1樓：花禮網
當然是動物奶油，植物奶油是對人體有害的氫化油。訂購蛋糕可以上花禮網訂購，花禮網主營鮮花、永生花、蛋糕、巧克力、創意和實用禮品。
花禮網作為中國領先的鮮花禮品網，於2005年8月正式上線，以「花心思，只為你」為品牌理念，已為千萬使用者提供優質鮮花禮品配送服務。全國連鎖2000多個城市（直轄市、省會、地級市及縣城）1-3小時送花上門，並可指定日期和時間範圍配送，讓心意準時到達。2020年12月，黃聖依成為花禮網品牌形象代言人，品牌與服務品質持續公升級，花禮網擁有一支金牌花藝師團隊，花心思持續打造具有設計感的原創鮮花和永生花作品；精選優質蛋糕及禮品品牌服務商，以嚴謹的態度為消費者提供好品質、好**、好服務的貼心體驗。
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2樓：聶士恩芮午
當然動物性忌廉好，植物奶油就是反式脂肪，身上莫名其妙有小疙瘩，就是反式脂肪吃多了，不易分解。動物奶油比植物忌廉貴，口感也好。
3樓：春仁尹鸞
動物的好，天然的，植物的含反式脂肪酸。對健康不利。
4樓：小麥點
家庭做蛋糕選動物忌廉好？還是植物奶油，看大廚測試就知道了。
蛋糕是動物忌廉好還是植物忌廉好
5樓：三夜見
製作蛋糕時奶油是不可或缺的原料，現在很多人都會學習烘焙，自己在家裡製作蛋糕給孩子或家人吃。購買蛋糕所需的原材料時，看到了忌廉有植物與動物兩種，面臨選擇。那麼，蛋糕是動物忌廉好還是植物忌廉好？
1、從健康角度上來看。
動物忌廉要比植物忌廉好一些，因為動物奶油是來自動物身體脂肪，它取材天然，容易被人體消化、吸收，沒有太多反式脂肪酸，不容易對人體造成傷害；植物忌廉則是人工合成的產品，它主要成分是玉公尺糖漿、棕欖油以及各種人造香料，不容易被人體消化、吸收，含有大量的反式脂肪酸，吃多了對人體健康不利。
2、從打發率來看。
植物奶油更容易打發，而且打發率比較高，容易做出各種蛋糕的造型，它還有耐高溫的特點，不容易融化，目前市面上漂亮的蛋糕幾乎都是植物奶油製作而成；動物奶油的打發率比較低，打發起來比較困難，難以做造型，它也無法耐高溫，極容易融化。
3、從製作成本上來看。
植物奶油由於打發率高、容易儲存等特點，使用植物奶油製作蛋糕的製作成本會更低；相反，動物奶油的儲存條件苛刻，原料成本高等原因，製作蛋糕用動物奶油的成本要更高。
動物奶油與植物奶油各有優缺點，如果單從健康角度來看，肯定動物忌廉要更好些。
蛋糕植物奶油和動物忌廉有什麼區別？哪個好點？
6樓：匿名使用者
1製作工藝不同：
植物奶油是人工加工製造的，而動物奶油是完全由天然的牛奶提取出來的。可見動物奶油食用起來更安全。
2打發過程不同：
植物奶油因為是人造產物，所以打發時非常好處理，打發的成功率非常高，打發效果非常好，一般一盒植物奶油做3個8存左右的忌廉蛋糕不成問題；但是動物奶油就沒這麼簡單，一盒一公升的動物奶油頂多可以做個忌廉蛋糕，打發率比植物奶油遜色多了。
3穩定性有差異：
植物奶油穩定性極強，造型裱花都簡單且栩栩如生，層次、菱角分明，硬度強還耐熱；而動物奶油穩定性較弱，尤其是一些高難度造型幾乎很難支撐，不好擺造型，耐熱性差。
4**差異：
植物奶油相比動物奶油便宜許多，同樣一公升忌廉，動物奶油的**可以買2倍以上的植物奶油，而植物奶油打發出來的量卻是動物奶油的2倍以上。
5口感差異：
植物奶油因為是人工合成所以口感香甜，吃起來不油膩較清新；但是動物奶油因為是純牛奶提煉，所以較油膩，不加糖根本沒有香甜口感，口感較弱，但實際上動物奶油本身就沒有味道，才是真正的忌廉精華，越吃越有魅力。
6專業稱呼不同：
動物奶油又稱淡奶油，因為純天然沒有新增糖分，所以稱之為淡奶油，而且脂肪含量僅35%，只是熔點較低。植物奶油又稱鮮奶油、植脂忌廉，主要是氫化植物油新增輔料新增劑製作而成，致命的缺點就是會產生大量的反式脂肪酸，這些並不能被身體消化系統所消化吸收，容易危害人體健康。
7樓：綜合養生季
動物奶油和植物奶油，到底有啥不同，哪乙個更健康？
8樓：呼和浩特歐公尺奇
動物奶油更健康一些，
9樓：網友
植物奶油比動物奶油味道清淡，質地更軟。做蛋糕動物忌廉要更香甜。
植物奶油和動物奶油那個好
10樓：將微笑送給悲傷
植物奶油和動物忌廉相比較動物奶油更好。
一、植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉公尺糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多說，**成本更是植物奶油的5倍以上。二、植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。三、植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物忌廉則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。
11樓：廣州優美西點烘焙學校
動物奶油比植物奶油更好更健康。動物奶油的主要成分是從純牛乳裡提取出來的，在製造過程中也沒有新增香精。而且從口感上來說，動物奶油的口感比植物奶油細膩，不會吃幾口就膩，且不會有明顯的粘黏感。
此外，動物奶油也更適合1-3歲的兒童食用，裡面沒有反式脂肪酸，不會導致兒童肥胖。
奶油蛋糕裡的忌廉是動物忌廉好還是植物忌廉好？
12樓：做個愛吃的瘦子
所以沒有必要為了省那麼十幾塊，就買最健康並且最營養的動物奶油就可以了，再加上動物奶油打發的膨脹率也是非常高的是植物奶油膨脹率的兩倍，所以算一算，好像也沒有太虧，雖然表面上看起來**是貴一些，但是後期使用起來其實是比較接近的。畢竟奶油它是熱量非常高的食物，雖然說口感非常好但是也不能吃多了，不然的話也會對我們的身體造成負擔，我們在選擇奶油的時候，盡量的去選擇***一些的，畢竟是吃進肚子裡面的東西，我們對於健康這一方面還是要有嚴格的要求。
13樓：網友
植物奶油和動物奶油的區別是什麼？做蛋糕買哪個更加好？
14樓：棲川
牛奶奶油是純天然由牛奶提取來的。
不好意思。說錯了牛奶奶油是經過人工加工的，動物奶油是純天然的從**上來說，動物奶油的**是牛奶奶油的兩倍。從口感上來說，牛奶奶油是人工做出來的，所以口感香甜，吃起來也不油膩； 但動物奶油是純牛奶提出來的，所以較油膩，要加糖才有香甜的口感，口感較弱。
15樓：綜合養生季
動物奶油和植物奶油，到底有啥不同，哪乙個更健康？
16樓：爺爺爺爺爺爺嘖
動物忌廉會比較香醇一些，不過也容易發胖，如果只是時不時的做的話還是可以試試。
17樓：小小凸凸
奶油蛋糕中的忌廉，動物忌廉較好些，植物奶油是一種由反式脂肪酸、香精、食品新增劑合成的忌廉，動物奶油是天然物質。
18樓：網友
奶油蛋糕裡的忌廉動物奶油更健康，口感更順滑。植物奶油是加工產品，含有大量反式脂肪酸，對心腦血管健康有損害。
吃蛋糕是吃植物忌廉好還是動物忌廉好？
19樓：愛旅遊的小哥丫
動物奶油，植物奶油攝入過多會產生疾病。
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。忌廉中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20％－30％，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，**較為昂貴。
而植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂忌廉等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物忌廉多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他新增劑製成的。若是仔細留意植物奶油的成分標籤，則會發現裡面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病幾率。
20樓：來自慈氏塔狂熱的木蓮
動物奶油。
因為植物奶油根本就不是奶油，而是一種人工合成品，含有反式脂肪酸、香精、化學新增劑。
商家之所以用是因為他便宜，還因為它裡面含有的化學成分讓它特別好裝裱，在熱的天也不會化。而動物奶油昂貴，天一熱就化了，質地沒那麼細膩所以也裱不出精緻的造型。
其實動物奶油和植物奶油很好分辨，會做蛋糕的人一眼就可以看出來，不會做的我跟大家說幾個分辨的方法：植物奶油純白，特細膩，造型豐富，造型上的尖角夠尖稜角分明，口感不濕潤，膩，味道也不是天然。而動物奶油顏色乳白，造型簡單，質地看上去粗糙，尖角不尖稜角不分，有牛乳清香入口即化。
21樓：網友
當然是動物忌廉好，植物忌廉多吃對身體有害的。但是動物奶油成本高很多，很多糕點製作都用的是植物奶油。如果用動物奶油的廠家，肯定會特別說明的，畢竟**差了不是一點哦。
22樓：帳號已登出
現在全是氫化植物油，不屬於以上兩類。
23樓：櫻更睿
植物奶油和動物奶油的區別是什麼？做蛋糕買哪個更加好？
蛋糕用的動物奶油和植物忌廉有什麼區別？
24樓：小美生活小集錦
區別就在於植物奶油的可塑性是比較高的，特別耐高溫，適合做比較複雜的花型，但是動物奶油質地比較柔軟，所以溫度太高了之後就容易融化。
25樓：小李美死了
包含的成分不一樣，會有不同的價值，也會有不同的香味，做出來的造型是不一樣的，會有不同的製作方式，甜度不一樣，各種原料的比例是不同的。
26樓：放手的田園
它們的成分不同，植物奶油一般以乳化劑植物油，色素，膠體等，而豆忌廉則是以鮮牛乳為主，動物奶油它的脂肪含量比較高，而且它們的口感也不同。
27樓：要天天喝
生產方式不同，產出地方不同，口感不同，味道不同，**不同。
蛋糕動物奶油和植物奶油的區別
28樓：匿名使用者
動物奶油是有動物脂肪提煉的，如牛奶等，植物奶油是由植物提取的。
29樓：小貓咪嘟嘟嘟
你知道植物性奶油和動物性奶油的區別嗎？原來有這麼大的差距。
植物忌廉好還是動物忌廉好，蛋糕上的忌廉是植物忌廉好還是動物忌廉好？
一 動物性鮮奶油 動物性鮮奶油是以牛奶為原料的高乳脂產品，因其口感香醇 濃厚，一般用在甜點上作裝飾。當乳脂肪含量達到40 的時候非常容易起泡，但起泡過度的話，分離後會因缺失水分，變得幹乾巴巴的，非常難控制。乳脂肪含量達到30 的時候很容易起泡而且味道清淡。動物性鮮奶油的優點 口感香濃，醇厚 風味更佳...
動物奶油和植物忌廉有什麼區別，動物奶油和植物忌廉有什麼區別？都是怎麼用的呢
動物奶油和植物奶油雖然都被稱為 奶油 但是營養價值 裝裱工藝 儲存難度差別巨大。我們一起來認識一下。首先看上圖的兩張 取動物性奶油在手心揉搓，奶油很快會消失，就像是塗了一層護手霜。但是植物奶油不僅不會消失，反而會在手心成型。這是為什麼呢？植物奶油 便宜，容易成型和儲存 這是因為，動物奶油的維持溫度在...
什麼是動物性鮮奶油，動物性鮮奶油與植物性鮮奶油的區別
比較健康吧。比植物鮮忌廉好。動物性鮮奶油與植物性鮮奶油的區別 40 動物性鮮奶油質地較細緻，而且都是不含糖，使用時必須另外加糖打發，冰過之後口感很像冰淇淋，適合用在需要要加熱的處理。缺點是操作性較差比較不好儲存，開封後大約乙個月內要使用完畢，不然會發酸喔！而植物性鮮奶油通常本身已經含糖，直接就可以打...
植脂末植脂乳植物奶油區別是什麼，動物脂奶油和植脂忌廉的區別。
接上答 植脂乳即植物奶油，植脂乳乾燥成粉即為植脂末。簡單吧 奶油蛋糕是大家喜愛的食品，其鬆軟口感，香甜的口味，得到了各個年齡段人群的喜愛。但是真正對做蛋糕的忌廉，各位親們又了解多少呢？蛋糕用的忌廉分為兩種，植物性奶油 和 動物性奶油 雖然都是忌廉，但是對健康有著很大的區別。光從字面上來看，可能大部分...
起酥油和植物忌廉有區別嗎，人造奶油和起酥油的區別是什麼？
敗筆芥末 植物奶油，也稱作 人造奶油 或 氫化油 德國化學家威罕 諾門所發明，1902年取得專利。原理是在加熱植物油時，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液體油脂變成半固體油脂。人造奶油由於呈固態，比液態天然植物油好儲存，又低於天然動物脂肪，而且保質期長口感好，因此受到人們的歡迎。然而在 氫化 的過程中部...