴濾壺和濾紙等裝置。速溶咖啡是在工廠給你煮好了，然後加入奶精植物油等新增劑經過噴霧降噪給你冷卻成粉類，喝的時候直接衝就好了，屬於工業產品。在中國糟糕的食品衛生體制下，不管是咖啡粉還是咖啡豆裡面很可能會有壞豆爛豆殘豆通過添香給你掩蓋過去。
所以還是買烘焙好的咖啡豆，自己磨粉自己衝最安全，而且美味。
咖啡豆，咖啡粉，速溶咖啡有什麼不同
10樓：
咖啡豆研磨詳解：將烘焙後的咖啡豆 研磨成粉的作業叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子
據說貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨子
研磨後再沖泡咖啡
一邊研磨著咖啡
一邊享受其香味
然後興致衝衝地體驗其樂趣
咖啡豆的研磨方法根據其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。
還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨（成粉狀咖啡粉）。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品。咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收濕氣，容易氧化。
總之隨著時間的經過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經過放置後，在豆內部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管如何都無法泡出可口咖啡。
而秘訣是考慮研磨與作業要一貫，如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。
fine grind
◎細研磨（顆粒細，像砂糖一樣大小）
medium grind
◎中研磨（顆粒像砂糖與粗白糖混合一樣的大小）
regular grind
◎粗研磨（顆粒粗，像粗白糖一樣大小）
速溶咖啡和咖啡粉的更本區別是，速溶咖啡是為了方便而可以直接沖泡，而咖啡粉是不能融化在水裡的，需要煮，否則咖啡味道會很淡，另外煮咖啡的器皿還應該有濾網。
這一點很像牛奶和奶粉
11樓：茶女也
咖啡粉是用咖啡豆磨出來的。
儘管速溶咖啡和咖啡粉的**極為相似，但加工和製作方法不同，因此口味就大有區別。速溶咖啡適合快速、方便地飲用；咖啡粉最適合於慢慢品嚐，以盡享其濃濃的可口清香。
速溶咖啡粉和現磨咖啡有什麼區別呢？
12樓：匿名使用者
速溶是咖啡加工的飲料，相當於康師傅綠茶紅茶，匯源果汁，屬於飲料性質，嚴格說不算咖啡。
咖啡豆是天然植物，磨粉以後萃取咖啡，沒有其他新增。
兩個區別相當於綠茶茶葉跟康師傅綠茶飲料，
純速溶咖啡粉和純咖啡粉的區別
13樓：
1、提取方式不同
咖啡粉是用天然咖啡豆經過研磨以後得的粉末狀物質，而速溶咖啡則是把已經經過萃取的咖啡液，經過蒸餾和提純以後得到的粉末，這是兩者之間最大的不同。
2、沖調方式
咖啡粉在衝調時必須用濾紙或者專業咖啡壺來沖調，，而速溶咖啡的沖調方法卻特別簡單，可以直接用熱水來沖調。
純速溶咖啡粉：
純咖啡粉：
3、口感與味道
因為咖啡粉是天然咖啡豆研磨出的粉末，它沖調以後的味道苦中帶澀，而速溶咖啡在加工過程中則加入了香精和奶以及白糖等多種調味料，它衝成以後的口感比較綿軟，味澀味特別淡。
14樓：冷雪動漫屋隨筆
咖啡粉，咖啡粉和速溶咖啡的區別有哪些，真的漲知識了
15樓：匿名使用者
咖啡豆磨成粉渣，高溫蒸餾的汁液就是咖啡。把那些汁液使用新增劑勾兌，然後再高溫環境下噴霧，水分迅速蒸發後形成固態粉狀，就是速溶咖啡。真正的區別：
新增劑、香精使得速溶咖啡口感好，但是如果喝過一兩次現磨咖啡，再喝速溶咖啡，馬上會嚐出區別，就是速溶咖啡非常淡。有條件還是買咖啡豆現磨的好。
16樓：七月梵音
速溶咖啡是便利包，為了方便裡面已經加好了糖，奶精和咖啡伴侶。純的咖啡粉是咖啡豆直接研磨處理的，沒有其他的成分，很苦。
現磨咖啡和速溶咖啡的區別？
17樓：匿名使用者
一、關於製作工藝
速溶咖啡是由咖啡豆經烘焙磨粉，新增殺菌劑、穩定劑、色素、香精等化學物質後高壓製漿噴霧乾燥成粉末顆粒狀製成；而咖啡店裡的天然咖啡，則是咖啡樹結果採摘後，經過水洗法或乾燥法等物理加工處理成生豆，再經烘焙而成的。
二、關於口味
速溶咖啡在生產過程中需長時間高溫處理，咖啡的自然香氣基本損失殆盡，另速溶咖啡選擇廉價的羅布斯塔種咖啡，並常用碎豆、壞豆、不良發育豆作為原料。其口味均為化學香精人為調製而成，有粘膩感；純咖啡則散發著天然咖啡的濃郁芳香。根據咖啡豆的產地、品種、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的純天然口味，喝入嘴中微苦有明顯的回甘，餘味良久。
三、關於製作方法
速溶咖啡粉可溶於水，用熱水沖泡即可飲用；現磨咖啡不溶於水，需借助各式咖啡機加工成一杯咖啡才可飲用。
18樓：蠢貓
1、 沖泡時間不同
速溶咖啡：耗時短，用開水沖泡一下，可以喝了。
現磨咖啡：耗時長，需要用咖啡機現磨。
2、 有無新增防腐劑
速溶咖啡：需要新增防腐劑
現磨咖啡：不需要新增防腐劑
現磨咖啡：
速溶咖啡：
19樓：位元網
但是這裡說的咖啡廳不包括星巴克，更不包括街頭那些奶茶店式的咖啡小站。他們的咖啡豆通常從機場卸貨到倉庫就囤了好幾個月，為了掩蓋咖啡豆過期的味道，加了大量的糖和奶，其實真正愛咖啡的人士，是不會去星巴克喝咖啡的。
而速溶咖啡更是把萃取出來的咖啡液體進行脫水、封裝，再賣給你，等你喝的時候也許已經過了大半年了，咖啡天然的香水早就逃逸了，不過咖啡因含量可不會因此減少，所以提神效果還是有的。說白了，速溶咖啡和現磨咖啡的區別，就是泡麵和現場拉麵的區別，都能吃，會飽，但是品質差很多。
所以，如果你想快速喝到提神的咖啡，又不追求品質，喝速溶也不失為乙個好選擇。'
20樓：匿名使用者
速溶咖啡的製作方法比較複雜（當然，我們喝的時候比較簡單，只需要開水沖泡就行了）。商家先將清理好的咖啡豆烘焙，等到咖啡豆芳香四溢的時候就可以吃……不對，就可以將咖啡豆研磨成粉了。然後將咖啡粉丟到有一定壓力和溫度的水裡，讓它充分與水混合、交融，隨著水分的蒸發，咖啡的濃度越來越高，當專業的工人師傅覺得「咖啡粥」已經夠火候時就會停止水分的蒸發，將「咖啡粥」通過噴霧乾燥法（不止這一種方法，但這種最常用）製成我們最常見的粉末狀。
再往粉末裡加入植脂末、新增劑等調和口感、增長保質期的東西，就得到了方便的速溶咖啡。
而手磨咖啡的製作相對簡單，我們要先將精心挑選的咖啡豆用手磨好（注意，用手磨是手磨咖啡的關鍵呦，不然會少很多樂趣的），然後對磨好的咖啡進行熬煮，熬煮一段時間後，一杯手磨咖啡就做好了。當然，真正的製作過程中要注意研磨時咖啡粉的粗細，如果您的咖啡機熬煮時間比較短，那麼咖啡粉就要特別細，如果熬煮時間比較長，咖啡粉就要粗一些。因為咖啡的熬煮是要讓咖啡粉裡的可溶性物質溶解到水裡，如果溶解過度，咖啡就會很苦，而溶解太少，咖啡又會淺淡無味。
所以咖啡粉研磨的粗細、熬煮時間的長短，箇中滋味還需大家仔細揣摩。
優、缺點對比速溶咖啡的優點就是方便、便宜，它不需要複雜的操作，開水沖泡兩分鐘就可以飲用了。可是它的缺點也很明顯，口感不佳、有新增劑，長期飲用有害健康。因為速溶咖啡在製作過程中要求不高，可能會有一些殘缺、損壞的豆子混入其中，而且咖啡豆中的香味會揮發出去，導致其口感不佳。
手沖咖啡的缺點就是操作麻煩、對經濟要求高（豆子，咖啡機都要錢呀），但是除此之外它剩下的就都是優點了。
說到這裡，建議大家如果沒有咖啡機又想喝咖啡的話，可以偶爾喝速溶咖啡（畢竟身體重要）。有條件的朋友可以選購一台咖啡機，感受一下磨豆子、煮豆子的樂趣，自己親手做的咖啡總會覺得不一樣的。
速溶咖啡能煮著吃嗎，速溶咖啡和煮的咖啡有什麼區別？
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