什麼是動物性鮮奶油，動物性鮮奶油與植物性鮮奶油的區別

1樓：區秀豔

比較健康吧。。比植物鮮忌廉好。。。

動物性鮮奶油與植物性鮮奶油的區別 40

2樓：酷酷的可愛吖

動物性鮮奶油質地較細緻，而且都是不含糖，使用時必須另外加糖打發，冰過之後口感很像冰淇淋，適合用在需要要加熱的處理。缺點是操作性較差比較不好儲存，開封後大約乙個月內要使用完畢，不然會發酸喔！而植物性鮮奶油通常本身已經含糖，直接就可以打發，但是不適合加熱，加熱容易油水分離。

植物性鮮奶油優點是打發後不容易融化，成本也比較便宜，但是其中含有反式脂肪，多吃比較不適合。

動物性鮮奶油是什麼：

人們經常吃蛋糕，尤其喜歡吃天使的人對於蛋糕上面的娥忌廉更是情有獨鍾，不過大家知道蛋糕上面的忌廉是由什麼做的嗎？蛋糕上的忌廉有些就是用動物性鮮奶油製作的。那麼，動物性鮮奶油又是什麼呢？

動物性鮮奶油是從牛奶中提煉出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「鮮奶油「或「cream」而無「棕櫚油」等其它植物油成分或含糖量。一般用來打發製作慕斯蛋糕或裝飾蛋糕等等。

動物性鮮奶油的儲存期限較短，且不可冷凍儲存，所以應盡快使用。

動物性鮮奶油也可以用來裱花，只是它打發以後沒有植物性鮮奶油那麼硬，效果沒有植物性鮮奶油那麼好。而且它本身不含糖，所以如果用來裱花，在打發過程中要加糖。另外，安佳的黃油不是動物性鮮奶油，它就是黃油，是固體的，而鮮奶油都是液體的，像牛奶一樣。

3樓：匿名使用者

動物性鮮奶油是從牛奶中提煉出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「鮮奶油「或「cream」而無「棕櫚油」等其它植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的儲存期限較短，且不可冷凍儲存，所以應盡快使用。

植物性鮮奶油又稱人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、玉公尺糖漿及其它氫化物，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性鮮奶油。植物性鮮奶油通常是已經加糖的，甜度較動物性鮮忌廉高。植物性鮮奶油儲存時間較動物性鮮忌廉要長，可以冷凍儲存，而且比動物性鮮奶油容易打發，比較適合用來裱花。

4樓：呼和浩特歐公尺奇

植物奶油屬於人造奶油，穩定性比較高但是對身體不好

5樓：小貓咪嘟嘟嘟

你知道植物性奶油和動物性奶油的區別嗎？原來有這麼大的差距

6樓：

其實要想健康就都別吃，商家都一樣，現在生意好不好就互相詆毀，愚弄客戶，要知道現在的酒店甜品店百分八十都是採用植物奶油，別把自己說的那麼高尚，客戶真聰明就都別吃，自己在家吃公尺飯就好，說這些事情的人動機明顯就不單純，給你乙個鄙視