有沒有簡單的家常菜，有什麼簡單的家常菜

1樓：醇味坊

蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！！！好吃又簡單，基本是零失誤！！！

有什麼簡單的家常菜

2樓：福到

最常見的家常菜肯定是酸菜魚！酸菜魚怎麼煮？一、將魚破開肚子，把裡面內臟和表面鱗片刮乾淨，去除肚子內部兩側的黑膜，去掉魚鰓。

二、從魚尾下刀，往上剃下魚兩邊的肉，魚肉內側的魚腩也要去掉，然後魚肉斜刀割成兩公釐左右薄片，再把魚頭、魚尾、魚骨剁成小塊。

三、魚片加一勺鹽，反覆搓洗至透明，然後魚片瀝乾裝進碗裡，加入少量料酒、白胡椒粉、薑片、蛋清、適量鹽和澱粉，順著乙個方向不停的攪拌至上勁。

四、開爐點火，鍋內加入少許底油，油溫五成熱，下蔥段、姜、蒜爆香，然後下切小塊的魚骨、魚頭、魚尾，煎至焦黃。

五、另起鍋倒入酸菜炒開，然後再倒入魚骨一起，加入適量開水，大火燒開轉中火煮十分鐘左右，等湯汁不透明帶白色時，加入適量鹽、雞精、雞汁三克、白醋十克，然後把鍋裡面的魚骨撈出來，裝盤墊底。

六、然後鍋中留湯燒開，醃製好的魚片用筷子分別快速夾進湯中，煮到魚片微微捲起，把魚湯和魚片裝入魚骨墊底的盤子裡面。七、鍋中加入少量底油，然後酸菜魚表面撒點蔥花、蒜末等提鮮，油溫加熱至冒煙，再淋在花椒、蔥花上激發香味，表面再來點香菜點綴一下，酸菜魚就做好了。

簡單的家常菜

3樓：生活小達人

簡單的家常菜有韭菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、魚香肉絲等。

韭菜炒雞蛋是以雞蛋、韭菜、蝦皮為主料製作的菜品。更多的時候韭菜炒雞蛋的配料以韭菜、雞蛋為主，南方不放或很少放蝦皮，加入蔥段，調料等炒至而成。

西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常魯菜。味道酸甜可口，特別下飯。魚香肉絲是一道著名川菜，其辣鹹鮮酸甜兼備，蔥薑蒜香濃郁，其味是調味品調製而成，此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。

發展歷史

家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚。

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等。

小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜公尺來炒，也很好吃，還很方便。

冬季是進補的好季節，但有一點要注意的是，進補並不是一定要吃多麼好的東西，一些看起來很簡單的菜餚，只要用的時候適當，也能起到意想不到的良好效果。

簡單好吃的家常菜

4樓：發史蒂芬就

尖椒炒肉、農家小炒肉。